已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
项目式教学——
食醋总酸含量的测定铜陵市第一中学
何安坤各种各样的食醋食醋的主要成分醋酸学习活动一：
深入认识食醋食醋质量的
优劣关系着
大家的健康，
对食醋的质
量是如何评
价的?食醋总酸含量学习活动一：
深入认识食醋食醋总酸含量：每100ml食醋中含酸(以醋
酸计)的质量，也称食醋的
酸度。如何测定食醋总酸含量?国家标准规定
酿造食醋总酸
含量不得低于
3.5g/100mL。学习活动一：
深入认识食醋交流讨论:利用醋酸的什么性质可以测量醋酸的含量？
CH3COOH
CH3COO－
+
H+
2CH3COOH
+
Zn
(
C
COO)2HZn++N
22
OOHN
a
2
CH3COONa
+
H2O3H3C2CH3COOH
+
Na2CO3
2CH3COONa
+H2O+CO2
↑(2)酯化反应CH3COOH＋C2H5OH学习活动二：
回顾醋酸的化学性质⑤与某些盐反应：④与碱反应：②与活泼金属反应：①使石蕊试液变红色CH3COOC2H5＋H2O③与碱性氧化物反应：(1)弱酸性浓硫酸△滴定时的化学反应NaOH
+
CH3COOH
CH3COONa
+
H2O即待测溶液中醋酸
的物质的量与所消
耗的NaOH的物质
的量相等
滴定分析法学习活动三：设计实验方案1.0000moL·L-1c
(醋酸)
≥
学习活动三：设计实验方案交流讨论：该测量方案有什么优缺点？如何改进？学习活动四：
食醋中总酸含量测定交流讨论：
氢氧化钠溶液滴定食醋溶液时，
在反应终点除了pH发生突变，还有什么量发
生突变？提示：溶液的导电性与什么
因素有关？
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 银行岗位职业规划路径
- 2026二年级上《表内乘法二》思维拓展训练
- 医院环境规范制度
- 医院退药管理奖惩制度
- 协会部门工作制度
- 卫生室在建工程安全制度
- 卫生计生委消防工作制度
- 卫生院护士培训考核制度
- 原油配产工作制度
- 县档案室管理制度及流程
- 眼视光特检技术 第3版 课件 第十九章 眼底照相及图像分析方法
- 2026届高考政治一轮复习：必修二《经济与社会》全册知识点提纲
- 中长导管健康宣教
- 期中测试卷(含答案)三年级英语下册辽师大版
- 学前教育毕业综述
- DB62T 3136-2023 公路沥青路面施工技术规范
- 江苏省南通市海安市2024-2025学年高二下学期4月期中生物试题（原卷版+解析版）
- 肝包虫超声课件
- 西美附中英语考题及答案
- 东南大学版三基内科
- 倪海厦汉唐药方全集
评论
0/150
提交评论