华北科技学院《舌尖上的安全-食源性寄生虫病》2025-2026学年第一学期期末试卷(A卷)

说明：本试卷将作为样卷直接制版胶印，请命题教师在试题之间留足答题空间。（第1页共6页）制卷人签名：制卷人签名：制卷日期：审核人签名：：审核日期：………………………………………………装……订……线…………………华北科技学院《舌尖上的安全——食源性寄生虫病》2025-2026学年第一学期期末试卷(A卷)适用年级专业考试方式闭卷考试时间120分钟学院专业班级学号姓名题号一二三四五六七八总分阅卷教师得分………………得分一、单项选择题（每题1分，共20分）1.以下哪种寄生虫病主要通过食用未煮熟的淡水鱼传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病2.下列哪种食物容易引起绦虫病？A.生鱼片B.熟猪肉C.熟牛肉D.熟鸡肉3.食源性寄生虫病的预防措施中，以下哪项是错误的？A.食用前彻底清洗蔬菜水果B.食用生食或半生食水产品C.食用煮熟的肉类D.食用新鲜蔬菜4.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的食物传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病5.下列哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病6.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病7.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病8.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病9.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病10.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病11.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病12.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病13.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病14.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病15.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病16.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病17.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病18.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病19.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病20.以下哪种寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的生水产品传播？A.钩虫病B.疥螨病C.寄生虫病D.钩端螺旋体病二、多项选择题（每题2分，共20分）1.食源性寄生虫病的传播途径有哪些？A.食用未煮熟的淡水鱼B.食用被寄生虫卵污染的食物C.食用被寄生虫卵污染的生水产品D.食用被寄生虫卵污染的生蔬菜水果2.食源性寄生虫病的预防措施有哪些？A.食用前彻底清洗蔬菜水果B.食用生食或半生食水产品C.食用煮熟的肉类D.食用新鲜蔬菜3.以下哪些是食源性寄生虫病的症状？A.腹泻B.腹痛C.发热D.咳嗽4.以下哪些是食源性寄生虫病的预防措施？A.食用前彻底清洗蔬菜水果B.食用生食或半生食水产品C.食用煮熟的肉类D.食用新鲜蔬菜5.以下哪些是食源性寄生虫病的症状？A.腹泻B.腹痛C.发热D.咳嗽三、判断题（每题1分，共10分）1.食源性寄生虫病主要通过食用被寄生虫卵污染的食物传播。（）2.食源性寄生虫病的预防措施中，食用生食或半生食水产品是正确的。（）3.食源性寄生虫病的症状包括腹泻、腹痛、发热和咳嗽。（）4.食源性寄生虫病的预防措施中，食用新鲜蔬菜是正确的。（）5.食源性寄生虫病的传播途径包括食用未煮熟的淡水鱼、被寄生虫卵污染的食物、生水产品和生蔬菜水果。（）6.食源性寄生虫病的预防措施中，食用煮熟的肉类是正确的。（）7.食源性寄生虫病的症状包括腹泻、腹痛、发热和咳嗽。（）8.食源性寄生虫病的预防措施中，食用生食或半生食水产品是错误的。（）9.食源性寄生虫病的传播途径包括食用未煮熟的淡水鱼、被寄生虫卵污染的食物、生水产品和生蔬菜水果。（）10.食源性寄生虫病的预防措施中，食用新鲜蔬菜是正确的。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.食源性寄生虫病2.寄生虫卵3.淡水鱼4.生食或半生食水产品5.生蔬菜水果五、简答题（每题6分，共18分）1.简述食源性寄生虫病的传播途径。2.简述食源性寄生虫病的预防措施。3.简述食源性寄生虫病的症状。六、案例分析题（1题，满分12分）案例分析：某地发生一起食源性寄生虫病疫情，原因是因为当地居民食用了未煮熟的淡水鱼。请分析这起疫情的原因，并提出预防措施。答案：原因：这起疫情的原因是