包头铁道职业技术学院《舌尖上的安全-食源性寄生虫病》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页包头铁道职业技术学院《舌尖上的安全——食源性寄生虫病》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.食源性寄生虫病是指通过（）途径摄入寄生虫及其代谢产物或虫卵所引起的疾病。A.食物B.水C.空气D.接触2.寄生虫在人体内引起的疾病，其病原体属于（）。A.病毒B.细菌C.真菌D.寄生虫3.下列哪种食物容易受到寄生虫的污染？（）A.新鲜水果B.熟食C.熟肉类D.熟蛋4.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水5.寄生虫在人体内引起的疾病，其症状表现为（）。A.发热、腹泻B.咳嗽、呼吸困难C.贫血、消瘦D.疼痛、肿胀6.寄生虫病的主要传播途径是（）。A.空气传播B.食物传播C.接触传播D.血液传播7.下列哪种食物容易受到寄生虫的污染？（）A.新鲜水果B.熟食C.熟肉类D.熟蛋8.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水9.寄生虫在人体内引起的疾病，其病原体属于（）。A.病毒B.细菌C.真菌D.寄生虫10.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水11.下列哪种食物容易受到寄生虫的污染？（）A.新鲜水果B.熟食C.熟肉类D.熟蛋12.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水13.寄生虫在人体内引起的疾病，其病原体属于（）。A.病毒B.细菌C.真菌D.寄生虫14.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水15.下列哪种食物容易受到寄生虫的污染？（）A.新鲜水果B.熟食C.熟肉类D.熟蛋16.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水17.寄生虫在人体内引起的疾病，其病原体属于（）。A.病毒B.细菌C.真菌D.寄生虫18.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水19.下列哪种食物容易受到寄生虫的污染？（）A.新鲜水果B.熟食C.熟肉类D.熟蛋20.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水二、多项选择题（每题2分，共20分）1.食源性寄生虫病的病原体主要包括（）。A.寄生虫B.寄生虫卵C.寄生虫幼虫D.寄生虫成虫2.食源性寄生虫病的传播途径有（）。A.食物传播B.水传播C.接触传播D.空气传播3.食源性寄生虫病的预防措施包括（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水4.寄生虫在人体内引起的疾病，其症状表现为（）。A.发热、腹泻B.咳嗽、呼吸困难C.贫血、消瘦D.疼痛、肿胀5.食源性寄生虫病的预防措施中，不属于个人预防措施的是（）。A.注意个人卫生B.食用新鲜蔬菜C.避免生食或半生食肉类D.饮用未煮沸的水三、判断题（每题1分，共10分）1.食源性寄生虫病是指通过食物途径摄入寄生虫及其代谢产物或虫卵所引起的疾病。（）2.寄生虫在人体内引起的疾病，其病原体属于细菌。（）3.食源性寄生虫病的预防措施中，食用新鲜蔬菜是有效的预防措施。（）4.寄生虫在人体内引起的疾病，其症状表现为发热、腹泻。（）5.食源性寄生虫病的传播途径包括食物传播、水传播、接触传播和空气传播。（）6.食源性寄生虫病的预防措施中，饮用未煮沸的水是有效的预防措施。（）7.寄生虫在人体内引起的疾病，其病原体属于寄生虫。（）8.食源性寄生虫病的预防措施中，避免生食或半生食肉类是有效的预防措施。（）9.食源性寄生虫病的传播途径不包括接触传播。（）10.食源性寄生虫病的预防措施中，注意个人卫生是有效的预防措施。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.食源性寄生虫病2.寄生虫3.寄生虫卵4.寄生虫幼虫5.寄生虫成虫五、简答题（每题6分，共18分）1.简述食源性寄生虫病的传播途径。2.简述食源性寄生虫病的预防措施。3.简述食源性寄生虫病的症状。六、案例分析题（1题，满分12分）材料：某地区发生一起食源性寄生虫病疫情，患者出现发热、腹泻等症状。经调查，患者均食用了