高中生食品安全法规主题班会说课稿

高中生食品安全法规主题班会说课稿学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路一、设计思路立足高中生认知特点，结合政治学科“法律与生活”模块，以校园周边食品安全案例为切入点，通过情境辨析、法规解读，引导学生梳理《食品安全法》中消费者权益与经营者责任，联系课本“权利与义务”知识，掌握维权途径，将法治意识融入生活实践，培养理性消费与社会责任感。核心素养目标分析二、核心素养目标分析通过食品安全法规学习，强化法治意识，理解《食品安全法》对消费者权益的保护，增强对法治权威的认同；培养科学精神，学会辨别食品信息风险，形成理性消费思维；提升公共参与能力，掌握依法维权途径，主动参与食品安全监督，践行社会责任。教学难点与重点1.教学重点，①《食品安全法》中消费者知情权、选择权、求偿权等基本权利与经营者进货查验、标签标识等核心义务的具体内容；②食品安全纠纷协商、投诉、诉讼等合法维权途径的适用条件与操作流程。

2.教学难点，①对《食品安全法》中“食品安全标准”“免责情形”等抽象法律概念的理解，以及在校园周边食品问题中的具体应用；②结合典型案例（如“三无”食品、过期食品消费纠纷）分析经营者责任与消费者权益的边界，制定符合法规的维权方案。教学资源1.软硬件资源：多媒体教室（投影仪、电脑）、模拟法庭道具（法槌、角色标识）、食品安全法规文本。

2.课程平台：校园网学习管理系统、班级微信群。

3.信息化资源：《食品安全法》节选视频、校园周边食品安全案例图文资料、消费者维权流程图。

4.教学手段：案例分析法、小组讨论法、情境模拟法（消费者与经营者角色扮演）。教学过程（一）情境导入：身边的“安全警报”（8分钟）

同学们，上周我收到一位同学的私信：“老师，我在校门口小店买的面包吃了拉肚子，包装上生产日期模糊，这该怎么办？”（展示该面包实物照片，包装标注“生产日期：见封口”，但封口处无字）其实，类似的情况在我们身边并不少见——有人买到“五毛辣条”配料表不全，有人发现奶茶店过期原料仍在使用……这些看似小事，却藏着食品安全的风险。今天，我们就以《食品安全法》为“武器”，一起破解这些“安全密码”，守护我们的“舌尖上的安全”。请大家快速浏览课本第56-57页“消费者权益保护”章节，思考：法律赋予了我们哪些“护身符”？（学生阅读课本，标注关键词）

（二）新课讲授：法规“解码”行动（35分钟）

1.模块一：消费者的“权利清单”——我们拥有哪些“尚方宝剑”？（12分钟）

同学们，课本第58页明确列出，消费者在食品安全中享有“九大权利”，其中最核心的是知情权、选择权、求偿权。（PPT展示《食品安全法》第148条：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。”）现在请大家结合案例“小明买的‘网红饮料’无生产许可证号”，分析：商家侵犯了小明的哪些权利？如果你是小明，除了要求赔偿，还能怎么做？（小组讨论3分钟，每组派代表发言，教师引导结合课本“依法维权途径”部分总结）

2.模块二：经营者的“责任红线”——法律划定的“底线”是什么？（10分钟）

（展示案例：“某中学食堂因采购未检疫猪肉被查处”，课本第59页“经营者义务”模块）请大家对照《食品安全法》第53条“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明”，思考：食堂的行为违反了哪些法定义务？如果我们发现校园周边商家销售“三无食品”，可以从哪些角度判断其违法？（学生结合课本“食品安全标准”内容，列举“标签标识不全”“无SC认证”等具体情形，教师补充“进货查验记录制度”的重要性）

3.模块三：维权“实战手册”——遇到问题如何“精准出击”？（13分钟）

（播放短视频“小王买到过期牛奶维权记”，包含协商、12315投诉、调解成功全过程）同学们，视频中小王最终获得了1000元赔偿，他经历了哪几个步骤？（学生回答：保留证据→与商家协商→拨打12315→提交材料→调解）课本第61页“维权流程图”明确指出，第一步是“固定证据”，比如小王保留了购物小票、过期牛奶照片和就医记录。现在请大家模拟场景：你在便利店买了一包“脆脆肠”，吃后出现腹痛，包装显示保质期还有2个月，但生产日期被涂改。你会如何收集证据？向哪个部门投诉？（学生分组演练“证据收集清单”，如拍摄商品照片、索要进货凭证、记录商家信息，教师强调“12315平台”和“全国12315”小程序的便捷性）

（三）互动深化：校园“安全卫士”行动（15分钟）

1.小组任务：“校园周边食品安全隐患排查”（8分钟）

各小组领取“食品安全调查表”（包含“商家资质”“食品标签”“存储条件”等维度），结合课本第62页“社会监督”内容，分析校园周边3家小店的潜在风险（如某店散装瓜子无防尘罩，某店冷藏柜温度显示8℃但应≤4℃）。每组形成“风险清单”和“法律建议”，例如：“建议商家散装食品加贴标签，符合《食品安全法》第68条‘食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容’。”

2.角色扮演：“模拟维权现场”（7分钟）

A组扮演“消费者”（手持“问题食品”证据），B组扮演“商家”（推诿责任），C组扮演“市场监管人员”（依据《食品安全法》进行调解）。场景设定：“消费者”在“商家”处购买“无糖饼干”，实际含糖量超标，要求退货并赔偿；“商家”称“小本生意，拒绝赔偿”；“市场监管人员”出示《食品安全法》第146条“经营者提供虚假或者引人误解的食品信息，误导消费者的，构成欺诈”，要求商家“退一赔三”。表演后，师生共同点评“维权话术”的合法性和合理性，如消费者应明确引用法条，而非仅凭情绪交涉。

（四）总结提升：法治“护航”成长（7分钟）

同学们，今天的课程我们围绕“食品安全法规”核心，从“消费者权利”到“经营者义务”，再到“维权实战”，一步步破解了法律条文背后的“生活密码”。课本第64页“拓展空间”提到：“法治不仅是一种知识，更是一种生活方式。”希望大家记住：当食品安全权益受损时，沉默不是选择，法律才是底气。从今天起，做“食品安全明白人”——购物时看标签、有问题留证据、遇侵权敢维权，让《食品安全法》真正成为我们身边的“保护伞”。

（五）作业布置：实践“法治能量”（5分钟）

1.必做任务：记录一周内“我的食品安全观察日记”，内容包括“遇到的食品问题”“涉及的法规条款”“我的维权设想”（如“周五在校门口买的面包包装破损，依据《食品安全法》第34条‘禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品’，可要求商家更换并投诉”）

2.选做任务：设计“校园食品安全法规宣传海报”，用漫画或流程图展示“如何辨别问题食品”“维权三步骤”，下周在班级展示交流。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）《中华人民共和国食品安全法》全文及2023年最新修订版，重点关注“消费者权益保护”“法律责任”“监督管理”章节，对应课本“法律与生活”模块中“权利与义务”知识点，强化对经营者进货查验、标签标识义务及消费者求偿权条款的理解。

（2）最高人民法院《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的解释》，收录“知假买假”“十倍赔偿”等典型案例，结合课本“依法维权途径”内容，分析司法实践中消费者权益保护的具体应用。

（3）市场监管总局《校园食品安全与营养健康管理规定》，明确学校及周边食品经营者的特殊义务，关联课本“社会关系中的法律规范”知识点，深化对校园食品安全监管重要性的认识。

（4）中国消费者协会《年度食品安全消费维权报告》，包含“三无食品”“过期食品”等高频问题案例，配套“消费提示”板块，帮助学生将课本“风险辨别”知识转化为实际应用能力。

（5）食品安全国家标准GB7718《预包装食品标签通则》，提供“配料表”“生产日期”等标识规范示例，结合课本“经营者义务”中“真实信息告知”要求，训练学生识别标签违法点的实践技能。

2.拓展建议：

（1）法规研读建议：选取《食品安全法》中“生产者、经营者禁止性规定”（第34条）和“消费者权利”（第148条）重点条文，对比课本案例“小明购买无证饮料”，撰写“条文-案例对应分析表”，梳理法律条文在具体情境中的适用逻辑，强化“法律与生活”的关联性。

（2）案例探究建议：以“某中学周边小作坊生产‘五毛辣条’被查处”为素材，分组扮演“消费者”“经营者”“市场监管员”，依据《食品安全法》第126条“违法生产经营食品的法律责任”和课本“维权流程”，模拟从“发现问题”到“处罚执行”的全过程，提升法治实践能力。

（3）社会调查建议：设计“校园周边食品安全现状调查表”，运用课本“社会调查方法”，对5家商户的“食品经营许可证”“进货台账”“标签合规性”进行实地考察，结合《校园食品安全与营养健康管理规定》形成调查报告，培养公共参与意识。

（4）跨学科学习建议：结合生物学科“食品腐败与微生物”知识，分析“冷藏食品温度超标”的健康风险，对照《食品安全法》第50条“食品贮存运输要求”，撰写“科学视角下的食品安全法律解读”，深化对“法律保障生命健康权”的理解。

（5）长期实践建议：建立“食品安全维权档案”，记录日常遇到的“包装破损”“虚假宣传”等问题，运用课本“证据收集”方法（保留购物小票、拍摄视频等），通过12315平台提交投诉，跟踪处理结果，形成“个人维权实践报告”，将法治意识转化为自觉行动。内容逻辑关系①法律基础与权利义务：核心知识点为《食品安全法》立法宗旨（第一条“保障公众身体健康和生命安全”）、消费者基本权利（知情权第十七条、选择权第九条、求偿权第一百四十八条）、经营者核心义务（进货查验第五十三条、标签标识第六十七条）。关键词“权利清单”“责任红线”，对应课本“法律与生活”模块中“权利与义务”章节，构建“法律赋予什么、必须做什么”的逻辑起点。

②问题识别与风险防范：重点知识点为食品安全风险信号（“三无食品”违反第三十四条、“过期食品”违反第三十二条、“虚假宣传”第七十三条）、辨别方法（看生产日期、查SC认证、验存储条件）。关键词“风险信号”“辨别技巧”，关联课本“消费者权益保护”中“风险防范”内容，形成“如何发现隐患”的实践逻辑，连接法律条文与现实场景。

③维权路径与法治实践：核心知识点为维权步骤（保留证据→协商→12315投诉→诉讼）、法律依据（第一百四十八条“十倍赔偿”“退一赔三”）、社会责任（监督举报第一百一十五条）。关键词“维权流程”“法律武器”，对应课本“依法维权途径”章节，实现“从权利认知到行动落实”的逻辑闭环，强化“法律即生活工具”的应用思维。课后拓展1.拓展内容：《食品安全法》中“消费者权利与经营者义务”章节节选，重点关注第148条“十倍赔偿”条款；最高人民法院发布的“食品安全典型案例”汇编，包含“知假