营养午餐说课（课件）四年级下册数学人教版

营养午餐一、说教材

二、说学情三、说教学目标四、说教学重难点五、说教法、学法六、说教学过程七、说板书设计一、说

教

材

本次说课内容选自人教版小学数学四年级下册，属于综合与实践领域，主要围绕营养午餐展开，包括了解营养与健康常识，依据营养午餐基本指标进行配菜，以及搭配方案的统计分析，将数学知识与生活实际紧密相连。通过让学生搭配营养午餐，将数学中的统计、计算等知识应用于实际生活，既加深了学生对数学知识的理解和运用，又提高了学生解决实际问题的能力，同时还能让学生树立健康饮食的观念。二、说

学

情

学生对“午餐”有日常认知，但缺乏营养搭配的系统知识；数学层面已具备基础的计算、统计能力，能处理简单数据，但将数学知识与营养健康结合时，会因概念抽象（如“不低于”“不超过”）产生理解难度，需要教师引导衔接。三、说

教

学

目

标1.知识与技能目标：了解营养健康常识，掌握营养午餐的基本指标，学会按指标搭配合理午餐。2.过程与方法目标：通过小组合作，掌握午餐搭配的方法，培养用数据说话的意识，提升合作、分析及解决问题的能力。3.情感态度与价值观目标：认识科学饮食的重要性，养成健康饮食习惯，增强健康意识。四、说

教

学

重

难

点重点难点：依据营养午餐的基本指标，搭配出合理的午餐方案（这是本节课的核心实践任务）；：理解“不低于”“不超过”的数学含义（即“大于等于”“小于等于”），并能运用其判断方案是否合格。五、说

教

法

学

法教法：情境教学法：展示食堂菜谱，创设生活情境，激发学习兴趣；引导探究法：引导学生自主思考、合作探究午餐搭配方法；直观演示法：借助课件展示营养标准，帮助学生理解抽象概念。学法：小组合作学习法：通过分工协作完成搭配任务，培养合作精神；自主探究法：在教师引导下自主分析、解决问题，提升自学能力；统计分析法：对搭配方案进行统计分析，强化“用数据说话”的意识。六、教

学

过

程(一)情景导入今日菜谱炸鸡排西红柿炒鸡蛋香菇油菜糖醋鱼块家常豆腐香菜冬瓜宫保鸡丁土豆炖牛肉韭菜炒豆芽

展示教材第97页“食堂今日菜谱”，提问：“如果选午餐，你会选哪些菜？理由是什么？”学生多以“口味”为理由，由此引出：选午餐不仅要考虑好吃，更要关注营养——进而提出“如何衡量午餐是否营养”的问题，激发探究欲，导入新课。编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1炸鸡排125419202西红柿炒鸡蛋89915113香菇油菜9111174糖醋鱼块211218145家常豆腐102016136香菜冬瓜564717宫保鸡丁10331878土豆炖牛肉109523169韭菜炒豆芽497123(二)探究新知1.理解营养标准：展示10岁儿童午餐的营养标准：热量不低于2926千焦，脂肪不超过50g。组织学生讨论“不低于”“不超过”的含义，明确其对应“大于等于”“小于等于”的数学概念，突破难点。营养专家10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。就是最多是50g，≤50g。就是最少是2926千焦，≥2926千焦。2.按照营养标准搭配午餐：组织学生进行小组合作设计搭配方案，要求每份午餐由3种不同菜肴搭配，根据学校提供的午餐品种，搭配出合格的午餐套餐。小组合作结束后，各小组进行汇报交流，其他小组检查方案是否符合营养标准，在交流中不断完善搭配方案。

如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，根据学校今天提供的午餐品种，如下是营养搭配，你能搭配出多少种合格的午餐套餐？10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。3.统计分析，综合运用：让学生从全班的搭配方案中，选出6种喜爱的方案，填写教材第98页的统计表；

接着引导学生根据先前填写的统计表绘制复式条形统计图，分析“哪种方案蛋白质最多”，提升统计分析能力。营养小知识水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’

(注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。)

影响少儿健康的垃圾食品

油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点类等食物。

(三)课堂小结？通过这节课的学习，你有什么收获？对你有什么帮助？(四)课后作业布置完成本课时的习题

通过作业