【《“互联网+”背景下线下超市盈利模式构成要素分析-以永辉超市为例》11000字（论文）】

“互联网+”背景下线下超市盈利模式构成要素分析—以永辉超市为例【摘要】随着互联网+的逐步发展，传统零售业的盈利模式也随之逐渐发生改变。因此本文选取线下超市这一传统零售业中处于龙头地位的永辉超市进行盈利模式构成要素探究。通过对盈利模式构成要素的研究及概括，从利润对象、利润点、利润杠杆、利润屏障四个构成要素入手分析永辉超市的具体盈利模式，了解永辉超市发展现状及未来发展方向。通过互联网的技术完善和整合社会中的资源，为线下超市这一行业带来启发和帮助，也为行业研究者提供一定的参考信息。【关键词】互联网+；线下超市；盈利模式构成要素；永辉超市目录TOC\o"1-3"\h\u15172一、引言 417521（一）研究背景及意义 4229071.研究背景 4186472.研究意义 428360（二）文献综述 4252401.国内外关于盈利模式定义的研究 4207862.国内外关于盈利模式构成要素的研究 530326二、盈利模式理论概述 51509（一）盈利模式界定 58857（二）盈利模式构成要素 520843三、永辉超市盈利模式分析 517499（一）永辉超市简介 67101.永辉超市概况 63852.永辉超市盈利模式发展历程 66222（二）盈利模式构成要素分析 661731.永辉盈利模式中的利润对象分析 752432.永辉盈利模式中的利润点分析 747873.永辉盈利模式中的利润杠杆分析 9189474.永辉盈利模式中的利润屏障分析 910841四、永辉超市盈利模式构成要素的竞争优劣势 925081（一）永辉超市构建的盈利模式中各个构成要素竞争优势 9119991.在利润对象方面的优势 9132632.在利润点方面的优势 9197863.在利润杠杆方面的优势 1016344.在利润屏障方面的优势 103886（二）永辉超市构建的盈利模式中各个构成要素竞争劣势 10190721.在利润对象方面的劣势 104102.在利润点方面的劣势 1088393.在利润杠杆方面的劣势 11104314.在利润屏障方面的劣势 1126636五、“互联网+”背景下线下超市转型改进建议 1219832（一）在利润对象方面的建议 1210156（二）在利润点方面的建议 12236391.销售成本控制 1231892.管理成本控制 122539（三）在利润杠杆方面的建议 12162671.提高现有门店盈利能力 12200522.推动新业态发展 129711（四）在利润屏障方面的建议 1367581.供应链深化改革 13301072.推动数字化升级 1331459六、总结 139285参考文献 13一、引言（一）研究背景及意义1.研究背景近年来，“互联网+”蓬勃发展推动了线上业务的兴起，线下超市等一类的传统零售业受到较大的冲击，面临着创收降低、难以盈利的困难，且消费者对于消费体验的要求日趋广泛。在这样的背景下国家颁布了相应的政策，提醒传统零售业要借助互联网的力量推动产业转型升级，这促进了零售企业的盈利模式不断更新发展。本文选取永辉超市股份有限公司（以下简称“永辉超市”）作为研究对象，恰是因为其在互联网高速发展下及时应对市场环境，不断更新所选择的盈利模式，让自己位于传统零售行业的前端，因此研究其盈利模式各构成要素了解最近几年的经营结果和发展现状，希望可以对改善该行业发展现状及推动未来发展具有战略性意义。2.研究意义鉴于永辉超市在线下超市这一零售行业中的龙头地位，本文通过分析其盈利模式各构成要素研究企业在互联网+背景下的转型升级及经营现状，为其企业内部管理人员、股东、债权人以及潜在投资者等提供了解企业经营信息的渠道，为相关人员做出决策提供依据。并让企业据此发现自身的优点以及存在的问题，并在此基础上继续保持和扩大自身优势，且根据问题并提出解决方案进行适当性的调整。希望凭借本文的研究和分析，可以对我国线下超市零售企业、行业未来的发展方向带来一些新思路或建设性意见。（二）文献综述1.国内外关于盈利模式定义的研究AdrianSlywotzky(1997)对盈利模式的相关问题进行研究，研究结果显示盈利模式是企业通过各种合理有效的盈利要素帮助企业获取利润的过程。[2]Hawkins(2002)通过成本和收入之间的相关性分析，以此作为分析角度并最终认为盈利模式是企业进行商品出售并承担售后服务的过程，企业利用这样的方式推动公司的成长和发展。[3]王方华和徐飞(2004)形成了以生产要素为核心的盈利模式理论，将市场资源和企业内部资源充分结合，促进企业形成自身的品牌效益，打造商业构造基点。[4]项国鹏(2011)的研究内容为利润产生对企业发展方向的影响研究，明确把握企业的核心竞争力，积极发挥盈利模式的作用，其对企业提高盈利能力和扩大上升空间而言至关重要。[5]韩晓晨,张发景和童雷(2013)的观点是通过降低进价，保证进价和销售价格之间的大幅度差异以及低成本的运营方式来保证企业的利润获取，保持此运营模式有助于推进企业高价值发展。[6]在张爱虎(2014)看来，盈利模式属于用较低的成本为基础获取高利润的过程，而且有着推动企业高效完成资源配置的作用。在复杂的市场经济中，要积极主动的了解市场的发展动态和发展方向，才能加快企业更好的发展。[7]尹永梅(2019)认为盈利模式是企业收入和支出的结合，日益成熟的盈利模式可以让企业提升盈利能力，获取更多的利益。最终得出了盈利模式与企业的财务业绩息息相关的结论。[8]2.国内外关于盈利模式构成要素的研究甄国红教授（2007）对盈利模式构成要素的相关问题进行研究，他的看法是盈利模式基本由一个中心、五个方面而展开。一个中心是指企业通过现有的资源提升自身的竞争力并创造出相应的价值，五个方面则由“盈利点、盈利对象、盈利来源、盈利杠杆和盈利的保障”这五个关键要素所构成。[9]彭歆北(2008)主要从企业竞争力、业务组合和实现形式三方面对盈利模式展开研究。企业竞争力是企业所具备的无法被别人所复制的最核心的部分，也是能给企业带来利润最大化的方面。业务组合是结合企业内外部的资源对企业各类业务的有机组合。实现形式主要表现在收入、运营方式和企业所能获得的资源三个方面，是企业表露在外最表层的方面。[10]栗学思(2015)在盈利模式的五要素理论上，加入了外部影响与客户价值两个新要素。认为企业只有遵循外部因素的发展且以消费者要求为导向，才是企业努力前进的方向。[11]宋璐和王东升(2017)整合了以往的盈利五要素，并在此基础上认为还应加入财务方面的因素，包括“利润、成本、收入、现金流、核心竞争力、资源的利用率和企业运行效率”。[12]李淑珍和李晓宾(2017)认为盈利模式是企业内外部资源、发展的业务和相关利益整合后的结构体系，特别应当注重企业经营的商品业务和相关的利润活动。[13]陈婕和徐莹(2019)的观点是盈利模式是否成熟的关键因素在于企业在经营过程中所形成的核心竞争力，企业核心竞争力对企业长期发展和品牌塑造以及品牌效益的发挥有着推动作用。[14]林玮珊(2019)提出盈利模式由利润源、利润点、利润杠杆、利润通道和利润屏障五个要素组成的。企业应当重视主要消费群体的捕捉、对消费群体的消费需求有敏感的认知，以此作为基础在企业经营活动中拓宽可获取利润的渠道。[15]盈利模式理论概述（一）盈利模式界定学者们对于盈利模式的探索各有不同，但大多认为盈利模式是一种有利于企业提高利润的机制。本文在学者的研究成果基础上认为，盈利模式是企业通过经营活动给予客户群需要的价值并为企业带来利润的过程。企业选择何种盈利模式在一定程度上影响了企业创造、获取利润的过程，反映了企业的经营状况、盈利能力。（二）盈利模式构成要素学者们对于盈利模式构成要素的研究各有不同，本文综合学者的研究结果，将盈利模式分割为利润对象、利润点、利润杠杆和利润屏障四个构成要素，以此作为基础展开研究。利润对象是指购买和使用企业提供的产品和服务的消费者群体。企业获得了现金流入，获得了利润，意味着所提供的商品和服务得到了消费者群体的认可和购买。利润点是指企业向消费者提供的产品与服务。合理的利润点是企业要知道目标消费者是什么样的群体，对目标消费者的需求喜好有明确的认知和估计，从而以此作为基础提供让目标群体满意的产品和服务，最后能让企业获得经济利益。利润杠杆是指企业为了扩大产品和服务的受众市场从而提高企业利润的一系列业务活动。企业应选择不同多样的利润杠杆，使企业的利润渠道更多，并提高企业的市场竞争力且提高市场占有率。利润屏障是指企业要想能够持续的经营下去，就必须拥有不会被其他企业复制、超越的优势和良好的盈利能力，掌握并增强企业核心竞争力。三、永辉超市盈利模式分析（一）永辉超市简介1.永辉超市概况永辉超市成立于2001年，是国内大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一。2010年，永辉超市在上海证券交易所成功上市，已发展成为年营业额超百亿的大型零售企业。目前，永辉超市的扩张版图已经遍布中国24个省市，在线下零售业绩不甚理想的背景下永辉超市继续发展的决心依旧坚定。2015年5月，京东以43亿入股永辉超市达成合作，很大程度上解决了永辉超市生鲜食品在线下存储和运输过程中所暴露出的问题。2017年，腾讯在超级物种上增资，助力永辉超市发展新兴混合业态。紧随“互联网+”的发展、积极创新，这是永辉超市不断努力发展的方向。它一直优化自己的盈利模式，力求打造出专属于永辉超市不同的盈利模式。2.永辉超市盈利模式发展历程2001年永辉超市刚创立时选择的是产品盈利模式，通过商品售价与购入成本的差额赚取部分利润，即“收入-成本=利润”，通过降低商品售价，以此作为利润点吸引消费者提高自身竞争力。随着企业逐步发展壮大，永辉超市售卖的品类越来越多，逐渐发展成为家喻户晓的大型超市。2005年，永辉超市从福建向外幅射扩张，逐步建立多省区连锁经营,规模逐渐扩大,以租赁方式增加销售空间,同时集中资源获取渠道,促进渠道来源趋于规模化、规范化。盈利模式完善发展为规模化扩张、收取渠道费用及渠道集中。2011年“互联网+”的逐步兴起和快速发展促进了传统零售业的发展与变革。2013年永辉超市开始发展O2O业务，通过“永辉微店”将线上线下业务结合起来，消费者可选择到店自提或“半日达”服务，建立新的消费场景，形成了“线上+线下”的盈利模式。这样的盈利模式既保证了生鲜产品的新鲜程度，也促进了多种品类商品的销售，提高了销售收入。但由于运输过程中损耗率较高，提高了销售成本，企业面临着新的困难。2015年京东入股永辉超市，京东所拥有的运输配送结构为永辉超市提高了运输配送水平、提升消费者消费体验，大大解决了生鲜难以运输以及配送速度慢的问题，发展为“线上+线下+物流”的盈利模式。京东的加入为永辉超市增加了消费者数量且巩固了消费者群体，带来了较大的经济效益，实现了合作共赢。2018年腾讯与永辉超市达成合作，在永辉云创上增加注册资本，助力超级物种，发展为“混合业态+连锁”的盈利模式。“互联网+”的发展持续推进，与线下超市这一传统行业的融合持续深入，腾讯的加入帮助永辉超市完善了线上零售，为其混合业态的发展注入了一股新力量。永辉超市的盈利模式发展过程如下表所示：时间盈利模式2001年产品盈利模式2005年“规模化扩张+收取渠道费用+渠道集中”盈利模式2011年“线上+线下”盈利模式2015年“线上+线下+物流”盈利模式2018年“混合业态+连锁”盈利模式表1永辉超市盈利模式发展过程（二）永辉超市的盈利模式构成要素分析1.永辉盈利模式中的利润对象分析永辉超市始终将生鲜及加工作为主营业务，永辉超市所创立的“云超”板块包括了多个年龄阶层的客户群，因此可以分析得出永辉超市的主要利润对象是中老年人及上班的工薪阶层。随着“互联网+”的积极发展，永辉超市重新选择了盈利模式，永辉超市目前积极发展永辉mini和到家服务，收获了线上和线下。线下超市主要分为仓储店、Bravo精品店等，利润对象主要是对“互联网+”衍生产品不熟悉、年龄较大的阶层，这一类的消费者暂时不会熟悉线上消费的方式，中老年人更适应在线下挑选商品，他们大多认为线下超市更能购买到看得见的新鲜的食材。永辉超市的线下店铺大多选择在小区附近，因为生鲜食品是生活中的必需品，因此能够拥有一批相对稳定的消费者群体。随着永辉超市线上业务的快速发展，腾讯“智慧零售”助力永辉超市获得了更多的消费人群，卫星仓2.0的接入大大提升了线下配送效率。线上业务主要分为“永辉生活APP”、微信小程序等，利润对象主要是年轻工薪阶层，线上挑选、配送到家的服务让他们有更多的时间可以投入自己的工作中，线上业务的方便快捷也让永辉超市开拓了新的消费者群体，更年轻的一代成为了消费主力军。2.永辉盈利模式中的利润点分析利润点是指企业向消费者提供的产品与服务。随着“互联网+”的高速发展，永辉超市始终追随市场的步伐积极创新，目前已经发展了云超、云创、云金、云商四大板块。云超板块始终将生鲜食品作为经营重点，以销售生鲜食品为主要利润点之一。在疫情的影响下，永辉超市的线上业务快速发展，也成为主要利润点之一。永辉超市营业收入构成情况及各部分毛利率水平变化如下。表2永辉超市营业收入构成情况（万元）2018年2019年2020年生鲜及加工3,166,3333,712,2204,148,080食品用品3,387,7864,148,8114,530,405服务业497,547630,663641,425合计7,051,6658,487,6949,319,910资料来源：永辉超市年度财务报表图1永辉超市2020年各部分营业收入占比情况资料来源：作者整理图2永辉超市2018-2020年营业收入占比变化情况资料来源：作者整理表3永辉超市按业务分类毛利率水平变化（%）2018年2019年2020年生鲜及加工14.8613.2213.84食品用品19.2318.7218.60服务业88.3889.3989.66资料来源：永辉超市年度财务报表（1）以生鲜食品为主“云超”板块始终以销售生鲜、食品为主；“云创”板块覆盖的消费群体数量也正在提升。通过表2可知，2020年永辉超市营业收入为9,319,910万元，同比上年增长9.8%，由此说明永辉超市在“互联网+”的背景下仍拥有较为稳定的盈利能力。根据图1、图2可以得出营业收入的来源主要是生鲜与加工以及食品用品，而服务业在营业收入中的比例有所下降，所带来的创收占比较低。由表3可得在毛利率方面，尽管生鲜及加工位于较低的水平，但其依旧呈现下降的趋势，食品用品这一类别也处于逐年下降的状态，是因为生鲜产品在储存运输过程中所消耗成本较大，永辉内部主动降库存、调结构是主因，社区团购的竞争、疫情的反复则是外因。而服务业的毛利率一直处于较高水平且仍有逐渐增长的趋势，因为近十年内永辉超市不断的规模扩大在全国各地开设新店，这给“云金”板块的业务带来了不错的效益。（2）线上业务快速发展受2020年疫情常态化影响，线上业务发展增速逐渐加快，已经成为公司新的利润点，在线上业务中销售额达到近105亿元，相较同比提升198%。2020年“永辉生活”自营线下到家业务已覆盖超过100家门店，实现销售额59.1亿元，相较同比提升147%，每日平均销售单量可达23万单，月平均复购率为49.1%；京东到家累计销售占其中的34.7亿元，在公司线上业务中的比重达到35.3%。截至2020年底，“永辉生活”注册会员人数已经达到5000万，新增会员数同比提升200%。3.永辉盈利模式中的利润杠杆分析利润杠杆是企业为了取得更多的利润就必须有比其他企业更为突出的业务活动，其乃企业保持盈利能力的根本保证。永辉超市的利润杠杆主要体现在产品和业务两个方面。（1）产品方面当今科技发展迅速，在“互联网+”不断壮大的背景下，永辉超市紧跟时代潮流，利用互联网技术筛选整合消费者需求，并对此进行汇总分析，在合理控制成本的前提下供应与消费者需求相吻合的产品来实现精准营销。永辉超市2020年在推动自主创立品牌发展的同时，也对原本拥有的品类进行改造升级，以此吸引年轻消费者。在主打销售生鲜、食品的同时也带动其他品类增长。永辉超市始终在努力打造并巩固以生鲜食品为主的品牌优势，以此作为黏性留住消费客群，获得更为长期的发展。（2）业务方面在线上线下一体化的背景下，永辉超市建立前置仓，自主经营到家业务，是永辉与腾讯合作的重要项目之一，这一项目帮助永辉超市优化了线上业务结构，推动了业务方面的数字化发展与升级。在前期永辉超市通过投放广告、发放红包等方式吸引消费者成为“永辉生活”APP的会员，并创建微信群、社区群增加消费者黏性，在APP自身具备流量和消费群体后通过腾讯助力的全触点零售体系对客户群进行更为精细的洞察，实现客流可视化分析与管理。同时永辉超市所布置的的前置仓提高了永辉线下配送速度，提升了消费者消费体验感受。4.永辉盈利模式中的利润屏障分析利润屏障是指企业应当拥有持续发挥自身优势并始终保持盈利的能力，这种能力能够为企业留住主要利润对象提供持续的动力。永辉超市的利润屏障主要体现在其构建的生鲜数字化为基石，结合永辉超市所建立的产地数据库、供应商数据库等互联网信息平台，促进了市场的信息交换；且永辉超市培养了专业的采购人员，通过供应链数字化中台，永辉超市提高了生鲜采购效率、降低采购成本。更具有意义的是，它为永辉超市突破信息与资源垄断发挥了极大的作用，保证了永辉生鲜的产品竞争力。在销售方面，永辉到家业务拥有两大门槛，主要体现在供应链管理以及获取新用户两个方面。从供应链管理的方面来看，永辉超市依靠所构建的生鲜数字化基础与供应商数据，更高效率布局所在区域供应链；其次，永辉超市可以利用多年扩张所拥有的全国多家门店中进行宣传，从而达到更低成本但更高效率获得新用户的目的。四、永辉超市在盈利模式构成要素中的优劣势（一）永辉超市在盈利模式构成要素中的优势1.在利润对象方面的优势永辉超市从成立之初就定位为“家门口的永辉”。以生鲜食品作为主营，吸引工薪阶段上班族与喜欢线下购物的中老年人，因永辉超市的选址大多在住宿小区附近，因而吸引了一群较为稳定的客户群。但随着线下超市行业的逐渐发展，在利润对象的选择方面大多都不尽相同，与同行业竞争对手相比并无明显的不同。2.在利润点方面的优势自2001年以来，永辉超市便在全国范围内开展了快速扩张占据市场的行动，在“混合业态+连锁”的模式应用背景之下，永辉超市仍然大额投入资金，在全国范围内进行进一步扩张。近年来永辉超市推出的超级物种和生活到家这两个业务模式迅速在全国一二线城市范围内扩张，创造了不同的消费体验以及全新的消费场景，全新的服务吸引了大批年轻人的青睐，这两个业务模板也成为永辉超市的新兴利润增长点，为固有的消费群体注入了新的消费动力。3.在利润杠杆方面的优势永辉超市在这种高度竞争的市场环境下选择与京东、腾讯开展合作，积极给自己增加利润杠杆，京东与腾讯的有利资源给永辉超市带来了极大的变化和发展，促进了资源的最大化利用。永辉超市近年来将重点放在了到家业务和生鲜商品运营上。“互联网+”发展到现在，到家业务在企业经营活动中逐渐占据重要地位。随着主要利润对象逐渐趋向年轻化，消费者对于消费体验的重视性以及对产品的需求逐渐多样化推动了到家业务的快速发展。永辉超市与腾讯在2019年合作构建的卫星仓2.0，让前置仓与线下店结合起来，保持了前置仓的独立性与高效配送，提高了到家配送服务的效率。4.在利润屏障方面的优势永辉超市最具特色的经营方法是其生鲜战略，即以生鲜销售为基础，推动其他商品销售。在盈利模式转型下，永辉超市坚持其独特经营优势，并以此作为长期发展的利润点。永辉超市利用农产品直采直营模式，缩减流通成本，提高流动效率，克服了生鲜销售的仓储问题。同时永辉超市与各地的农产品合作社签约合作，方便随时快速地给各地线下门店补充新鲜的农产品。永辉超市独特的全国统采的模式筑成了其牢固的贸易壁垒。近年来永辉超市不断从供应链变革中寻找新的竞争优势，加强海外供应链源头的筛选，紧抓货源的高品质和稳定性双核心，构建属于永辉超市的利润屏障，同时采取针对性政策对不同地域不同属性市场进行差异化处理，满足多方需求，力求构建更加稳固的利润屏障。（二）永辉超市在盈利模式构成要素中的劣势1.在利润对象方面的劣势随着线上各类购物APP、小程序的逐渐兴起，许多年轻人都纷纷选择了更为便捷的购物方式。虽然永辉超市在线上扩大客户群体，上线“永辉生活APP”、接入微信小程序等，但在市场竞争下不可避免的流失一部分客户群。2.在利润点方面的劣势最近几年，线下零售行业面临着互联网的冲击，不仅面临着利润来源减少，企业资金运转不乐观，甚至有退出市场的风险。永辉超市随着市场的变化不断更新自身的盈利模式，增加收入的同时也提高了成本的支出。具体营业总收入与总成本明细表及同比增长率如下所示。表4营业总收入与总成本明细表（万元）2016年2017年2018年2019年2020年营业总收入4,923,1655,859,1347,051,6658,287,6969,319,911营业总成本4,790,9015,676,4816,992,0928,296,7359,145,548资料来源：网易财经图3营业总收入与总成本同比增长率资料来源：作者整理由图3和表4可知，近五年来营业总收入提高的同时营业总成本也在持续上升，甚至高于营业总收入的增长率。特别是在2018年时，营业总成本同比增长了23.18%，说明企业在扩张投资、加速转型时投入的成本过高，使得净利润降低，短期内会给企业带来较大的负担。因此企业需要长期继续发展下去，就应当适当的缩减成本，从而获得更多的利润空间。3.在利润杠杆方面的劣势永辉超市为了抢占市场先机和稳固生鲜领域优势，永辉超市连续开展了永辉生活、超级物种、永辉到家等业务。超级物种在推出之时被大众期待，迅速开店超过80家，然而超级物种的发展远不及预期，存在了近4年陆续关店。2019年初推出mini店，开店超500家，但发展同样不尽人意。至2020年超级物种门店数已缩减至50多家，新推出的新业态mini店从诞生至关店只存在了约一年半，相比此前业态时间更短，近年来永辉超市单店坪效逐步下滑。因为盲目的扩张导致永辉超市净利润增速缓慢，且新开实体店“寿命期”并不长，实际经营效果不佳，直接影响了永辉超市净利润的发展。4.在利润屏障方面的劣势“互联网+”背景下传统线下超市转型发展已成必然,但不完善的物流配送体系无法满足“互联网+”背景下线下到家业务的要求,导致加重运输成本占销售费用的比重。通过年报资料分析得到,运输成本反映在运费与仓储费中,而所占销售费用的比重也是运输成本动态变化的体现,具体数据如下表所示:表52016-2020年运费及仓储服务费明细表（元）2016年2017年2018年2019年2020年费用明细444,706,535564,632,372991,972,7811,128,839,8511,174,395,970所占销售费用比重6.21%6.68%8.58%8.19%7.61%资料来源：永辉超市年度报告由表5可知，永辉超市运费及仓储服务费在2016-2018年逐渐增加，所占销售费用比重也在相应递增，在2018年达到了近五年最高比重8.58%，2019-2020年所占比重有所下降，但占比仍然较高，占用了一定的利润空间。永辉超市所使用的是区域直采、全国统采的形式，通过农户直销缩减了一定的费用，但是随着业务规模的逐渐扩大，供应链发展并不完善，物流成本大大增加。在过去永辉超市侧重于供应链上下游的投资，但因为双方文化开放的问题和技术能力无法对双方的现在业务以及未来业务形成正面影响，实践效果并不好，形不成合力，这对永辉超市构建利润屏障造成了一定的影响。五、“互联网+”背景下线下超市转型改进建议随着“互联网+”的发展，线下超市在面临着多种危机的同时也面临着转型的好机会，线下超市等一类传统零售企业可以综合运用多种零售渠道，积极开拓市场发展线上业务，积极完成线下用户的线上转换，综合利用数字经济、AI等增强自身硬实力和软实力，以推动线下超市转型发展。（一）在利润对象方面的建议在现下市场环境，可供消费者选择的购物渠道丰富多样，永辉超市尽管开拓了线上服务但仍不可避免地流失了一部分客户群。因此线下超市转型应该积极开辟更多的盈利渠道，不仅局限于线上销售，创造新颖的消费场景，提供多元的产品和服务，以此吸引并留住更多的消费者。（二）在利润点方面的建议永辉超市在转型过程中面临着投入过高，没有合理控制营业总成本，导致利润空间被压缩，得不到更好的发展。因此线下超市在转型过程中应合理控制成本、加大科技投入。1.销售成本控制“互联网+”背景下，线下超市转型应当加快供应链管理布局的进程。在业务活动中，一方面要竭尽所能地减小的库存量，减少库存费用，同时降低存储过程和运输过程中的损耗率。另一方面，企业之间经济纠纷的问题层出不穷，企业经营过程中存在着各类支付风险。企业需要建立一个较为完善的信息系统，尽量保证其日常运营减少相关风险，以此达到控制销售成本的目的。2.管理成本控制在线下超市行业中，“人”是企业中的重要组成结构。既要保证企业的持续经济利益流入和保持良好的盈利能力，又要控制管理成本就必须建立绩效管理的基本原则和流程。积极创建网络学习平台，加快推动专项人才培养计划。建立事业合伙人和岗位合伙人模式，优化激励机制，培养新一代人才充实企业技术队伍，更好的助推科技企业的实现，推进人力资源的有效开展及落地。（三）在利润杠杆方面的建议永辉超市在给自己做增量的过程中扩张速度过快，经营效果并不佳，给利润增速带来了较大的负担，因此线下超市更应该注重加码门店发展与业态提升。1.提高现有门店盈利能力线下超市应加码现有门店发展，并稳步扩大线下实体店的市场覆盖率、提升消费者消费体验。在门店方面，在经济效益较好的城市着重发展，稳步增加线下开店数量，通过全系统流程建设提升门店管理的自动化、精细度和效率，提高门店的盈利能力。在用户方面，建立多元化的流量渠道能力，让线下超市用户在线上也能得到线下购物的丰富体验和便捷优质。2.推动新业态发展在社区团购、前置仓模式和电商等的冲击和消费者价格认知逐渐透明的背景下，线下超市应积极推动新业态的发展。在精选SKU模式下，应当提高单品采购量、控制生产和采购成本，以此获取更多的利润；线上是零售业的长期趋势，要提高分拣、包装标准化程度，提高供应链能力。让大卖场业态重新具备低经营成本、低加价销售的比较优势，从而重获消费者青睐。（四）在利润屏障方面的建议发展供应链是线下超市必不可免的一部分，也是构建利润屏障的一大突破点。尽管一直侧重供应链投资，但永辉超市仍存在着运输费用占比总费用过高的问题，因此线下超市在发展过程中仍应持续推动供应链变革迭代与数字化升级。1.供应链深化改革生鲜供应链围绕农产品源头采购，建设全流程数字化、平台化、在线化，推进一村一品、产业扶贫，为消费者带来新鲜，为农业生产者创造价值。食用品供应链围绕品类管理提升，加速优质商品引入，大幅提升商品效率。积极创立并发展自有品牌，通过优品研发、产地溯源、商品文化建设，建立消费者心智，加强品牌认同。加大食品安全云网数字化投入，从供应商、产地、物流、门店端层层加大监控力度，杜绝食品安全漏洞，用专业和品质守护消费者安全健康。2.推动数字化升级随着“互联网+”与线下超市行业的深入融合，数字化能力成为影响行业发展战略的重中之重。数字化能力的升级建设需要以消费者意愿为中心，以改善消费者体验为最终目标，在基这个基础上加大资金投入以推进智能化系统建设，确保覆盖全链路数字化，以便实时反馈收集用户意见。同时通过物流与仓储数字化平台升级，保障门店与供应端高效无缝衔接，实现线上线下供销融合。改进数字化数据信息的利用率，推动完善智能化管理