江西建设职业技术学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

江西建设职业技术学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.中药材加工中，干燥的主要目的是（）。

A.杀灭微生物B.减少挥发油C.增强药效D.改善外观

2.下列哪种药材属于热风干燥法适宜的品种？（）

A.人参B.当归C.麻黄D.甘草

3.中药材在储存过程中，易发生虫蛀的药材是（）。

A.树皮类B.根茎类C.花草类D.果实类

4.中药材的包装材料应具备的特性是（）。

A.防潮B.透气C.易碎D.轻便

5.下列哪种药材需要避光储存？（）

A.花类B.果实类C.全草类D.树皮类

6.中药材的产地加工通常包括哪些环节？（）

A.清洗、切片、干燥B.挖掘、清洗、晾晒C.切割、发酵、烘干D.挖掘、切片、发酵

7.中药材的养护方法中，常用于防霉变的是（）。

A.熏蒸B.空调C.水分调节D.辐照

8.中药材的储存环境温度一般要求控制在多少度以下？（）

A.10℃B.20℃C.30℃D.40℃

9.中药材的净制过程中，常用的工具是（）。

A.筛子B.破碎机C.烘干机D.压榨机

10.中药材的鉴定方法中，不包括（）。

A.显微镜检查B.理化鉴定C.化学分析D.市场调研

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）

1.中药材加工的目的包括哪些？（）

A.提高药效B.延长储存期C.改善外观D.降低成本E.增加产量

2.中药材储存过程中，常见的害虫有（）。

A.蛾类B.蚂蚁C.蚤类D.啮齿类E.鸟类

3.中药材包装材料应具备哪些特性？（）

A.防潮B.防光C.防虫D.防鼠E.轻便

4.中药材产地加工的常见方法包括哪些？（）

A.清洗B.切片C.干燥D.发酵E.熏蒸

5.中药材养护的常用方法包括哪些？（）

A.通风B.控温C.控湿D.熏蒸E.包装

三、填空题（本大题共10空，每空1分，共10分）

1.中药材加工的基本原则是______、______、______。

2.中药材储存的环境要求是______、______、______。

3.中药材的包装材料应选择______、______、______的材料。

4.中药材产地加工的目的是______、______、______。

5.中药材养护的方法主要有______、______、______。

四、简答题（本大题共4题，每题5分，共20分）

1.简述中药材干燥的目的和方法。

2.简述中药材储存过程中常见的害虫及防治方法。

3.简述中药材包装材料的选择原则。

4.简述中药材产地加工的常见方法及其作用。

五、论述题（本大题共2题，每题10分，共20分）

1.论述中药材加工对药效的影响。

2.论述中药材储存环境对药材质量的影响。

六、材料分析题（本大题共2题，每题15分，共30分）

材料一：某中药材公司储存一批当归，由于储存环境潮湿，导致当归发霉变质。

材料二：某药材市场销售一批人参，由于包装不当，导致人参受潮发霉。

问题：

1.分析当归发霉变质的原因，并提出相应的防治措施。

2.分析人参受潮发霉的原因，并提出相应的防治措施。

答案部分：

一、单项选择题

1.A2.C3.B4.A5.A6.B7.A8.C9.A10.D

二、多项选择题

1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD

三、填空题

1.安全、有效、经济2.干燥、通风、避光3.防潮、防光、防虫4.提高药效、便于储存、保证质量5.通风、控温、控湿

四、简答题

1.中药材干燥的目的主要是为了杀灭微生物、减少水分含量、防止霉变和虫蛀。常用的方法包括晒干、烘干、风干等。

2.中药材储存过程中常见的害虫有蛾类、蚂蚁、蚤类、啮齿类等。防治方法包括定期检查、使用防虫剂、保持环境清洁等。

3.中药材包装材料的选择原则是防潮、防光、防虫、防鼠。常用的材料包括塑料袋、纸箱、麻袋等。

4.中药材产地加工的常见方法包括清洗、切片、干燥、发酵等。这些方法的作用是提高药效、便于储存、保证质量。

五、论述题

1.中药材加工对药效的影响主要体现在以下几个方面：加工方法可以改变药材的有效成分含量和生物利用度；加工不当会导致药效降低甚至失效；加工合理可以提高药效和稳定性。例如，干燥可以杀灭微生物，防止霉变，从而保证药效；切片可以增加药材的表面积，提高药效；发酵可以改变药材的化学成分，提高药效。

2.中药材储存环境对药材质量的影响主要体现在以下几个方面：温度过高会导致药材发霉、变质；湿度过高会导致药材受潮、发霉；光照过强会导致药材有效成分分解；通风不良会导致药材霉变、虫蛀。因此，中药材储存环境应保持干燥、通风、避光、低温。

六、材料分析题

材料一：当归发霉变质的原因主要是储存环境潮湿，导致微生物滋生，从而引起药材发霉。防治措施包括：保持储存环境干燥通风，使用防潮剂；定期检查药材，发现霉变及