7.3.2乙酸++课件++2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

7.3乙醇和乙酸第二课时乙酸课堂导入e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A7305酉廿一日

相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。

杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。

到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。

黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A7305一、认识乙酸

食醋是日常生活中常见的调味品，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A7305俗称颜色气味状态乙酸的物理性质密度溶解性挥发性醋酸无色强烈刺激性气味液体比水大易挥发易溶于水和乙醇温度低于16.6℃时，乙酸会凝结成冰一样的晶体，因此纯净的乙酸又称为冰醋酸。e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A7305二、乙酸的分子结构C2H4O2乙酸空间填充模型结构简式官能团球棍模型结构式分子式—COOH或羧基CH3COOH【思考与讨论】a.运用酸的通性，请设计一个实验方案比较乙酸和盐酸二者酸性的强弱？e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A7305乙酸是一种重要的有机酸1与镁条反应，盐酸反应速率比乙酸快；测相同浓度的乙酸和盐酸溶液的pH值，乙酸的pH值比盐酸大，说明盐酸的酸性比乙酸强。相同物质的量浓度的盐酸与乙酸酸性强弱:HCl＞CH3COOH三、乙酸的化学性质1.酸性【思考与讨论】b.分别向100mL1mol/L的乙酸和盐酸溶液中加入足量的NaHCO3溶液，反应情况如图所示。回答下列问题：e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A73051(1)乙酸是强酸还是弱酸？(2)乙酸、盐酸、碳酸酸性强弱顺序？(3)乙酸是几元酸？酸性强弱:HCl＞CH3COOH>H2CO3

乙酸是一元酸e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A73051.酸性

c.应用：写出下列反应的化学方程式(1)乙酸与金属钠反应放出氢气：_________________________________________(2)乙酸和氢氧化钠发生中和：____________________________________________(3)乙酸可以除去水垢(CaCO3)：____________________________________________2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑三、乙酸的化学性质【情境引入】“舌尖上的中国”在央视上的热播让厨房再次成为人们施展厨艺的舞台。大多数厨师的工作经验:烧鱼时又加料酒又加醋,可使菜变得香美可口,你知道这是为什么吗?42.酯化反应(取代反应)1.实验现象：溶液分层，饱和Na2CO3溶液液面上有无色透明的油状液体生成，并且闻到香味。A试管B试管碎瓷片防暴沸导管在饱和Na2CO3液面上：防止倒吸长导管作用：导气、冷凝回流加物顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸饱和Na2CO3溶液作用：①溶解乙醇；②中和乙酸；③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出，便于分离得到酯浓硫酸：催化剂、吸水剂沸点：乙酸乙酯（77℃）乙醇（78.5℃）乙酸（118℃）小心加热：加热：加快反应速率，蒸出乙酸乙酯，提高乙酸转化率。小心加热：减少乙酸、乙醇的挥发。分离乙酸乙酯方法：分液A试管B试管12.问题与解释：这种酸和醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。13.反应方程式：

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO可能一可能二浓H2SO4b、

OCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OO=4.酯化反应机理：4.酯化反应机理：1【原理探究】同位素示踪法探究反应机理同位素示踪法是分析化学反应机理的有力手段，用18O标记乙醇分子中的氧原子(即

)。反应结束后，只在乙醇和乙酸乙酯中检测到18O，请分析酯化反应的断键位置。OCH3COH+18OCH3CH2H18OCH3CH2OCH3CH2O+浓H2SO4△酯化反应机理：酸脱羟基，醇脱氢5.应用：完成下列反应的化学方程式1(1)CH3COOH+CH3OH____________________________________(2)-COOH+CH3CH2OH_______________________________e7d195523061f1c03a90ee8e42cb24248e56383cd534985688F9F494128731F165EE95AB4B0C0A38076AAEA07667B1565C446FC45FF01DFB0E885BCDBDF3A284F3DB14DA61DD97F0BAB2E6C668FB4931DED5FAA0CB712CCE4D5ADF83392A44ACB80FA3430394BB368FC4442A937FBEAA755813D692D285C97FC8BC4728AD8F9CA4F58EFC1780963DBD9E3583AF6A73056.乙酸的用途涂料化学纤维眼镜框架农药药物消毒剂五、认识酯乙酸乙酯是酯类物质中的一种CH3OCOCH3CH2乙酸乙