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文档简介
点击此处添加标准英文译名(本稿完成日期：) 1 1 2 2 2 3 3本标准适用于白灵菇采后物流操作。GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准白灵菇采后操作场所应符合GB14881,操作间、操作台面、用具等清洗用水符合GB5749,消毒剂4.1采收时期当白灵菇菌盖充分展开，边缘仍有内卷，孢子未大量释放时，及时采收。质量应符合GB7096的规5预冷6.1环境控制一级二级菌盖呈手掌形，菇面稍凹状，菌盖呈马蹄形，或不规则形点，菌褶奶黄菌盖厚度(cm)不限定柄长(cm)单菇质量(g)残缺菇(%)无畸形菇无不限定38贮藏贮藏场所在菇体入库前2～3d提前降温到0℃~3℃,并清洁卫生，不与有毒有害物品混存混放。经分级包装后的白灵菇及时入库冷藏。冷藏温度为0℃~3℃,环境相对湿度维持在90%～95%。码垛排列方式、走向及间隙应与库内空气环流方向一致。货物离墙0.2m～0.3m,垛底应加托盘，托盘高度0.1m～0.2m,垛间间隙0.3m～0.5m。码垛高度不超过冷风机下沿，靠近蒸发器和冷风出口部位的应遮盖防冻。
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