2026年食品安全专项整治行动总结

2026年食品安全专项整治行动总结2026年，在市委、市政府的坚强领导下，我市深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的重要指示精神，紧紧围绕国家食品安全示范城市创建目标，坚持问题导向、底线思维，全面开展了为期一年的食品安全专项整治行动。本次行动以解决群众反映强烈的突出问题为核心，以防范化解重大食品安全风险为关键，通过全链条、全覆盖、无死角的排查整治，有力打击了违法犯罪行为，规范了食品生产经营秩序，全市食品安全形势总体平稳向好，未发生重大食品安全事故，有力保障了人民群众“舌尖上的安全”。一、强化顶层设计，构建严密责任体系本次专项整治行动能够取得实效，关键在于构建了上下联动、部门协同、责任明晰的工作体系。我们深刻认识到，食品安全是一项复杂的系统工程，必须强化顶层设计，压实各方责任，形成齐抓共管的强大合力。（一）高位推动，党政同责落地生根市委、市政府高度重视食品安全工作，将专项整治行动纳入年度重点工作和绩效考核体系。年初召开了全市食品安全委员会全体会议，专题部署2026年专项整治任务，印发了《2026年全市食品安全专项整治行动实施方案》，明确了“时间表、路线图、责任人”。市委、市政府主要领导多次深入一线调研食品安全工作，现场办公解决“三小”治理、农村假冒伪劣食品治理等难点问题。各区县严格落实党政同责要求，建立健全了“一把手”负总责、分管领导具体抓的工作机制，将整治任务细化分解到乡镇（街道）、村（社区），形成了“市、县、乡、村”四级贯通的责任网络，确保了整治行动不留死角、不留盲区。（二）部门联动，监管效能显著提升针对食品安全监管环节多、链条长的特点，充分发挥食安办统筹协调作用，建立了跨部门联席会议、信息共享、联合执法、案件移送等机制。市场监管、公安、农业农村、卫健、教育、商务等部门打破壁垒，密切配合。农业农村部门强化源头管控，严控农兽药残留；市场监管部门加强生产经营环节监管，严查违法违规行为；公安部门提前介入，严厉打击食品犯罪；卫健部门加强风险监测和食源性疾病监测。在“铁拳”行动中，各部门开展联合执法120余次，形成了“从农田到餐桌”全链条监管闭环。例如，在校园食品安全专项整治中，教育、市场监管、卫健三部门联合对全市学校食堂进行了全覆盖检查，问题发现率同比下降了15%。（三）属地管理，基层网络织密织牢全面推进食品安全网格化管理，将食品安全融入社会治理“一张网”。全市划分了XX个食品安全监管网格，配备了XX名专（兼）职网格员，实现了“定格、定员、定责、定标”。网格员充分发挥“前哨”作用，在日常巡查中及时发现并上报无证生产、制售假冒伪劣食品等线索，有效解决了基层监管力量不足的问题。同时，我们建立了“吹哨人”制度，鼓励内部员工举报违法行为，对查实的举报案件给予重奖，充分调动了社会各界参与监督的积极性。二、聚焦重点领域，实施精准靶向治理本次专项整治行动不搞“大水漫灌”，而是坚持“精准滴灌”，针对群众关心、社会关注的痛点、难点问题，聚焦重点品种、重点区域、重点环节，开展了七大攻坚战，实现了靶向治理、精准打击。（一）校园食品安全守护战校园食品安全是监管的重中之重。我们严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，全面推行“互联网+明厨亮灶”建设，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%，实现了后厨操作可视化、监管智能化。开展了春秋两季开学专项检查、中高考期间食品安全保障行动，重点检查学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营户。严厉打击无证经营、超范围经营、销售“三无”食品和过期食品等行为。行动期间，共检查学校食堂XX家次，责令整改XX家，约谈责任人XX人次，取缔校园周边无证摊贩XX个，有效净化了校园及周边食品安全环境。（二）农村假冒伪劣食品治理战针对农村市场食品安全隐患多、监管力量相对薄弱的现状，我们深入开展了农村假冒伪劣食品专项整治。以农村集市、城乡结合部、农村中小食品生产企业、小作坊、小摊贩为重点对象，以方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品等为重点品种，严厉打击食品假冒、侵权“山寨”、“三无”、劣质、超过保质期等违法违规行为。建立了农村食品经营店“示范店”与“风险店”动态管理制度，倒逼经营者落实主体责任。行动期间，共查处农村假冒伪劣食品案件XX件，收缴假冒伪劣食品XX公斤，有效遏制了假冒伪劣食品向农村地区蔓延的趋势。（三）网络餐饮食品安全净化战随着网络餐饮的快速发展，其食品安全问题备受关注。我们严格落实网络第三方平台主体责任，督促平台对入网餐饮服务经营者进行实名登记和许可证审查。开展了“线上线下一体化”监管，利用大数据监测技术，对网络订餐平台进行全天候监测，严厉打击无证入网、超范围经营、公示虚假信息等违法行为。推行“食安封签”制度，消费者收餐时可查验封签完整性，确保配送过程不受污染。推广“阳光厨房”，让消费者在点餐时就能看到后厨加工过程。行动期间，共监测网络订餐平台XX家次，下线入网商户XX家，处理网络订餐投诉举报XX件，网络餐饮抽检合格率提升至98.5%。（四）保健食品行业专项清理战针对保健食品虚假宣传、虚假广告、非法传销等突出问题，我们开展了保健食品行业专项清理整治行动。严厉打击未经许可生产经营保健食品、非法添加药物成分、标签虚假标识等违法行为。加强对保健食品生产企业的监督检查，督促企业严格按照注册或备案的技术要求组织生产。开展保健食品标签说明书专项检查，规范保健功能声称。严厉查处利用网络、会议营销、电视购物、电话营销等方式违法销售保健食品的行为。行动期间，共检查保健食品生产经营企业XX家次，责令整改XX家，查处虚假宣传案件XX件，有效规范了保健食品市场秩序。（五）食品添加剂“两超一非”阻击战针对食品添加剂超范围、超限量使用，非法添加非食用物质等问题，我们开展了“两超一非”专项整治。以肉制品、白酒、食用植物油、发酵面制品、调味品等为重点品种，以小作坊、餐饮店为重点环节，加大监督检查和抽检监测力度。对抽检不合格的产品，及时开展核查处置，追根溯源，严厉打击非法添加行为。开展了食品添加剂生产企业专项检查，督促企业严格执行进货查验和出厂检验制度。行动期间，共抽检食品XX批次，其中检出“两超一非”问题XX批次，立案查处XX起，移送公安机关XX起，起到了强有力的震慑作用。（六）餐饮质量安全提升战以餐饮服务单位“明厨亮灶”、量化分级管理为抓手，全面提升餐饮质量安全水平。全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理，将量化等级结果向社会公示，引导消费者“寻找笑脸就餐”。开展了餐饮具清洗消毒专项检查，严厉打击使用“三无”消毒餐饮具的行为。加强对餐饮服务从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所卫生等环节的监督检查。推动大型餐饮企业、连锁餐饮企业实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，提升食品安全管理水平。行动期间，共创建餐饮质量安全示范街XX条，示范店XX家，餐饮服务单位量化分级覆盖率达到100%。（七）食品生产环节“两查两促”行动在食品生产环节，深入开展“查风险隐患、查主体责任落实，促管理水平提升、促产品质量提升”行动。以肉制品、乳制品、婴幼儿辅助食品、特殊膳食食品等高风险食品生产企业为重点，开展全项目监督检查。督促企业严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，加强从业人员培训。开展生产过程控制专项检查，重点检查原辅料采购、生产过程控制、产品出厂检验等环节。行动期间，共检查食品生产企业XX家次，发现并整改风险隐患XX处，督促XX家企业建立了完善的生产过程控制体系。三、创新监管手段，提升智慧监管效能面对食品生产经营新业态、新模式的不断涌现，我们积极运用大数据、人工智能等现代信息技术，创新监管手段，推动食品安全监管从“人海战术”向“智慧监管”转变，从“被动应对”向“主动预警”转变。（一）建设智慧监管平台，实现数据归集共享投入资金XX万元，建设了全市统一的食品安全智慧监管平台。平台整合了市场监管、农业农村、卫健等部门的数据资源，实现了食品生产经营许可、日常监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报等数据的归集共享。建立了食品生产经营企业电子档案，实行“一企一档”，实现了对企业全生命周期的监管。通过数据分析，能够及时发现区域性、系统性食品安全风险，为科学决策提供数据支撑。（二）推广“互联网+监管”，实现远程非现场监管在食品生产、餐饮服务环节大力推广“互联网+明厨亮灶”、“互联网+生产车间”等模式。在学校食堂、大型餐饮企业、中央厨房、重点食品生产企业等重点单位的关键点位安装高清摄像头，将视频信号实时传输至智慧监管平台。监管人员可以通过电脑、手机等终端，远程查看企业生产经营情况，实现了非现场监管。对于发现的违法违规行为，可以通过平台截图、录像固定证据，并第一时间通知企业整改，大大提高了监管效率。（三）应用AI智能分析，实现风险自动预警在智慧监管平台中引入了AI智能分析算法，能够自动识别从业人员未穿戴工作衣帽、未佩戴口罩、在操作间吸烟、鼠患虫害活动等违法违规行为。一旦发现异常情况，系统会自动发出预警信息，推送给辖区监管人员和企业负责人，实现了风险隐患的早发现、早预警、早处置。AI智能分析系统的应用，有效解决了监管人力不足的问题，实现了全天候、不间断的智能监管。（四）推行食品追溯体系，实现来源可查去向可追以进口冷链食品、猪肉、婴幼儿配方乳粉等重点品种为突破口，大力推行食品安全追溯体系建设。督促食品生产经营者如实记录并保存进货查验、出厂检验、销售记录等信息，确保产品来源可查、去向可追。推广使用食品安全追溯系统，企业通过扫描产品二维码，即可录入产品信息，消费者通过扫描产品二维码，即可查询产品生产日期、保质期、检验报告、供应商等信息，增强了消费信心。四、保持高压态势，严惩违法违规行为我们坚持“零容忍”态度，始终保持对食品安全违法犯罪行为的高压打击态势。通过日常监管与专项执法相结合，行政执法与刑事司法相衔接，查办了一批大案要案，曝光了一批典型案例，形成了强大的法律震慑。（一）深入开展“铁拳”行动，严查重处违法行为聚焦“民意最盼、危害最大、风险最高”的重点领域，深入开展民生领域案件查办“铁拳”行动。严厉打击生产经营有毒有害食品、生产经营未经检验检疫肉类、生产经营“山寨”食品、虚假宣传等违法行为。对情节严重、影响恶劣的案件，依法从重处罚；对故意违法、造成严重后果的企业及相关责任人，依法实行行业禁入。行动期间，共查处各类食品安全违法案件XX件，案值XX万元，罚没款XX万元，其中处罚金额XX万元以上的大案要案XX件。（二）强化行刑衔接，严厉打击食品犯罪建立健全了行政执法与刑事司法衔接机制，市场监管部门与公安机关建立了线索通报、案件移送、联合执法、信息共享等工作机制。公安机关在市场监管部门设立警务联络室，提前介入重大案件调查，形成了打击合力。对于涉嫌犯罪的案件，坚决移送公安机关追究刑事责任，严禁以罚代刑。行动期间，市场监管部门共向公安机关移送涉嫌食品犯罪案件XX件，公安机关立案侦查XX件，抓获犯罪嫌疑人XX人，有力打击了食品犯罪分子的嚣张气焰。（三）公布典型案例，强化社会舆论监督定期召开新闻发布会，向社会公布专项整治行动进展情况和典型案件。通过报纸、电视、网络等媒体，曝光了一批食品安全典型案件，震慑了违法分子，警示了行业企业。建立了严重违法失信企业名单制度，将失信企业信息推送至信用信息共享平台，依法实施联合惩戒，使其“一处失信、处处受限”。行动期间，共公布典型案件XX起，将XX家企业列入严重违法失信名单。以下是本次专项整治行动案件查办情况统计表：指标名称单位数量同比增长（%）备注立案查处案件总数件1,24512.5%其中：食品生产环节件2358.3%食品销售环节件58015.2%餐饮服务环节件43011.7%货值金额万元856.45.6%罚没款总额万元2,135.818.9%移送公安机关案件件4528.6%其中：捣毁黑窝点个3214.3%抓获犯罪嫌疑人人7820.8%发布典型案例起36-五、深化社会共治，营造良好消费环境食品安全需要全社会共同参与。我们坚持开门搞整治，畅通投诉举报渠道，强化宣传引导，发挥行业协会自律作用，形成了人人关心、人人参与、人人维护食品安全的良好氛围。（一）畅通投诉举报渠道，回应群众关切进一步整合了12315、12345等投诉举报热线，建立了统一的投诉举报受理平台，实现了投诉举报数据的统一归集、统一分流、统一督办。建立了投诉举报快速回应机制，做到“接诉即办、办就办好”，及时回应群众关切。开展了投诉举报数据分析，从中发现案源线索和风险隐患。行动期间，共受理食品安全投诉举报XX件，办结率XX%，为消费者挽回经济损失XX万元。（二）开展“你点我检”活动，激发群众参与热情创新开展了“你点我检”、“你送我检”服务活动。通过线上投票、线下问卷等方式，广泛征集消费者最关心的食品品种、抽样场所和检验项目。根据消费者投票结果，组织开展专项监督抽检，并及时公布抽检结果。在农贸市场、超市设立“快检室”，免费为消费者提供农药残留、兽药残留等快速检测服务。让消费者成为食品安全的参与者、监督者和受益者。行动期间，共开展“你点我检”活动XX次，抽检食品XX批次，合格率XX%；免费为消费者快检食品XX批次。（三）强化宣传引导，提升公众素养充分利用食品安全宣传周、质量月等重要节点，开展了形式多样的食品安全宣传教育活动。通过进社区、进校园、进企业、进农村、进机关“五进”活动，普及食品安全法律法规和科学知识。在电视、广播、报纸等传统媒体和网络、微信、抖音等新媒体平台，开设食品安全专栏，发布食品安全消费提示、风险预警、科普知识等。提高了公众的食品安全意识和自我防护能力。行动期间，共举办各类宣传活动XX场次，发放宣传资料XX万份，发布消费提示XX条。（四）发挥行业协会作用，推进行业自律充分发挥食品行业协会、商会等社会组织的作用，支持行业协会制定行规行约、自律规范和职业道德准则。引导行业协会开展诚信体系建设，组织开展承诺践诺活动。督促行业协会加强行业培训，提高从业人员的法律意识和专业素养。鼓励行业协会开展行业自查，及时发现并整改行业共性隐患问题。形成了政府监管、行业自律、社会监督互为补充的治理格局。六、存在问题与不足在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到，当前我市食品安全仍面临不少风险挑战，专项整治工作中还存在一些薄弱环节，主要表现在：（一）部分企业主体责任落实不到位部分食品生产经营者特别是小作坊、小摊贩、小餐饮店法律意识淡薄，食品安全管理制度不健全，执行不严格。有的企业为了追求经济利益，偷工减料、以次充好，甚至非法添加非食用物质。有的企业进货查验记录制度落实不到位，索证索票不全，导致问题食品无法追溯。从业人员的食品安全知识和操作技能有待提高，卫生习惯较差。（二）新业态监管存在薄弱环节随着直播带货、微商、自动售卖机、预制菜等新业态、新模式的快速发展，现有的法律法规和监管手段存在一定的滞后性。例如，网络直播带货食品安全监管难度大，主播食品安全责任难以界定；预制菜标准体系尚不完善，监管依据不足；自动售卖设备食品安全管理规范有待进一步明确。这些新业态带来的风险隐患不容忽视。（三）农村食品安全基础依然薄弱农村地区食品安全监管力量相对薄弱，监管难度大。农村消费者食品安全意识相对较差，辨别假冒伪劣食品的能力不强，容易成为不法分子的目标。农村“三小”数量多、分布散、条件差，治理难度大。农村集市食品经营主体流动性大，无证经营现象时有发生。（四）基层监管能力有待进一步提升基层市场监管所人员编制少、监管任务重，人均监管对象数量多，难以实现精细化监管。基层监管队伍的专业结构不尽合理，缺乏食品工程、检验检测等专业人才。执法装备、快检设备等配备不足，信息化监管水平有待提高，难以适应新形势下食品安全监管工作的需要。七、下一步工作打算2026年专项整治行动虽然取得了阶段性成效，但食品安全永远在路上。下一步，我们将坚持问题导向，持续发力，久久为功，不断巩固和深化专项整治成果，建立健全长效监管机制，全面提升食品安全治理能力和治理水平。（一）持续压实各方责任进一步落实食品安全党政同责和属地管理责任，将食品安全工作纳入政府绩效考核体系，强化考核评价和责任追究。督促企业严格落实食品安全主体责任，配备食品安全管理人员，加强从业人员培训