高级茶艺师模拟考试题库试卷四

I、（判断题）调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

参考答案：正确

2、（判断题）茶艺师是每个茶艺饵的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责.

参考答案：正确

3、（判断题）展销会是大型综令性公共关系活动.应对展销会的投入、产出、算一笔帐.才不至于盲目上马起不到应

有的作用。

参考答案：正确

4、｛判断题）展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。

参考答案，il-figj

5、（判断题）茶艺人仙在时祯客购买时，进行推荐时.要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等.

参考答案：正确

6、（判断题）现代日本茶道，标格的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。

参考答案：错误

7、（判断题）茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让赎客自然而然地决断，千万不要强拉硬卖。

参考答案：正确

8、（判断题）饮茶时出现头品等1■茶醉”现象可以喝一碗犍水或吃点含储茶食品.

参考答案：正确

9、（判新题）我国第一部专门论品茶用水的著作足米又新《煎茶水记》.

参考答案：正确

10、（判断趣）在名廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碘成末，这样煮出的茶是不香的。

参考答案：正确

11、（判断题）泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。

参考答案：错误

12、（判断题）开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合空地的民风民俗，开发出特色旅游路线.

参考答案：正确

13、（判断巡）客制花茶可选用玫鹿花、茉莉花、玳玳花、玉兰花.

分考答案：正峋

14、（判断题）根据交往通道的性蜕.可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的.如谈话

等。

参考答案：错误

15、（判断鹿）茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素.

参考答案：错误

16、（判断翘）泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。

参考答案：正确

17、（判断题）调饮红茶根据调料为不问主要有1牛奶红茶、柠松红茶和冰红茶。

参考答案：错误

18、（判断题）白茶冲泡约3分钟后,茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。

参考答案：错误

19、（判断题）的突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游的突泉时蜴封的。

参考答案：正确

20、（判断题）原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。

参考答案：正确

21、（判断题）茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。

参考答案：错误

22、（判断题）品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、婀激性较强，不适合目冷人士品饮.

参考答案：正确

23、（判断题）韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里般煮，然后舀到碗里喝.

参考答案：正确

24、（判断题）茶叶标准中代码为DB的是企业标准。

参考答案：错误

25、（判断题）宋代钧在素烧出窑后直接施袖彩。

参考答案：错误

26、（判断题）茶艺人员在接待时.拿逆物品时.切勿粗枝大叶.重手面脚.乱仍乱放.

参考答案：正确

27、（判断题）斗茶的一般程序是：灸茶一碾茶一罗筛一候汤一烟盏一点茶一评比。

参考答案：正确

28、（判断题）黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。

参考答案：错误

29、（判断题）茶艺人员对所销售的商品，需掌握大要领：要做“一怖”、"四会”、“八知道”。

参考答案：正确

30、（判断眄）茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用.

参考答案：lESfij

31、（判断胆）茶叶的保存应注意网气的控制，茶中脂昉类物质的氧化、维生素B的融化等都和氧气有关。

参考答案：错误

32、（判断题）对于台、港、澳同胞礼仪接待时,过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。

参考答案：正确

33、（判断题）茶树生长最高临界赳度为45C。

参考答案：正确

34、（判断题）楸雄茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。

参考答案：正确

3b、（判断巡）条埒中的儿录素是条多酚的组要组成成分，具含量:约占余多酚总量的30%。

参考答案：正确

36、（判断题）“黄片”和“&牙色”是特级戢山毛峰区别其他毛峰的主要品旗特征。

参考答案：正确

37、（判断鹿）茶的滋味美中的“祥”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力.

参考答案：错误

38、（判断翘）展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以.

参考答案：错误

39、（判断题）品饮绿茶时,“二开茶”茶汤最浓,这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身

心舒畅的妙趣，

参考答案：正确

40、（判断鹿）日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚.

参考答案：错误

41、（判断题）茶叶冲泡时，投茶业的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定.

参考答案：正确

42、（判断题）茶艺表演的背景音乐一般选用纯普乐，健康抒情的流行曲也可以选用。

参考答案：正确

43、（判断题）对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是•种必然的要求。

参考答案：正确

44、（判断题）当地温为8〜10C时，茶树根系生长开始加强.

参考答案：正确

45、（判断题）茶树生长的生物学最低临界温度为-15〜17T:。

参考答案：错误

46、（判断题）陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。

参考答案：正确

47、（判断题）茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维

护好国家的形皴.

参考答案：正确

48、（判断题）历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。

参考答案：错误

49、（判断题）形似瓜子的单片，色泽绿中带香（宝绿）是六安瓜片的品质特点。

参考答案：正确

50、（判断题）武夷岩当中及著名的茶是大红袍茶。

参考答案：正确

51.（判断跑）运用“黄金分割线”原理来陈列商品.最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位.

参考答案：lESfij

52、（判断题）物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。

参考答案：正确

53、（判断题）茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定/分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和

生产地域进行分类”。

参考答案：正确

54、（判断题）日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用.

参考答案：正确

55、（判断巡）调饮红茶时可根据自己的喜好的意添加调料。

分考答案：错误

56、（判断题）无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开（水温达到100C）之后,再冷却至所要求的温度。

参考答案：正确

57、（判断题）茶树的叶片离叶基处2/3没仃锯齿，这是区别真假茶叶的标志。

参考答案：错误

58、（判断题）茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氯化，加速茶叶储存过程的变质。

参考答案：正确

59、（判断题）冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。

参考答案：正确

60、（判断题）用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。

参考答案：正确

61、（判断题）煮茶时，当水“三解”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。

参考答案：错误

62、（判断题）茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数坡有关，但与饮茶习惯无关.

参考答案：正确

63、（判断强）从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能.

参考答案：错误

64、（判断题）茶叶与茶具的搭配很重要.这是泡好茶的•大要素。故仙“器为茶之母”之说。

D白茶

参考答案：A

76、（单选超）茶艺馆卫生管理以下正确的是“

A每个员工都可以从事消毒工作

B服务人员上班应搞好个人卫生

（:经营场所不必设机械通风及空调设备，恻所不必设洗手设施和机械通风装置

D座位套不用清洗

参考答案：B

77、（单选题）灯茶制作的关犍丁字是一

A萎凋

B杀吉

C涯堆

D发醉

参考答案：D

78、（单选鹿）茶百戏也称，是将茶末放入茶盆，注入沸水，用茶宪击桃茶汤，使茶乳变换成图形或字迹.

A斗茶

B分茶

C点茶

D质茶

参考答案：B

79、（单选题）“叶嘉”是苏东坡时的美称。

A茶汤

B茶叶

C茶杯

D茶壶

参考答案：B

8。、（甲侬巡）有良好的透气性、奴香性、保温性，用于泡茶不令具杳，无熟汤味的优点。

A白骁壶

B玻璃壶

C鳌砂壶

D黑釉壶

参考答案：C

81、（单选翘）下列关于劳动者的权益,描述错误的是。

A劳动者享有平等就业和选择职业的权利

B取得劳动报册的权利

C休息休假的权利

D不享行劳动安全卫生保护的权利

参考答案：D

82、（单选题）冰茶的原料除茶和储外，还可根据个人的爱好添加和柠檬等。

A牛奶

B菊花

C盐

D陈皮

参考答案：A

83、（单选题）Howareyou,Joan?

AHowareyou,Mary

BFine,thanks,andyou

CAI1isright.

DThat

参考答案：B

84、（单选题）茶色素有多种成分，不包括。

A茶黄素

R茶圻裁

C花青素

D茶褐素

参考答案：C

85、（单选题）品饮黄茶时，芽茶类还可以为主的特种茶。

A赏景

B闻香

C汤色

D滋味

参考答案：A

86、（单选题）泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、畸实要比细嫩、松散的茶汁浸出要得

多，所以冲泡水温要。

A快、低

B快、高

C慢、低

D慢、高

参考答案：D

87、（单选翘）法国人和意大利人忌讳，茶艺服务人员在品茗环境、特另！茶席的布置上勿用.

A梅化

B牡丹花

C黄色菊花

D兰花

参考答案：C

88、（单选题）茶树在日平均温度下生长虽快但易©祖老。

A芽

B叶

C芽叶

D枝条

参考答案：C

89、（单选题）消暑解渴，养同生律，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕粒，一天内不觉干渴.

A面雄茶

B豆子茶

C酥油茶

D油炒茶

参考答案：D

90、（单选题）茶会利尿，但不能解酒，以下描述仃错误的是。

A喝少量酒后可适应饮茶

B饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外

C醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重,造成一定伤害

D醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷

参考答案：D

91、（单选题）一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是、优质服务、管理完善、言而有信。

A以