浙教版小学劳动三年级上册《项目四 劳动成果要珍惜-探寻面包里的职业劳动》教案

浙教版小学劳动三年级上册《项目四劳动成果要珍惜——探寻面包里的职业劳动》教案

一、课题项目四劳动成果要珍惜——探寻面包里的职业劳动二、课时安排1课时（40分钟）三、教学目标（核心素养导向）（一）劳动观念通过探寻面包从原料到成品的完整生产过程，使学生认识到每一份劳动成果背后都凝聚着众多劳动者的辛勤付出，初步形成“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的价值认同，牢固树立尊重劳动、珍惜劳动成果的意识。在职业认知过程中体认劳动不分贵贱，无论从事何种职业，都是在为社会创造价值，培养对普通劳动者的尊重之情。（二）劳动能力学生能够借助面包包装配料标签，开展原材料来源的追溯与联想，说出与面包生产相关的3至5个职业名称，简要描述这些职业的基本劳动内容和工作特点。初步掌握“小课题研究”的基本方法，学会通过观察、询问、查阅等方式开展简单的社会调查与信息搜集，学会以口头表达、简笔画记录等方式展示自己的发现和思考。（三）劳动习惯与品质通过观察与探究，培养学生认真细致的观察习惯和主动探究的学习品质。在小组合作交流中，培养学生善于倾听、乐于分享、相互配合的协作意识。通过对面包生产环节和职业劳动者的了解，激发学生对劳动世界的好奇心和探索兴趣，为后续的“我是小小面包师”“我是小小营销员”等实践任务做好认知准备。（四）劳动精神初步感知劳动者在各自岗位上精益求精、辛勤付出的敬业精神和工匠精神，体会“三百六十行，行行出状元”的道理，激发学生对劳动的热爱之情和将来用劳动创造美好生活的向往。引导学生认识到，劳动不仅创造了物质财富，更推动着社会的发展与进步，从而培育积极的劳动精神和创新意识。四、教学重难点（一）教学重点理解面包生产中包含的劳动环节及劳动内容，通过观察和探究，准确说出与面包生产、加工、运输、销售等相关的职业名称及其基本工作职责。重点在于帮助学生建立起“物品—劳动—职业”的认知链条，即任何一件物品的生产和流通都离不开不同职业劳动者的分工协作。（二）教学难点如何根据面包配料标签开展原材料联想，发现原材料来源，从而探寻和发现隐含在产业链各环节中的职业。难点在于三年级学生的认知水平有限，对“产业链”“职业分工”等概念较为陌生，需要教师通过具体可感的实例、直观生动的图表和适切的教学支架，帮助学生将抽象的“职业”概念与具体的生活物品建立关联。五、教学方法与手段（一）教学方法情境教学法：创设“面包探秘之旅”的情境，以“面包小侦探”的角色任务驱动学习，激发学生的探究兴趣。

问题引导法：围绕核心问题“一个面包的诞生需要经过哪些人的劳动？”层层设问，引导学生由浅入深展开探究。

合作探究法：组织小组合作，借助实物面包包装袋、配料标签等进行观察、讨论和记录，培养合作学习能力。

直观演示法：借助多媒体课件展示面包生产的完整流程，辅以图片、短视频等直观材料，帮助学生形成感性认识。

归纳总结法：引导学生将零散的观察发现进行归类整理，形成关于面包产业链和职业分布的系统认知。

（二）教学手段多媒体课件（含面包生产流程示意图、职业劳动者图片等）。

实物教具：不同品牌的面包及其包装袋若干、面包配料标签实物或图片、职业人物卡片等。

学习材料：学习任务单、小组合作记录表、职业联想思维导图模板、劳动评价表。

辅助教具：磁力白板、彩色贴纸、计时器等。

六、教学准备（一）教师准备深入研读浙教版小学劳动三年级上册《项目四劳动成果要珍惜》的教材内容，准确把握本课“探寻面包里的职业劳动”在全册教材中的地位和作用。

制作多媒体课件，包括面包生产流程动画或短视频、各种职业劳动者的照片（如农民、面粉厂工人、面包烘焙师、包装工人、运输司机、超市理货员、面包店销售员等）。

提前搜集3至5种不同品牌、不同类型面包的包装袋，供学生课上观察使用。

设计并印制学习任务单、小组合作记录表和劳动评价表。

准备板书设计提纲，预设各环节可能出现的问题及应对策略。

结合2025年版《义务教育劳动课程标准》修订要求和教育部关于加强新时代中小学劳动教育的政策精神，将劳动教育的新理念融入教学设计之中。

（二）学生准备课前请学生收集1至2个面包包装袋带到课堂，鼓励学生和家长一起观察包装袋上的信息。

想一想：自己最喜欢吃的面包是用什么原料做成的？这些原料是从哪里来的？

听一听：请家长讲一个与面包或粮食生产有关的劳动者的故事，感受劳动的艰辛与光荣。

七、教学过程（一）创设情境，激趣导入（约5分钟）谜语引入，激发兴趣。

教师以一则谜语开启课堂：“金灿灿，香喷喷，早晨吃它精神足。松松软软好味道，猜猜它是啥食物？”学生齐声回答：“面包！”生活链接，引发思考。

教师展示一张学生喜爱的卡通面包图片，提问：“同学们，你们爱吃面包吗？你最喜欢吃什么口味的面包？我们几乎每天都吃面包，可是大家有没有想过，一个香喷喷的面包究竟是怎么来到我们手中的呢？”学生自由发言，说说自己对面包来源的认识。揭示课题，明确任务。

教师小结学生的发言：“同学们说得都很有趣。有人说是超市买的，有人说是面包店做的，有人说是用面粉烤的。今天，我们就当一次‘面包小侦探’，一起去揭开面包诞生背后的秘密，看看一个面包从最开始的原料到最后送到我们手中，究竟经过了哪些人的劳动？让我们一起走进——《探寻面包里的职业劳动》。”（板书课题）出示学习目标，明确探究方向。

教师简要说明本节课的学习任务：“今天我们要完成三个任务：第一，了解面包是怎么做出来的；第二，找出藏在面包背后的劳动者；第三，学会珍惜劳动成果，尊重每一位劳动者。”【设计意图】以谜语和生活问题切入，贴近学生经验，激发好奇心。明确课题和学习目标，让学生带着任务进入学习，增强学习的指向性和目的性。本环节体现了“以学生为主体”的教学理念，从学生的生活经验出发引出探究主题，符合三年级学生的认知特点。（二）观察探究，初识职业（约8分钟）观察面包包装袋，发现“秘密信息”。

教师组织学生以小组为单位，观察自己带来的面包包装袋，看一看包装袋上都写了哪些内容。教师提出问题引导观察：“同学们仔细看看，包装袋上都写了些什么？有生产日期吗？有保质期吗？最重要的是，你们能找到配料表吗？配料表上写了哪些东西？”各小组交流观察发现，教师巡视指导，鼓励学生多角度观察。聚焦配料表，追溯原料来源。

教师在大屏幕上展示一个面包包装袋的放大配料表，引导学生一起阅读：“请大家看大屏幕，这个面包的配料表里有小麦粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、酵母……等等。同学们，你们知道这些原料分别是从哪里来的吗？”学生尝试回答：小麦粉是用麦子磨的，鸡蛋是鸡下的，黄油是牛奶做的……教师追问：“那么，麦子是谁种的？鸡蛋是谁养的鸡下的？牛奶是谁挤的？糖是谁加工的？这些原料又需要经过哪些人的劳动才能变成配料表上的名称呢？”初步引出职业名称。

在师生的互动问答中，教师引导学生说出相应的职业名称：小麦粉→农民（种植小麦）、面粉厂工人（磨面粉）

白砂糖→甘蔗种植户或甜菜种植户、糖厂工人

鸡蛋→养殖户、养鸡工人

黄油→奶农、乳品厂工人

酵母→生物技术工人

教师将这些职业名称以关键词的形式写在黑板一侧，形成初步的职业列表。教师归纳小结。

教师指着黑板上生成的职业列表，小结道：“同学们真了不起！仅仅从一个配料表，我们就发现了这么多劳动者的工作。原来，一个面包的诞生，在它的原料环节就已经凝聚了这么多人的劳动。可是，这些原料又是怎样变成我们手中松软可口的面包的呢？这中间还有哪些劳动环节呢？让我们继续探究。”【设计意图】本环节是本节课的【核心环节】之一，通过让学生亲自观察实物包装袋和配料表，引导学生在真实情境中发现问题和提出问题。教师不是直接告诉学生答案，而是通过层层设问，引导学生自己“发现”职业的存在，体现了探究式学习的理念。同时，将抽象的“职业”概念与具体可见的实物联系起来，符合三年级学生以具体形象思维为主的认知特点，有效突破“根据配料标签探寻职业”这一教学难点。（三）深入探究，梳理流程（约12分钟）播放视频或展示流程图，了解面包生产全过程。

教师播放一段精选的面包生产科普视频（时长约2至3分钟），内容涵盖：面粉的筛选与配比、面团的和面与搅拌、发酵、分割、搓揉与整形、醒发、烘焙、冷却、包装、质检、运输、销售等完整流程。如不具备视频播放条件，可采用教材P45页的图文资料配合教师讲解。视频播放后，教师引导学生回顾：“同学们，刚刚视频里展示了面包生产的哪些步骤？谁能按照顺序说一说？”学生尝试复述，教师以板书或贴图的方式在黑板上呈现流程主线图：原料采集与加工→面团制作→发酵→整形→烘焙→冷却包装→质检→运输→销售分步骤探究，逐一对应职业。

教师组织学生以小组合作的形式，对照黑板上的流程主线图，讨论“每一个环节都有哪些劳动者在辛勤工作”。教师将学生分成若干小组，每个小组负责研究1至2个环节，讨论后将发现的职业名称和简单的工作内容记录在小组合作记录表上。教师巡视指导，适时提供“职业卡片”作为提示材料，帮助学生扩展思路。小组汇报交流，丰富职业认知。

各小组代表依次上台汇报本组的发现，教师在黑板上补充记录职业名称。根据学生汇报，教师归纳整理，形成完整的面包产业链职业图谱：原料环节：农民（种植小麦、甜菜等）、养殖户（养鸡、养牛）、面粉厂工人、糖厂工人、乳品厂工人、食品原料采购员等。

生产加工环节：面包烘焙师、和面工、发酵工、整形师、烘烤工、包装工、质检员、设备维修工、食品研发员等。

流通环节：仓储管理员、运输司机、物流配送员、仓库理货员等。

销售环节：超市理货员、面包店店员、收银员、烘焙门店销售员、电商平台运营员等。

辅助支持环节：食品包装设计师、产品配方研发员、食品安全检测员、市场营销人员、品牌策划师、食品营养师等。

教师归纳深化，建立系统认知。

教师对学生的发现进行肯定和补充，同时引导学生发现规律：“同学们，通过刚才的探究，我们发现从一粒麦子到一个面包，中间经过了数不清的环节，涉及了各种各样的职业。这些职业各有不同，有的在田地里劳作，有的在工厂里操作机器，有的在马路上开车送货，有的在商店里热情服务。但不论是什么职业，都是光荣的、值得尊敬的，因为每一个环节的劳动者都在用自己的双手为社会创造价值。”教师适时引入教材P46页的内容，请学生阅读并思考“还有哪些职业没有被提到”，鼓励学生继续拓展思路。【设计意图】本环节是本节课的【核心环节】和【教学重点】所在。通过观看视频、小组合作探究、汇报交流等多元活动，引导学生在感性认识的基础上建立对面包产业链和职业分工的系统认知。小组合作学习的方式培养了学生的合作意识和表达能力，教师的适时归纳帮助学生实现了从“散点发现”到“系统认知”的思维提升。本环节的设计体现了“做中学、用中学”的课程理念，将知识建构的过程还给了学生。（四）拓展延伸，深化感悟（约8分钟）联系生活，举一反三。

教师引导：“同学们，今天我们通过探寻面包，发现了一个小小的面包背后竟然有这么多的职业劳动者。其实，不只面包如此，我们生活中的每一件物品——衣服、文具、书本、玩具——它们的背后都凝聚着无数劳动者的智慧和汗水。你能不能像今天研究面包一样，想一想你身边的某一件物品，说说它背后有哪些职业劳动？”学生自由发言，举例说明。例如：一件衣服：种棉花的农民→纺纱织布的工人→服装设计师→缝纫工→质检员→运输司机→服装店销售员

一支铅笔：伐木工人→木材加工工人→铅芯制造工人→油漆工人→包装工人→文具店销售员

教师对学生的回答给予积极评价，强化“万物皆有劳动”的理念。阅读拓展，升华认识。

教师引导学生阅读教材P47页“劳动故事”或补充的与面包生产、劳动者相关的感人故事（如“凌晨4点的面包坊”“麦田里的守望者”等），感受劳动者的辛勤与奉献精神。阅读后组织简短交流：“读完这个故事，你有什么感受？你想对这些劳动者说些什么？”学生表达感受，教师引导：“每一位劳动者都在自己的岗位上默默付出，才有了我们丰富多彩的生活。我们要学会感恩，学会珍惜。”体验活动引导，激发后续学习兴趣。

教师引出本项目的后续任务：“通过今天的学习，我们已经知道了面包诞生的秘密。那么，你们想不想亲自体验一下做面包的感觉？下节课，我们将一起走进‘我是小小面包师’，亲手制作属于自己的面包。想不想试试？”学生热情回应，教师顺势提出准备要求：“请大家课后了解面包制作需要哪些材料，可以提前和爸爸妈妈一起看看食谱，为下节课的亲身体验做好准备。”渗透职业启蒙教育，拓宽未来视野。

教师可以适时渗透职业启蒙的理念：“同学们，今天我们发现了很多有趣的职业，比如面包烘焙师、食品营养师、食品安全检测员等等。将来你们长大了，也可以选择自己喜欢的职业，为社会贡献力量。不管选择什么职业，只要认真劳动、勤奋学习，都能实现自己的价值，都能成为对社会有用的人。”【设计意图】本环节体现了【跨学科融合】和【拓展延伸】的理念。通过引导学生举一反三、联系生活中的其他物品进行职业探寻，实现知识的迁移和应用，培养学生的思维广度和深度。阅读劳动故事、渗透职业启蒙教育，将劳动教育与价值观培养有机结合，落实“以劳树德”的育人目标。同时，本环节为下一课时“我是小小面包师”做了铺垫和动员，体现了项目化学习的整体性和连续性。（五）总结提升，布置作业（约7分钟）师生共同总结，梳理收获。

教师引导学生回顾本节课的学习，从以下几个方面进行总结：知道了面包是怎么做出来的（生产流程）。

发现了与面包相关的许多职业（职业认知）。

懂得了珍惜劳动成果、尊重劳动者（价值认同）。

教师以板书或思维导图的形式梳理本节课的知识框架，帮助学生形成结构化的认知体系。完成劳动评价表，开展自评互评。

教师发放劳动评价表，引导学生从以下几个方面进行自我评价和小组互评：我能认真观察面包包装袋，发现配料表中的秘密。

我能说出至少5个与面包生产相关的职业。

我积极参与小组讨论，认真倾听他人的发言。

我懂得了珍惜劳动成果的道理。

学生填写评价表，教师进行口头反馈和鼓励。布置课后作业，促进家校协同。

基础性作业：回家后，和家长分享你今天发现的面包背后的职业故事，给家长讲一讲一个面包从原料到餐桌需要经过哪些环节。

实践性作业：和家长一起观察家里的其他食品（如牛奶、饼干、方便面等），阅读包装袋上的配料表，说说这些食品背后有哪些职业劳动者，可以把自己的发现用简笔画或文字记录下来。

拓展性作业（选做）：向家长或邻居了解某个与食品生产相关的职业（如厨师、面点师、送货员等），写一段简短的介绍，下节课与同学分享。

预习作业：查阅面包制作的基本方法，了解需要准备哪些材料和工具，为下节课的“我是小小面包师”动手实践做好准备。

教师寄语，情感升华。

教师以温暖而有力的话语结束本节课：“同学们，今天我们当了一次‘面包小侦探’，发现了面包背后的秘密。通过这节课的学习，我们知道了每一份美食、每一件物品的背后，都凝聚着无数劳动者的智慧和汗水。希望同学们在今后的生活中，能够珍惜每一份劳动成果，尊重每一位劳动者，热爱劳动、积极参加劳动，用自己的双手创造美好的生活！下节课，我们将亲手制作面包，大家期待吗？好，让我们下节课见！”【设计意图】本环节注重学习成果的梳理与评价，引导学生通过自我评价和反思，将知识内化为观念和行为准则。作业设计体现了分层理念和家校协同原则，基础性作业关注知识巩固，实践性作业强调学以致用，拓展性作业鼓励深入探究，预习作业则为后续学习做好铺垫。教师寄语句句入心，将劳动教育的情感目标落到实处。八、板书设计项目四劳动成果要珍惜——探寻面包里的职业劳动一、面包是怎么来的？原料→加工→烘焙→包装→运输→销售↓↓↓↓↓↓农民工人烘焙师包装工司机店员二、我们发现了哪些职业？原料环节：农民、养殖户、面粉厂工人、糖厂工人……生产环节：烘焙师、质检员、包装工、设备维修工……流通环节：仓储管理员、运输司机、物流配送员……销售环节：理货员、面包店员、收银员……三、我们要怎么做？——珍惜劳动成果，尊重每一位劳动者！九、教学反思本课是浙教版小学劳动三年级上册项目四“劳动成果要珍惜”的起始课，承担着激发探究兴趣、建立劳动观念、认识职业分工的重要任务。结合课堂教学实践，我进行如下反思：（一）成功之处情境创设有效激发学习兴趣。以“面包小侦探”的角色任务贯穿整节课，极大地激发了学生的学习热情和探究欲望。学生在“破案”式的学习过程中主动发现问题、解决问题，实现了从“要我学”到“我要学”的转变。

探究活动设计层层递进。从观察配料表到梳理生产流程，从发现单一职业到建立系统化的职业认知网络，活动设计由浅入深、由具体到抽象，符合三年级学生的认知发展规律，有效达成了教学目标。

学科融合自然巧妙。本课将劳动教育与科学（原料来源、发酵原理）、语文（阅读配料表、表达交流）、道德与法治（尊重劳动者、珍惜劳动成果）等学科进行了有机融合，体现了跨学科主题学习的理念，使学生在多元视角下深化了对劳动价值的理解。

价值引领润物无声。在探究面包职业劳动的过程中，教师始终贯穿“劳动光荣”“尊重劳动者”的价值引领，不是