三江学院《舌尖上的安全-食源性寄生虫病》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页三江学院《舌尖上的安全——食源性寄生虫病》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.食源性寄生虫病是指通过（）途径感染人体的一类疾病。A.空气传播B.水传播C.食物传播D.接触传播2.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的直接损害主要是（）。A.毒素作用B.机械性损伤C.免疫反应D.营养吸收障碍3.以下哪种食物最易受到寄生虫污染？（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.畜肉类4.寄生虫病的预防措施中，以下哪项是错误的？（）A.食用新鲜、清洁的食物B.食用煮熟的食物C.食用生肉D.饮用清洁的水5.寄生虫病的传播途径不包括（）。A.食物传播B.水传播C.空气传播D.血液传播6.以下哪种寄生虫病主要通过食物传播？（）A.疟疾B.丝虫病C.钩虫病D.肠道线虫病7.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的间接损害主要是（）。A.毒素作用B.机械性损伤C.免疫反应D.营养吸收障碍8.以下哪种食物最易受到寄生虫污染？（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.畜肉类9.寄生虫病的预防措施中，以下哪项是错误的？（）A.食用新鲜、清洁的食物B.食用煮熟的食物C.食用生肉D.饮用清洁的水10.寄生虫病的传播途径不包括（）。A.食物传播B.水传播C.空气传播D.血液传播11.以下哪种寄生虫病主要通过食物传播？（）A.疟疾B.丝虫病C.钩虫病D.肠道线虫病12.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的间接损害主要是（）。A.毒素作用B.机械性损伤C.免疫反应D.营养吸收障碍13.以下哪种食物最易受到寄生虫污染？（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.畜肉类14.寄生虫病的预防措施中，以下哪项是错误的？（）A.食用新鲜、清洁的食物B.食用煮熟的食物C.食用生肉D.饮用清洁的水15.寄生虫病的传播途径不包括（）。A.食物传播B.水传播C.空气传播D.血液传播16.以下哪种寄生虫病主要通过食物传播？（）A.疟疾B.丝虫病C.钩虫病D.肠道线虫病17.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的间接损害主要是（）。A.毒素作用B.机械性损伤C.免疫反应D.营养吸收障碍18.以下哪种食物最易受到寄生虫污染？（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.畜肉类19.寄生虫病的预防措施中，以下哪项是错误的？（）A.食用新鲜、清洁的食物B.食用煮熟的食物C.食用生肉D.饮用清洁的水20.寄生虫病的传播途径不包括（）。A.食物传播B.水传播C.空气传播D.血液传播二、多项选择题（每题2分，共20分）1.食源性寄生虫病的传播途径包括（）。A.食物传播B.水传播C.空气传播D.接触传播2.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的损害包括（）。A.毒素作用B.机械性损伤C.免疫反应D.营养吸收障碍3.食源性寄生虫病的预防措施包括（）。A.食用新鲜、清洁的食物B.食用煮熟的食物C.食用生肉D.饮用清洁的水4.寄生虫病的传播途径不包括（）。A.食物传播B.水传播C.空气传播D.血液传播5.以下哪些食物最易受到寄生虫污染？（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.畜肉类三、判断题（每题1分，共10分）1.食源性寄生虫病主要通过食物传播。（）2.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的直接损害主要是毒素作用。（）3.食源性寄生虫病的预防措施中，食用生肉是正确的。（）4.寄生虫病的传播途径不包括空气传播。（）5.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的间接损害主要是营养吸收障碍。（）6.食源性寄生虫病的传播途径包括接触传播。（）7.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的损害包括免疫反应。（）8.食源性寄生虫病的预防措施中，饮用清洁的水是错误的。（）9.寄生虫病的传播途径不包括水传播。（）10.寄生虫在人体内寄生时，对宿主造成的直接损害主要是机械性损伤。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.食源性寄生虫病2.寄生虫3.寄生虫病4.寄生虫的传播途径5.寄生虫病的预防措施五、简答题（每题6分，共18分）1.简述食源性寄生虫病的传播途径。