对秸秆再利用加工蘑菇-创业计划书

辽宁工大第八届“雄鹰杯”大学生

创业计划竞赛

作品名称：对秸秆再利用加工蘑菇

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辽宁工大第八届“雄鹰杯”大学生创业计划竞赛作品申报书

项目名称对秸秆再利用加工蘑菇

团队名称超级玛丽蘑菇团

项目简本XX顺应了当代可持续发展的理念，利用秸秆这一环境的天敌，变废为宝，不仅是

介（200符合国家的政策要求，又满足当代人们以绿色食品为主的时代需要，蘑菇品种的多样化

字以内）适合当代的绝大多数的人群，所以从原材料到销售市场都有可持续的发展。

姓名性别联系方式

团队

负责人

院系班级

姓名性别院系班级联系方式

团队成

员（不超

过6人）

姓名性别男联系方式

指导

教师

院系研究方向

院

系

院系公章：

意

负责人签字：

见

年月日

目录:

一计划摘要

1-1XX简介(0000000000000003000000000000000000000000500000000000005

1•2蘑菇种植技术简介OOOOOODOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOJOOOOOOOOOOOOOOO5

1-3简介*OOOOOOOOOODOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOJOOOOOOOOOOOOOOO7

1.4财务售预算。OO0OOOOOO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO5OOOOOOOOOOOOOOO8

二XX理念

£・1000000000000000000000**0000000000000000000000000000008

4.2营危、的000000030000000000000000000000005000000000000009

4.3有效的企业经营的基本求。OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOJOOOOOOOOOOOOOO9

4.4经营理念的头施点.。OOnOOOQQQQQQQOOQOOOOOOOOOOO,OOOOOOOOOOQOQO10

4.0市场经营理念的调^910000300000000000000000000000050000000000000010

4・6贝才00000000009000000000000000000000000)0000000000000010

4・7吕危、00000000000000300000000000000000000000050000000000000011

4・8r|l00000000009000000000000000000000000)0000000000000011

Z>・9的营000000300000000000000000000000050000000000000012

4.10经营理念与止业续成长00000000000000000000000050000000000000012

三行业分析

J.1仃业的发展程及动OO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO5OOOOOOOOOOOOOO13

J.2该仃业的发展趋势OOOOOO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO5OOOO0OOOOOOOOO13

。・3政和经济发展对《丁11k的影口WJOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO>OOOOOOOOOOOOOO14

J・4决:定因OOOOOOOOOOOOOO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOJOOOOO0OOOOOOOO15

：•・o5JL争的本质和米取的战略3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO>OOOOOOOOOOOOOO15

3.6进入该行业的障碍及典型的回报率情况。。。。。。。。。。。。。，。。。。。。。。。。。。。。15

四人员组织及结构

4・1"(J与目ixF贝llOOOOOOOO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOJOOOOOOOOOOOOOO16

4.2专业分工与协作的原则OO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO5OOOOOOOOOOOOOO16

4.3集权与分权相结合的原003000000000000000000000000>0000000000000016

4.4布•效管理幅^,原则.。OQCO：>OOOQQQQQQQQOOOOOOOOOOOOQ>QOOOOOOOOOOQOQ17

4.5稳定性与适应性相结合的原则ooooooooooooooooooooo>oooooooooooooo17

4.6分析组织结构的影响因素原则最佳的组织结构模式。。。，。。。。。。。。。。。。。。17

五市场预测

5・1鱼羊品市00000000000000300000000000000000000000050000000000000018

5・2干"品市OOOOOOOOOOOOOODOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOJOOOOOOOOOOOOOO19

5•3?木力口212市OOOOOOOOODOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOJOOOOOOOOOOOOOO19

5・4Hj1—1r|l000000000000003000000000000000000000000)0000000000000019

六市场营销

6・1板I|j*。0。。。0。0000000,00000000000000000000000。＞0000000000000020

6・2品11^持\久化00000000000300000000000000000000000050000000000000020

6・3目机^0000000000000000003000000000000000000000000)0000000000000020

6・4合＞彳乍彳火^^0000000000300000000000000000000000050000000000000020

6・000000000000000300000000000000000000000050000000000000020

6・6^广*OOO0OOOOOOOOOO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO5OOOOOOOOOOOOOO21

6・7公象设;。0OOOOOOOO3OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO5OOOOOOOOOOOOOO22

6・8市^场0000000000300000000000000000000000050000000000000022

6・9技术服务于支持00000000300000000000000000000000050000000000000022

七产品介绍

i-1白贝!OOOOOOOOOOOOCOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO23

/・2)木|H]^000000000000000000000000000000000000000000000000000000024

/.3肚ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo24

，・4紫木因羊月土菌00000000000000000000000000000000000000000000000000000025

i-5nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo25

i-6豕古'nooooooooooooocooooooooooooooooooooooooocoooooooooooooooo27

i•7电十oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo28

i-8oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo28

/•9]舌OOOOOOOOOOOOOOO0OOOQO0OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO0OOOOOOOOOOOOOOO29

/•100000000000000000000000000000000000000000000000000000000000030

A产品制造

8.1产:品J不卜ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo31

8・2点。ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo32

8・3品不口资什戈J。|ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo32

8.4技木提升和设备更新的要求。ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo33

8・5文志的ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo34

8.6蘑菇罐头的加21一制作oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo37

8.7oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo38

8.8:晕:拓，制J0000000000000000000000000000000000000000000000000000000039

九财务规划

g.1勾手00*000000000000000000*000000000000000000000000000039

9.2资^^的用OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOQOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO040

9.3内含*酬|华oooooooooooooooooooooooooooooooaooooooooooooooooooooo40

9.4投^资回华OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO0OOOOOO41

9・5财OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO0OOOOOO41

g.6财oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo43

十风险评估

10.14才OOOOOOOOOO0OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO44

10.2田风il^OOOOOOOOOOO0OOOOOOOOOOO0OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO0OOOOOO44

10.3彳丁^Lk风il^OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO0OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO44

10.4市场及技术风险。OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO0OOOOOO44

10.5管他1风J险。OOOOOOOOOO0OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO44

10.6袂;方OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO0OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO44

附录OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOCOOOOOOOOOOOOOOO45

一计划摘要

1.1XX简介

XX选址：种植地辽宁省辽阳市太子河区沙岭镇，属城郊地区，距城市近，交通便

利，距辽阳市仅中心13公里，且辽阳位于辽宁的中部，对于发散式运输极为有益。而

且这里主要作物为水稻，水稻种植面积广，产量高，所以有大量的秸秆资源可供利用。

XX介绍：本XX主要以用秸秆做蘑菇变废为宝的循环体的生产模式。

XX文化：XX以“专注蘑超的生产，用心做好蘑菇”为核心价值，一切以百姓需求

为中心，希望通过专业水平和不懈努力，重塑企业形象，为企业产品推广发展提供服务

指导；

XX概况：本组策划，2013年，注册资金80万，员工6名，专业的设计策划团队,

一家大学生创业XX；

XX主要产品：主要为企业提供蘑菇生产及加工服务；

发展状况：主要面向绿色环保型小企业，并且向上百家企业提供了用秸秆做蘑菇服

务；

售后服务：本XX有详细的售后服务体系，提供终生策划指导服务。

主要产品和业务范围：用秸秆做平菇、香菇、杏鲍菇等10多个比较受欢迎的蘑菇。

1.2蘑菇种植技术简介

现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种

植好食用菌，记者采访了有关农业专家。食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，

是三分栽培七分管理，耍用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想

达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，

由XX提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，才能把食用菌

生产风险降到最低，然后建高1米、宽1.2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度

计。当温度上升到75c左右时进行第一次翻堆（时间约为10天）。每次翻堆前，给料

堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍

适当打孔通气。一般翻堆4〜3次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻

堆3次。发酵完后晒干备用，发酵过程中容易出现的问题与处理办法：

料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如桔秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入

碳酸氢铉，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。

料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是山缺氧引起的，原因是料堆堆得过大

或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。配制培养基将麦粒煮透后，加入麦粒体积1

/4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7.5〜8。按干麦粒的重量，加

人1%〜2%的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内

干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否

则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

1.3成功经验

沈思和1981年初中毕业后，通过努力掌握了一套食用菌培育技术，还研制培育出

一系列新品种，我们想要将生产的蘑菇运到菜市场，火锅店等蘑菇、香菇、杏鲍菇等

十几大类等多个新品种，向种植户提供大量的食用菌种，产生了一定的社会效益。例如，

近日，记者来到资中县重龙镇芋子田村4组，远远地就能看见三个宽大的黑“帐篷”，

在公路边特别引人注目。原来这就是许秀英种植蘑菇所用的大棚。大棚是用黑色的编织

袋搭建起来的，大概有1亩左右。走进许秀英的蘑菇大棚，里面整整齐齐地堆放着一排

排蘑菇袋，有的蘑菇袋已经长出了蘑菇，有的才刚发芽从蘑菇袋两头冒出来。”这些蘑

菇袋里主要装的是些什么材料？”记者问。“主要是农作物秸秆，加工粉碎后再经过处

埋，添加上其他的东西就可作为生产蘑菇的原料了。一年仅玉米芯，我就要收购几万斤

来做原料。”许秀英回答说，“我们村的农作物秸秆不够，我还要到其他村去收购。如果

不用农作物秸秆的话，就得去购买棉籽壳。这样成本就高得多了。”许秀英收购农作物

秸秆来做蘑菇菌的原料•，既回收利用了秸秆，又减少了焚烧秸秆对环境的污染，为许秀

英节约了不少成本。“这批蘑菇多久能收获？”记者指着堆放整齐的蘑菇原料问：“如果

调整好大棚内的温度和湿度的话，般40天左右就能出菇。”许秀英说：“利用现代农

业科技，通过特殊处理，夏季高温也可以快速出菇。但是夏季蚊虫比较多，蚊虫会损坏

菌丝，这就要求在适当的时候喷洒一些灭蚊药物，保护菌丝”“其实种植蘑菇是件很简

单的事情，只要逐步按照蘑菇种植程序来，平时多细心照看就可以了。最难的还是蘑菇

病虫害的防治。”许秀英说，''只有掌握更先进的种植技术，提高菌丝的生命力，才能从

根本上彻底地抵御病虫害。”据许秀英介绍，蘑菇对空气湿度也有很高的要求。当空气

干燥时，就应对棚内进行喷水增湿。由于芋子田村紧邻资中县城，许秀英就把刚采摘下

来的蘑菇运进城里去卖，蘑菇品种好又新鲜，很快就被抢购一空。现在许秀英一家一年

仅蘑菇收入就达3万余元。

1.4财务销售预算

销售计戈本XX主要以菜市场为营销目标，等收入乐观一些再扩大销售范围。重

新拟定销售指标。

财务计划：本XX成立时共筹资300万，其中风险投资150万，占总筹资数的50%,

XX自筹资金100万元，占筹资总额的34%,而技术入股为53万元，占筹资总额的16%。

二XX理念

2.1经营理念

树立正确的经营理念，木XX的经营理念具休表现在六个方面：

2.1.1责任自负经营。

要让每个员工认识到自己的责任，自觉地负起责任，为完成自己的责任共同努力工

作。松下认为，要使员工意识到不只是为了工资才来工作，XX事业的成功能使自己精

神充实，这才是最重要的，每个职工时刻要想到自己是就是负责人。

2.1.2集群众智慧的集体经营:充分发挥全体员工智慧。

2.1.3透明式经营。

原话为“玻璃房子经营”，就是XX的经营过程和决策信息如同玻璃房子一样尽可

能地对员工公开，每月向职工报告财务情况，使职工感到这是自己的XX,同时也使经

营者的收入情况向全体职工公开。

2.1.4”水库式经营”。

就是在宽松状态下经营，要有一定的储备和积蓄。有了这种机制，XX才能顺利地

发展。需要储备的包括资金、人才、新开发的产品等。

2.1.5适才适所经营。

把职工放在最佳位置上，让能者得其位、行其事。

2.1.6共存共荣经营。

本XX与原材料批发商、产品经箱商、同行、长期用户等保持良好的关系。在竞争

方面，本XX一贯坚持正当的竞争，反对过度竞争和不正当竞争，在各方面有很好的口

碑。

所谓经营理念，就是管理者追求企业绩效的根据，是顾客、竞争者以及职工价值观

与正确经营行为的确认，然后在此基础上形成企业基本设想与科技优势、发展方向、共

同信念和企业追求的经营目标。这些可称为企业的“经营理念。经营理念是系统的、根

本的管理思想。经营理念是企业的经营哲学、经营观念和行为规范。

2.2经营理念的组成

一套经营理念包括三个部分：

第一个部分是对组织环境的基本认识，包括社会及其结构、市场、顾客及科技情况

的预见。

第二个部分是对组织特殊使命的基本认识。

第三部分是对完成组织使命的核心竞争力的基本认识。

经营理念的基本要求

2.3有效的企业经营理念的基木要求

2.3.1企业对大环境、使命与核心竞争力的基本认识要正确，绝不能与现实脱节。脱离

实际的理念是没有生命力的。

2.3.2要让全体员工理解经营理念。经营理念创建初期，企业员工们比较重视，也很理

解。等到事业发展了，员工们把经营理念视为理所当然，而逐渐淡忘，组织松懈、停止

思考。虽然经营理念本质上就是训练，但要切记经营理念不能取代训练。

事实证明，有些经营理念功效宏大而持久，可以维持数十年不动摇。在实践中，经

营理念的实施既是最重要的，也是难度最大的。

2.4经营理念的实施要点

对新理念要进行有效的宣传，确保你的经营理念反应在具体的规划和实施中，高

级管理者要对新的理念身体力行，人员考评和奖励制度要反映理念的要求困难时刻严

肃地执行理念的要求。

2.5市场经营理念的调研

在前项企业经营里面曾经提起过企业的经营理念是企业的经营宪法，所以不能去随

便更改。不过一般企业在认为企业必须做整体调整的时候，就会修正，或者是更改经营

理念，作为新体制的出发点。如何确立这些内容呢？

去了解并分析既存的经营理念构成要素，如企业使命、经营理念、行为准则、企业

文化、视觉系统、经营方针等内容。

清楚把握经营人士的意图。（到底要成为怎样的企业？）

分析时代潮流的趋势与上述1.2.项的比较。分别归纳合于潮流与否。分为A.合

干潮流。B.不合潮流。C.保留。分别加以讨论，决定取舍。

了解社会，一般消费者、顾客、传播界、厂商对于自己XX的认识、评估、期待。

了解企业内部对于企业的要求，前途的希望。（意识渗透）

彻底了解企业的长处、短处、弱点、需要加强的地方，并引进企业没有的技术，KnowHow

或智识。整理、归纳、决定。理念共有化。

以上是确立企业经营理念的程序方法。至于推行的规模，具体方法等等，有关人员

不妨按照当时情形斟酌情况进行。

结论：要使一个企业永续成氏、永续繁荣，必须认真做到下面几个原则：

1.制定合乎于企业发展的经营理念；

2.秉承经营理念，制定合乎于时代潮流的经营战略，不断提升良好形象；

3.正确运用推动原则，以求达到所制定的目标。

2.6财务管理理念

财务管理是企业管理的中心；资金流是财务管理的中心。

2.7营销理念：

以义兴业以新致胜以质取胜以价取胜以量取胜以信取胜

谋求“人才、品牌、管理、机制、技术”五大优势；实现“用户、伙伴、社会、员

工、股东”五方满意的经营目标，为顾客持续地创造新的价值，人是发现和创造新价值

的根本因素。本XX的有组织的活动尊重每一个员工的独创性和个性并集中力量在每一

个事业领域培养有竞争力的专业人才。“创造健康，贡献人类”的理念。

2.8市场需求理念

2.8.1从客户需求出发，以国家和行业标准为基础，建立符合市场需要的企业标准，强

化“受控”意识，以优良的工作质量保证优良的产品质量。

食用菌赋含人体必须的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等。其中赖氨酸

在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸纳盐，这样使食用菌的滋味变得更为鲜美。另外赖

氨酸、色氨酸还可以产生大脑传递物质，能改善唾眠，有助于儿童的成长发育。人体脂

肪酸的合成对增强人的抗体、提高耐疲劳性有功效，尤其对于老年人来说，每吃一百克

鲜蘑菇就可以摄取近一百九十亳克的铁元素，完全可以满足老年人体内对铁的需求。

现代营养学表明：食用菌当中除了含有人体所需要的8种氨基酸，还有25%粗蛋白

质、湍脂肪和60%多碳水化合物，所以对于增强人体的抵抗能力、软化血管都会起到非

常好的保健作用。食用菌的脂肪含量一般为2%,只是猪肉的1/6；而食用菌中含人体所

需的大量钙，如果每人每天吃300克的蘑菇，就可以满足钙的需求。另据科学研究证明：

2千克鲜菇与1千克牛肉营养价值相同。1公斤野生食用菌所含的粗蛋白相当于1.7公

斤的猪肉，其中大部分新鲜野生食用菌粗蛋白的含量平均为3.22%,相当于蔬菜的2倍

多、一般水果的近十倍，因此在国际上被认为是最理想的蛋白质来源。

2.8.2合理的市场价格是取胜的保证。XX致力于降低损耗、控制成本，确保制订出受

市场欢迎的价格。

2.8.3引进并保持国际一流的石材原材料和加工设备和技术，以充足的库存满足客户对

石材用量的需要，让客户有充分选择的自由。

2.8.4加强员工培训工作，提高全员质量和服务意识，忠诚面对每一个客户，赢得市场

最大的信誉以至拥有忠实的客户群。

2.9零售人的经营理念

以客为尊，是顾客至上的最高境界，客人包括：你，我，他，消费者，供应商，员

工等.员工满意，供应商满意，消费者满意，才是真正的顾客满意.相互尊重是人与人

交往的最高境界.也是企业经营的基本准则。要做到相互尊重，必须从心里面从对方的

角度看问题，尊重对方的意见，尊重对方，就是尊重自己。

本XX经营哲学是：

2.10经营理念与企业永续成长

2.10.1经营理念是企业在经营上应该达到的全面性境界。因此也可以说是企业追求利

益、经营战术战略的核心，经营思想、意识、方法提纲挈领的心脏，董事长、总经理以

及第一线全体人员行动的总目标、指针。所以不能轻易去更改。经营理念如果拿法律来

举例的话，可以拿宪法来做比喻。宪法是国家的基本法，也是所有法律命令的产生渊源，

所以每一个国家都设有宪法不能轻易变更的规定。经营理念在企业里面，就像宪法在一

个国家的许多法律中占有其不可摇动的地位样，有其超然的尊严和价值，是不能随便

更改修正的。

2.10.2企业是包括经营人士在内的人的集团，也是存在于时代社会的组织。所以有关

经营的诸般内容，自然就会涉及到经营人士的意图和价值判断，事业的内容和事业的范

围和时代的形象要求等事项。至于如何将上述内容加以具体文字化，可由企业的经营人

士和有关CIS人员或者企业里面的董事会，或者是企划部的人员一起来推敲而做决定。

2.10.3经营理念的表示方法，措词用语，并没有一定的模式或式样。一般说来欧美国

家，像美国等的企业，就比较直接了当的，以跟营业直接有关的文字去表现。也可以说

规定的文字比较带有具体、容易抓着重点的特点。其他如BMW经常都在重视驾驶人员愉

快的驾驶，美国车子则重视外形设计的线条等等，都可以说是属于比较具体的经营理念。

2.10.4至于具体哪种内容的经营理念比较好呢？还是比较抽象而有诗情、壮志的经营

理念比较好呢？那就要看经营人士的种种价值观、人生观、文化思想观，还有国情来论

断了。但有一点值得思考的就是如日本经营理念规定得过份具体，恐怕会有缺少弹性而

致呆板的顾忌，限定得笼统，乂怕企业内部的人员摸不着边际，这点是值得留意的地方。

三行