开题报告-家用小型全自动压面机设计-面条机设计

毕业设计（论文）开题报告设计（论文）题目自动压面机传动系统设计学生姓名学院1.简述课题的目的和意义2.国内外的现状和发展趋势等情况(文献综述)，尚待解决的问题；3.重点介绍完成任务的可能思路、方案和计划；4.(工科类专业需填写)所需的主要仪器和设备等。一.简述课题的目的和意义在没有压面机的家庭里制作面条要经过和面、揉面、擀面、切面等工序，十分的费时费力。所以传统家庭制作面条就会出现工序复杂、效率低下、甚至有不卫生的问题。针对这些问题设计了自动压面机，想集和面、压面和切面为一体，尽最大可能解放面食工作者的身体压力，提高效率。并且为了适应市场，设计的压面机在节能、体积小、造型新颖、操作简单、修理方便、整洁卫生等方面做出了改进。二、国内外的现状和发展趋势等情况国内北方和南方因为区域气候文化等原因，南方面食较少。但总体国内制作面食主要是两种方式：手工和压面机。手工制作的缺点是少量、费时费力，作为上班族回到家里，还要亲自制作面条时，效率低下，劳动强度略大。优点是手工面条，劲道十足，十分美味，可以体验自己制作美食的乐趣。现在压面机自动化程度并不高，经过考察发现，家用的压面机需要自己先和好面团在放进进料槽，并且为了防止面团粘在压辊上还要亲自在压辊上撒上面粉，非常麻烦。国外面条吃的也不多，压面机发展和中国差不多，但在安全和卫生上做出了一些改进，压面机上装有紧急停止开关并且护壁也起到了防护作用。只要压面机的技术水平提升，功能齐全，并且市场推广到位，一定是有不错的前景的。所以我想在现有压面机只有压面的功能上，添加和面和切面的功能并实现自动化，尽最大可能减少家庭制作面条的时间，提高效率。三、重点介绍完成任务的可能思路、方案和计划3.1思路方案压面机功能主要分为三个：和面、压面、切面压面机主体部件可分为：电动机、搅拌机、进料槽、压辊、面刀、V型带、齿轮等压面机的总体流程：首先在搅拌容器内加入适量的面粉和水，打开电源，和面区开始工作，其次和好的面团从搅拌容器倒进已经撒上面粉的进料槽，进入压辊，开始压成面片，最后面片经过V型带，传送到面刀处，进行切面作业。面粉、水搅拌、揉面进料槽面粉、水搅拌、揉面进料槽面刀切面面刀切面压辊压面V型带运输压辊压面V型带运输出面出面压面装置压辊：图2压面机搅拌部件：图3压面机面刀：可以自己调节面条的宽度图4压面机部分部件的设计要点和注意事项：（1）进料槽：要设计出大小合适进料方便的进料槽，进料槽的倾斜角度要经过计算得到。面团会进入压辊，进行压片作业。（2）压片机构要设计合理，不能出现卡料或使粘上太多的的面料在压辊上，因此压辊表面要经过磨床精磨，使压辊表面光滑，压出的面片才会均匀平滑。（3）根据转速、功率等要求，选出合适的电动机。（4）使用齿轮和皮带作为传动系统，噪音小，结构紧凑，传动平稳，传动动力准确高效，噪声小、无震动。（5）设计出可以调试的面刀，通过调试面刀的间距，就可以切出不同宽度的面条。（6）搅拌机的转速要分档，一档（快速）起到和面功能，二挡（低速）起到揉面功能（7）因面团在进料槽和压辊运动时，会出现粘粘，所以需要设计一个自动撒面粉的装置3.2计划：第1周~第2周：查找文献资料，了解压面机国内外的发展状况，完成开题报告、外文文献第3周~第4周：设计总体方案和整体结构，绘制结构简图第5周~第9周：完成结构设计计算，完成总装图和所有零件图第10周~第12周：撰写说明书，对部分问题进行调整、修改、准备答辩四、所需的主要仪器和设备等铅笔、直尺、圆规、纸、CAD、SolidWorks、压面机学生姓名（签名）：日期：年月日指导老师评语：（建议填写内容：对学生提出的方案给出评语，明确是否同意开题，提出学生完成上述任务的建议、注意事项等）指导老师（签名）日期：2018年月日注：1.本开题报告，须