北师大版七年级下册第四单元生物圈中的人第10章人体的能量供应第1节食物中能量的释放教案

北师大版七年级下册第四单元生物圈中的人第10章人体的能量供应第1节食物中能量的释放教案科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）教材分析北师大版七年级下册第四单元生物圈中的人第10章人体的能量供应第1节食物中能量的释放教案，本节课内容紧扣教材，结合学生实际生活，引导学生认识食物中能量的释放过程，了解人体对能量的需求与利用，培养学生的科学素养和探究能力。核心素养目标1.培养学生观察、分析、推理的能力，理解食物中能量释放的科学原理。

2.提升学生对生物能量转换的认识，增强科学探究精神和创新意识。

3.强化学生健康饮食观念，培养良好的生活习惯。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在此之前已学习过食物的基本组成和营养素的知识，对食物的消化和吸收过程有初步了解。然而，对于食物中能量释放的具体过程和人体如何利用这些能量还缺乏深入认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科普遍持有好奇心，对与自身生活紧密相关的知识如能量供应等表现出较高的学习兴趣。他们具备一定的观察能力和基础的科学探究能力，学习风格上既有独立思考的个体，也有合作学习的团队。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生可能对食物中能量释放的过程感到抽象，难以理解能量转换的具体机制。此外，部分学生可能对生物学科的学习缺乏信心，需要教师引导和鼓励。在教学过程中，教师应关注学生的个体差异，提供多样化的学习支持和指导。教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验器材（食物样本、试管、量筒、火柴等）。

2.课程平台：北师大版七年级生物教材配套教学资源平台。

3.信息化资源：食物能量转换动画、人体能量代谢相关视频资料。

4.教学手段：实物演示、小组合作探究、课堂讨论。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师展示一系列食物图片，提问学生：“你们知道食物里有什么吗？为什么我们要吃食物？”

-回顾旧知：引导学生回顾上一节课学到的关于食物营养素的知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：教师详细讲解食物中能量的释放过程，包括消化、吸收和代谢等环节。

-举例说明：以日常饮食中的米饭、面条、水果等为例，说明食物中能量的释放和人体利用的过程。

-互动探究：教师提出问题，如“为什么人体需要能量？能量是如何在人体内传递的？”引导学生思考并讨论。

3.实验演示（约10分钟）

-教师演示食物中能量释放的实验，如燃烧食物样本，观察火焰和热量产生。

-学生观察实验现象，思考实验与所学知识的关联。

4.小组合作探究（约15分钟）

-将学生分成小组，每组准备不同的食物样本，进行能量释放的实验探究。

-小组讨论实验结果，总结食物中能量释放的特点。

-各小组分享实验结果，教师点评并总结。

5.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：教师发放练习题，要求学生运用所学知识解答。

-教师指导：巡视课堂，针对学生的疑问进行个别指导。

6.总结提升（约5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调食物中能量释放的重要性。

-提出思考问题：“如何合理搭配饮食，保证人体获得足够的能量？”

-鼓励学生课后继续探究，关注自身饮食习惯。

7.作业布置（约2分钟）

-布置课后作业，要求学生结合所学知识，设计一份健康食谱。

8.教学反思（约2分钟）

-教师反思本节课的教学效果，总结教学过程中的优点和不足，为今后的教学提供借鉴。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《人体能量消耗的秘密》：介绍人体在不同活动状态下能量的消耗情况，以及如何通过运动和饮食来提高能量效率。

-《食物的营养价值》：详细解析各类食物的营养成分，以及它们在人体中的作用。

-《低碳生活与能量节约》：探讨如何在日常生活中减少能量消耗，提高生活品质。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己日常饮食中的能量摄入情况，分析是否合理，并制定个人健康饮食计划。

-通过网络或图书馆资源，了解不同营养素对人体的具体作用和缺乏时的症状。

-观察家庭成员或朋友的饮食习惯，分析其优缺点，提出改进建议。

-尝试制作简单的健康食谱，如低脂、高纤维的早餐或晚餐，并记录自己的感受和效果。

-研究食物在烹饪过程中的能量变化，如蒸、煮、炸等烹饪方式对食物营养成分的影响。

-探究人体在不同环境条件下的能量需求，如高温、寒冷、高空等特殊情况下的能量调整。课后作业1.作业题目：请列举三种富含碳水化合物的食物，并说明这些食物在人体中的作用。

答案：三种富含碳水化合物的食物可以是米饭、面条、面包。它们在人体中的作用是提供能量，是人体进行日常活动和生理功能的基本能量来源。

2.作业题目：解释什么是食物的消化和吸收过程，并举例说明。

答案：食物的消化和吸收过程是指食物在人体内被分解成小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，然后通过肠壁进入血液循环，被身体各部分利用的过程。例如，食物中的淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解，然后在小肠中被最终分解为葡萄糖。

3.作业题目：讨论合理膳食对人体健康的重要性，并给出两个具体的例子。

答案：合理膳食对人体健康的重要性体现在提供均衡的营养，预防疾病，增强体质等方面。例如，适量摄入蛋白质有助于肌肉生长和修复；充足的水分摄入对维持细胞功能和代谢至关重要。

4.作业题目：设计一个简单的健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐，并说明每餐的营养成分。

答案：早餐：燕麦粥（富含碳水化合物和蛋白质）、一个鸡蛋（提供蛋白质和脂肪）、一份水果（提供维生素和矿物质）。午餐：米饭（碳水化合物）、炒蔬菜（维生素和矿物质）、清蒸鱼（蛋白质和健康脂肪）。晚餐：面条（碳水化合物）、番茄炒蛋（蛋白质和维生素）、一份凉拌黄瓜（维生素和矿物质）。

5.作业题目：分析以下食物在烹饪过程中的能量变化：

-煎鸡蛋

-煮面条

-炸薯条

答案：煎鸡蛋在烹饪过程中，部分蛋白质和脂肪会因高温变性，但整体能量变化不大。煮面条时，面条中的淀粉会吸水膨胀，能量密度降低。炸薯条在高温油炸过程中，淀粉和部分蛋白质会发生美拉德反应，产生风味物质，同时能量密度增加。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-食物中的能量来源

-消化与吸收的过程

-能量在人体内的转换与利用

②关键词：

-能量

-消化

-吸收

-转换

-利用

③重点