广东省汕头市2025-2026学年高三冲刺模拟生物试卷含解析

广东省汕头市2025-2026学年高三冲刺模拟生物试卷注意事项：1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。2．选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0．5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。3．请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。4．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．金链花由于受到能分泌细胞分裂素类物质的病原体侵袭，侧芽生长失控，形成大量分枝，称为“扫帚病”。下列分析与推测最合理的是A．该病原体与金链花之间为竞争关系B．该病原体分泌的细胞分裂素类物质属于植物激素C．可尝试用细胞分裂素类物质来解除金链花的顶端优势D．正常的金链花侧芽生长受抑制是因为细胞分裂素过低2．研究发现，经溶血磷脂酸(LPA)触发，细胞可以转变成液体状而移动。若阻断LPA信号则可以阻止癌细胞的扩散。下列相关叙述错误的是A．癌细胞易扩散与细胞膜上糖蛋白的减少有关B．LPA信号发挥作用后会改变细胞膜的流动程度C．细胞癌变的本质是抑癌基因和原癌基因发生突变D．LPA信号发挥作用时，相应的靶细胞能产生抗体3．下列关于生物进化描述错误的是（）A．有利变异积累的主要原因是个体的繁殖B．自然选择能导致新物种的出现C．一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因频率保持稳定D．一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因型频率经过一代随机交配后才可以保持稳定不变4．13三体综合征是一种严重的遗传病，患儿的畸形和临床表现比21三体综合征更严重。该病在新生儿中的发病率约为1/2500，女性明显多于男性。下列叙述正确的是（）A．可根据患儿中女性多于男性推测出该病受X染色体上的显性基因控制B．患儿多出的13号染色体若来自母方，则可判定原因是形成卵细胞时着丝点未分裂C．临床上可以通过基因测序来确定胎儿是否患有该病D．可以取胎儿体细胞在显微镜下检查，通过分析染色体形态数目来辅助临床诊断5．下列关于生物进化的叙述，错误的是（）A．种群基因频率的改变是产生生殖隔离的前提条件B．一个物种的形成或灭绝会影响若干其他物种的进化C．无论是自然选择还是人工选择作用，都能使种群基因频率发生定向改变D．若没有其他因素影响，一个随机交配小群体的基因频率在各代保持不变6．抑素是细胞释放的能抑制细胞分裂的物质，主要作用于细胞周期的G2期；M期细胞的细胞质中含有一种促进染色质凝集为染色体的物质。下列叙述正确的是（）A．S期时间较长的细胞更适合做“观察细胞有丝分裂”实验的材料B．如果缺少氨基酸的供应，动物细胞一般会停留在细胞周期的G1期C．抑素抑制DNA复制所需蛋白质的合成，阻断细胞分裂D．M期细胞与G1期细胞融合，有利于G1期细胞中DNA的转录二、综合题：本大题共4小题7．（9分）回答下列（一）、（二）小题：（一）回答与胴腐病防治有关的问题：果树的胴腐病是由某真菌引起的疾病，某中学的科研小组计划分离出该真菌做药物防治实验，为胴腐病的防治提供合理的建议，实验时使用的PDA培养基配方如下表所示：物质马铃薯葡萄糖自来水氯霉素含量211g21g1111mL1．3g（该真菌在PDA培养基上生长时有特定的形态特征）（1）对该培养基进行高压蒸汽灭菌，一般建议采用的温度和压力分别是________，除温度和压力之外，影响高压蒸汽灭菌效果的因素还有灭菌对象含菌量、灭菌对象PH、加热与散热速度以及________________等（答出2点即可）。（2）为了观察菌落，还需加入到培养基中的成分是________，培养基转移到三角瓶或试管时必须用________。（3）从染病枝条溃疡处剪取患病组织，________后置于培养基中培养，待菌落形态特征稳定后，用________法将该菌转移至三个分别含有等量1．5%水碱剂、41%福美砷、清水的PDA培养基中进行抗药性实验，每隔24h记录一次最后划线区域的菌落数目。①选取菌落数目稳定的培养皿记录作为结果，这样可以防止________________。②记录结果如下：小组1．5%水碱剂41%美福砷清水菌落数目2817分析得出结论：________________________________________________________________。（二）回答与棉花培育及应用有关的问题：（1）用________代替热碱来处理棉织物，可在比较温和的PH及温度条件下使处理后的织物手感柔软且强度增大。若用某些微生物来处理棉织物，发现产品质量明显变差，很可能是织物中的部分________被降解。（2）为了培育岀“兔毛棉花”’，科研人员将兔角蛋白基因转入棉花受伤部位的细胞________中，再将这些细胞进行植物组织培养，为鉴定最终是否成功培育出“兔毛棉花”，在分子水平上可采用的检测方法是________________。（3）棉酚是有毒性的化学物质，主要存在于棉花的根、叶和棉籽等器官中。棉籽含有高质量的蛋白质，科硏人员希望棉籽能成为人类的食物来源，除了对棉籽作脱酚处理之外，也可采用________技术对细胞中的特定基因进行定点改造，此项操作________（“改变”或“不改变”）特定基因的核苷酸序列。考虑到改造后的棉花要在自然环境中广泛种植，棉花叶中应________（“含有”或“不含有”）棉酚，理由是________________________。8．（10分）某种多年生雌雄异株植物，其性别决定为XY型，花色有紫、白两种情况。研究人员让两株纯合的紫花个体杂交，F1全为紫花，F1雌、雄个体随机交配，F2中紫花：白花＝15：1，而开白花个体全为雄性（不考虑同源区段）。回答下列问题：（1）控制此种植株花色的等位基因有________对，控制花色的基因在常染色体或性染色体上的分布情况是______________________。（2）研究发现当控制花色的基因全部非纯合状态下，紫色雌花的药用价值很高。由于管理不当造成了亲本与F1植株全部死亡。请利用F2中的个体设计实验，选出药用价值很高的雌株。仅需写出简单的实验设计思路，预期实验结果及结论________________________________。9．（10分）回答下列关于群落结构的问题：（1）一个群落的不同地段往往分布着不同的种群，外形上表现为斑块相间，这种现象称为__________。（2）两个或多个群落之间的过渡区琙称为群落交错区，是一个种群竞争激烈的区域。图甲呈现了不同群落交错区的群落组合数与鸟类建巢数的关系。请参照该图推测，群落交错区的种群数目比单一群落区___（填“多”或“少”），出现这种现象的原因是_____________。（3）生物种间关系影响群落的结构。图乙表示潮间带常见的浜螺捕食藻类（尤其喜食小型绿藻浒苔）的关系。请据图分析：①当浜螺密度由0逐渐增大到150只/m2左右时，藻类种数逐渐增多，由此可知，小型绿藻浒苔在与其他藻类的竞争中处于_____________（填“优势”或“劣势”）地位。②当浜螺密度超过了150只/m2时，藻类种数下降的原因是________________。10．（10分）在异彩纷呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它们无处不在，与我们的生活息息相关。请回答下列问题：(1)处理由无机物引起的水体富营养化的过程中，好氧异养菌、厌氧异养菌和自养菌这三种类型微生物发挥作用的先后顺序是_____________________________________________。(2)菌落对微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出两项即可)等工作中。(3)营养缺陷型菌株因丧失合成某些生活必需物质的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培养基上生长。进行NH3→HNO2→HNO3的过程的微生物是____________(填“自养型”或“异养型”)。(4)在腐乳制作过程中必须有能产生________的微生物参与，后期加入香辛料既能调节风味，还具有______________的作用。(5)果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途是初期______________，耗尽O2后进行______________。11．（15分）菌根是真菌与植物根系的联合体。真菌从土壤中吸取养分和水分供给植物，植物为真菌提供糖类等有机物。下表为不同温度下菌根对玉米幼苗光合特性影响的实验结果。组别光合作用速率（μmolCO2·m22·s-1）气孔导度·（mmol·m-2·s-1）叶绿素相对含量25℃有菌根8.86239无菌根6.5623315℃有菌根6.45831无菌根3.842285℃有菌根4.04426无菌根1.41723气孔导度是描述气孔开放程度的量请回答下列问题：（1）本实验的自变量是_______________________________。（2）在光合作用中，CO2还原为糖的一系列反应称为__________循环，CO2进入该循环时首先与____________(写中文名称）结合，CO2进入该循环后形成的第一个糖是____________。（3）15℃条件下，与无菌根玉米相比，有菌根玉米光合作用速率高，据表分析，其原因有①__________________________，促进了光反应；②_________________________，促进了碳反应。（4）实验结果表明：菌根能提高玉米的光合作用速率，在_______________条件下提高比例最大。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、C【解析】

五类植物激素的比较名称合成部位存在较多的部位功能生长素幼嫩的芽、叶、发育中的种子集中在生长旺盛的部位既能促进生长，也能抑制生长；既能促进发芽，也能抑制发芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果赤霉素未成熟的种子、幼根和幼芽普遍存在于植物体内①促进细胞伸长，从而引起植株增高②促进种子萌发和果实发育细胞分裂素主要是根尖细胞分裂的部位促进细胞分裂脱落酸根冠、萎蔫的叶片将要脱落的器官和组织中①抑制细胞分裂②促进叶和果实的衰老和脱落乙烯植物的各个部位成熟的果实中较多促进果实成熟【详解】A、病原体促进金链花的侧枝生长，二者之间不存在竞争关系，A错误；B、该病原体分泌的细胞分裂素类似物能调节植物的生长发育，但是它是由病原体分泌的，不是植物激素，B错误；C、顶芽产生的生长素积累在侧芽处会抑制侧芽的生长，而细胞分裂素能使侧芽生长失控，形成大量分支，这说明细胞分裂素能解除植物的顶端优势，C正确；D、正常生长的金链花侧芽生长受抑制是因为生长素含量过高，D错误。故选C。本题考查植物激素的作用，要求考生识记五类植物激素的种类、分布及功能，能结合题中信息准确判断各选项。2、D【解析】癌细胞膜上的糖蛋白减少，细胞之间的黏着性下降，使癌细胞易于扩散和转移，A正确；据题意“经溶血磷脂酸(LPA)触发，细胞可以转变成液体状而移动”可知，LPA信号发挥作用后会改变细胞膜的流动程度，B正确；细胞癌变的根本原因是抑癌基因和原癌基因发生突变，C正确；抗体是由浆细胞产生的，而不是由相应的靶细胞产生的，D错误。3、A【解析】

种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质是种群基因频率的改变。突变和基因重组，自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种形成。基因突变可以产生新的基因，从而形成新的基因型，具有不定向性；自然选择选择有利变异，改变种群的基因频率；隔离的形成新物种的必要条件，包括地理隔离和生殖隔离。【详解】A、有利变异积累的主要原因是有利变异被选择保留下来而不是个体繁殖，A错误；B、自然选择可能会导致新物种的出现，B正确；C、一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因频率保持稳定，C正确；D、一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因频率保持稳定，但基因型频率经过一代随机交配后才可以保持稳定不变，D正确。故选A。4、D【解析】

遗传病的监测和预防（1）产前诊断：胎儿出生前，医生用专门的检测手段确定胎儿是否患某种遗传病或先天性疾病，产前诊断可以大大降低病儿的出生率。（2）遗传咨询：在一定的程度上能够有效的预防遗传病的产生和发展。（3）禁止近亲婚配：降低隐性遗传病的发病率。【详解】A、该病是染色体异常遗传病，不是X染色体上的显性基因控制的遗传病，A错误；B、患儿多出的13号染色体若来自母方，则可能原因是形成卵细胞时着丝点未分裂，也可能是减数一次分裂时同源染色体未成功分离的缘故，B错误；C、该病为染色体异常遗传病，可以通过显微观察确定，而不可以通过基因测序来确定胎儿是否患有该病，C错误；D、该病的检测可以取胎儿体细胞在显微镜下检查，通过分析染色体形态数目来辅助临床诊断，D正确。故选D。5、D【解析】

现代生物进化理论的基本观点：种群是生物进化的基本单位。生物进化的实质在于种群基因频率的改变；突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节。通过它们的综合作用。种群产生分化。最终导致新物种的形成。其中突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率发生定向的改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。【详解】A、种群基因频率的改变实际上就是种群的进化，而当基因频率改变累积到一定的程度不同，就产生了生殖隔离，所以种群基因频率的改变是产生生殖隔离的前提条件，A正确；B、一个物种的形成或灭绝，会影响到若干其他物种的进化，因为生物与生物之间存在共同进化，B正确；C、无论是自然选择还是人工选择作用，都能使种群基因频率发生定向改变，从而决定生物进化的方向，C正确；D、虽然没有其他因素影响，但是由于群体数量较少，因此小群体的基因频率在各代可能会发生改变，D错误。故选D。解答本题的关键是识记和理解现代生物进化理论的基本观点，明确生物进化的实质是种群基因频率的改变、新物种产生的标志是生殖隔离。6、B【解析】

细胞周期包括分裂间期和分裂期（M期），分裂间期包括G1期、S期、G2期，分裂期包括前期、中期、后期和末期。由题干信息可知，抑素主要作用于细胞周期的G2期，导致细胞停留在该时期而不能进入分裂期；M期细胞的细胞质中含有一种促进染色质凝集为染色体的物质。【详解】A、M期（分裂期）时间较长的细胞更适合做“观察细胞有丝分裂”实验的材料，A错误；B、G1期主要进行RNA和蛋白质的合成，而氨基酸是蛋白质的基本单位，因此如果缺少氨基酸的供应，动物细胞一般会停留在细胞周期的G1期，B正确；C、DNA复制发生在S期，其所需的蛋白质应该是G1期合成的，而抑素主要作用于细胞周期的G2期，C错误；D、M期细胞的细胞质中含有一种促进染色质凝集为染色体的物质，若将M期细胞与G1期细胞融合，会导致G1期细胞染色质凝集，不利于G1期细胞中DNA的转录，D错误。故选B。二、综合题：本大题共4小题7、91℃和511g/cm2灭菌时间、灭菌对象的体积、灭菌锅内空气排除程度等琼脂（或凝固剂）三角漏斗消毒划线因培养时间不足而导致遗漏菌落数；计数误差较大1．5%水碱剂对该菌抑制效果最强，适合防治胴腐病（或1．5%水碱剂和41%美福砷都能抑制该菌生长，1．5%苦水碱剂抑制效果更强，最适合防治胴腐病）果胶酶纤维素基因组（染色体DNA）抗原-抗体杂交基因敲除改变含有让棉花具有抗虫能力【解析】

除了实验用具必须无菌外，各种培养基也必须是无菌的。培养基是微生物生存的环境和营养物质。“细菌喜荤，霉菌喜素”，通常细菌培养基要用蛋白胨和酵母提取物来配制，还要加入一定量的氯化钠，以维持一定的渗透压；霉菌培养基一般用无机物配制或添加蔗糖的豆芽汁即可。此外，细菌通常要求在中性偏碱的环境中生长，霉菌要求在中性偏酸的环境中生长，因此，在制备培养基时需调节培养基的酸碱度。加入培养基的三角瓶、试管也要在121C下灭茵15min，如果培养基中有葡萄糖，为防止葡萄糖分解碳化，要用91℃和511g/cm2灭菌31min。果胶是植物细胞壁的主要成分，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。山楂(山里红)的果实中果胶含量最多，煮沸的山楂泥可制成山楂糕，就是由于果胶的作用。果胶起着将植物细胞粘合在一起的作用，去掉果胶，就会使植物组织变得松散。果胶不溶于乙醇，这是鉴别果胶的一种简易方法。植物的细胞壁主要由纤维素、木质素(lignin)和半纤维素组成。因此，在枯树或草炭土中有许多能利用和分解这些物质来作为能源的微生物。已经发现并用于生产纤维素酶的菌种有绿色木霉。【详解】（一）（1）由于对该培养基中有葡萄糖成分，为了防止葡萄糖碳化，故在进行高压蒸汽灭菌，一般建议采用的温度和压力分别是91℃和511g/cm2，除温度和压力之外，影响高压蒸汽灭菌效果的因素还有灭菌对象含菌量、灭菌对象PH、加热与散热速度以及灭菌时间、灭菌对象的体积、灭菌锅内空气排除程度等

。（2）菌落在固体培养基上才能形成，故为了观察菌落，还需在该培养基中加入琼脂（或凝固剂）已获得固体培养基，通常用三角漏斗将培养基转移到三角瓶或试管中（3）从染病枝条溃疡处剪取患病组织经过消毒后置于培养基中培养，待菌落形态特征稳定后，用划线法将该菌转移至三个分别含有等量1．5%水碱剂、41%福美砷、清水的PDA培养基中进行抗药性实验。①为了防止因培养时间不足而导致遗漏菌落数，通常选取菌落数目稳定的培养皿进行统计并记录作为实验结果，这样可以避免出现较大的计数误差。②记录的实验结果显示，在加入1．5%水碱剂的培养皿中菌落数最少，41%美福砷次之，故此可得出如下结论：1．5%水碱剂对该菌抑制效果最强，适合防治胴腐病（或1．5%水碱剂和41%美福砷都能抑制该菌生长，1.5%水碱剂抑制效果更强，最适合防治胴腐病）。（二）（1）由分析可知，用果胶酶在比较温和的PH及温度条件下可使处理后的织物手感柔软且强度增大。若用某些微生物来处理棉织物，由于某些微生物能产生纤维素酶，导致织物中的纤维素被分解，故织物质量明显变差。（2）为了培育岀“兔毛棉花”，科研人员将兔角蛋白基因转入棉花愈伤组织细胞的基因组（染色体DNA）中，然后利用这些细胞进行植物组织培养，获得转基因植株，为鉴定最终是否成功培育出“兔毛棉花”，在分子水平上可采用抗原-抗体杂交的方法来检测目的基因是否成功表达。（3）棉酚是有毒性的化学物质，科硏人员希望棉籽能成为人类的食物来源，除了对棉籽作脱酚处理之外，也可采用基因敲除技术对细胞中的特定基因进行定点改造，通过基因敲除技术改变了特定基因的核苷酸序列。考虑到改造后的棉花要在自然环境中广泛种植，为了使改造后的棉花能很好的适应环境，棉花叶中应含有棉酚，因为棉酚是有毒的化学物质，该物质的存在能让棉花具有抗虫能力。让学生学会利用书中的相关知识解答实际生活中的问题是解答本题的关键，高压蒸汽灭菌的特例分析是本题的易错点。获取有用信息的能力也是本题的考查点之一。8、两一对位于常染色体上，另一对位于性染色体（或X）上让F2中的紫花雌株分别与白花雄株杂交，单株收获种子并分别单独种植，统计F3中花色性状及比例。F3中紫花：白花＝3：1的亲本雌株为所需植株【解析】

根据题干分析，子一代全部为紫花，子二代出现了白花，说明紫花对白花为显性性状；又因为子二代紫花:白花=15:1，是9:3:3:1的变形，符合自由组合定律的分离比，说明该性状受两对同源染色体上的两对等位基因控制；而开白花个体全为雄性，说明有一对等位基因位于性染色体上。【详解】（1）由于F2中紫花:白花=15:1，是9:3:3:1的变形，符合自由组合定律的分离比，因此该性状受两对等位基因控制。由于F2中开白花个体全为雄性，说明一对等位基因位于性染色体上，又由于两对等位基因独立遗传，因此，另一对位于常染色体上。（2）假设控制此种植株花色的等位基因用A、a和B、b表示，根据题意分析可知，基因型为AaXBXb的植株上的紫花是高药效花。又因为亲本与F1植株全部死亡，则可用子二代中紫花雌株分别与白花雄株杂交，单株收获种子并分别单独种植，统计F3中花色情况及比例；若F3中紫花:白花=3:1，则该紫花雌株即为所需要的。解答本题的关键是掌握基因的分离定律、自由组合定律、伴性遗传的相关知识点，能够根据性状分离比判断性状的显隐性关系，根据9:3:3:1的变形判断控制该性状的等位基因的对数，并能够根据后代表现型在雌雄性中的差异判断其中有一对等位基因在性染色体上。9、镶嵌分布多群落交错区可包含两个或多个重叠群落中的大多数种群优势浒苔供不应求时，浜螺取食其他藻类，从而使藻类种数減少【解析】

群落结构的类型：主要包括垂直结构和水平结构。（一）垂直结构：（1）概念：指群落在垂直方向上的分层现象。（2）原因：①植物的分层与对光的利用有关，群落中的光照强度总是随着高度的下降而逐渐减弱，不同植物适于在不同光照强度下生长。②动物分层主要是因群落的不同层次提供不同的食物，其次也与不同层次的微环境有关。（二）水平结构：（1）概念：指群落中的各个种群在水平状态下的格局或片状分布。（2）原因：由于在水平方向上地形的变化、土壤湿度和盐碱度的差异、光照强度的不同、生物自身生长特点的不同，以及人与动物的影响等因素，不同地段往往分布着不同的种群，同一地段上种群密度也有差异，它们常呈镶嵌分布。【详解】（1）不同地段往往分布着不同的种群，同一地段上种群密度也有差别，常常呈镶嵌分布，这是群落的水平结构。（2）两个或多个群落之间的过渡区域称为群落交错区，是一个种群竞争激烈的区域。由图甲可见，某一地段上群落组合数越多，鸟类建的巢数就越多，由此推测鸟的种类数也越多，推而广之，其他种群数也越多，原因是该地段均含了两个或多个重叠群落中的大多数种群。（3）①浜螺捕食藻类，但更喜欢取食藻类旳小型绿藻浒苔，即浜螺所处环境既有浒苔又有其他藻类时，浜螺会首选浒苔取食。正因为如此，随着浜螺密度由0逐渐增加到150只/m2左右时，浒苔被浜螺捕食，为其他藻类的生存提供了空间等条件，从而使藻类的种类增加，由此可见，浒苔在与其他藻类竞争中，占优势地位；②当浜螺密度超过150只/m2时，其喜食的浒苔几乎取食尽了，只能转向取食其他藻类了，因此，藻类的种数随着浜螺的密度继续增大而减少。本题主要考查群落得结构，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。10、自养菌—好氧异养菌—厌氧异养菌分离菌种、鉴定菌种、细菌计数、选种育种(答出两项即可)能自养型蛋白酶防腐杀菌供菌种有氧呼吸大量繁殖酒精发酵【解析】

1、营养缺陷型是指野生型菌株由于基因突变，致使细胞合成途径出现某些缺陷，丧失合成某些物质的能力，如氨基酸、维生素、碱基等的合成能力出现缺陷，必须在基本培养基（野生型菌株最低营养要求）中添加缺陷的营养物质（补充培养基）才能正常生长的一类突变株。2、果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃，酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精；果醋制作的原理是在氧气充足的条件下，醋酸菌将葡萄糖或酒精转化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最适宜生长的温度范围是30-35℃，因此醋酸发酵时应该持续通入氧气并将温度控制在30-35℃；腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生蛋白酶能将豆腐中的蛋白质转化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶将脂肪转化成甘油和脂肪酸；