江苏专版2023-2024学年新教材高中历史第一单元食物生产与社会生活第3课现代食物的生产储备与食品安全分层作业部编版选择性必修2

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

A级必备知识基础练

1.[2022江苏连云港高二期中]第二次世界大战后，日本突破传统的小农经济发展方式，选

择适合本国国情的高效的衣业现代化路径，实现了经济的腾飞。日本农业现代化的特点是

（）

A.围湖造田，扩大耕地面积B.使用小型农业机械，精耕细作

C.使用大型农业机械，实现电气化D.使用大型农业机械，广施化肥

2.[2023江苏扬州高二开学]世界贸易组织有关食品、动植物、人类健康与安全的规定都要

其成员的一致通过方能实施，有关标准必须建立在科学性和具有国际性的基础上。这说明该

组织（）

A.以维护世界食品安全为核心B.降低戌本从而刺激有效需求

C.构建绿色壁率实施歧视待遇D.完善商业规范维护人类健康

3.[2022江苏海安高二期末]《礼记•王制》云：“丰年不奢，凶年不俭。国无九年之落，曰

不足;无六年之蓄，曰急;无三年之蓄，曰国非其国也。”材料说明周代的统治者（）

A.要求百姓生活勤俭节约B.鼓励消费以促进农业生产发展

C.大力倡导重农抑商政策D.提倡国家要建立粮食储备制度

4.[2022山东临沂高二期末]隋唐时期，以洛阳为中心，建起众多皇家粮仓,其中含嘉仓至唐

天宝八年总储粮量约为5833400石，被称为中国古代最大的粮仓"这反映了（）

A.均田制的推行防止了土地兼并B.隋唐时期对农民的剥削最沉重

C.我国古代粮食储存技术的进步D.隋唐结束了分裂，北方长期稳定

5.[2022湖北武汉调研]182（）年，生活在伦敦的化学家弗雷德里克•阿库姆写道：“我们吃的

泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉

或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的。”这

记录日在说明（）

A.化学添加剂引发食品安全问题B.消除饥饿是各国重要职责

C.工业革命必然会造成食品污染D.农业现代化丰富食物供应

6.[2022江苏徐州高二期末]近年来，生物技术在农业栽培中的应用范围越来越广泛，在许

多环节的有效性和实用价值凸显。如杂交育种技术可以有效增强农作物优良性状，生物农药

技术可以有效降低农作物中的农药残留，保护周围环境。这表明生物技术（）

A.已经取代具他农业技术B.能有效地保障食品安全

C.利于农业的可持续发展D.是农业增产的决定因素

7.[2022山东荒泽高二模拟]2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际

粮食援助监测报告》显示，2005年中国对外提供了高达57.7万吨的粮食援助，占当年全球

粮食援助总量的6.9%,仅次于美国和欧盟。这主要说明了中国（）

A.成为最大的粮食生产国B.农业的现代化技术得到较大提高

C.综合国力的大幅度提升D.是维护世界粮食安全的重要力曷

8.[2022江苏连云港调研]2019年，国家发改委、交通运输部、商务部、农业农村部等有关

部门陆续发布《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》《关于推动农商互

联完善农产品供应链的通知》等政策文件，许多省市也出台冷链物流政策和规划，把发展冷

链物流提升到同乡村振兴、精准扶贫、产业升级等息息用关的层面。这反映出（）

A.冷链行业的监管力度明显加强B.现代农业主要生产经营方式变化

C.泠链市场的发展环境不断改善D.国家启动泠链物流产'也整体布局

9.粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在中华人民共和国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房

亲手烹制。如今，它们大多也都穿上了“外衣”，有了法定技术标准并被摆上货架，让人们

吃起来更简单、放心。这表明（）

A.现代食物安全隐患较大B.科技进步便利了民众生活

C.传统食品销路一向较好D.现代农业发展使食物丰富

B级能力素养提升练

10.[2022江苏淮安高二阶段练习]通过基因转移和重组等生物技术，培育出了一批优良作

物，拖拉机、播种机等机械装备使农民从传统的劳动模式中解放出来，温室大棚种植技术的

应用，弥补了农产品的季节性不足。这说明（）

A.粮食安全问题得到彻底解决B.科学技术的进步有利于推动农业发展

C.粮食储备的智能化水平提高D.种植业实现了机械化和自动化的经营

11.[2022江苏盐城高二校考]下面为现代精确农业系统示意图。据此可知，“精确农

业”（）

A.解决了粮食的供需矛盾比依赖现代高新技术支持

C.摆脱了自然环境的限制D.利于粮食种植的多元化

12.[2023江苏高二升学]1996年，中国提出立足国内负源、实现粮食基本自给的方针，此

后，制定了一系列保障粮食安全的法律法规。中国粮食总产量从1978年的30476.5万吨增

加到2022年的68653万吨，中国用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。这些成就

的取得是因为（）

①政策支持②制度创新③农业科技进步

④服务贸易发展

A.①②③B.①②④C.①@④D.②③④

13.[2022山东烟台高二期中]某集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、

连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营,使得其产品进入国内大部分城市。

这体现出（）

A.科技含量的高低决定了产品的销售范围

B.交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围

C.连锁经营是该类企业的最终出路

D.冷链物流是食品企业发展的必经之路

14.[2023江苏高二开学]《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严

格落实法定责任和义务，遵守相关法律法规和标准，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生

并符合有关标准规范……建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员。主动监测已

上市产品质量安全状况，及时报告风险隐患，依法召回、处置不符合标准或存在安全隐患的

食品。据此可以看出（）

A.国家高度重视食品安全管理B,食品安全管理制度需要进行完善

C.国家卫生环境已经得到改善D.食品安全隐患问题开始受到关注

15.[2023江苏扬州高三校考]阅读材料，完成卜.列要求。

材料一中国古代粮食安全思想从先秦开始萌芽，至秦汉得以全面发展，隋唐趋于完善，明

清最终定型。许多思想家开始注意粮食的市场贸易在解决粮食安全方面的作用，并形成了以

民本思想为核心的古代粮食安全思想。在这个思想体系中，重农思想是保障粮食充足供应的

基础，储粮备荒是应对粮食危机的主要方式，赈济灾荒是发挥粮食安全作用的重要手段，粮

食流通在调剂地区粮食余块中发挥了积极作用。

——摘编自吴宾、党晓虹《试论隋唐至明清时期中国古代粮食

安全思想的嫡变》

材料二苏联入侵阿富汗之后，美国对其实行粮食禁运。1979—1980年，苏联粮食供应量减

少了大约60（）万吨，极大地冲击了苏联的畜牧业，导致了肉类产量的减少,禁运促使苏联意

识到粮食自给自足的战略重要性，刺激了国内政策的转向。同时，粮食禁运也导致美国粮食

价格大幅下跌，许多粮食企业面临破产。最终美国政府接受了来自农业界和粮食企业对于撤

销禁运政策的呼吁，于K81年4月取消了粮食禁运政策。

一一摘编自李晨曦、吴克宁等《粮食能不能作为武器？一一美国和苏联之间的粮食贸易禁运》

（1）根据材料一并结合所学知识，概括古代粮食安全思想的特点及影响。

（2）根据材料二并结合所学知识，评价美国的粮食贸易禁运政策。

16.[2022湖北重点校高二联考]阅读材料，完成下列要求。

材料一春秋前期，管仲在辅佐齐桓公治理国家时，阐述了粮食乃“民之司命”的思想。《管

子・国蓄》说：“五谷食米，民之司命也。”《管子•治国》中有“栗者,王之本事也,人主之

大务，有人之涂，治国之道也”的论述。《管了♦轻重乙》说：“天下有兵，则积藏之粟足以备

其粮；天下无兵，则以赐贫时：。”《管子•牧民》说“凡有地牧民者，务在四时，守在仓縻”

“仓縻实则知礼节，衣食足则知荣辱”。在这些思想指导下，管仲推行了“无夺民时”“作内

政”“相地而衰征”等多项促进粮食生产的新政策，最终辅助齐桓公实现了“九合诸侯，一匡

天下”的霸业。

——摘编自刘玉峰《备凶年、平谷价：先秦至隋唐的历代王朝如何赈济民众》

材料二中共十八大以来，党中央提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全

观，确立了以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。2020

年4月，在中央统筹推进疫情防控和经济社会发展工作中，习近平总书记把保粮食能源安全

作为“六保”的•项重要任务，亲自推动防汛救灾，把对粮食和农作物的破坏降到最低程

度……7月赴吉林考察,强调要把保障粮食安全放在突出位置,亳不放松抓好粮食生产，加快

转变农业发展方式,在探索现代农业发展道路上创造更多经验，提出通过深化农村集体产权

制度改革，发展壮大新型集体经济；坚持农业现代化和农村现代化一体设计、一体推进，保护

好黑土地,巩固发展我国最大的粮食生产基地，保障国家粮食的安全。

——摘编自侯立虹《粮荒检验“备战备荒”的伟大一一庚子灾难惊回首之三》

（1）根据材料•并结合所学知识，概括管仲关于粮食问题的主要思想及其产生的效果。

（2）根据材料二并结合所学知识，指出我国保障粮食生产的基本措施及其意义。

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

分层作业

A级必备知识基础练

1.B

［解析］根据所学知识可知，围湖造田，扩大耕地面积不是农业现代化的表现，故A项错误；

日本人多地少，使用的是小型农业机械，故B项正确，C、D两项错误。

2.D

［解析］根据材料可知，世界贸易组织通过制度的完善和有关协议中规定的相关义务，为其成

员实现食品安全、人类健康与安全服务，故D项正确；世界贸易组织致力于促进各国市场的

开放，调解贸易纠纷，实现全球范围内的贸易自由化，而非“以维护世界食品安全为核心”，

故A项错误：“降低成本从而刺激有效需求”与题干无关，排除B项；世界贸易组织坚持透

明度原则、促进公平竞争原则、非歧视性原则，故C项错误。

3.D

［解析］题干“国无九年之蓄，日不足;无六年之蓄，曰急;无三年之蓄，曰国非其国也”大意

是：国家的物资储备,不够九年用就是不富足,不够六年用就会告急,不够三年用就不成为国

家了。这一信息说明周代的统治者主张建立国家粮食储冬制度,故D项符合题意。

4.C

［解析］从题干材料可知邛胥唐时期粮仓储粮量巨大,这反映了古代储粮技术的进步,故C项符

合题意。

5.A

［解析］材料“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在

坏了的牛奶里掺入木粉或木萼粉制成的”体现的是化学添加剂引发食品安全问题，故A项符

合题意。

6.C

［解析］根据材料”牛物技术在农业栽培中的应用范围越来越广涉，在许多环节的有效性和实

用价值凸显”可知，生物技术推动了现代农业的发展，在许多环节体现出了其具有有效性，

在实用性上价值凸显，有利于农业的可持续发展，故C项正确。

7.D

［解析］据材料信息并结合所学知识可知，中国对外提供了大量的粮食援助，这说明中国是维

护世界粮食安全的重要力量，故D项符合题意；中国并不是世界上最大的粮食生产国，排除

A顶；对外进行粮食援助并不代表现代化的农业技术得到较大提高，排除B项；中国进行对

外粮食援助，说明中国是维护世界粮食安全的重要力量，综合国力的提升并非材料主旨，排

除C项。

8.C

［解析］材料表明各级政府支持冷链物流发展，体现了冷链市场的发展环境不断改善，故C

项符合题意；材料看不出冷链行业的监管力度，故排除A项；材料与农业生产经营方式无关,

故排除B项；2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体

布局，故排除D项。

9.B

［解析］材料说明现代科技进步让人们省去了亲手烹制之劳，也可以使食物吃起来更简单、放

心，由此可知，科技进步便利了民众生活，故B项正确。

B级能力素养提升练

10.B

［解析］根据材料以及所学知识可知，杂交水稻、农业机械、转基因技术以及温室大棚等都是

科技发展的结果，这些举措促进了农业进步，这实际上说明了科学技术的进步推动农业发展，

故B项正确。

11.B

［解析］从图中的信息可以看出“精确农业”因使用现代信息技术和生物技术等而“精确”，

这是在对数字信息技术充分利用的基础上发展起来的,需要依赖现代高新技术支持,故B项

符合题意；图中没有涉及解决粮食的供需矛盾问题，排除A项；“土壤状况电子图”说明是

对自然环境的评估利用，农业的发展无法摆脱自然环境的限制，排除C项；粮食种植的多元

化是指粮食作物多样化种值，与材料强调精确农业依赖现代高新技术支持无关，排除D项。

12.A

［解析］根据材料信息可知，中