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DB36Wuyuangreentea—Qualityrequir江西省质量技术监督局发布I 1 1 1 2 5 5 6 6本标准根据GB/T1.1-2009给本标准代替DB36/T501-2006《无公害食品螺旋形名茶、颗粒形名茶、扁形名茶、花朵形——修改了“要求”，增加了“基本要求”符合“GB/T14456.1、GB/T14456.3、GB/T14456.5”——调整了水分、灰分、粉末、水浸出物等理化指标值，增加了茶多酚指标；——修改了试验方法，增加了茶多酚和净含量试验本标准所替代标准的历次版本发布情况为：DB36/T501婺源绿茶质量要求GB2762食品安全国家标准食品中污染GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB/T8311茶粉末和碎茶GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的DB36/T499婺源绿茶种植技术2采摘婺源县行政区域内按DB36/T499规定管理的茶园的名茶、针形名茶、螺旋形名茶、颗粒形名茶各分特级和一级；扁形名茶、花朵形名茶不采摘婺源县行政区域内按DB36/T499规定管理的茶园的芽叶为原料，以婺绿初制茶为原料,按DB36/T500规定精制加工而成的绿4.1基本要求4.2感官要求4.2.1眉形名茶（以“婺源茗眉”为代表）感官品质要求4.2.2针形名茶（以“婺源仙枝”为代表）感官品质要求4.2.3螺旋形名茶（以“文公银毫”为代表）感官品质要求4.2.4颗粒形名茶（以“星江龙珠”为代表）感官品质要求外形圆结似珠，色泽翠绿显毫；内质香高持4.2.5扁形名茶（以“灵岩剑峰”为代表）感官品质要求外形扁平匀直，色泽黄绿光润，内质香高持久或栗香显，滋味鲜爽，汤色绿明亮4.2.6花朵形名茶（以“婺源墨菊”为代表）感官品质要求外形如雏菊，色泽墨绿，内质香高持久，滋味甘醇鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底3亮苗苗净亮软净4.2.10婺绿精制茶各贡熙感官品质应符合表4的规定。净4细净黄软末4.3理化指标4.4生产加工过程中的卫生要求4.5卫生指标4.5.1污染物限量指标4.5.2农药最大残留限量指标54.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号a)凡有劣变、有异味或卫生指标有一项不合格的产品，均判为不合b)理化指标和感官品质不符合规定级

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