洗护发产品配方研发工程师考试试卷及答案

洗护发产品配方研发工程师考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.洗发水常用主表面活性剂多为______型。2.头发的主要结构蛋白是______。3.护发素常用阳离子调理剂是______。4.洗护发产品pH通常控制在______之间。5.透明洗发水常用增稠剂是______。6.去屑洗发水核心活性成分常为______。7.护发素乳化硅油的常用乳化剂是______型。8.头发表面电荷通常呈______性。9.温和型表面活性剂多为______型（如氨基酸类）。10.洗护发原料溶解常用温度为______℃。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于阳离子调理剂的是？A.十二烷基硫酸钠B.聚季铵盐-7C.椰油酰胺丙基甜菜碱D.卡波姆2.洗发水最佳pH范围是？A.3-4B.4.5-5.5C.6-7D.7-83.洗护发常用安全防腐剂是？A.苯氧乙醇B.甲醛C.硼酸D.汞化合物4.无硅油洗发水不包含的成分是？A.聚季铵盐B.泛醇C.硅油D.水解蛋白5.导致透明洗发水浑浊的原料是？A.氨基酸表活B.卡波姆C.硅油D.丙二醇6.头发损伤主要断裂的化学键是？A.氢键B.二硫键C.离子键D.范德华力7.护发素中硅油的作用不包括？A.顺滑B.保湿C.去屑D.抗静电8.增强起泡性的表面活性剂复配是？A.阴+阳B.阴+非离子C.阳+两性D.非离子+两性9.我国限用的洗护发原料是？A.水B.甘油C.水杨酸D.氯化钠10.原料溶解常用温度是？A.20-30℃B.40-60℃C.70-90℃D.100℃以上三、多项选择题（每题2分，共20分）1.洗发水常用表活组合是？A.十二烷基硫酸钠+甜菜碱B.氨基酸+烷基葡糖苷C.聚季铵盐+硅油D.苯氧乙醇+尼泊金酯2.护发素主要成分包括？A.阳离子调理剂B.硅油C.乳化剂D.防腐剂3.影响产品粘度的因素有？A.表活浓度B.温度C.pHD.电解质4.头发护理活性成分有？A.泛醇B.水解角蛋白C.神经酰胺D.烟酰胺5.稳定性测试包括？A.耐热耐寒B.离心C.加速老化D.微生物挑战6.温和型表活是？A.氨基酸型B.烷基葡糖苷C.甜菜碱型D.硫酸盐型7.护发用硅油类型有？A.二甲基硅油B.氨基硅油C.环聚硅氧烷D.苯基硅油8.配方设计需考虑的因素是？A.清洁力B.温和性C.法规D.成本9.去屑活性成分是？A.ZPTB.酮康唑C.水杨酸D.吡罗克酮乙醇胺盐10.护发素工艺步骤包括？A.油相溶解B.水相溶解C.乳化均质D.冷却加活性物四、判断题（每题2分，共20分）1.阴、阳离子表活可任意复配。（）2.硅油会堵塞头发毛孔。（）3.pH越高，清洁力越强。（）4.防腐剂用量越多越安全。（）5.透明洗发水必须无硅油。（）6.聚季铵盐-10是常用调理剂。（）7.氨基酸洗发水比硫酸盐更温和。（）8.均质搅拌可提高稳定性。（）9.头发主要成分是胶原蛋白。（）10.护发素pH低于洗发水。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述洗发水去屑原理。2.护发素的主要调理作用是什么？3.洗护发产品需做哪些稳定性测试？4.硅油在护发产品中的作用及选择要点？六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何平衡洗护发产品的清洁力与温和性？2.无硅油洗发水的配方设计思路及注意事项？---答案部分一、填空题1.阴离子2.角蛋白3.聚季铵盐-104.4.5-5.55.羟乙基纤维素（HEC）6.吡硫鎓锌（ZPT）7.非离子8.负9.氨基酸10.40-60二、单项选择题1.B2.B3.A4.C5.C6.B7.C8.B9.C10.B三、多项选择题1.AB2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ACD10.ABCD四、判断题1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.√8.√9.×10.×五、简答题1.去屑原理：①抑制真菌（如马拉色菌）：ZPT等破坏真菌细胞膜；②调节角质代谢：水杨酸软化老化角质，减少堆积；③抗炎：缓解头皮炎症引发的头屑。2.调理作用：阳离子调理剂吸附头发负电荷，减少摩擦；硅油填充毛鳞片，顺滑抗静电；泛醇/水解蛋白补充营养，修复损伤，提升光泽。3.稳定性测试：①耐热耐寒（40℃/-5℃循环）；②离心（3000r/min×30min）；③加速老化（50℃×2周）；④pH变化（≤0.5）；⑤微生物挑战。4.硅油作用与选择：作用→顺滑、抗静电、填毛鳞片；选择→①体系适配（透明选环聚硅氧烷）；②用量（避免油腻）；③乳化剂匹配；④发质适配（细软选轻质，粗硬选重质）。六、讨论题1.平衡清洁与温和：①选温和表活（氨基酸/烷基葡糖苷）替代硫酸盐；②复配甜菜碱增强起泡，减少阴离子用量；③加保湿剂（甘油/泛醇）缓解干燥；④控制表活浓度（10%-15%）；⑤针对发质调整（油性加清洁，干性加调理）。2.无硅油配方思路：①核心