机构研究报告-Geflügelwirtschaft in Deutschland-外文版培训课件

INDUSTRIEN

&

MÄRKTEGeflügelwirtschaftinDeutschlandKAPITEL

01ErzeugungvonGeflügelfleischVerteilungderFleischproduktionweltweitnachSortenindenJahren2016bis2024VerteilungderFleischproduktionweltweitnachSortenbis2024GeflügelfleischSchweinefleischRindfleisch39,96%Schaf-undZiegenfleisch45%39,22%33,65%39,44%33,26%39,03%32,65%39,18%33,72%38,72%33,88%40%35%30%25%20%15%10%5%37,2%36,79%36,44%36,01%36,04%35,33%32,27%21,16%21,31%21,42%20,94%20,89%20,99%20,81%20,73%20,83%4,57%20174,62%20184,8%20194,73%20204,6%20214,61%20224,62%2023*4,67%4,49%20160%2024**5Beschreibung:DieStatistikzeigtdieVerteilungderFleischproduktionweltweitnachArtenindenJahren2016bis2024.FürdasJahr2024prognostizierteFAOeineweltweiteRindfleischproduktionvonrund77,2MillionenTonnen.GemessenandergesamtenFleischproduktionentsprichtdieseinemAnteilvonrund20,83Prozent.MehrHinweis(e):Weltweit;*Vorläufig**PrognoseWertederVorjahrestammenausfrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):FAOProduktionderführendenErzeugerländerund-regionenvonGeflügelfleischweltweitindenJahren2022und2023(in1.000Tonnen)ProduktionderführendenErzeugerländervonGeflügelfleischweltweit2023ProduktioninTausendt2023*202215.00005.00010.00020.00025.00030.00024.12323.766USAChina22.62222.05615.44515.262BrasilienEU**13.76413.3604.7964.730RusslandMexikoIndien3.7963.6983.4483.3736Beschreibung:ImJahr2023erzeugteChinainsgesamtrund22,62MillionenTonnenGeflügelfleisch,wasdasLandzumzweitwichtigstenErzeugervonGeflügelfleischmachte.FührendesErzeugerlandwarenindiesemJahrdieUSA.MehrHinweis(e):Weltweit;*BeidenWertenhandeltessichlautQuelleumvorläufigeWerte.*Ab2020:EU-27(ohneUK).MehrQuelle(n):AMI;Eurostat;FAOProduktionausgewählterAgrarerzeugnisseinDeutschlandimWirtschaftsjahr2022/23(in1.000Tonnen)ErzeugungausgewählterAgrarerzeugnisseinDeutschland2022/23ProduktioninTsd.t05.00010.00015.00020.00025.00030.00035.00040.00045.00050.000GetreideMilch43.48232.598Kartoffeln10.876,7SchweinefleischZucker4.179,843.951Gemüse3.935,96GeflügelfleischObst1.563,841.398992,94976,5Rind-undKalbfleischEier²Fischereierzeugnisse¹400,987Beschreibung:Rund43,5MillionenTonnenGetreidehatDeutschlandimJahr2022/23produziert.DamitgehörtGetreide,gemessenamProduktionsvolumen,zudenwichtigstenlandwirtschaftlichenErzeugnisseninDeutschland.DabeiverrätderSelbstversorgungsgradbeiGetreide,dassdieBundesrepublikzuletztausreichendGetreidefürdenEigenbedarferzeugthat.BesonderswichtigisthierzulandederAnbauvonWeizen.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;Fisch-Informationszentrum;StatistischesBundesamt;Thünen-InstitutNettoumsatzinderTierhaltunginDeutschlandnachSegmentenindenJahren2002bis2022(inMillionenEuro)UmsatzinderTierhaltunginDeutschlandnachSegmentenbis2022JahreHaltung

vonGeflügelHaltung

vonRindern

(inkl.Haltung

vonScMilchkühen)2022202120202019201820172016201520142013201220115645.834011.453818.044019.214051.893420.214166.384098.234273.644363.924167.172993.625094.332538.932246.172160.122157.482100.291965.991984.662058.682145.351680.058/statistik/daten/studie/323418/umfrage/umsatz-in-der-tierhaltung-in-deutschland-nach-segmentenImJahr2022setztendieGeflügelzüchterinDeutschlandnettorund5,6MilliardenEuroum.IndiesemSegmentderTierhaltungwurdendiehöchstenUmsätzeerzielt.InsgesamtkamdieTierhaltungindiesemJahraufeinenUmsatzvon17,4MilliardenEuro.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtAnzahlderSchlachtungenvonHühnerninderEuropäischenUnionnachLändernindenJahren2022und2023*(in1.000Tieren)SchlachtungenvonHühnerninderEUnachLändern2023AnzahlSchlachtungeninTsd.2023*600.00020220200.000400.000800.0001.000.0001.200.0001.400.0001.233.208,91.200.098,18PolenFrankreichSpanienDeutschlandItalien726.779734.321716.372,01696.488,98630.216631.051564.465534.144509.314,74NiederlandeBelgien517.709,18300.829,4297.793,71300.797,28Rumänien285.713,31224.006,83217.275,99PortugalUngarnGriechenlandTschechischeRepublik190.572,79177.875,4163.090,7147.096,81115.119,15118.316,359Beschreibung:ImJahr2023wurdeninDeutschlandrund630,22MillionenHühnergewerblich(inSchlachthöfen)geschlachtet.DamitrangierteDeutschlandinderEuropäischenUnionaufdemviertenPlatz.DasEU-LandmitderhöchstenAnzahlderSchlachtungenvonHühnernwarindiesemJahrjedochPolen.MehrHinweis(e):EU;SchlachtungeninSchlachthöfen;*Werteteilweisevorläufigodergeschätzt.MehrQuelle(n):EurostatSchlachtmengevonGeflügelinDeutschlandindenJahren2010bis2023(in1.000TonnenSchlachtgewicht)SchlachtmengevonGeflügelinDeutschlandbis20231.8001.613,641.583,761.587,621.570,771.563,841.541,741.6001.4001.2001.0008001.526,31

1.520,44

1.526,771.514,21.456,791.423,28

1.427,741.379,760040020002010201120122013201420152016201720182019202020212022202310Beschreibung:DieStatistikzeigtdiegesamteSchlachtmengevonGeflügelinDeutschlandindenJahren2010bis2023.ImJahr2023wurdeninDeutschlandrund1,56MillionenTonnenGeflügel(Schlachtgewicht)erzeugt.MehrHinweis(e):Deutschland;ohneHausschlachtungen;StraußeinKarkassengewichtQuelle(n):StatistischesBundesamtSchlachtmengevonGeflügelinDeutschlandnachGeflügelartindenJahren2010bis2023(inTonnenSchlachtgewicht)SchlachtmengevonGeflügelinDeutschlandnachGeflügelartbis2023JungmasthühnerTruthühnerSuppenhühnerEntenGänseStraußePerlhühnerTaubenWachtelnFasane1.800.0001.600.0001.400.0001.200.0001.000.000800.000600.000400.000200.00002010201120122013201420152016201720182019202020212022202311Beschreibung:DieStatistikzeigtdieSchlachtmengevonGeflügelinDeutschlandaufgeschlüsseltnachGeflügelartindenJahren2010bis2023.ImJahr2023wurdenrund2.279TonnenGänsefleisch(Schlachtgewicht)erzeugt.MehrHinweis(e):Deutschland;ohneHausschlachtungen;StraußeinKarkassengewichtQuelle(n):StatistischesBundesamtSchlachtmengevonJungmasthühnerninDeutschlandindenJahren1991bis2023(in1.000Tonnen)SchlachtmengevonJungmasthühnerninDeutschlandbis20231.2001.081,011.086,091.074,531.066,531.036,21.020,89971,72

972,17970,64958,361.000910,3863,51854,23802,868006004002000567,3406,42329,891995306,551991200020052010201120122013201420152016201720182019202020212022202312Beschreibung:ImJahr2023wurdenrund1,09MillionenTonnenJungmasthühnerinDeutschlandgeschlachtet.IndenvergangenenJahrenistdieSchlachtmengevonJungmasthühnern(inGeflügelschlachtereien)inDeutschlandleichtangestiegen.WeitereInformationenrundumdasThemaGeflügelwirtschaftfindenSieaufunsererThemenseite.MehrHinweis(e):Deutschland;SchlachtungeninGeflügelschlachtereienQuelle(n):StatistischesBundesamtDurchschnittlichesSchlachtgewichtvonJungmasthühnerninDeutschlandindenJahren2010bis2023(inKilogramm)DurchschnittlichesSchlachtgewichtvonJungmasthühnerninDeutschlandbis20232,01,731,721,81,711,71,671,641,621,591,551,531,61,41,21,00,80,60,40,20,01,481,451,41,362010201120122013201420152016201720182019202020212022202313/statistik/daten/studie/459213/umfrage/durchschnittliches-schlachtgewicht-von-jungmasthuehnern-in-deutschlandImJahr2023brachtendieBroilerbeiderSchlachtunginDeutschlanddurchschnittlich1,72KilogrammaufdieWaage.DamitistdasSchlachtgewichtderJungmasthühnerimJahresvergleichgestiegen.ImJahr2010lagdasSchlachtgewichtnochbei1,36Kilogramm.MehrHinweis(e):Deutschland;SchlachtungeninGeflügelschlachtereienQuelle(n):StatistischesBundesamtSchlachtmengevonSuppenhühnerninDeutschlandindenJahren2010bis2023(in1.000Tonnen)SchlachtmengevonSuppenhühnerninDeutschlandbis20234542,3741,6441,4741,3340,6440,7140,7840,7239,7839,438,9240353025201510536,7336,834,2702010201120122013201420152016201720182019202020212022202314Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieSchlachtmenge(inGeflügelschlachtereien)vonSuppenhühnerninDeutschlandindenJahrenvon2010bis2023.ImJahr2023wurden36.800TonnenSuppenhühnerinDeutschlandgeschlachtet.ꢀWeitereInformationenzumThemaGeflügelwirtschaftfindenSieaufunsererThemenseite.MehrHinweis(e):Deutschland;SchlachtungeninGeflügelschlachtereienQuelle(n):StatistischesBundesamtProduktionvonPutenfleischinderEuropäischenUnionnachLändernindenJahren2022und2023(in1.000TonnenSchlachtgewicht)ProduktionvonPutenfleischinderEUnachLändern2023SchlachtgewichtinTausendt20232002022050100150250300350400450422DeutschlandPolen406409,17367,31248,03SpanienItalienFrankreichUngarnPortugalIrlandFinnlandBelgien231,59242,75240,23211,13244,9256,2163,9144,5945,6516,414,728,818,846,575,59SlowenienSchweden5,224,684,6915Beschreibung:ImJahr2023wurdeninDeutschlandrund422.000TonnenPutenfleisch(Schlachtgewicht)erzeugt.DamitrangierteDeutschlandinderEuropäischenUnionaufdemzweitenPlatz.DasLandmitderhöchstenProduktionsmengevonPutenfleischinderEUwarzuletztPolen.MehrHinweis(e):EU;SchlachtungeninSchlachthöfen;TruthahnQuelle(n):EurostatSchlachtmengevonPuten(Truthühnern)inDeutschlandindenJahren1991bis2023(in1.000Tonnen)SchlachtmengevonPuteninDeutschlandbis2023600483,265004003002001000478,48476,78470,58467,35465,25465,6

467,21464,16458,08461,03441,37416,98405,95384,77289,17199,61995142,51991200020052010201120122013201420152016201720182019202020212022202316Beschreibung:ImJahr2023wurdeninDeutschlandinsgesamtrund31,1MillionenPuten(Truthühner)miteinemgesamtenGewichtvonetwa416.980Tonnengeschlachtet.GegenüberdemVorjahristdieSchlachtmengevonPutengestiegen.InsgesamtgehörenTruthühnerinderGeflügelwirtschafteherzudenꢀNischenprodukten.InersterLiniewerdeninDeutschlandJungmasthühnergeschlachtet.WeitereInformationenzurGeflügelbranchefindenSieaufunsererThemenseite.MehrHinweis(e):Deutschland;SchlachtungeninGeflügelschlachtereienQuelle(n):StatistischesBundesamtSchlachtmengevonEnteninDeutschlandindenJahren2010bis2023(in1.000Tonnen)SchlachtmengevonEnteninDeutschlandbis20237061,35605040302010057,3157,5644,8844,8142,8441,2437,063634,626,5121,87202122,07202221,6220232010201120122013201420152016201720182019202017Beschreibung:ImJahr2023wurden21.620TonnenEnteninDeutschlandgeschlachtet.DieSchlachtmengevonEntenwarimletztenJahrzehntrückläufig.SolagdieSchlachtmengeimJahr2010nochbei61.350Tonnen.WeitereInformationenzumThemaGeflügelwirtschaftfindenSieaufunsererThemenseite.MehrHinweis(e):Deutschland;SchlachtungeninGeflügelschlachtereienQuelle(n):StatistischesBundesamtSchlachtmengevonGänseninDeutschlandindenJahren1991bis2023(in1.000Tonnen)SchlachtmengevonGänseninDeutschlandbis20233,53,03,133,072,952,952,922,922,872,792,642,652,642,622,562,432,382,52,01,51,00,50,02,281,711,6319911995200020052010201120122013201420152016201720182019202020212022202318/statistik/daten/studie/162603/umfrage/schlachtmenge-in-gefluegelschlachtereien-von-gaensen-seit-1991ImJahr2023wurdenrund2.280TonnenGänseinDeutschlandgeschlachtet.ImVergleichzumVorjahristdieSchlachtmengevonGänseninDeutschlandzurückgegangen.DieImportmengevonGänsefleischbeliefsichindiesemJahraufüber5.000Tonnen.MehrHinweis(e):Deutschland;SchlachtungeninGeflügelschlachtereienQuelle(n):StatistischesBundesamtGeflügelschlachtereien,GeschlachteteTiereundSchlachtmengeinDeutschlandimJahr2023Geflügelschlachtereien,GeschlachteteTiereundSchlachtmengeinDeutschland2023GeflügelartenInsgesamtJungmasthühnerGänseAnzahl

GeflügelschlachtereienAnzahl

geschlachteter

Tiere702177996631476222483250Schlachtmenge

in

kg1563839881108608510022786271709192816663217Enten9943940216185614169833973680054972161TruthühnerSuppenhühnerStrauße31118718291518261198Perlhühner49476419Beschreibung:DieseTabellebildetdieGeflügelschlachtereien,dieAnzahlgeschlachteterTiereunddieSchlachtmengeinDeutschlandimJahr2023ab.ImJahr2023waren92SchlachtbetriebemiteinerGänseschlachtungregistriert.Dieseproduziertenmit483.250geschlachtetenGänsenrund2,3MillionenKilogrammGänsefleisch.WeitereInformationenrundumdasThemaGeflügelwirtschaftinDeutschlandfindenSieaufunsererThemenseite.MehrHinweis(e):Deutschland;*SchlachtmengebeziehtsichaufdasKarkassengewicht.DieseStatistikkannunterdemimHerkunftsverweisangegebenenLinkaufgerufenwerden.GebenSieinderSuchedenCode"41322-0001"ein.MehrQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexvonGeflügelfleischinDeutschlandindenJahren2010bis2024(2021=100)ErzeugerpreisindexvonGeflügelfleischinDeutschlandindenJahren2010bis2024140120131,2125,9125,91009795,695,810080604020093,99594,694,393,892,890,681,720102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420/statistik/daten/studie/1128229/umfrage/erzeugerpreisindex-gefluegelfleisch-in-deutschlandImJahr2024lagderErzeugerpreisindexfürGeflügelfleischinDeutschlandbeieinemWertvon125,9.Darauslässtsichableiten,dassderErzeugerpreisvonGeflügelfleisch(frischodergekühlt)imJahr2024rund25,9ProzenthöherlagalsimJahr2021.MehrHinweis(e):Deutschland;frischodergekühltQuelle(n):StatistischesBundesamtKAPITEL

02ErzeugungvonEiernProduktionvonEiernweltweitindenJahren2000bis2022(inMillionenTonnen)ProduktionvonEiernweltweitbis20221009087,1487,128784,3680,6980,098075,573,8969,7968,267064,22605040302010051,13200020102013201420152016201720182019202020212022*22Beschreibung:ImJahr2022wurdenweltweitinsgesamtrund87MillionenTonnenHühnereiererzeugt.DamitwurdenimVergleichzumVorjahretwaswenigerHühnereiererzeugt.ZudenweltweitwichtigstenErzeugerländernvonEierngehörtChina.AlleininChinawurdenzuletztüber29MillionenTonnenEiererzeugt.MehrHinweis(e):Weltweit;Hühnereier;*VorläufigeDaten.

WertederVorjahreberuhenauffrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):AMI;MEG;StatistischesBundesamtProduktionausgewählterErzeugerländervonEiernweltweitimJahr2022(in1.000Tonnen)ProduktionausgewählterErzeugerländervonEiernweltweit2022ProduktionsmengeinTausendt15.000

20.00005.00010.00025.00030.00035.000ChinaIndien29.6276.5716.528USAIndonesienBrasilienMexikoJapan5.9423.3423.1022.597DeutschlandFrankreichSpanienItalien972958870790637562UKPolen23Beschreibung:DieStatistikzeigtdieproduzierteMengeEierausgewählterErzeugerländerweltweitimJahr2022.FrankreichistmiteinemgesamtenProduktionsvolumenvonrundeinerMillionTonnenimJahr2022dasgrößteErzeugerlandvonEierninnerhalbderEuropäischenUnion.MehrHinweis(e):WeltweitQuelle(n):AMI;FAO;MEG;StatistischesBundesamtErzeugungvonEierninDeutschlandundderEuropäischenUnion²indenJahren1990bis2023(in1.000Tonnen)ProduktionvonEierninDeutschlandundderEUbis2023EUDeutschland7.455

7.4678.0007.0006.0005.0004.0003.0002.0001.00007.4197.4107.4637.3987.4117.2677.0456.9836.8566.7976.6796.6116.1915.3215.24598595296697296290187088889290492482584885479577465619902000200520102011201220132014201520162017201820192020202120222023¹24Beschreibung:ImJahr2023wurdenEU-weitrund7,4MillionenTonnenEiererzeugt.Davonwurden904.000TonnenEierinDeutschlandproduziert.InderEuropäischenUnionistdieProduktionsmengevonEierngegenüberdemVorjahrgesunken.InDeutschlandistsiedemgegenübergestiegen.MehrHinweis(e):EUQuelle(n):AMI;MEG;StatistischesBundesamtGesamterzeugungvonEierninDeutschlandindenJahren2004bis2023(inMillionenStück)ErzeugungvonEierninDeutschlandbis202318.00015.679

15.771

15.60315.44716.00014.00012.00010.0008.0006.0004.0002.000014.99114.66614.47814.33714.03813.78813.68913.31313.11212.83012.693

12.694

12.73612.50211.27510.6832004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

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2015

2016

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2018

2019

2020

2021

2022

2023¹25Beschreibung:ImJahr2023wurdeninDeutschlandrund15,6MilliardenEiererzeugt.DieZahlenumschließendabeisowohlKonsum-alsauchBruteier.DiemeistenEierstammendabeiausderBodenhaltung.

MehrHinweis(e):Deutschland;Brut-undKonsumeier,verwendbareErzeugungQuelle(n):BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungAnzahldererzeugtenEiernachBundeslandimJahr2023(in1.000Stück)AnzahldererzeugtenEiernachBundeslandimJahr2023Anzahlin1.000Stück01.000.0002.000.0003.000.0004.000.0005.000.0006.000.000NiedersachsenNordrhein-WestfalenBayern5.202.4231.447.1901.127.307Brandenburg916.132891.924SachsenMecklenburg-VorpommernSachsen-AnhaltBaden-WürttembergThüringen707.178688.185656.743472.057363.917349.288264.712Schleswig-HolsteinHessenRheinland-Pfalz26Beschreibung:ImJahr2023istdieGesamtmengeaninDeutschlanderzeugtenEiernleichtzurückgegangen.DieProduktionsmengevonEiernistbundesweitdabeieherunterschiedlichverteilt:Sowurden2023mit5,2MilliardenStückdiemeistenEierinNiedersachsenproduziert.EsfolgtdieEiererzeugunginNordrhein-Westfalenmit1,4MilliardenStückaufdemzweitenRang.MehrHinweis(e):Deutschland;2023;einschließlichKonsum-,Bruch-,Knick-undJunghenneneierQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexfürEierinDeutschlandindenJahren1995bis2023(Indexjahr2020=100)ErzeugerpreisindexfürEierinDeutschlandbis202318016014012010080156,198,595,696,392,189,676,576,465,257,26048,848,548,842,736,6402001995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

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2022

202327Beschreibung:ImJahr2023lagderErzeugerpreisindexfürEierinDeutschlandbei156,1.DamitlagendieErzeugerpreisefürdieseKategorieum56,1ProzenthöheralsimReferenzjahr2020.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtKAPITEL

03BetriebeundBeständeAnzahlderBetriebeinderHühnerhaltunginDeutschlandindenJahren1973bis2023(in1.000Betrieben)BetriebeinderHühnerhaltunginDeutschlandbis2023Legehennen,1/2JahrundälterSchlacht-undMasthühnersowiesämtlicheHähne90080070060050040030020010001973

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202329Beschreibung:InsgesamtistdieAnzahlderBetriebeinderGeflügelhaltungindenvergangenenJahrzehntendeutlichzurückgegangen.WährenddieAnzahlderBetriebeinderHaltungvonLegehennenimJahr1992nochbeiüber290.000lagen,umfasstediedeutscheLegehennenhaltungimJahr2023nurnochknapp39.230Betriebe.AuchinderGeflügelhaltungwirddamitderStrukturwandelinderLandwirtschaftdeutlich:SokonntensichinsbesondereGroßbetriebemiteinerhohenAnzahlanLegehennen[...]MehrHinweis(e):Deutschland;1973bis2023Quelle(n):StatistischesBundesamtAnzahlderMasthühnerund-hähnejeBetriebinDeutschlandindenJahren1973bis2023Masthühnerund-hähnejeBetriebinDeutschlandbis202335.00030.00025.00020.00015.00010.0005.0000197319741975197619771978197919801981198219831984198519861988199219941996199920012003200520072010201320162020202330Beschreibung:IndenvergangenenJahrzehntenistdieAnzahlderSchlacht-undMasthühnersowie-hähneproBetriebinDeutschlandstarkgestiegen.WährendimJahr1973etwa111HühnerundHähnejeBetriebgehaltenwurden,lagdieAnzahlimJahr2023bereitsbeiknappꢀ29.561TierenproHalter.MehrHinweis(e):Deutschland;1973bis2023Quelle(n):StatistischesBundesamtAnzahlderLegehennenjeBetriebinDeutschlandindenJahren1973bis2023LegehennenjeBetriebinDeutschlandbis20231.6001.4001.2001.00080060040020001973

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202331Beschreibung:IndenvergangenenJahrzehntenistdieAnzahlderLegehennenproBetriebinDeutschlanddeutlichgestiegen.WährendimJahr1973etwa69LegehennenjeBetriebgehaltenwurden,lagdieAnzahlderLegehennenproHalterimJahr2023bereitsbeiknapp1.422,6Tieren.MehrHinweis(e):Deutschland;1973bis2023;Legehennen1/2JahrundälterQuelle(n):StatistischesBundesamtGeflügelbestandinDeutschlandindenJahren1900bis2023(inMillionenTieren)GeflügelbestandinDeutschlandbis2023200180160177,32173,57

173,15167,31144,6138,914012010080128,46

128,9123,41122,06120,56118,3113,88112,51109,88104,01100,974,164,160402001900

1950*

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1990199219941996199920012003200520072010201320162020202332Beschreibung:DieStatistikbildetdieEntwicklungdesGeflügelbestandsinDeutschlandimZeitraumvon1900bis2023ab.ImJahr2023beliefsichderBestandinDeutschland(Ost-undWestdeutschland)aufrund167,31MillionenStückGeflügel.NebenHühnernbeinhaltetdergezeigteWertebenfallsGänse,EntenundTruthühner(Puten).WeitereInformationenzumThemaGeflügelwirtschaftfindenSieaufunsererThemenseite.MehrHinweis(e):Deutschland;Stand:1950-1996jeweilsDezember(Westdeutschland),seit1999jeweilsMai,seit2010jeweilsMärz;*InklusiveDDRGeflügelumfasstJunghennen,Legehennen,Schlacht-undMasthühner,Hähne,Gänse,Entenund[...]MehrQuelle(n):DBV;StatistischesAmtderDDR;StatistischesBundesamtAnzahldergeschlüpftenHühnerkükeninBrutanlageninDeutschlandindenJahrenvon2005bis2023(in1.000)GeschlüpfteHühnerkükeninBrutanlageninDeutschlandbis2023Hühnerküken(Mastrassen-Männl.undweibl.Gebrauchslegeküken)Hühnerküken(Legerassen-Gebrauchslegeküken)800.000700.000600.000500.000400.000300.000200.000100.00002005

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202333Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieAnzahldergeschlüpftenHühnerkükeninBrutanlageninDeutschlandindenJahrenvon2005bis2023.ErhebungseinheitensindBetriebemiteinemFassungsvermögenderBrutanlagenvonmindestens1.000Eiern,ausschließlichdesSchlupfraumes.ImJahr2023schlüpftenindenBrutanlageninDeutschlandrund679MillionenHühnerküken(Mastrassen,Gebrauchsschlachtküken).UnterdenLegerassenlagdieAnzahldergeschlüpftenHühnerkükenbei18,3[...]MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtMonatlicheAnzahldergeschlüpftenHühnerküken(Legerassen)inBrutanlageninDeutschlandvonJanuar2020bisOktober2024(in1.000)MonatlicheAnzahlgeschlüpfterHühnerkükeninBrutanlageninDeutschlandbisOkt20246.0005.0004.0003.0002.0001.0000Jan

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202434Beschreibung:ImOktober2024schlüpftenindenBrutanlageninDeutschlandrund1,9MillionenHühnerküken(LegerassenzumGebrauch).BereitsseitdemJahr2021istdieAnzahldergeschlüpftenKükeninDeutschlanddeutlichzurückgegangen.WährendimJahr2020insgesamtnochüber40,5MillionenHühnerkükenindeutschenBrutanlagengeschlüpftsind,lagdieAnzahlimJahr2022bereitsnurnochbeirund18Millionen.ErhebungseinheitensindBetriebemiteinemFassungsvermögenderBrutanlagen[...]MehrHinweis(e):Deutschland;Januar2020bisOktober2024;LegerassenzumGebrauchQuelle(n):StatistischesBundesamtLegeleistungvonHenneninDeutschlandindenJahren2005bis2023(inStückjeHenne)LegeleistungvonHenneninDeutschlandbis2023350295296294292292291292291293293291290300250200150100502852872872882812812780200520062007200820092010201120122013201420152016201720182019202020212022

2023¹35Beschreibung:ImJahr2023beliefsichdieLegeleistungdeutscherHennenaufdurchschnittlichrund291EierjeHenne.DieLegeleistungvonHennenistindenvergangenenJahrentendenziellangestiegen.DieHenneninderKleingruppenhaltungundinausgestaltetenKäfigenerzielendiehöchsteLegeleistung.DieEUhateineAbschaffungdieserHaltungsformabdemJahr2027beschlossen.DerVerbotderKäfighaltungsollzumTierwohlbeitragen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungAnzahlderGeflügelschlachtereieninDeutschlandindenJahren2010bis2023GeflügelschlachtereieninDeutschlandbis20233002502462432282292282292242172042011992001501005018818017002010201120122013201420152016201720182019202020212022202336/statistik/daten/studie/459223/umfrage/gefluegelschlachtereien-in-deutschlandDieStatistikzeigtdieAnzahlderGeflügelschlachtereieninDeutschlandindenJahren2010bis2023.ImJahr2023wurdeninsgesamt170Geflügelschlachthöfeerfasst.IndenvergangenenJahrenwardieAnzahlderGeflügelschlachtereienrückläufig.MehrHinweis(e):Deutschland;ohneHausschlachtungenQuelle(n):StatistischesBundesamtAnzahlderHennenhaltungsplätzeinDeutschlandindenJahren2007bis2023(inMillionen)HennenhaltungsplätzeinDeutschlandbis2023605052,3351,8650,2749,3949,6349,6148,4247,947,9546,6444,5141,94039,94040302010037,336,72007200820092010201120