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文档简介
2020-05-10发布2020-06-01实施盐城市市场监督管理局发布本标准主要起草人：张慧华、刘蓓、陈朝阳、徐加忠、孙锦工Ⅱ华美德，展现文明进步。就餐使用公勺公筷不仅是一个举动、一个礼仪，更是卫生健康的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适GB14934食品安全国家标准消毒餐(饮)具为两人以上同桌共餐时，用以夹(舀)取菜(点)的勺子、筷子。公勺公筷是就餐者不直接入口的4.1公勺材质应符合GB4806.1要求，4.2公筷材质应符合GB4806.1要求，颜色/形状应明显异于自用勺。架上，在席面上呈对称直线或十字型摆放，或在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公勺(公筷)。5.3就餐人数5人以下摆放不少于一份公勺公筷，就餐人数(5～10)人摆放不少于两份公勺公筷，就餐人数10人以上，可视情况增加公勺公筷份数。5.4家庭日常用餐可参照5.1～5.3的规定执行。工26.3餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。公勺公筷清洁消毒应符合GB14934规定。8应用8.2用餐前，服务员(或宴会承办者)
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