卤制品领域：2023年绝味食品企业发展思路及经营计划

绝味食品企业发展思路及经营计划（所属领域：卤制品）2023年5月

目 录一、行业发展态势 3二、未来发展思路 3三、2023年经营计划 31、把握消费复苏，提升市场份额 32、营销手段多样化升级，品牌年轻化持续发力 43、加速品牌出海，开拓全球市场 44、持续优化管理架构，加强集团化组织能力 4四、面临的主要风险 51、市场风险 5（1）宏观经济波动 5（2）市场竞争 5（3）新业务形态的冲击 52、企业特定风险 5（1）成本变动风险 5（2）食品安全风险 6（3）其他突发性冲击事件 6

卤制品企业发展思路及经营计划一、行业发展态势近年来，卤制品行业格局发生巨大变化，市场份额不断向头部企业集中，仅在资本风口和品牌营销上投入大量资源的企业已难以抵御系统性风险。行业头部企业在生产、物流、原材料、管理等方面全面升级，行业整合的趋势愈加明显。同时，卤味行业的头部品牌快速发展，未来“泛卤味”消费将跨越场景，市场格局将加速向“大卤味”“大龙头”的趋势发展。二、未来发展思路公司坚持“以特色美食丰富美好生活”的使命，致力打造一流特色美食平台，在现有领先优势的基础上，进一步巩固鸭脖连锁行业的领先地位，聚焦门店品质，重点发力国内市场，加速探索海外市场，保持销售收入持续增长。危机酝酿机遇，变化催生龙头，公司将专注主营业务，持续降本增效，提升市场运营效率，坚定地推进在卤味行业的投资布局，提升管理团队的专业水平和管理能力，构建在卤味行业的核心竞争力。三、2023年经营计划1、把握消费复苏，提升市场份额公司将保持门店扩张节奏，重点布局消费复苏弹性更强的城市及地区，遵照公司因地制宜的开店策略,继续升级门店管理体系、优化组织建设、加强终端销售管理，实现营运强基;推动加盟商一体化、异业联盟及产品在区域和渠道的差异化策略，并辅以资本手段加大对区域中小品牌的整合力度，进一步提升市场占有率，扩大行业领先优势。2、营销手段多样化升级，品牌年轻化持续发力公司以热爱美食的年轻人为主要目标客户群体，针对他们的消费模式和习惯，在品牌营销方面将充分运用数字化、社群化的工具，持续提升品牌势能;通过数据智能、内容创造、社群运营、会员营销等方式与年轻客群加强交互;从营销、传播、产品端全面打造品牌年轻化理念，为消费者提供更有趣、更互动、更个性的产品和体验，为品牌年轻化注入新的能量。3、加速品牌出海，开拓全球市场公司目前已在新加坡、加拿大等国家及香港、澳门特别行政区开拓市场业务。近年来，海外门店营收占比不断增加，突显出强劲的成长性。未来，公司将加强海外市场的布局，针对不同国家和地区，产品侧重本地化，一地一策的推进公司的海外战略，在中国经济实现高水平对外开放的过程中，努力提升品牌的国际竞争力。4、持续优化管理架构，加强集团化组织能力公司将持续深化组织变革，推进集团总部由管理单一业务到多业务模式转型，提升战略引领作用;加强各个业务单元的市场生存能力，强调部门领导负责制;优化财务管理结构，提升公司整体的盈利能力和经营效益；加强对一线员工和储备干部的技能培训，打造畅通有序的职业发展通道；努力践行“谁创造，谁受益”的奋斗理念，提高公司的核心竞争力。四、面临的主要风险1、市场风险（1）宏观经济波动宏观经济的不确定性及外部压力的加大，中国的经济、政治及社会状况影响着行业内的所有公司。若未来行业及经济政策发生巨大变化，将极大考验公司业务、财务状况及经营的可持续性和抗风险能力。（2）市场竞争公司主营业务所处的休闲卤制品行业竞争激烈，品牌集中度呈现逐步提升的趋势。近年来，不断有跨行业、跨领域的新进入者参与到市场竞争中来，新零售、020、大数据营销等概念也深刻地改变了行业的竞争格局。不断变化的市场及消费升级趋势，从研发、采购、生产、营销、售后等各个方面对公司的运营和管理提出了挑战。（3）新业务形态的冲击新的消费趋势、盈利模式和科技手段随时可能改变消费形态，进一步影响食品行业的竞争格局。作为传统的零售即食企业，公司时刻面对“看不见的对手”。在努力稳定传统业务模式的同时，我们也面临着新的业务形态对传统业态的冲击。“逆水行舟、不进则退”，因此公司在持续改进传统主营业务营销策略和盈利模式的同时，也在持续探索新的发展战略，应对潜在竞争者。2、企业特定风险（1）成本变动风险受海内外多重因素的影响，公司原材料的价格涨幅具有不确定性。报告期内，公司通过大数据分析，择机开展采购业务，平抑原材料价格波动。但我们尚无法完全预知未来饲料、人工、屠宰、运输、能源等生产要素的变化趋势。（2）食品安全风险伴随着社会的进步与居民生活水平的提高，国家对食品安全、节能环保、消防安全等方面的政策管控愈加严格，偶发的行业食品安全事件有可能影响企业的可持续发展假设。公司作为生产卤味即食产品的龙头企业，始终将食品安全放在首要位置，公司建立了完善的食品安全控制体系，通过了IS09001国际质量管理体