【2026】年公共营养师四级真题集题库及解析

一、单选题(只有一个正确答案)B.鸡蛋C.芥蓝6.以下哪种食物中富含钙?A.水果C.海产品A.鸡蛋C.蔬菜D.瘦肉B.增加膳食纤维摄入B.鸡蛋C.面包B.增加膳食纤维摄入A.豆腐B.鸡蛋C.植物油D.水果C.面包D.瘦肉D.瘦肉B.鸡蛋20.以下哪种食物中富含钾?B.鸡蛋B.鸡蛋A.豆腐26.以下哪种食物中富含镁?A.豆腐D.瘦肉A.豆腐C.面包B.鸡蛋C.面包D.瘦肉A.限制钠盐摄入D.瘦肉38.以下哪种食物中富含钙?B.鸡蛋C.面包D.瘦肉40.以下哪种食物中富含铁?B.鸡蛋C.面包D.瘦肉41.下列哪种食物属于优质蛋白质来源?B.鸡蛋C.面包A.钙C.磷43.以下哪种食物富含膳食纤维?B.玉米A.炒46.以下哪种食物富含钙?A.鸡蛋C.豆腐47.下列哪种食物富含铁?A.瘦肉A.维生素AB.维生素CC.维生素E49.以下哪种食物富含锌?50.哪种食物富含钾?C.西瓜B.鱼肝油C.芝麻B.瘦肉B.瘦肉A.鸡蛋61.以下哪种食物富含钙?B.鱼肝油C.豆腐62.以下哪种食物富含铁?A.维生素AB.维生素CC.维生素EC.面包65.哪种食物富含钾?A.苹果C.西瓜C.芝麻B.瘦肉C.鸡蛋A.面包B.瘦肉C.鸡蛋A.瘦肉B.鸡蛋A.鸡蛋B.鱼肝油A.鸡蛋B.鱼肝油B.鱼肝油74.以下哪种食物富含叶酸?75.以下哪种食物富含膳食纤维?76.以下哪种食物富含钙?A.鸡蛋C.豆腐解析：豆腐含有丰富的钙，是钙的良好来源。77.以下哪种食物富含铁?A.瘦肉C.面包A.维生素AB.维生素CC.维生素E79.以下哪种食物富含锌?A.瘦肉80.哪种食物富含钾?C.西瓜二、多选题(有2个以上正确答案)A.钙C.铁2.下列哪些食物富含膳食纤维?C.蔬菜D.肉类A.贫血B.肥胖4.下列哪些食物富含蛋白质?B.牛奶A.维生素AC.维生素E6.下列哪些食物富含钙?B.豆制品C.糖尿病C.锌9.下列哪些食物富含铁?C.粗粮D.水果A.维生素CB.维生素DC.维生素E解析：维生素C、维生素D、维生素E和维生素B对免疫系统有益。B.番茄C.蛋白质A.维生素EB.维生素CD.维生素AC.蛋类C.锌A.瘦肉B.海产品18.下列哪些营养素对视力有益?A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素BB.鱼类A.维生素EC.维生素BD.维生素AB.肉类C.蛋类22.下列哪些营养素对骨骼生长有益?A.钙C.锌23.下列哪些食物富含锌?A.瘦肉B.海产品D.水果24.下列哪些营养素对视力有益?A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素BA.鱼肝油D.奶制品26.下列哪些营养素对皮肤有益?A.维生素EC.维生素BD.维生素AC.蛋类D.奶制品28.下列哪些营养素对骨骼生长有益?29.下列哪些食物富含锌?A.瘦肉B.海产品D.水果30.下列哪些营养素对视力有益?A.维生素AB.维生素CC.维生素EC.蛋黄D.奶制品32.下列哪些营养素对皮肤有益?A.维生素EC.维生素BD.维生素AC.蛋类34.下列哪些营养素对骨骼生长有益?35.下列哪些食物富含锌?D.水果36.下列哪些营养素对视力有益?A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素BA.鱼肝油B.鱼类38.下列哪些营养素对皮肤有益?A.维生素EB.维生素CC.维生素BD.维生素AB.肉类C.蛋类A.钙B.苹果C.芥蓝42.以下哪种营养素属于宏量营养素?A.维生素CB.蛋白质C.膳食纤维D.维生素DA.膳食调查44.下列哪些食品属于粗粮?45.人体所需的能量主要来源于哪些营养素?C.碳水化合物47.下列哪些食品富含钙?A.奶制品48.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关?A.鸡肝C.全麦面包D.红薯解析：鸡肝和燕麦富含维生素B2,而全麦面包和红薯中的维生素B2含量相对较D.鸡蛋52.下列哪些食品属于优质蛋白质?B.禽肉C.豆制品A.历史资料54.以下哪些食品富含钾?A.目标导向B.综合考虑A.缺铁性贫血C.痛风58.以下哪种食品富含铁?A.猪肝C.鸡蛋C.年龄性别B.红薯10.公共营养师四级考试中，实践技能部分的题型包括案例分析