2025年安徽粮食工程职业学院招聘专任教师考试笔试试卷【附答案】

2025年安徽粮食工程职业学院招聘专任教师考试笔试试卷【附答案】一、公共基础知识（共30分）（一）单项选择题（每题1分，共10题）1.2024年中央一号文件明确提出“加快建设农业强国”，其中关于粮食安全的核心要求是（）。A.确保粮食产量稳定在1.3万亿斤以上B.实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动C.严格耕地占补平衡，确保18亿亩耕地红线D.推进高标准农田建设，提高单产水平答案：B（解析：2024年中央一号文件重点强调“实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动”作为粮食安全的核心任务。）2.根据《中华人民共和国教师法》（2023年修订），教师的平均工资水平应当（）当地公务员的平均工资水平。A.不低于B.高于C.不低于或高于D.等于答案：C（解析：2023年修订的《教师法》明确教师平均工资水平不低于或高于公务员平均工资水平。）3.安徽省“十四五”粮食安全和物资储备发展规划提出，到2025年全省粮食综合生产能力稳定在（）以上。A.800亿斤B.900亿斤C.1000亿斤D.1100亿斤答案：A（解析：安徽省“十四五”规划明确粮食综合生产能力稳定在800亿斤以上。）4.2024年世界粮食日的主题是（）。A.“行动造就未来健康饮食实现零饥饿”B.“水是生命之源，水是粮食之本”C.“气候变化与粮食安全”D.“团结起来，战胜饥饿”答案：A（解析：2024年世界粮食日主题为“行动造就未来健康饮食实现零饥饿”。）5.下列不属于《新时代高校教师职业行为十项准则》内容的是（）。A.坚定政治方向B.潜心教书育人C.遵守学术规范D.参与社会兼职答案：D（解析：十项准则包括坚定政治方向、自觉爱国守法、传播优秀文化、潜心教书育人、关心爱护学生、坚持言行雅正、遵守学术规范、秉持公平诚信、坚守廉洁自律、积极奉献社会，未提及“参与社会兼职”。）（二）多项选择题（每题2分，共5题，错选、漏选不得分）11.2024年安徽省政府工作报告提出，要推进粮食产业“三链协同”，其中“三链”指（）。A.产业链B.价值链C.供应链D.创新链答案：ABC（解析：安徽省推进粮食产业“产业链、价值链、供应链”三链协同。）12.依据《教育法》，受教育者的权利包括（）。A.参加教育教学计划安排的各种活动B.在学业成绩和品行上获得公正评价C.对学校给予的处分不服向有关部门提出申诉D.完成规定的学业后获得相应的学业证书、学位证书答案：ABCD（解析：《教育法》第四十三条明确受教育者的四项基本权利。）13.粮食加工中常见的物理加工技术包括（）。A.碾磨B.膨化C.发酵D.干燥答案：ABD（解析：发酵属于生物加工技术，其余为物理加工。）（三）判断题（每题1分，共5题，正确填“√”，错误填“×”）16.教师职业道德的核心是关爱学生。（）答案：×（解析：教师职业道德的核心是爱岗敬业、关爱学生、教书育人等的综合，其中“关爱学生”是师德的灵魂。）17.安徽省是全国粮食主产区之一，水稻和小麦是其两大主要粮食作物。（）答案：√（解析：安徽省水稻、小麦种植面积占比超80%，是主要粮食作物。）二、教育综合知识（共30分）（一）简答题（每题5分，共4题）1.简述高校教师如何在课堂教学中落实“课程思政”要求。答案要点：①挖掘课程中的思政元素（如粮食工程专业的“大国粮仓”精神、科学家事迹）；②将思政目标与知识目标有机融合（如讲解粮油加工技术时，结合“节约粮食”“绿色生产”理念）；③采用案例教学、情境教学等方法，增强思政教育的感染力；④通过课堂讨论、实践作业引导学生价值观塑造（如分析我国粮食安全战略的意义）。2.结合《普通高等学校学生管理规定》，说明高校教师在学生学业指导中的责任。答案要点：①指导学生制定个人学习计划，明确学业目标；②关注学生学习过程，及时发现并帮助解决学习困难（如挂科、学习方法问题）；③严格执行学业考核标准，如实记录成绩并反馈；④对学业预警学生进行谈心谈话，提供个性化辅导；⑤引导学生遵守学术规范，杜绝作弊、抄袭等行为。（二）案例分析题（10分）案例：某高职粮食工程专业学生小王，因沉迷游戏导致多门专业基础课（如《粮油加工技术》《粮食微生物学》）不及格，面临退学风险。作为其专业任课教师，你会如何帮助他？答案要点：①建立信任：主动与小王沟通，了解沉迷游戏的原因（如学业压力、缺乏目标、家庭因素等）；②学业诊断：分析其不及格课程的具体薄弱环节（如理论知识欠缺、实验操作不熟练），制定补学计划（如课后辅导、推荐学习资源）；③目标激励：结合粮食工程行业前景（如国家粮食安全战略需求、企业岗位技能要求），帮助小王明确学习目标和职业规划；④协同干预：与辅导员、家长联动，监督学习进程，逐步减少游戏时间；⑤正向强化：对小王的进步（如课堂参与度提高、作业完成质量提升）及时表扬，增强学习动力。三、专业知识（粮食工程方向）（共40分）（一）单项选择题（每题1分，共10题）1.稻谷加工中，“砻谷”工序的主要目的是（）。A.去除稻壳B.分离糙米和碎米C.降低水分含量D.改善大米色泽答案：A（解析：砻谷是通过机械作用使稻壳与糙米分离的过程。）2.粮油储藏中，“双低储藏”指的是（）。A.低温度、低水分B.低氧气、低药剂C.低虫害、低霉变D.低损耗、低污染答案：B（解析：双低储藏是低氧与低剂量药剂结合的绿色储藏技术。）3.评价小麦粉加工精度的主要指标是（）。A.蛋白质含量B.灰分含量C.湿面筋值D.降落数值答案：B（解析：灰分含量越低，加工精度越高。）（二）简答题（每题6分，共3题）1.简述粮食干燥过程中“爆腰”现象的成因及预防措施。答案要点：成因：干燥过程中粮粒内部水分迁移速率与表面蒸发速率不平衡，导致内部应力过大，形成裂纹（爆腰）。预防措施：①控制干燥温度（避免高温急干）；②采用缓苏工艺（干燥后静置，使水分均匀分布）；③降低干燥速率（延长干燥时间）；④选择抗爆腰性好的粮食品种。2.列举3种粮油品质检测的常用仪器，并说明其检测指标。答案示例：①近红外光谱仪：快速检测粮食的水分、蛋白质、脂肪等成分含量；②粉质仪：测定小麦粉的吸水率、面团形成时间、稳定时间等，评价加工性能；③黄曲霉毒素检测仪（如荧光定量仪）：检测粮油中黄曲霉毒素B1等真菌毒素含量，确保食品安全。（三）论述题（10分）结合“双碳”目标（碳达峰、碳中和），论述粮食工程领域可采取的绿色技术路径。答案要点：①原料端：推广优质高产品种，减少种植环节碳排放（如减少化肥使用、发展再生农业）；②加工端：采用低温烘干、节能粉碎等技术降低能耗；推广酶法加工替代化学加工（如酶解制糖替代酸水解），减少污染物排放；③仓储端：应用气调储藏（利用CO₂、N