液化石油气餐饮用户安全培训课件

液化石油气餐饮用户安全培训课件CONTENTS目录01液化石油气基础知识02安全用气设施要求03用气场所安全规范04安全操作与日常管理CONTENTS目录05泄漏检测与应急处置06安全培训与应急演练07法规标准与责任追究01液化石油气基础知识液化石油气的定义与组成

液化石油气的定义液化石油气指的是在常温、常压下呈气相状态，加压后（一般为1.0MP）可液化的烃类。

液化石油气的主要成分液化石油气是由丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等低分子烃组成的混合物。

液化石油气的气味特性常温常压下，为无色易燃低毒气体。我们平时闻的液化石油气有特殊味道，是因为添加了恶臭剂。液化石油气的物理化学特性主要成分与状态转化液化石油气主要由丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等低分子烃组成，常温常压下为气态，加压至约1.0MPa可液化，由液相变为气相时体积扩大250-300倍。气味与警示特性纯液化石油气无色无味，为便于泄漏检测，通常添加恶臭剂（如硫醇），泄漏时会散发类似“臭鸡蛋”的刺激性气味，便于及时发现。密度与扩散特性气态时相对密度（与空气比）为1.5-2，比空气重，易聚集在低洼处；液态时相对密度（与水比）约为0.5，微溶于水，泄漏后易在地面形成扩散层。易燃易爆核心特性其爆炸极限一般为1.5%-10%（体积分数），遇明火、电火花极易燃烧爆炸，燃烧温度可达1800℃，爆速可达2000-3000m/s，爆炸威力为等量TNT炸药的4-10倍。液化石油气的危害与风险

易燃易爆特性液化石油气具有高度易燃性，着火温度约450℃，爆炸极限范围为1.5%～9.5%，遇明火或高温极易引发爆炸，燃烧速度快，爆速可达2000-3000m/s，爆炸威力巨大。

健康危害液化石油气泄漏后，高浓度时会使人麻醉，空气中含有10%的液化石油气时，人在该气体中5分钟就会麻醉，时间稍长可致人死亡；不完全燃烧还会产生一氧化碳，导致中毒。

物理爆炸风险钢瓶若受高温烘烤或内部超压，可能发生物理爆炸，罐体可能在顶部撕口子爆裂，泄漏量大、扩散快，危险性极大；液态变为气态时体积扩大250-300倍，易聚集在低洼处引发持续危险。

复燃与二次爆炸风险液化石油气火灾熄灭后，如无法切断气源，控制气体泄漏，遇明火极易发生第二次爆炸或燃烧，且火焰温度高达1800℃以上，对周边人员和设施造成严重威胁。餐饮场所使用现状与事故案例警示01餐饮场所液化气使用常见隐患部分餐饮场所存在使用超期未检钢瓶、橡胶软管老化（超2米或私接三通）、可调式减压阀，以及未安装或未正常使用可燃气体报警器和紧急切断装置等问题，且同一空间混用多种燃料现象时有发生。02典型事故案例回顾：宁夏银川烧烤店爆炸2023年6月21日，宁夏银川某烧烤店因液化气罐泄漏引发爆炸，造成31人死亡、7人受伤，直接原因系操作人员违规更换液化气罐，未关闭阀门导致气体泄漏，遇明火引发爆炸。03事故暴露的共性问题多数餐饮燃气事故暴露出安全意识薄弱、设施维护缺失、违规操作（如私自倒灌残液、加热钢瓶）、应急预案不完善等问题，且从业人员应急处置能力不足，加剧了事故后果。04近期事故统计与趋势据应急管理部门数据，2024年全国餐饮场所燃气事故起数同比下降12%，但较大事故占比上升，主要集中在中小型餐馆，其中因软管破裂、阀门泄漏引发的事故占比达65%。02安全用气设施要求液化石油气钢瓶的选用与规范

合格钢瓶的基本要求必须使用具备可追溯二维码、在检验有效期内的合格钢瓶，严禁使用超期、报废、外观严重锈蚀或无二维码的"黑气"钢瓶。

钢瓶存放与使用限制严禁在高层建筑、地下室、半地下室及通风不良场所储存使用；存放总重量超过100千克（折合7瓶15千克气瓶）时，应设置专用气瓶间。

钢瓶使用禁止行为严禁暴晒、加热、倒置、撞击钢瓶；严禁私自倾倒残液、拆解瓶阀或减压阀；严禁钢瓶间互相倒气或超量充装。

钢瓶与灶具安全距离钢瓶与燃气灶具的水平净距不应小于0.5米，使用和备用钢瓶应分开放置或用防火墙隔开，避免靠近明火及高温热源。连接软管的安全标准与要求

软管材质与类型要求必须选用符合国家标准的不锈钢波纹软管或金属包覆软管（如CJ/T490-2016以上标准），严禁使用普通橡胶软管。

软管长度与接口限制软管长度应控制在1.2米至2米之间，中间不得有接口或私接“三通”，禁止穿越墙体、楼板、顶棚、门窗。

安装与固定规范软管与灶具、钢瓶连接处应采用压紧螺帽（锁母）或管卡（喉箍）固定，灶具前的供气支管末端应设专用手动快速式切断阀。

更换周期与检查要求不锈钢波纹软管使用年限不应超过8年，发现弯折、拉伸、老化、龟裂等现象应立即更换，日常检查需重点关注接口密封性。调压器与阀门的正确选用调压器的类型选择

餐饮用户必须使用不可调节式减压阀，严禁使用可调式减压阀，以防止因压力调节不当导致燃气压力过高，引发连接部件破裂漏气等安全事故。调压器的使用年限

液化石油气钢瓶减压器正常使用期限为5年，到期应当立即更换并记录，确保其安全性能。阀门的安全要求

应选用具备自闭（过流）功能的调压器等安全切断装置，以及专用手动快速式切断阀，安装在灶具前的供气支管末端，确保在发生异常情况时能及时切断气源。阀门与调压器的安装规范

安装时应确保阀门和调压器连接紧密，无泄漏。减压阀与钢瓶角阀连接时，开、关力度要适中，过度用力开或关均会造成密封圈损坏。燃气灶具的安全标准与要求

必须具备熄火保护装置燃气灶具应使用具备熄火保护装置的产品，当火焰意外熄灭时，该装置能迅速切断燃气供应，防止燃气持续泄漏引发危险。

严格遵守使用年限规定液化石油气灶具的使用期限为8年，到期应立即更换，以确保灶具的安全性能符合标准。

符合国家最新产品标准用户所选购的燃烧器具，必须符合国家相关产品标准，并确保已获得生产许可证，严禁使用不合格灶具。

与气瓶保持安全距离液化石油气瓶与燃气灶具的水平净距离不应小于0.5米，以防止钢瓶受热温度过高或在意外泄漏时火焰迅速蔓延至钢瓶。可燃气体报警装置的安装与维护安装位置规范液化石油气报警器探头应安装在距离地面30厘米以内，此高度能精准检测比空气重的液化石油气泄漏。安装时需避开通风口、热源及油烟区域，确保检测灵敏度。设备选型要求应选用具备国家认证（如3C认证）、探测气体种类为丙烷的报警器，并配备联动紧急切断阀。报警器使用年限不应超过3年，到期必须更换。日常维护要点每日检查报警器电源及指示灯状态，每月用标准气体检测报警功能，每季度清洁传感器表面灰尘。发现故障立即停用并联系专业人员维修，严禁私自拆卸。联动装置检查定期测试报警器与紧急切断阀的联动功能，确保燃气浓度超标时能自动切断气源。切断阀每月手动操作一次，防止阀芯卡涩失效，记录测试结果并存档。03用气场所安全规范用气场所的选址与布局要求严禁使用场所禁止在高层建筑（建筑高度大于27m的住宅建筑和大于24m的非单层公共建筑）、地下室、半地下室及通风不良的场所储存、使用液化石油气。气瓶存放与用气区域隔离严禁在就餐区、公共用餐区域放置液化石油气钢瓶；气瓶与燃气燃烧器具的水平净距不应小于0.5米，且不得设置在同一房间内。专用气瓶间设置标准存瓶总重量超过100千克（折合7瓶15千克气瓶）时，应设置专用气瓶间；总重量大于420千克时，气瓶间应为与其他民用建筑间距不小于10米的独立建筑。通风与消防设施要求用气场所必须保持良好通风，安装机械送排风装置，换气次数不小于3次/h，事故通风不小于6次/h；按规范配置干粉灭火器等消防器材，确保消防通道畅通。气瓶储存与摆放安全规范

严禁储存使用场所严禁在高层建筑、地下室、半地下室及通风不良的场所储存或使用液化石油气；不得在就餐区、公共用餐区域放置液化石油气钢瓶。

气瓶间设置要求餐饮场所存放液化石油气瓶总重量超过100千克（折合7瓶15千克气瓶）时，应当设置专用气瓶间；总重量大于420千克时，气瓶间应为与其他民用建筑间距不小于10米的独立建筑。

气瓶存放数量限制餐饮场所存放液化石油气瓶总重量不得超过100千克（折合7瓶15千克气瓶），使用和备用钢瓶应当分开放置或者用防火墙隔开。

气瓶摆放安全距离液化石油气瓶与燃气灶具的水平净距离不应小于0.5米，气瓶必须直立放置，严禁卧放、倒置、暴晒或靠近热源，夏季应防止暴晒，确保周围温度控制在40℃以下。专用气瓶间的设置标准

设置条件与储量要求餐饮场所存放液化石油气瓶总重量超过100千克（折合7瓶15千克气瓶或2瓶50千克气瓶）时，必须设置专用气瓶间。存瓶总重量大于420千克时，气瓶间应为与其他民用建筑间距不小于10米的独立建筑。

场所选址与环境要求气瓶间严禁设置在地下、半地下空间及通风不良场所，不得与住宅建筑、重要公共建筑和高层民用建筑贴邻。房间高度不低于2.2米，内部无暖气沟、地漏及其他地下构筑物，且应设置明显安全警示标志。

设施配置与安全装置气瓶间需安装符合国家标准的可燃气体报警装置和防爆型电气设备，电器开关应设置于室外；至少配备2具8kg干粉灭火器，并确保通风良好，必要时设置机械送排风装置，换气次数不小于6次/小时。

气瓶存放与间距规范气瓶间内，使用和备用钢瓶应分开放置或用防火墙隔开，气相瓶与气液两相瓶须专瓶专用。钢瓶与燃气燃烧器具的水平净距不应小于0.5米，且严禁堆放易燃易爆物品和使用明火。通风与消防设施要求用气场所通风标准使用液化石油气的厨房等场所必须保持良好通风，自然通风不足时应安装机械送排风装置，确保房间换气次数不小于3次/h，事故通风换气次数不应小于6次/h。报警器安装规范餐饮场所应安装符合国家标准的可燃气体泄漏报警器，液化石油气报警器探头应距离地面30厘米以内，确保处于灵敏有效状态，使用年限不应超过3年。消防器材配置要求按规范配置足量干粉灭火器（每场所不少于2具8kg）、灭火毯等消防器材，确保完好有效；消防通道保持畅通，应急照明和安全警示标志标识完好醒目。专用气瓶间通风防火要求设置专用气瓶间时，房间高度不低于2.2米，严禁有暖气沟、地漏及其他地下构筑物，应安装防爆型照明和电气设施，电器开关设置于室外，并确保通风良好。禁止使用场所与情形高危场所禁止使用严禁在高层建筑（建筑高度大于27m的住宅建筑和大于24m的非单层公共建筑）、地下室、半地下室及通风不良的场所储存或使用液化石油气。混合燃料使用禁忌同一厨房内不得同时使用液化石油气与其他明火设备（如油炉、煤炉、炭火烧烤），禁止在同一场所内使用两种以上气源。用餐区域严格禁用严禁在就餐区储存或使用液化石油气钢瓶，不得在就餐区直接用燃气加热食品，钢瓶必须放置于专用厨房或气瓶间。违规操作明令禁止禁止倒置、加热（如热水浸泡、明火烘烤）、摔砸钢瓶；严禁私自倾倒残液、拆修角阀/减压阀、钢瓶间倒气；不得使用超期、报废或无追溯二维码的不合格钢瓶。04安全操作与日常管理供气合同签订与资质审核

签订规范供用气合同餐饮用户必须与具备燃气经营许可的企业签订《供用气合同》，明确双方安全责任、供气标准及应急处置条款，每次购气后需保留带有供应单位标识的凭证。

核查供气企业资质严禁向未取得燃气经营许可证的“黑气站”“黑气贩”购买液化石油气，应通过官方渠道核实企业资质，确保气源合法可追溯。

配合入户安全检查积极配合供气企业开展的免费随瓶安检服务，检查内容包括气瓶追溯码信息（充装时间、重量）、设施连接及泄漏情况，对隐患需及时整改。日常安全检查内容与方法气瓶安全检查检查钢瓶是否在有效期内，有无二维码可追溯，瓶体有无严重锈蚀、凹陷、变形、火烧痕迹。确保钢瓶直立放置，远离热源（距离明火、高温物体不小于1.5米），严禁暴晒、倒置、敲击、碰撞。连接管路与阀门检查使用不锈钢波纹软管，长度不超过2米，无龟裂、老化、弯折，不私接“三通”，不穿越墙、门窗。检查减压阀是否为不可调式，连接是否紧密，阀门开关是否灵活，密封圈是否完好（建议3年更换）。灶具及安全装置检查灶具需有熄火保护装置，使用年限不超过8年。检查报警器安装位置是否距地面0.3米左右，是否正常工作（建议每3年更换），联动切断阀功能是否完好。消防器材如干粉灭火器是否齐全有效。泄漏检测方法采用肥皂水涂抹法：将肥皂、洗衣粉或洗洁精加水制成肥皂液，涂抹于钢瓶角阀、减压阀接口、软管、灶具连接处等易漏部位，如有连续气泡产生则为漏气点。严禁使用明火查漏。用气环境检查确保用气场所通风良好，无易燃易爆物品堆放。同一房间内不得同时使用两种以上气源（如液化气与天然气、煤炉等）。餐饮场所公共用餐区域严禁存放和使用液化石油气钢瓶。规范操作流程与注意事项点火前安全检查使用前检查连接是否牢固，用肥皂水涂抹阀门、接口等部位，连续起泡处即为漏气点，严禁用明火查漏。确保通风良好，无易燃易爆物品堆放。正确点火与使用点火时应遵循"火等气"原则，先开瓶阀，再点燃灶具；使用过程中必须有人照看，防止汤水溢出浇灭火焰导致燃气泄漏。使用后关闭程序使用完毕后，先关闭液化石油气钢瓶角阀，待管内残余气体燃烧殆尽、灶具熄火后，再关闭灶具开关，做到"人离、火熄、阀关严"。严禁违规操作行为严禁私自拆卸、维修气瓶角阀和调压器，严禁倾倒残液、"倒瓶"或用热水、明火加热钢瓶，严禁将钢瓶倒置或卧放使用。设备维护与更换周期钢瓶维护与更换液化石油气钢瓶设计使用年限为8年，每4年需检验一次，超期或严重锈蚀、瓶脚损坏等不合格钢瓶严禁使用。调压器维护与更换调压器应使用不可调节式，正常使用期限为5年，密封圈使用期限为3年，到期必须立即更换并记录。连接软管维护与更换应使用燃气专用不锈钢波纹软管，长度控制在1.2米至2米之间，无接口，使用年限不超过8年，出现老化、腐蚀、弯折等情况立即更换。灶具维护与更换灶具必须具备熄火保护装置，使用年限不超过8年，定期检查燃烧状况，发现故障及时联系专业人员维修或更换。报警器维护与更换可燃气体报警器应定期检测维护，确保工作状态正常，使用年限不应超过3年，安装位置距地面约0.3米。安全管理制度与责任落实

01落实企业主体责任餐饮场所主要负责人是本单位用气安全第一责任人，需组织建立并落实燃气设施管理及燃气使用安全生产责任制、操作规程，保证从业人员经安全培训合格后上岗，并定期开展自查，消除燃气安全隐患。

02建立健全安全用气制度应制定完善的安全使用燃气管理制度，涵盖燃气燃烧器具的点火、熄火、日常保养及应急处理等方面，并设立专职或兼职安全员，负责燃气设施的安全操作、检查及员工培训。

03签订规范供用气合同餐饮用户必须与具备燃气经营许可的单位签订《供用气合同》，明确双方安全责任，接受供气单位的安全检查与技术指导，从合法渠道购买液化石油气并保留购气凭证。

04严格执行定期检查制度指定专人负责燃气设备的日常安全检查，每日营业前后对燃气设施进行全面检查；积极配合燃气经营企业入户安全检查，对发现的隐患立即整改，建立隐患台账及整改记录。05泄漏检测与应急处置泄漏常见原因与易发生部位

设施老化与损坏连接软管老化龟裂、密封圈失效（使用超过3年）、灶具密封不严、钢瓶阀门锈蚀等是主要诱因。金属波纹管使用寿命8-10年，橡胶软管需2年更换。

违规操作与安装私接“三通”、软管长度超2米、钢瓶与灶具水平净距不足0.5米、非专业人员安装维修等操作易导致泄漏。

钢瓶及附件问题超期未检（钢瓶每4年检验，设计使用年限8年）、可调式减压阀（禁用）、瓶体腐蚀穿孔、角阀密封失效等。

环境与外力因素钢瓶暴晒（温度超40℃）、碰撞摔砸、第三方施工破坏管道、通风不良导致气体聚集。

易泄漏关键部位阀门接口（角阀、减压阀）、软管连接处、灶具开关、管道焊缝、钢瓶瓶底或锈蚀严重区域。泄漏检测方法与技巧

01日常嗅觉识别法液化石油气通常添加恶臭剂，泄漏时会散发类似“臭鸡蛋”的刺鼻气味，闻到该气味应立即警觉并采取措施。

02肥皂水检测法将肥皂、洗衣粉或洗洁精加水制成肥皂液，涂抹于钢瓶角阀、减压阀接口、软管、灶具等易漏部位，连续起泡处即为漏气点，严禁用明火查漏。

03报警器实时监测法在距地面0.3米处安装符合国家标准的可燃气体报警器，确保其处于工作状态，当燃气浓度超标时能及时发出声光报警，使用年限不应超过3年。

04专业仪器检测法燃气企业抢险人员使用燃气检测仪沿管道走向、阀门、接口等部位检测，精准定位泄漏点；地下管网可通过钻孔检测、声波定位等技术确定泄漏位置。泄漏应急处置基本步骤

立即切断气源发现泄漏后，第一时间关闭液化石油气钢瓶角阀及灶具开关，彻底切断气源，防止气体持续泄漏。

严禁火源与电器操作严禁开关任何电器（如电灯、排风扇、电话等），严禁使用明火，防止电火花或明火引发爆炸。

迅速通风换气打开门窗，保持空气流通，加速泄漏气体扩散，降低室内燃气浓度至安全范围。

紧急疏散人员立即组织现场人员（包括员工和顾客）撤离至室外安全区域，清点人数，确保无人员滞留。

室外安全报警撤离至安全区域后，拨打燃气公司抢修电话或119报警，说明泄漏地点、泄漏情况及是否有人员被困。泄漏起火的应急处理措施

优先切断气源立即关闭气瓶阀门，若阀门附近有火焰，可用湿毛巾、湿衣物包裹手部关闭，切断气源是遏制火势蔓延的关键。

紧急疏散人员迅速组织泄漏起火区域内的顾客和员工沿安全疏散路线撤离至室外安全地带，对行动不便人员予以协助，并清点人数确保无遗漏。

科学初期灭火在确保安全前提下，使用干粉灭火器或湿棉被、灭火毯等扑打火焰根部灭火；液化气火灾严禁用水扑灭，以防火势扩大。

及时报警求助撤离至安全区域后，立即拨打119报警，清晰说明事故地点、起火物质、火势大小及有无人员被困，同时通知燃气公司专业人员到场处置。

防范复燃风险灭火后需持续监控现场，确保燃气浓度降至安全值以下（液化气浓度＜1.5%），未彻底排除泄漏隐患前严禁动用明火或启动电器设备。人员疏散与现场警戒要求01疏散启动条件与指令发布发现液化气泄漏（闻到臭鸡蛋味、报警器报警）或泄漏引发火情时，现场最高负责人立即下达疏散指令，通过对讲机、广播或高声呼喊通知所有人员撤离。02疏散路线规划与引导优先选择远离泄漏点的安全出口和疏散通道，避开火源、电源及地下空间；疏散引导员需在关键路口指引方向，使用“低姿、捂口鼻、禁乘电梯”等口令，协助老人、儿童等行动不便者撤离。03人员清点与安全区域设置在泄漏点上风向50米（液化气）或100米（天然气）外设置临时安全集结点，各区域负责人对疏散人员逐一点名，确保无遗漏；对受伤人员立即转移至救护点，由医疗人员进行初步救治。04警戒区域划分标准根据泄漏介质类型划定警戒范围：液化气泄漏现场警戒半径不小于50米，天然气泄漏不小于100米；若发生燃烧爆炸，警戒范围扩大至100-200米，设置警示标识，严禁无关人员、车辆进入。05现场火源与电源管控警戒区内立即熄灭一切明火，切断周边电源总闸，禁止使用手机、对讲机等可能产生电火花的设备；消防人员架设水幕（针对液化气）降低气体浓度，防爆工具用于关阀操作，防止静电引燃。事故报告与后期处置

事故调查与原因分析由应急管理部门牵头，联合燃气企业、市场监管等部门开展调查，查明泄漏原因，如设施老化、违规操作、第三方施工破坏等，并出具调查报告。

责任认定与追究对责任主体追责，如施工单位破坏管网的依法处罚、燃气企业未履行排查职责的责令整改并罚款，公开调查结果，接受社会监督。

恢复供气与安全检测处置完成后，抢险队对泄漏区域管网进行全面压力测试、气密性检测，确认无安全隐患后，先试点供气，无异常再逐步扩大供气范围，逐户上门检查。

安抚帮扶与总结提升对受影响群众协调定损理赔，提供餐饮住宿保障；总结演练问题，完善应急预案，如增设乡镇应急储备点，开展实操培训提升应急能力。06安全培训与应急演练从业人员安全培训要求

01安全用气责任制与操作规程培训餐饮场所主要负责人是本单位用气安全第一责任人，应组织从业人员学习并落实燃气设施管理及燃气使用安全生产责任制、操作规程，确保员工经安全培训合格后上岗作业。

02燃气设施日常检查与维护技能培训培训内容应包括如何检查液化石油气钢瓶、阀门、减压阀、连接软管、灶具等是否完好及有无泄漏，掌握使用肥皂水涂抹易漏部位进行查漏的方法，严禁用明火查漏。

03燃气泄漏应急处置流程培训使从业人员熟练掌握燃气泄漏应急处置“关阀、通风、撤离、报警”四步骤，即立即关闭钢瓶阀门和灶具开关，打开门窗通风，严禁动用明火和启闭电器开关，疏散至室外安全区域后拨打燃气公司抢修电话或119。

04消防器材使用与火灾扑救培训确保从业人员熟悉并能正确使用干粉灭火器、灭火毯等消防器材，了解燃气火灾的特点及扑救方法，如液化气火灾初期可使用干粉灭火器灭火，禁止用水扑灭。

05定期安全培训与演练要求餐饮单位应定期组织从业人员进行燃气安全知识培训和应急演练，演练内容可包括模拟液化气泄漏、火灾等场景，每半年至少联合消防等部门开展一次实战演练，提升员工应急处置能力。应急演练的组织与实施演练方案制定

明确演练目的、时间、地点、参与人员、模拟场景（如钢瓶连接管老化破损泄漏、操作电器产生火花引发局部燃烧等）、演练流程、评估标准等关键要素，形成书面方案并提前审批。演练准备工作

准备足量灭火器材（干粉灭火器、二氧化碳灭火器等）、防爆工具、个人防护用品（防毒面具、防护手套等）、应急照明设备、警戒标识、通讯设备（对讲机）等物资；组织全体员工进行液化气安全知识和应急处置培训，熟悉演练流程和各自职责。演练实施步骤

按照预定场景，依次开展泄漏发现与初期处置（厨师发现泄漏报告、负责人组织关电通风、尝试关阀）、应急响应启动（经理决策启动预案、通知人员、报警求助）、人员疏散（服务员引导顾客疏散、清点人数）、抢险救援（消防燃气公司到达、警戒、关阀、灭火、检测排险）、后期处置（现场清理、事故调查、总结评估）等环节。演练总结与改进

演练结束后，组织