《2026年家政服务员(高级)职业技能鉴定试题及答案》

《2026年家政服务员(高级)职业技能鉴定试题及答案》理论知识试卷（总分100分，考试时间90分钟）一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.根据2024年修订的《家政服务人员职业行为规范》，高级家政服务员对雇主家庭隐私信息的保管期限应为（）A.服务结束后1年B.服务结束后3年C.服务结束后5年D.永久保密答案：D2.依据GB2760-2024《食品添加剂使用标准》，家庭自制辅食中允许添加的食品添加剂种类为（）A.防腐剂B.人工色素C.食用级小苏打D.甜味剂答案：C3.居家轻度阿尔茨海默症老年人的日常照护中，以下做法正确的是（）A.频繁更换家居物品摆放位置锻炼记忆力B.让老人独立操作燃气灶具提升自理能力C.每日固定时段带老人进行低强度户外活动D.老人出现记忆偏差时立即纠正并反复强调答案：C4.针对6月龄以内纯母乳喂养婴儿的黄疸护理，以下措施符合最新儿科护理规范的是（）A.额外补充葡萄糖水促进代谢B.增加哺乳频次至每日10-12次C.每天用75%酒精擦拭皮肤退黄D.直接停止母乳喂养改用配方奶答案：B5.次氯酸消毒剂用于家庭餐具浸泡消毒的合规浓度为（）A.50mg/LB.100mg/LC.250mg/LD.500mg/L答案：B6.以下属于居家适老化改造刚需项目的是（）A.客厅安装悬浮吊顶B.卫生间马桶旁加装可折叠扶手C.卧室更换全景落地窗D.厨房安装嵌入式洗碗机答案：B7.三高（高血压、高血糖、高血脂）人群主食搭配的核心原则是（）A.全谷物占比不低于1/3B.全部选用精制米面C.完全规避碳水化合物摄入D.每餐主食量不超过50g答案：A8.高端家庭智能门锁的日常运维中，错误的做法是（）A.定期更换密码并告知所有同住家庭成员B.用湿抹布直接擦拭指纹识别区清理污渍C.每6个月更换一次门锁电池D.录入的临时访客密码到期后立即删除答案：B9.针对产后2周的顺产宝妈，以下月子餐搭配合理的是（）A.每日饮用2000ml红糖水促进排恶露B.每餐提供猪蹄汤、老母鸡汤等高脂浓汤下奶C.搭配富含膳食纤维的蔬果预防便秘D.完全规避盐类摄入避免水肿答案：C10.羊毛大衣的常规家庭养护方式正确的是（）A.每次穿着后用40℃温水机洗B.收藏前直接挂在密闭衣柜无需晾晒C.褶皱处用挂烫机120℃以下低温蒸汽熨烫D.用樟脑丸直接接触衣物驱虫答案：C11.儿童误服腐蚀性清洁剂后的第一应急措施是（）A.立即催吐B.口服牛奶或蛋清保护胃黏膜C.喂服大量清水稀释D.喂服小苏打中和酸性答案：B12.依据《家庭教育促进法》，高级家政服务员在协助雇主开展家庭教育时，以下做法正确的是（）A.代替家长辅导孩子所有课业B.发现家长打骂孩子时直接报警C.引导孩子养成良好的生活和学习习惯D.给孩子灌输自己的价值观和是非判断答案：C13.居家失能老年人床上进食时，合适的体位角度是（）A.平卧15°B.半卧位30-45°C.侧卧位60°D.端坐90°答案：B14.以下哪种食材不适合给坚果过敏的3岁儿童食用（）A.芝麻B.核桃C.燕麦D.红薯答案：B15.家庭垃圾分类中，过期的口服感冒药属于（）A.厨余垃圾B.其他垃圾C.有害垃圾D.可回收物答案：C16.针对下肢肌力衰退的老年人，以下辅助行走器具适配正确的是（）A.手杖长度为地面到老人腰部的高度B.助行器优先选用带轮款方便移动C.腋拐使用时将重量全部压在腋下D.选择底部带防滑纹路的器具脚垫答案：D17.高级家政服务员制作高端家宴时，冷菜与热菜的上菜间隔不宜超过（）A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟答案：C18.新生儿抚触的适宜时长为每次（）A.5-10分钟B.15-20分钟C.30-40分钟D.1小时答案：B19.家庭用反渗透净水器的滤芯更换周期通常为（）A.3个月B.6个月C.12-24个月D.无需更换答案：C20.以下哪种情况属于家政服务紧急事件，需要第一时间联系雇主并拨打120（）A.老人饭后出现轻微腹胀B.孩子玩耍时擦破表皮出血C.宝妈产后出现低烧37.5℃D.老人突发一侧肢体麻木无法站立答案：D二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.高级家政服务员的核心技能范畴包括（）A.居家特殊人群照护B.家庭营养膳食制作C.家居空间规划整理D.家庭突发应急处置E.家庭教育辅助开展答案：ABCDE2.针对牛奶蛋白过敏的婴幼儿，以下辅食食材禁止选用的有（）A.普通配方奶粉B.黄油曲奇C.牛油果D.酸奶溶豆E.西兰花答案：ABD3.居家老年人跌倒后的正确处置流程包括（）A.第一时间上前扶起老人避免受凉B.先询问老人意识状态及有无疼痛部位C.若老人出现肢体畸形、剧烈疼痛时避免挪动D.轻微磕碰无外伤时也要观察48小时有无异常E.跌倒后无论有无症状都要立即送医检查答案：BCD4.符合2025版《中国居民膳食指南》要求的家庭餐搭配原则有（）A.平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上B.成年人每日蔬菜摄入量不低于300g，深色蔬菜占1/2C.每日添加糖摄入量不超过50g，最好低于25gD.成年人每日饮水量不低于1500mlE.优先选用动物油烹饪提升口感答案：ABCD5.家庭衣物收纳整理中，以下做法正确的有（）A.真丝衣物悬挂存放避免褶皱B.换季衣物清洗晾晒后再收纳C.内衣裤与袜子分开存放D.按照使用频次摆放衣物，常用衣物放在易取位置E.整理前直接丢弃看起来长期不用的衣物答案：ABCD6.居家宠物照料的基本规范要求包括（）A.按照宠物疫苗接种周期提醒雇主按时接种B.每日清理宠物粪便并做好消毒C.给宠物喂食人类剩菜剩饭节约成本D.宠物抓伤家人后立即用肥皂水冲洗伤口并提醒雇主接种狂犬疫苗E.定期给宠物洗澡梳理毛发答案：ABDE7.高级家政服务员的职业礼仪要求包括（）A.工作期间不佩戴夸张首饰，不涂浓妆B.进入雇主卧室前先敲门，得到允许后方可进入C.雇主家庭谈话时主动回避，不随意插嘴D.私下和其他家政人员讨论雇主家庭情况E.接打私人电话时避开雇主家庭成员答案：ABCE8.心肌梗死突发的典型症状包括（）A.心前区压榨性疼痛B.放射至左肩、左臂疼痛C.大汗淋漓、濒死感D.恶心呕吐E.视力突然下降答案：ABCD9.绿色家政的服务要求包括（）A.优先选用环保无毒的清洁剂B.家庭用水用电做到节约不浪费C.厨余垃圾做好分类堆肥可降解处理D.尽量使用一次性清洁工具避免交叉污染E.推荐雇主选用节能型家居电器答案：ABCE10.产后抑郁的早期识别表现包括（）A.情绪长期低落，经常莫名哭泣B.对周围事物失去兴趣，不愿照顾婴儿C.睡眠障碍，入睡困难或早醒D.食欲大增或骤减E.情绪稳定，愿意和家人沟通答案：ABCD三、判断题（共15题，每题1分，共15分。正确打√，错误打×）1.高级家政服务员可以根据自己的经验给雇主家老人更换常用降压药。（）答案：×2.新生儿脐带未脱落前，每日要用碘伏消毒脐窝2次，保持干燥。（）答案：√3.整理雇主家庭物品时，不确定是否需要丢弃的物品要先询问雇主，不得擅自处理。（）答案：√4.糖尿病患者的饮食要完全规避主食，多吃蛋白质类食物控制血糖。（）答案：×5.家庭消毒时，84消毒液和洁厕灵可以混合使用提升消毒效果。（）答案：×6.3岁以下婴幼儿的辅食中不需要额外添加食盐。（）答案：√7.失能老年人的纸尿裤每2-3小时更换一次，有排泄物时立即更换。（）答案：√8.雇主不在家时，可以让自己的亲戚朋友到雇主家做客。（）答案：×9.皮革沙发的日常清洁可以用湿抹布直接擦拭，不需要专用护理剂。（）答案：×10.为了锻炼孩子的独立性，3岁以下儿童可以独自在浴室洗澡。（）答案：×11.针对卧床老人，每2小时翻身一次可以有效预防压疮。（）答案：√12.高级家政服务员可以随意翻看雇主的私人信件、手机等物品。（）答案：×13.月子期间的宝妈可以洗澡洗头，只要做好保暖避免受凉即可。（）答案：√14.猫毛是常见的过敏原，有过敏体质儿童的家庭要避免养猫。（）答案：√15.家庭生鲜食材的冷藏存储温度应控制在0-4℃，冷冻温度不高于-18℃。（）答案：√四、简答题（共3题，每题8分，共24分）1.简述居家失能老年人压疮的三级预防护理要点。答案：（1）一级预防（无压疮阶段）：①每2小时协助老人翻身一次，翻身时避免拖、拉、拽动作，骨隆突处垫软枕、减压贴分散压力；②保持老人皮肤清洁干燥，每日用温水擦拭皮肤，及时更换潮湿的衣物、床单，避免尿液、粪便刺激；③保证老人营养摄入，增加蛋白质、维生素C、锌元素的补充，提升皮肤抵抗力；④每日检查皮肤状态，尤其是骶尾部、足跟、髋部等压疮高发部位，若出现发红、硬结及时处理。（3分）（2）二级预防（Ⅰ/Ⅱ期压疮阶段）：①Ⅰ期压疮（局部红斑、按压不褪色）：增加翻身频次至每1小时一次，避免局部再次受压，红斑部位用温水湿敷促进血液循环，禁止按摩；②Ⅱ期压疮（水疱、表皮破溃）：小水疱用无菌纱布覆盖避免摩擦，让其自行吸收，大水疱用无菌注射器抽出疱液（保留疱皮）后用碘伏消毒，用无菌敷料包扎，每日更换敷料观察愈合情况；③避免局部沾水、受压，出现渗液、红肿加重及时告知雇主联系医护人员。（3分）（3）三级预防（Ⅲ/Ⅳ期压疮阶段）：①每日用生理盐水冲洗创面，清除坏死组织，按照医护人员要求涂抹药膏、更换敷料；②增加营养摄入，必要时遵医嘱补充营养制剂；③严格做好创面隔离，避免感染，出现发热、创面流脓等感染迹象立即送医。（2分）2.简述符合2025版《中国居民膳食指南》的三高家庭正餐配餐原则。答案：（1）主食搭配：全谷物、杂豆类、薯类占总主食量的1/3-1/2，减少精制米面摄入，每餐主食量控制在生重50-100g，根据个体劳动强度调整，避免添加糖、油的主食（如油条、蛋糕、甜面包等）。（2分）（2）蛋白质搭配：优先选用低脂肪优质蛋白，如去皮禽肉、鱼虾类、低脂奶、豆制品，减少红肉、动物内脏、加工肉制品摄入，每日蛋白质摄入量控制在1.0-1.2g/kg体重。（2分）（3）蔬菜搭配：每日蔬菜摄入量不低于500g，深色蔬菜占比不低于2/3，优先选择低升糖、高膳食纤维的蔬菜（如绿叶菜、西兰花、冬瓜、苦瓜等），避免淀粉含量高的蔬菜（如土豆、山药、藕等）作为主菜，若食用需相应减少主食量。（2分）（4）烹饪方式：优先选用蒸、煮、清炒、凉拌等低油低盐烹饪方式，每日食用油摄入量不超过25g，食盐摄入量不超过5g，避免油炸、红烧、糖醋等高油高糖高盐做法，禁用动物油烹饪，减少隐形盐（如酱油、蚝油、酱菜、加工食品）的摄入。（2分）3.简述高端家庭全屋智能设备日常运维的基本要求。答案：（1）智能安防类（门锁、摄像头、门窗传感器、燃气报警器）：①每月检查一次设备电量、联网状态，智能门锁每6个月更换一次电池，摄像头每月清理一次镜头灰尘，每3个月调整一次监控角度确保覆盖重点区域；②定期更换门锁密码、监控设备登录密码，临时访客密码到期后立即删除，燃气报警器每季度按测试键检测灵敏度，出现报警立即开窗通风、关闭燃气阀，联系雇主及燃气公司排查。（3分）（2）智能家电类（扫地机器人、净水器、空调、冰箱、洗碗机）：①扫地机器人每周清理一次尘盒、滚刷，每3个月更换一次边刷、滤网；②净水器按照滤芯寿命提示定期更换滤芯，每半年做一次水质检测；③空调、空气净化器每2个月清洗一次滤网，换季使用前做深度清洁；④洗碗机每周清理一次残渣过滤器，每月用专用清洁剂做一次内部除垢。（3分）（3）智能中控类（智能音箱、场景控制面板）：①每周用干抹布擦拭表面灰尘，避免沾水，每月检查一次场景联动设置是否正常（如回家模式、睡眠模式、离家模式），出现设备离线情况及时重新联网配对，无法解决的问题及时联系品牌售后处理，不得自行拆解设备。（2分）五、案例分析题（共1题，21分）案例：雇主家庭共有4名成员：72岁轻度阿尔茨海默症男性老人，伴高血压、糖尿病；3岁女宝，牛奶、花生、坚果过敏；产后2周的宝妈，顺产，轻度贫血；雇主本人工作日早出晚归。要求你作为高级家政服务员制定一份符合该家庭需求的周度服务核心方案，涵盖老人照护、儿童照料、营养餐制作、家居整理、应急处置5个模块。答案：（1）老人照护模块（5分）：①每日7:00协助老人起床、洗漱、测量血压、血糖并做好记录，按照医嘱提醒老人服用降压、降糖药，全程核对药品名称、剂量，避免老人漏服、误服；②每日9:00-10:00、16:00-17:00带老人在小区固定路线散步，随身携带写有家属联系方式的信息卡，避免老人走失，散步过程中避免老人接触尖锐、危险物品；③每日三餐后陪老人做简单的益智游戏（如拼图、搭积木、回忆旧照片），延缓认知衰退，老人出现记忆偏差时不强行纠正，顺着老人的话引导，避免情绪激动；④每周二、周五给老人洗澡、修剪指甲、更换衣物，睡前用温水泡脚10分钟，观察老人皮肤、精神状态，出现异常立即告知雇主。（2）儿童照料模块（4分）：①每日8:00协助孩子起床、洗漱，搭配无蛋奶、无坚果的早餐，全程看护孩子进食，避免呛噎；②每日安排1小时绘本阅读、1小时益智游戏时间，引导孩子养成良好的作息、卫生习惯，所有给孩子食用的食材提前核对配料表，避免含有牛奶、花生、坚果成分，带孩子户外活动时避免接触其他小朋友带的坚果类零食；③每日20:00给孩子洗澡、讲故事，20:40安排入睡，每周一、周四给孩子修剪指甲，更换床上用品；④孩子出现皮疹、呼吸急促等过敏症状时，立即停止接触可疑过敏原，第一时间告知雇主并送医。（3）营养餐制作模块（5分）：①老人餐：严格控制油盐摄入，主食搭配1/2全谷物，低升糖食材为主，避免高糖、高油食物，每餐定量，餐后2小时测量血糖并记录；②宝妈餐：搭配高铁、高蛋白质、高膳食纤维的食材，每日保证500g蔬菜、200g低升糖水果，多搭配猪肝、瘦肉、菠菜等补铁食材，避免生冷、辛辣食物，每日加餐2次（上午10点、下午3点），提供下奶汤时撇去浮油，避免高脂；③孩子餐：所有食材规避牛奶、花生、坚果，辅食不加盐，搭配软烂易咀嚼的食材，保证每日摄入蛋（若蛋黄不过敏）、禽肉、鱼虾、蔬菜、水果，营养均衡；④每日餐食生熟分开，餐具单独消毒，老人、孩子、宝妈的餐具分开存放，每周做一次厨房深度清洁，避免交叉污染。（4）家居整理模块（3分）：①每日上午打扫公共区域卫生，孩子活动区域每日用100mg/L次氯酸消毒，老人房间每日开窗通风2次，每次30分钟；②每周二、周六做全屋深度清洁，整理衣帽间、储物间，所有含有花生、坚果成分的零食放在孩子够不到的高处，老人的药品单独放在带锁的药箱里，避免误服；③每周一更换所有家庭成员的床上用品，换季衣物提前清洗晾晒收纳，羊毛、真丝等贵重衣物做特殊养护，智能家居设备每周巡检一次，确保正常运行。（5）应急处置模块（4分）：①提前存好雇主、社区医院、120、附近派出所的联系方式，放在手机桌面显眼位置；②老人出现跌倒、血压血糖异常、走失等情况，第一时间联系雇主，按照应急流程处置，避免随意挪动老人；③孩子出现过敏、呛噎、外伤等情况，第一时间做应急处理（海姆立克、止血等）并联系雇主送医；④家里出现燃气泄漏、漏水、火灾等情况，第一时间切断电源、气源，疏散所有家庭成员，拨打相关应急电话并告知雇主。实操技能考核试卷（总分100分，考核时间120分钟，60分及格）一、考核项目1：失能老年人床上擦浴及压疮护理（35分，考核时间30分钟）1.操作要求：模拟为卧床的70岁失能女性老人进行床上擦浴，同时完成骶尾部Ⅰ期压疮的护理操作，全程符合人文关怀要求，无暴露隐私、操作粗暴等情况。2.评分标准：（1）准备工作（7分）：①个人准备：穿戴工作服、口罩、帽子，洗手消毒，告知老人操作目的获得配合（2分）；②物品准备：准备40-45℃温水、毛巾2条、浴巾、浴液、换洗衣物、压疮减压贴、软枕、一次性防水垫，所有物品准备齐全，摆放有序（3分）；③环境准备：关闭门窗，调节室温至24-26℃，拉好窗帘保护老人隐私（2分）。（2）操作流程（20分）：①协助老人取平卧位，垫好防水垫，先擦拭脸部、颈部、上肢、胸部、腹部，每擦拭一个部位及时用浴巾覆盖避免受凉，动作轻柔，腋窝、腹股沟等褶皱处擦拭干净（6分）；②协助老人侧卧位，擦拭背部、臀部、下肢、足部，擦浴过程中观察老人的反应，询问水温是否合适，及时更换温水（7分）；③擦浴完成后协助老人更换干净衣物，整理床铺，观察骶尾部压疮部位，用温水清洁后贴上减压贴，垫好软枕避免受压，操作过程中无拖、拉、拽动作（5分）；④操作全程注意保护老人隐私，暴露部位及时遮盖，和老人保持沟通，态度亲切（2分）。（3）操作后整理（8分）：①所有用过的毛巾、浴巾清洗消毒，垃圾丢弃分类处理（3分）；②开窗通风，调节室温，协助老人取舒适体位，告知老人注意事项（3分）；③记录擦浴时间、压疮部位状态，无遗漏（2分）。（4）扣分说明：操作粗暴扣5分，暴露老人隐私扣5分，压疮护理错误扣10分，水温过高或过低导致老人不适扣3分。二、考核项目2：过敏体质学龄前儿童营养餐制作（35分，考核时间50分钟）1.操作要求：为3岁牛奶、花生、坚果过敏的儿童制作4菜1汤1主食，所有食材规避过敏原，符合学龄前儿童营养需求，色香味俱全，卫生操作规范。2.评分标准：（1）食材选择（8分）：①所有食材无牛奶、花生、坚果成分，配料表核对无误，食材新鲜、无变质（4分）；②食材搭配均衡，涵盖谷薯类、禽肉类、鱼虾类、蔬菜类、水果类，符合学龄前儿童每日营养摄入标准（4分）。（2）烹饪操作（17分）：①操作前洗手消毒，穿戴厨师帽、口罩，菜板、刀具生熟分开，所有餐具提前消毒（5分）；②烹饪方式选用蒸、煮、清炒等适合儿童的方式，