食品企业岗位责任书

食品企业岗位责任书甲方（用工单位）：________________________乙方（在岗员工）：________________________所属部门：________________________岗位名称：________________________签订日期：______年____月____日为严格落实食品安全企业主体责任，规范岗位操作行为，防范食品安全、生产安全及质量风险，保障产品质量安全、消费者饮食健康及企业生产经营秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及公司各项管理制度，甲乙双方本着权责对等、履职尽责的原则，签订本岗位责任书，乙方在岗期间需严格遵守以下全部责任条款，自觉接受监督考核。一、总体责任要求1.乙方为本岗位食品安全、生产操作、环境卫生、设备安全、质量管控的直接第一责任人，全面负责本岗位日常工作合规开展，对岗位范围内发生的食品安全隐患、质量事故、安全事故、违规操作问题承担全部岗位责任。2.严格遵守国家食品安全、安全生产相关法律法规、行业规范及公司规章制度、岗位操作规程、卫生管理制度、质量管控标准，主动学习食品安全、岗位操作、应急处置等专业知识，按时参加企业组织的岗前、在岗、专项培训及考核，持证上岗、合规作业。3.坚守岗位、履职尽责，杜绝擅自离岗、脱岗、串岗、违规操作、弄虚作假等行为，严格落实岗位各项工作标准，确保每一项操作、每一批产品、每一处区域符合食品安全及生产规范要求。4.树立全员食品安全责任意识，主动排查岗位安全隐患，及时上报各类异常、风险及问题，积极配合公司质检、安全、生产管理及市场监管部门的监督检查工作。二、岗位核心工作职责（一）食品安全管控责任1.严格执行食品原料、辅料、半成品、成品的管控要求，严禁使用过期、变质、霉变、三无、不合格、来源不明的原材料，严禁违规添加各类添加剂、违禁物质，严格按照配方及工艺标准规范操作。2.严格落实食品分区存放、分类管理、先进先出原则，规范管控原料入库、生产加工、储存、出库、运输等各环节，做好物料标识、批次管理、有效期管控，杜绝混放、错用、过期留存等问题。3.严格执行产品质量自检、互检制度，按要求做好生产记录、检验记录、台账登记，确保记录真实、准确、完整、可追溯，杜绝虚假记录、漏记、补记、篡改记录等行为。4.熟练掌握岗位食品安全风险点及防控措施，及时发现、上报生产过程中的质量异常、食品安全隐患，配合做好问题产品隔离、封存、返工、报废及溯源整改工作。（二）卫生规范执行责任1.严格遵守食品从业人员个人卫生管理规定，上岗前按要求穿戴洁净工作服、工作帽、口罩、手套，勤洗手、消毒，严禁留长指甲、佩戴首饰、涂抹化妆品上岗，严禁携带私人物品、违禁物品进入生产作业区域。2.每日做好岗位责任区域卫生清洁、消毒工作，包括操作台、设备、工具、地面、墙面、储物区域等，保持作业环境干净整洁、无油污、无杂物、无积水、无污染源，严格落实消杀制度并做好记录。3.严格执行生熟分开、荤素分开、工具专用制度，杜绝交叉污染；规范处理生产垃圾、废弃物，做到日产日清、分类存放，保持作业区域卫生合规。4.自觉遵守厂区、车间、库房、更衣室等公共区域卫生管理规定，维护整体卫生环境，杜绝随地吐痰、乱扔杂物等违规行为。（三）设备与现场管理责任1.熟悉本岗位设备、器械的操作规程、使用标准和维护要求，严格按规范启停、操作设备，严禁违规操作、超负荷运行设备。2.做好设备日常检查、清洁、保养、维护工作，发现设备故障、异常、老化等问题立即停机、上报，严禁设备带病运行、违规维修，杜绝设备安全及产品质量风险。3.规范摆放岗位工具、物料、耗材，做到定点存放、整齐有序，落实6S现场管理标准，保持岗位作业区域规范整洁。4.严格落实安全生产要求，规范使用水电、消防、防护设施，杜绝私拉乱接、违规用电、违规动火等危险行为，熟练掌握应急疏散、初期险情处置方法。（四）从业行为与合规责任1.坚持诚信从业，严禁私自更改生产工艺、操作参数、配料比例，严禁私自取用、夹带、偷盗公司食品原料、半成品、成品及物资。2.严格遵守保密规定，不得泄露公司生产工艺、配方、质量标准、客户信息等商业机密。3.身体健康状况符合食品从业要求，患有传染性、化脓性、皮肤病等有碍食品安全疾病时，必须第一时间主动上报，立即调离食品作业岗位，严禁带病上岗。4.服从公司部门负责人、管理人员的合理工作安排，积极配合日常管理、自查自纠、专项整改、应急处置等工作。三、培训与考核责任1.乙方必须完成岗前安全、食品安全、岗位操作、卫生规范等培训，考核合格后方可上岗；在岗期间按时参加年度复训、专项培训及应急演练，持续提升岗位履职能力。2.自觉配合公司日常巡查、月度考核、季度评审、专项检查，对检查发现的岗位问题、隐患、整改通知，严格按要求限时整改到位。3.熟练掌握本岗位应急处置流程，遇到食品安全异常、设备故障、突发险情、质量事故时，第一时间停机、上报、处置，杜绝拖延、瞒报、谎报。四、责任追究与奖惩机制（一）奖励情形乙方严格履职、规范操作，全年无违规、无隐患、无事故，或主动排查重大安全隐患、避免食品安全及生产事故发生、在质量管控工作中表现突出的，公司将给予通报表扬、绩效加分、现金奖励等表彰激励。（二）追责情形1.乙方未履行本责任书条款，出现违规操作、卫生不达标、记录不完善、隐患未整改、履职不到位等轻微问题的，公司将予以口头警告、通报批评、绩效考核扣分、经济处罚。2.因个人违规操作、失职、渎职，造成产品质量不合格、批量返工、报废、客户投诉、企业声誉受损的，乙方需承担相应经济损失，公司有权依据规章制度给予降薪、调岗、待岗、辞退等处理。3.因个人履职不当，引发食品安全事故、安全生产事故，或被市场监管部门处罚、通报的，乙方承担全部岗位责任；情节严重、触犯法律法规的，公司将依法追究其法律责任，移交相关部门处理。4.存在瞒报问题、弄虚作假、拒不整改、屡次违规等行为的，从重从严追责，直接解除劳动合同，并追偿企业全部经济损失。五、免责与特殊说明1.因不可抗力、设备突发故障（非人为操作、维护不当导致）、上游原料原厂质量问题且乙方已依规排查上报的，经公司核实，可免除乙方相应岗位责任。2.乙方严格按照公司制度、操作规程、管理人员指令作业，因管理制度、流程设计问题导致的风险，经核实后乙方不承担主要责任。六、附则1.本责任书为劳动合同的补充文件，与劳动合同具有同等法律效力，自双方签字盖章之日起生效，有效期为乙方在岗履职期间。2.本责任书未尽事宜，按照国家相关法律法规、公司各项管理制度执行。3.乙方岗位调整、离职、辞退时，本责任书自动终止；岗位变动后需重新签订对应岗位责任书。4.本责任书一式两份，甲乙双方各执一份