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文档简介

国家中小学课程资源学习任务单

课程基本信息学科数学年级四学期春季课题营养午餐教科书书名：义务教育教科书数学四年级下册出版社：人民教育出版社出版日期：2022年12月学生信息姓名学校班级学号学习目标1.了解营养午餐的标准，运用所学知识和方法搭配营养午餐，并进行检验。2.经历解决问题的过程，发展数据意识和解决问题能力。3.增强应用意识，形成健康的生活理念，养成良好的饮食习惯，体会数学学习的乐趣。课前学习任务课上学习任务【学习任务一】阅读资料人类必需的六大类营养物质（即蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水），而热量主要由蛋白质、脂类、碳水化合物三类营养素供给。

什么是热量？热量，是用来维持生命体活动，消耗能量的东西。肺部呼吸，心脏跳动，肠胃蠕动，走路，挥手，你的每一个动作都是在消耗热量。就像汽油对汽车，电对手机一样重要。我们是动物，没有叶绿体，无法光合作用产生能量，只能依靠嘴巴摄入食物，获取能量。食物在人体中通过氧化反应释放出能量，这就是我们需要的热量，原料就是食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白质。什么是脂肪？脂肪的最主要功能就是储存并提供能量，同样重量的脂肪所含的能量比其他的营养成分高一倍以上，所以脂肪一直是我们身体的热量仓库，我们的身体在不断的消耗脂肪。炒菜用的油和肥肉这些都是脂肪。（请谨记脂肪不可怕，脂肪是必须的，只有多出来的脂肪才需要减掉。）脂肪还是我们身体的保护层呢。什么是蛋白质？蛋白质也是提供能量的，更是生命存在的重要基础，能让儿童长得更高，让儿童更聪明，为儿童免疫力提供保障。【学习任务二】按要求进行判断。选择一位同学搭配的套餐,判断它是否符合营养标准（在下面横线上写出你的计算过程）。轩轩悦悦炸鸡排西红柿炒鸡蛋宫保鸡丁家常豆腐土豆炖牛肉韭菜炒豆芽编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1炸鸡排125419202西红柿炒鸡蛋89915113香菇油菜9111174糖醋鱼块211218145家常豆腐102016136香菜冬瓜564717宫保鸡丁10331878土豆炖牛肉109523169韭菜炒豆芽497123（热量不低于2926千焦脂肪不超过50克）【学习任务三】按要求完成活动设计。《营养午餐》活动设计表姓名：任务主题设计好吃又有营养的午餐菜谱探究要求1.设计搭配1或2个方案。2.每个方案从含量表中选择三种菜肴搭配且要符合营养标准（热量不低于2926KJ脂肪不超过50g）。每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1炸鸡排125419202西红柿炒鸡蛋89915113香菇油菜9111174糖醋鱼块211218145家常豆腐102016136香菜冬瓜564717宫保鸡丁10331878土豆炖牛肉109523169韭菜炒豆芽497123

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