2025-2026学年分餐公筷教学设计

2025-2026学年分餐公筷教学设计学科政治年级册别八年级上册共1课时教材部编版授课类型新授课第1课时设计意图本教学设计旨在通过分餐公筷的实践，帮助学生树立良好的饮食卫生习惯，培养节约粮食的意识，同时结合课本中关于健康饮食的知识点，让学生在参与活动的过程中，加深对课本内容的理解和应用。核心素养目标1.培养学生良好的卫生习惯，提高个人健康素养。

2.增强学生的节约意识，促进资源合理利用。

3.培养学生合作共进的精神，促进集体卫生习惯的养成。

4.提升学生的实践能力，通过实际操作理解课本中的健康饮食知识。教学难点与重点1.教学重点：

-理解分餐制和公筷公勺的使用对于预防疾病传播的重要性。

-掌握分餐制和公筷公勺的正确使用方法，包括餐前准备、餐中实践和餐后清洁。

-结合课本中关于食品安全的章节，强调合理分餐对于避免食物浪费和促进营养均衡的作用。

2.教学难点：

-学生对于分餐制和公筷公勺的实际操作可能存在困难，如如何合理分配食物，如何正确使用公筷公勺等。

-理解分餐制对于个人卫生和集体卫生的意义，以及如何将其内化为日常行为。

-针对家庭聚餐等社交场合，如何引导学生理解分餐制的重要性并得到家人的认同。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物公筷公勺、餐盘、食物模型。

-课程平台：学校内部教学平台，用于发布教学资料和作业。

-信息化资源：食品安全教育视频、分餐制宣传图片、相关健康饮食的在线文章。

-教学手段：小组讨论、角色扮演、实地操作演示。教学流程1.导入新课

-详细内容：教师通过展示食品安全事故的新闻报道或图片，引导学生思考如何预防疾病传播和保障饮食安全。随后，提出问题：“在日常生活中，我们如何做到既卫生又健康地用餐？”以此引出本节课的主题——分餐公筷。

2.新课讲授

-详细内容：

1.讲解分餐制和公筷公勺的定义、起源及其在预防疾病传播中的作用。

2.结合课本中关于食品安全的章节，分析分餐制对于个人健康和集体卫生的意义。

3.介绍分餐制和公筷公勺的正确使用方法，包括餐前准备、餐中实践和餐后清洁。

3.实践活动

-详细内容：

1.教师演示分餐制和公筷公勺的正确使用方法，学生跟随操作。

2.学生分组进行模拟分餐，实际操作分餐制和公筷公勺的使用。

3.学生分享在实践活动中的心得体会，教师点评并总结。

4.学生小组讨论

-3方面内容举例回答：

1.分餐制和公筷公勺对于预防疾病传播的重要性。

-举例：通过分餐制，可以避免交叉感染，降低食物中毒的风险。

2.分餐制对于个人健康和集体卫生的意义。

-举例：分餐制有助于保持个人卫生，减少疾病传播，同时促进营养均衡。

3.如何在家庭和社交场合推广分餐制和公筷公勺的使用。

-举例：向家人和朋友宣传分餐制的好处，共同参与实践活动，逐步养成良好习惯。

5.总结回顾

-内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调分餐制和公筷公勺的重要性，鼓励学生在日常生活中积极实践。同时，总结本节课的重难点，如分餐制和公筷公勺的正确使用方法、分餐制对于预防疾病传播的意义等。

教学流程用时：

1.导入新课：5分钟

2.新课讲授：10分钟

3.实践活动：15分钟

4.学生小组讨论：10分钟

5.总结回顾：5分钟

总计：45分钟拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《健康饮食指南》：这是一本详细介绍如何通过合理膳食来维护健康的书籍，内容涵盖了各种食物的营养成分、健康食谱以及饮食与疾病的关系。

-《食品安全知识问答》：这本书以问答的形式，解答了日常生活中常见的食品安全问题，有助于学生了解食品安全的基本知识和防范措施。

-《中国居民膳食指南》：该书是针对中国居民的饮食习惯和健康状况制定的膳食指南，提供了实用的饮食建议和营养搭配方案。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-学生可以进一步研究不同文化背景下的饮食习俗，了解这些习俗如何影响人们的饮食习惯和健康。

-通过网络资源或图书馆，学生可以查找关于食物中毒案例的报道，分析其发生的原因和预防措施。

-学生可以设计一个关于分餐制和公筷公勺的家庭实践计划，记录实施过程中的感受和效果，撰写心得体会。

具体拓展活动建议如下：

-**文化饮食研究**：让学生选择一个国家或地区，研究其传统饮食文化和卫生习惯，比较与中国饮食习惯的差异，撰写研究报告。

-**食品安全案例分析**：选取一些典型的食品安全事件，如食物中毒、不合格食品等，让学生分析事件的原因和后果，讨论如何避免类似事件的发生。

-**家庭饮食实践**：鼓励学生在家庭中实践分餐制和公筷公勺，记录实践过程中的体验和家庭成员的反馈，撰写实践报告。课后拓展1.拓展内容：

-《健康饮食小常识》科普读物：提供关于日常饮食健康的小贴士，如如何选择新鲜食物、如何合理搭配膳食等。

-《食品添加剂与安全》视频讲座：通过视频资源，介绍食品添加剂的种类、作用及其对健康的影响，帮助学生了解食品添加剂的安全知识。

2.拓展要求：

-鼓励学生在课后阅读上述拓展材料，加深对课本中健康饮食知识的理解。

-学生可以记录下自己在阅读过程中的疑问，并在下一次课堂上向教师提问，或与同学讨论。

-学生可以选择一种食品添加剂，进行调研，了解其来源、用途和潜在风险，撰写调研报告。

-学生可以尝试设计一个健康食谱，结合课本所学，确保食谱中的食物营养均衡，并说明设计理由。教师可提供必要的阅读材料和指导，帮助学生顺利完成拓展任务。教学反思八、教学反思

这节课，我尝试通过实践活动让学生亲身体验分餐公筷的重要性。我发现，学生在实际操作中，对于如何正确使用公筷公勺、如何合理分配食物等细节问题存在一定的困难。这说明，理论知识的讲解虽然重要，但实际操作能力的培养同样关键。

在实践活动环节，我注意到一些学生能够迅速掌握方法，而有些学生则需要更多的指导和示范。这让我意识到，教学过程中要关注学生的个体差异，针对不同学生的学习需求给予个性化的指导。

此外，学生在讨论环节能够积极发表自己的看法，但有时讨论的内容偏离了主题。我意识到，在引导学生进行小组讨论时，需要更明确地设定讨论方向，并适时引导他们回归主题。

1.教学中要注重理论与实践相结合，通过实践活动让学生将理论知识内化为实际行动。

2.关注学生的个体差异，提供个性化的指导，帮助学生克服学习中的困难。

3.在小组讨论环节，要引导学生明确讨论方向，确保讨论内容与教学目标相符。

当然，教学过程中也存在不足之处，比如在实践活动的设计上，可以考虑增加更多的互动环节，以提高学生的参与度和积极性。在今后的教学中，我会继续探索和实践，努力提高教学效果。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-分餐制的定义和起源

-公筷公勺的使用方法和重要性

-食品安全与分餐制的关系

②本文重点词句：

-“分餐制”指在用餐时，每个人或每组人使用各自的餐具，避免交叉污染。

-“公筷公勺”是指用于夹取或舀取食物的餐具，应由多人共用，以减少疾病传播的风险。

-“食品安全”是指食品在生产和消费过程中，确保不含有害物质，对消费者健康无危害。

③本文重点内容逻辑关系：

-分餐制和公筷公勺的使用是预防疾病传播的有效措施。

-分餐制有助于维护个人和集体卫生，减少食物中毒的风险。

-食品安全与分餐制密切相关，良好的饮食卫生习惯是保障食品安全的重要环节。作业布置与反馈作业布置：

1.完成课后阅读《健康饮食小常识》并总结至少3点健康饮食的原则。

2.设计一份家庭分餐计划，包括餐品种类、数量和营养搭配，并说明设计理由。

3.选择一种常见的食品添加剂，进行调研，撰写简要报告，包括其名称、用途、潜在风险和如何在饮食中避免过量摄入。

作业反馈