2026年甘油工专项题库答案与解释

一、单选题(只有一个正确答案)D.丁二醇B.氨基的是位于分子两端的伯羟基(1号位)。A.正确A.正确干性油),此时甘油结构发生变化。B.错误B.错误A.正确B.错误10.钙皂(硬脂酸钙)在水中的溶解度极低，利用这一特性，常将一定量的钙皂加A.正确A.正确A.正确A.正确A.正确A.正确A.正确A.正确24.甘油在受到强氧化剂(如高锰酸钾)作用时，会被氧化成乳酸和二氧化27.蓖麻油在碱性条件下水解(皂化)反应，其产物之一是丙三醇(甘油)和硬脂A.正确A.正确A.正确A.正确A.正确A.正确B.液态解析：根据C3H8O3计算，碳原子相对原子质量取12,氢取1,氧取16。质量比=3×12:8×1:3×16=36:8:48,化简后为9:2:12,而各原子个数比为3:8:3,43.甘油的主要化学名称是什么?B.丙三醇A.极易挥发A.极难溶于水46.甘油在防火方面有什么特性?A.氧化甘油的含量B.100克甘油中能与氢氧化钾反应的羧基(OH基团)的当量数C.真空环境51.关于甘油的标准密度(20C),数值约为?解析：纯甘油在20C时的密度约为1.261g/cm³(常用作参考),但在通常试题库B选项为标准答案(假设题目指代混合物或近似值)。B.乙二醇53.甘油凝固点约为多少度?A.化学合成56.下列哪种化学品常作为甘油的脱水剂(吸收剂)?A.浓硫酸解析：生石灰(氧化钙)与水反应放热且吸收水分，常用于使甘油脱水。C.燃烧介质解析：甘油在强氧化剂(如高锰酸钾)作用下可被氧化，通常B.丙二醇C.硬脂酸61.甘油与硝酸反应可生成什么?A.硝化甘油B.乙二醇C.碳酸甘油解析：甘油与浓硝酸和浓硫酸作用生成三硝酸甘油酯(硝化甘油)。B.铁桶63.甘油具有抗冻性能，因为?C为最标准的危化品泄漏处理)。A.分子对称C.原子质量小D.20C时粘度最小解析：大多数流体(包括甘油)的粘度随温度升高而降低。B.硫酸钠C.醛C.不变D.先减后增72.甘油的折射率(20C)约为?解析：甘油折射率约为1.4747,大于水的1.33。D.强氧化剂75.甘油属于哪一类化学品分类?C.单甘油酯和双甘油酯A.所有有机物D.气体(如油脂)。C.试管A.OC以下二、多选题(有2个以上正确答案)B.1,3-丙二醇3.甘油酯化反应属于什么类型的化学反应?A.过氧化值C.皂化价A.浓硫酸B.硫酸铜C.硅胶7.从皂基中析出甘油钠皂的主要步骤是?B.剥离C.压榨A.无色、透明B.无臭C.无异味A.口服毒性低解析：甘油口服毒性极低(属于微毒或实际无毒),但高浓度甘油接触皮肤或眼睛C.增稠剂C.硫酸氢钾D.氯丙烯B.软脂酸(棕榈酸)C.油酸C.高温解析：在强酸(如浓硫酸)或强碱(如氢氧化钠)催化及高温条件下，甘油分子内解析：甘油聚醚(如PEG-40氢化蓖麻油)是良好的非离子表面活性剂，兼具亲水C.蜡解析：油脂在碱性条件下水解生成肥皂(高级脂肪A.氢碘酸的浓度B.反应温度解析：皂化价与油脂的平均分子量成反比(分子量大则皂化价小),与不饱和键数量成正比(不饱和度高则皂化价大)。因此C和D描述错误。A.面包保湿解析：根据化学平衡原理，增加反应物浓度、移除生成物(B.无色透明油状液体A.浓硝酸B.浓盐酸C.浓磷酸D.萃取C.糖脂24.环氧丙烷的用途包括?解析：环氧丙烷主要用途是制取聚醚多元醇(用于生产聚氨酯A.乙二醇D.甘油聚醚A.铅含量≤1mg/kgB.砷含量≤2mg/kgC.重金属(以Pb计)≤10mg/kgD.重金属(以Pb计)≤5mg/kg解析：根据食用级甘油国家标准，重金属(以铅计)含量不得超过10mg/kg。砷含量通常要求≤1mg/kg或按相关标准执行，但题目选项D的“5mg/kg”对于27.油脂皂化反应属于?A.中和反应的一种),生成物为羧酸盐(肥皂)和多元醇(甘油)。C.易溶于乙醇、乙醚A.低血糖急救C.泻药(开塞露)30.下列属于甘油制造工艺的是?31.环氧乙烷的用途包括?C.作为杀菌剂解析：环氧乙烷用途广泛，可制PEG(增塑剂、溶剂)、乙醇胺(表面活性剂),32.下列关于碘价的描述，正确的有?C.单位通常是gl₂/100g油脂A.脂肪酸钙皂法C.水分解析：甘油具有羟基，容易与醛(如醛糖)、酮(如木糖醇，虽为醇但属此类)、C.磺基甘油解析：甘油与发烟硫酸(三氧化硫)或浓硫酸反应可生成磺化甘油或磺基甘油(也度环境下吸湿能力减弱。B选项是甘油原理(吸湿),非局限性；D选项是高浓度C.废食用油A.乙二醇C.甘油B.还原剂C.惰性介质介质(溶剂),因为其对铁粉不起反应且能溶解铁粉。甘油不是还原剂或催化剂。B.丙烯腈水解D.乙醛氧化解析：工业上生产甘油主要通过丙烯腈水解法(生成丙烯醇进43.甘油对皮肤的作用机制包括?A.保湿剂C.溶剂46.医用甘油制剂在药学中常用于制备?C.乳剂度)、乳剂(助乳化)、滴丸剂(基质)等多种剂型。D.勿吞食49.甘油在大气中的存在形式包括?C.水溶胶B.丙酮C.氯化物解析：工业甘油中的主要杂质是有机杂质(如醛、酮)和无机杂质(如氯化物)。A.配制营养液解析：甘油可作为配制营养液的添加剂或渗透调节剂，也可喷施于植物表面或基质中以保持湿度。它本身不能直接增加土壤有机质。C.抗静电剂C.反应压力57.甘油衍生物包括?三、判断题解析：皂化反应生成的是高级脂肪酸的金属盐(如硬脂酸钾、软脂酸钾),但工业上生产甘油的原料通常是天然油脂(含有不饱和解析：氢化甘油(单、双甘油酯)含有酯基，分子间作用力增解析：无水甘油(脱水甘油)特指通过特殊工艺去除水分后的解析：游离脂肪酸具有腐蚀性，会损坏储存容器(如铁桶),因此工业甘油通常会是3-氯-1,2-丙二醇)。解析：纯甘油在低于17-18摄氏度时会凝结成固体(结晶状),但工业级甘油因21.混入微量乙二醇的甘油(虽然外观相似)可以安全用于食品或医药。22.甘油与硝酸反应可以生成三硝酸甘油酯(硝化甘油)。解析：饱和甘油是指甘油分子中所有碳原子都达到饱和状态(无双键),而非指不解析：目前生物发酵法(利用酵母菌等)是生产工业级和食品属(如钠)反应生成醇钠并放出氢气。解析：在脂肪酶的作用下，脂肪(甘油三酯)水解生成甘油和游离脂肪解析：醇(甘油)与酸(醋酸)在酸催化下可以发生酯化反应生成酯类物质。解析：C₃H₈O₃的摩尔质量为(3×12)+(8×1)+(3×16)=92.09g/mol。解析：用于制造炸药的甘油(硝化甘油)必须是高纯度的，且解析：甘油(丙三醇)的物理性质标准描述即为无色、无臭、味甜且粘44.甘油在常压下加热到290℃以下不会发生分解。解析：甘油的沸点较高(290C),在此温度以解析：精制甘油中的主要杂