2026年餐饮燃气使用安全管控试题

2026年餐饮燃气使用安全管控试题一、单项选择题（每题只有一个正确答案，每题3分，共15分）1.根据现行《餐饮场所燃气使用安全规范》，餐饮场所供气阀门与燃具的净距离应不小于（）A.0.1mB.0.3mC.0.5mD.1m2.根据餐饮燃气安全管理相关规定，关于餐饮场所瓶装液化石油气存放要求，下列说法错误的是（）A.存放点应通风良好，远离高温、明火和人员密集区域B.存放点总容积不超过1立方米的，可设置在营业用餐区域内C.存放点应设置气瓶防止倾倒的防护固定措施D.存放点不得设置在建筑的疏散通道、安全出口处3.餐饮从业人员日常巡检中发现室内燃气泄漏后，首先应当采取的处置措施是（）A.立即拨打燃气公司抢修电话和119报警B.立即关闭气源总阀门，开窗通风扩散燃气C.立即开启排油烟机将泄漏燃气排出室外D.立即组织店内所有人员有序疏散撤离4.根据2025年新修订的《城镇燃气管理条例》要求，餐饮经营单位应当至少（）组织一次全员燃气安全培训和应急处置演练A.每月B.每季度C.每半年D.每年5.餐饮场所连接燃具的燃气橡胶软管，最长设计使用寿命不得超过（），达到使用年限必须立即更换A.1年B.18个月C.2年D.3年二、多项选择题（每题有2个及以上正确答案，少选得2分，错选不得分，每题5分，共20分）1.餐饮燃气使用过程中，下列行为属于明确禁止的违规行为有（）A.在燃气调压箱、燃气管线等燃气设施下方堆放易燃易爆物品B.未经过燃气供应企业同意，擅自改装、拆除、迁移店内燃气设施C.使用无合格标识、不符合国家标准的调压阀、减压阀等配件D.营业时间为避免误触发切断，关闭燃气报警联动切断装置E.在通风不良的封闭地下室、半地下室使用瓶装液化石油气2.餐饮场所安装可燃气体报警装置，下列安装和维护要求符合规范的有（）A.液化石油气的报警探测器应当设置在距地面不高于30cm的位置B.报警装置应当与燃气紧急切断阀联动，报警后自动切断气源C.报警装置应当由具备资质的检定机构每年至少检定一次，确保灵敏有效D.营业面积每增加50平米应当增设一个报警探测器E.报警装置应当设置在便于日常检查、不易受到碰撞、干扰的位置3.下列关于餐饮瓶装液化石油气储存、使用操作，符合安全要求的有（）A.必须使用符合国家标准的合格气瓶，严禁购买使用黑气瓶B.严禁使用超期未检验、达到报废标准的报废气瓶C.备用气瓶可以放置在操作间密闭橱柜内，只要远离明火即可D.严禁对气瓶进行倒罐、倒灌液化石油气，严禁擅自倾倒气瓶残液E.调整、维修燃气器具和燃气设施必须由专业人员操作，严禁私自维修4.餐饮场所发生燃气泄漏火灾事故后，下列处置方法正确的有（）A.火势较小能够接近气源阀门的情况下，先关闭气源总阀门再灭火B.火势较大无法接近气源阀门的情况下，先对着火点灭火控制火势，再伺机关闭阀门C.液化石油气瓶着火时，可用浸湿的厚被褥、衣物覆盖气瓶瓶口灭火D.燃气火灾扑灭后，应当持续通风并经专业人员检测合格后，才能恢复供气E.发现燃气泄漏引发火灾，应当立即关闭所有门窗，防止空气进入加速火势蔓延三、判断题（正确打√，错误打×，每题2分，共10分）1.只要经过安全检查，餐饮场所可以根据经营需要在地下室使用瓶装液化石油气。（）2.餐饮从业人员每日下班离开经营场所前，应当检查确认所有燃气气源总阀门全部关闭，确认无安全隐患后才能离岗。（）3.为了美观整洁，连接燃具的燃气橡胶软管可以穿墙、穿门铺设，只要定期检查更换就符合安全要求。（）4.可燃气体报警装置发出报警信号后，从业人员应当第一时间做好个人防护到现场排查，确认泄漏后按规范流程处置。（）5.餐饮单位为了保障供气不中断，可以存放少量备用液化石油气气瓶，只要不靠近明火就符合存放要求。（）四、案例分析题（共55分）某位于城区临街的家常菜餐饮店，营业面积120平方米，日常接待客流量较大，店内使用3瓶50千克规格的瓶装液化石油气，其中1瓶连接燃具在用，另外2瓶备用气瓶直接放置在厨房操作区角落靠近墙面的位置，未做隔离防护。连接灶具的燃气橡胶软管已经使用16个月，未做老化检测也未更换，店内厨房未按要求安装可燃气体报警装置和联动切断装置，燃气总阀门设置在封闭橱柜内部，操作不便。该店日常安全管理规定中明确要求，每日打烊后只需要关闭每个燃具的开关即可，不需要关闭每个气瓶的角阀，节省次日开业开关阀门的时间。2025年12月，该店厨师打烊离岗后，连接灶具的橡胶软管因为长期老化出现开裂缺口，大量液化石油气泄漏后在密闭厨房内积累，次日早班厨师开门进店后，第一时间开启厨房排油烟机准备备货，排油烟机启动产生的电火花引燃泄漏的燃气，发生燃爆事故，事故造成2名员工轻伤、1名路过行人受轻微伤，店铺整体损毁，周边3家相邻店铺不同程度受损，直接经济损失超过150