酒店厨房托管合同书范本

PAGE酒店厨房托管合同书范本甲方（委托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（受托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方拥有酒店，需要对酒店厨房进行专业托管服务；乙方具备提供酒店厨房托管服务的专业能力和经验。双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就甲方将酒店厨房委托给乙方进行托管事宜达成如下协议：一、委托事项1.1甲方委托乙方对其酒店厨房进行全面托管，包括但不限于厨房食材采购、菜品加工制作、厨房设备维护保养、厨房人员管理等相关工作。1.2乙方负责按照甲方要求及酒店经营需要，制定合理的菜单，确保菜品质量、口味符合酒店定位及客人需求。二、服务期限2.1本合同服务期限自年月日起至年月日止。2.2合同期满前，双方如无异议，则本合同自动延续年。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务3.1甲方有权对乙方的厨房托管服务进行监督检查，提出意见和建议。3.2甲方应向乙方提供开展厨房托管服务所需的相关资料和信息，包括但不限于酒店经营情况、客人反馈、食材采购预算等。3.3甲方应按照本合同约定及时支付托管费用。3.4甲方负责协调酒店其他部门与厨房之间的关系，为乙方开展工作提供必要的支持和协助。3.5甲方应确保提供的厨房场地、设备设施等符合食品安全及相关法律法规要求，并承担因场地、设施问题导致的一切法律责任。（二）乙方权利与义务3.6乙方有权要求甲方按照本合同约定支付托管费用。3.7乙方应按照国家法律法规及食品安全标准，勤勉尽责地开展厨房托管服务工作，确保食品安全、卫生。3.8乙方应根据甲方要求及酒店经营情况，合理安排食材采购、菜品加工制作等工作，保证菜品供应的及时性和稳定性。3.9乙方负责厨房设备设施的日常维护保养，确保设备设施正常运行。如因设备设施故障影响厨房正常运营，乙方应及时维修或更换，并承担相应费用（因甲方原因导致设备设施损坏的除外）。3.10乙方应定期对厨房人员进行培训，提高厨房人员的专业技能和服务意识，确保厨房人员遵守酒店规章制度和食品安全操作规范。3.11乙方应建立健全厨房食材采购、库存管理、菜品加工制作等各项管理制度，并接受甲方的监督检查。3.12乙方应积极配合甲方处理客人对菜品的投诉和反馈，及时采取措施改进菜品质量。3.13未经甲方书面同意，乙方不得擅自将本合同项下的厨房托管服务转包给第三方。四、食材采购4.1乙方负责酒店厨房食材的采购工作，应选择具有合法资质、信誉良好的供应商，并确保采购的食材符合食品安全标准。4.2乙方应建立食材采购台账，详细记录食材的采购日期、品种、数量、供应商等信息，台账保存期限不少于年。4.3甲方有权对乙方采购的食材进行抽检，如发现食材不符合食品安全标准，乙方应负责及时更换，并承担由此产生的一切费用。4.4乙方应根据酒店经营情况和库存情况，合理安排食材采购数量，避免食材积压或短缺。4.5食材采购价格应合理、透明，乙方应定期向甲方提供食材采购价格清单，接受甲方监督。如市场价格波动较大，乙方应及时与甲方沟通协商调整采购价格。五、菜品加工制作5.1乙方应按照甲方要求及制定的菜单进行菜品加工制作，保证菜品口味、质量稳定。5.2乙方应严格遵守食品安全操作规范，确保菜品加工制作过程安全、卫生。5.3乙方应根据酒店用餐时间和客流量，合理安排菜品加工制作时间，确保菜品供应的及时性。5.4乙方应积极开发新菜品，满足客人多样化的需求。新菜品推出前，应向甲方提供详细的菜品介绍和成本核算，经甲方同意后方可推出。六、厨房设备设施维护保养6.1乙方负责厨房设备设施的日常维护保养工作，制定设备设施维护保养计划，并严格按照计划进行维护保养。6.2乙方应定期对厨房设备设施进行检查、清洁、润滑、调试等工作，确保设备设施正常运行。如发现设备设施故障或损坏，应及时维修或更换。6.3乙方应建立厨房设备设施维护保养档案，记录设备设施的维护保养情况、维修更换记录等信息，档案保存期限不少于年。6.4因乙方未按照本合同约定对厨房设备设施进行维护保养，导致设备设施损坏或影响厨房正常运营的，乙方应承担相应的赔偿责任。6.5对于大型厨房设备设施的维修、更换等重大事项，乙方应提前通知甲方，并经甲方书面同意后方可进行。七、厨房人员管理7.1乙方负责厨房人员的招聘、培训、考核、辞退等管理工作。厨房人员应具备相应的专业技能和从业资格证书，遵守酒店规章制度和食品安全操作规范。7.2乙方应与厨房人员签订劳动合同，依法为厨房人员缴纳社会保险等费用。如因乙方未依法履行劳动用工义务导致的劳动纠纷，由乙方承担全部法律责任。7.3乙方应定期对厨房人员进行培训，提高厨房人员的专业技能和服务意识。培训内容包括但不限于食品安全知识、菜品制作技能、服务礼仪等。7.4乙方应建立厨房人员考核制度，对厨房人员的工作表现进行定期考核。对于考核不合格的厨房人员，乙方应及时进行培训或辞退。7.5厨房人员在工作过程中造成的食品安全事故、财产损失等，由乙方承担全部法律责任。乙方应积极配合甲方处理相关事故，并承担相应的赔偿责任。八、费用及支付方式8.1甲方应向乙方支付的厨房托管费用为每月人民币元（大写元整）。8.2托管费用支付方式为：甲方应在每月日前将上月托管费用支付至乙方指定的银行账户。8.3乙方应在收到甲方支付的托管费用后个工作日内，向甲方开具合法有效的发票。8.4如因甲方原因逾期支付托管费用，每逾期一日，应按照未支付金额的%向乙方支付违约金。逾期超过日的，乙方有权暂停厨房托管服务，由此造成的一切损失由甲方承担。九、违约责任9.1若甲方未按照本合同约定支付托管费用，应按照本合同第八条第8.4款的约定承担违约责任。9.2若乙方未按照本合同约定履行厨房托管服务义务，导致食品安全事故、菜品质量问题、设备设施损坏等给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。赔偿范围包括但不限于甲方因此遭受的直接经济损失、客人索赔费用、行政处罚费用等。9.3若乙方擅自将本合同项下的厨房托管服务转包给第三方，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的托管费用，同时乙方应按照本合同托管费用总额的%向甲方支付违约金。9.4任何一方违反本合同约定的保密义务，应向对方支付违约金人民币元（大写元整）。如因违约行为给对方造成损失的，还应承担相应的赔偿责任。9.5如一方违反本合同约定，应承担对方为实现债权而支付的合理费用，包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费等。十、合同变更与解除10.1本合同的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议作为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。10.2在合同履行期间，若一方提出解除合同，需提前日书面通知对方，并经对方书面同意。因解除合同给对方造成损失的，提出解除合同方应承担相应的赔偿责任。10.3若出现下列情形之一，一方有权解除本合同：（1）因不可抗力致使本合同无法继续履行的；（2）一方严重违反本合同约定，经另一方书面通知后在日内仍未改正的；（3）本合同约定的解除条件成就的。十一、争议解决11.1本合同在履行过程中发生的争议，由双方协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。11.2在争议解决期间，除涉及争议的部分外，双方应继续履行本合同其他无争议的条款。十二、其他条款12.1本合同自双方签