1-1酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制 教学设计-高二下学期生物沪科版选择性必修3

1-1酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制教学设计-高二下学期生物沪科版选择性必修3授课专业和授课专业和年级授课章节题目授课时间教学内容分析1.本节课的主要教学内容：1-1酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与课本选择性必修3中的微生物培养章节紧密相关，学生需运用之前学习的微生物培养基础知识，如培养基的组成、微生物的生长条件等，来配制适合酵母菌生长的培养基。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学探究能力、生物科学知识与技术的应用能力和生物伦理意识与责任。学生将通过亲自动手配制培养基，提升实验操作技能，理解微生物培养的科学原理，同时培养严谨求实的科学态度和对生物实验的尊重。重点难点及解决办法重点：

1.酵母浸粉陈葡萄糖培养基的组成和比例：学生需要准确理解培养基中酵母浸粉、葡萄糖等成分的作用和比例。

2.培养基的配制过程：包括称量、溶解、调节pH、灭菌等步骤，要求学生掌握实验操作规范。

难点：

1.培养基配制的精确性：学生在配制过程中需要精确称量，避免因误差影响实验结果。

2.pH值的调节：学生需掌握pH试纸的使用方法，准确调节培养基的pH值至适宜酵母菌生长的范围。

解决办法：

1.通过实验演示和讲解，确保学生对培养基组成和比例有清晰的认识。

2.练习称量和量取操作，提供精确的实验器材，减少操作误差。

3.课堂练习pH值的调节，提供pH试纸使用指导，让学生通过多次尝试掌握正确方法。

4.分组实验，让学生在合作中共同解决问题，提高实验技能和团队协作能力。教学资源1.软硬件资源：电子天平、pH试纸、量筒、烧杯、玻璃棒、无菌操作箱、酒精灯、接种环、培养基空白平板等。

2.课程平台：学校生物实验室信息系统，用于实验预约和资源查询。

3.信息化资源：多媒体课件，包含酵母菌培养的原理和操作步骤。

4.教学手段：实验指导书、实验视频教程、实物培养基样品。教学过程一、导入新课

（教师）同学们，我们之前学习了微生物的培养知识，今天我们来探究酵母菌的培养基配制。酵母菌在发酵工业中有着广泛的应用，比如酿酒、面包制作等。今天，我们就来动手配制适合酵母菌生长的培养基。

二、新课讲授

1.培养基的组成和比例

（教师）同学们，培养基是微生物生长的必需品，主要由碳源、氮源、无机盐和水组成。我们今天要配制的酵母浸粉陈葡萄糖培养基，主要由酵母浸粉、葡萄糖、琼脂等成分组成。

（学生）老师，酵母浸粉和葡萄糖在培养基中分别有什么作用呢？

（教师）酵母浸粉含有酵母菌生长所需的氮源、维生素等营养物质，而葡萄糖则作为碳源提供能量。二者比例适中，有利于酵母菌的生长。

2.培养基的配制过程

（教师）接下来，我们一起来学习培养基的配制过程。首先，我们需要称量酵母浸粉和葡萄糖，然后将其溶解在适量的水中。接下来，调节pH值，使其达到酵母菌生长的最适范围。最后，将溶液倒入平板模具中，进行灭菌处理。

（学生）老师，在配制过程中，如何确保称量的精确性呢？

（教师）同学们，精确称量是保证实验结果的关键。我们可以使用电子天平进行称量，注意操作规范，避免误差。

3.pH值的调节

（教师）调节pH值是培养基配制的重要环节。我们需要使用pH试纸来测定溶液的pH值，并按照要求调节至适宜酵母菌生长的范围。

（学生）老师，如何使用pH试纸测定pH值呢？

（教师）同学们，使用pH试纸时，将试纸浸入溶液中，取出后与标准色卡对照，即可读出pH值。

三、实验操作

1.学生分组，每组发放实验器材和原料。

2.学生按照实验步骤进行培养基的配制，教师巡视指导。

3.学生进行pH值的调节，教师检查并纠正错误。

四、实验结果观察与分析

1.学生将配制好的培养基倒入平板模具中，进行灭菌处理。

2.学生观察培养基灭菌后的变化，分析实验结果。

五、课堂小结

（教师）同学们，今天我们学习了酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制，掌握了培养基的组成、配制过程和pH值调节方法。希望同学们在今后的实验中，能够运用所学知识，提高实验操作技能。

六、课后作业

1.总结酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制过程，并撰写实验报告。

2.思考酵母菌在发酵工业中的应用，收集相关资料。

七、板书设计

1.酵母浸粉陈葡萄糖培养基的组成：酵母浸粉、葡萄糖、琼脂等。

2.培养基的配制过程：称量、溶解、调节pH、灭菌。

3.pH值的调节：使用pH试纸测定，按照要求调节。

八、教学反思

本节课通过实验操作，让学生掌握酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制方法，培养学生的实验操作技能和科学探究能力。在今后的教学中，我将进一步优化教学过程，提高学生的实验兴趣和参与度。教学资源拓展1.拓展资源：

-酵母菌的生物学特性：介绍酵母菌的基本结构、繁殖方式、代谢类型等生物学知识，帮助学生更全面地理解酵母菌的生长需求。

-微生物培养基的种类：探讨不同类型的微生物培养基，如固体培养基、液体培养基、半固体培养基等，以及它们在微生物学研究中的应用。

-微生物培养技术发展史：简要介绍微生物培养技术的发展历程，包括经典培养基的发明、改良以及现代微生物培养技术的进步。

-微生物发酵工程：介绍微生物发酵工程的基本原理和应用，如酿酒、制药、食品加工等领域的微生物发酵过程。

2.拓展建议：

-鼓励学生查阅相关书籍和文献，深入了解酵母菌的生物学特性和微生物培养技术。

-组织学生进行小组讨论，探讨微生物培养基在微生物学研究中的应用实例。

-建议学生参观生物实验室或发酵工厂，实地了解微生物培养和发酵工程的实际操作过程。

-鼓励学生参与科学竞赛或创新项目，将所学知识应用于解决实际问题。

-引导学生关注微生物学领域的研究动态，了解微生物培养技术的新进展。

-建议学生进行微生物培养实验，如制作酵母面包、酿酒等，亲身体验微生物培养的魅力。

-鼓励学生开展微生物培养实验设计，尝试改进培养基配方，提高酵母菌的产量和质量。

-组织学生进行微生物培养实验的总结和反思，提高实验设计能力和科学思维水平。

-建议学生撰写微生物培养实验报告，锻炼写作能力和科学表达能力。

-引导学生关注微生物学与其他学科的交叉融合，如生物化学、分子生物学等，拓宽知识面。板书设计①酵母浸粉陈葡萄糖培养基的组成

-碳源：葡萄糖

-氮源：酵母浸粉

-无机盐：提供必要的矿物质

-水：作为溶剂和营养物质载体

②培养基的配制步骤

-称量：准确称取酵母浸粉和葡萄糖

-溶解：将称量好的物质溶解于水中

-调节pH：使用pH试纸调整至适宜酵母菌生长的pH值

-灭菌：使用高压蒸汽灭菌法或化学灭菌剂进行灭菌处理

③酵母菌生长条件

-温度：最适生长温度

-氧气：需氧或厌氧条件

-pH值：适宜的pH范围

-营养物质：充足的营养供应

④实验操作注意事项

-无菌操作：防止污染

-精确称量：保证实验结果的准确性

-pH值调节：准确控制pH值

-灭菌处理：确保培养基的无菌状态典型例题讲解1.例题：配制酵母浸粉陈葡萄糖培养基时，需要称取多少克酵母浸粉和葡萄糖？

答案：假设我们配制1000毫升的培养基，酵母浸粉和葡萄糖的比例为1:1，则酵母浸粉和葡萄糖各需称取50克。

2.例题：在调节酵母浸粉陈葡萄糖培养基的pH值时，如果测得的pH值为5.0，应该如何调整？

答案：如果pH值为5.0，需要将pH值调至酵母菌生长的最适范围，通常为pH4.5-5.5。可以缓慢加入适量的1MNaOH溶液，同时不断搅拌，直至pH值达到4.5-5.5。

3.例题：在灭菌酵母浸粉陈葡萄糖培养基后，如何检测灭菌效果？

答案：可以通过接种未灭菌的培养基平板到无菌平板上，观察是否有菌落生长来判断灭菌效果。如果没有菌落生长，则表示灭菌效果良好。

4.例题：为什么在酵母浸粉陈葡萄糖培养基中需要加入琼脂？

答案：琼脂是一种凝固剂，可以使培养基固化，便于微生物的分离和培养，同时提供一定的机械支持。

5.例题：酵母菌在发酵过程中会产生哪些代谢产物？

答案：酵母菌在发酵过程中主要产生酒精和二氧化碳，同时可能产生一些有机酸和酯类物质。酒精发酵是酵母菌将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳的过程。教学反思与改进教学结束后，我总会对自己的教学进行一番反思，看看哪些地方做得好，哪些地方还有待提高。今天，我们就来聊聊酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制这一课的教学反思。

我发现，学生在实验操作中，对于称量和pH值的调节这两个环节掌握得还不是很好。有的同学在称量时，动作不够熟练，导致称量不准确；而有的同学在调节pH值时，对pH试纸的使用不够熟练，往往无法准确判断pH值。针对这些问题，我计划在未来的教学中采取以下改进措施：

首先，我会设计一些小型的称量练习，让学生在课前就能熟悉称量操作，提高他们的实验技能。同时，我还会准备一些pH值调节的练习，让学生在课前预习时就学会如何正确使用pH试纸。

其次，我打算在课堂上多增加一些实际操作的示范，让学生能够直观地看到正确的操作步骤。比如，在称量时，我会展示如何平稳地拿取物品，如何正确地读取电子天平的数值；在调节pH值时，我会演示如何使用pH试纸，如何根据颜色变化来判断pH值。

再者，为了提高学生的团队协作能力，我会在实验课上采用分组操作的方式。每个小组负责一个步骤，互相监督，共同完成实验。这样，不仅可以提高学生的操作技能，还能增强他们的团队精神。

最后，我还会在课后进行一些反馈调查，了解学生对实验课的感受和建议。通过这些反馈，我可以更好地了解学生的需求，调整教学策略，使实验课更加贴近学生的实际需求。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天我们学习了酵母浸粉陈葡萄糖培养基的配制，这是一个重要的实验技能，对于微生物的培养和研究至关重要。我们了解了培养基的组成，包括碳源、氮源、无机盐和水，以及它们在酵母菌生长中的作用。我们还学习了培养基的配制步骤，从称量、溶解到调节pH值和灭菌，每个步骤都要求精确和规范