托管学校食堂安全合同

PAGE托管学校食堂安全合同甲方（委托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（受托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方将学校食堂委托乙方进行托管，为明确双方权利义务，保障食堂安全运营，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，甲乙双方经友好协商，达成如下协议：一、托管事项1.1甲方委托乙方对[学校名称]食堂进行全面托管，包括但不限于食堂的食材采购、食品加工、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生维护、食品安全管理等相关工作。1.2乙方应按照国家食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范以及甲方的要求，勤勉尽责地履行托管职责，确保食堂食品安全，为师生提供优质、安全、卫生的餐饮服务。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务2.1甲方有权对乙方的食堂托管工作进行监督检查，提出意见和建议，要求乙方及时整改存在的问题。2.2甲方应向乙方提供开展食堂托管工作所需的相关资料和信息，协助乙方办理与食堂经营相关的各类许可手续。2.3甲方应按照合同约定及时支付托管费用。2.4甲方负责协调学校师生与乙方之间的关系，配合乙方处理可能出现的与餐饮服务相关的纠纷。2.5甲方应遵守国家法律法规及本合同约定，不得干涉乙方正常的经营管理活动。（二）乙方权利与义务2.6乙方有权按照本合同约定收取托管费用。2.7乙方应具备从事食堂托管经营所需的资质和条件，包括但不限于食品经营许可证等相关证照，并确保在有效期内。2.8乙方应严格遵守国家食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范以及甲方的相关规定，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食品安全。2.9乙方应自行采购符合食品安全标准的食材及食品添加剂等，并建立索证索票、进货查验记录等制度。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂以及未经许可生产经营的食品、食品添加剂。2.10乙方应按照食品安全标准和规范进行食品加工制作，确保食品烧熟煮透，防止交叉污染。食品加工过程中应严格遵守食品添加剂使用标准，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。2.11乙方应负责餐饮具的清洗、消毒、保洁工作，确保餐饮具清洁卫生，符合食品安全标准。消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用、密闭的保洁设施内。2.12乙方应保持食堂环境卫生整洁，定期进行清洁消毒，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。食堂的排水、排气、通风等设施应保持良好运行状态。2.13乙方应配备食品安全管理人员，负责食堂食品安全管理工作。食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和管理能力，并定期参加培训。2.14乙方应制定食品安全事故处置方案，定期组织演练，发生食品安全事故时应立即采取措施，防止事故扩大，并及时向甲方及相关部门报告。2.15乙方应接受甲方及相关部门的监督检查，对提出的问题应及时整改落实。2.16乙方应依法经营，诚实守信，不得损害甲方及师生的合法权益。未经甲方书面同意，乙方不得擅自将食堂托管业务转包或分包给第三方。三、食品安全保障措施3.1乙方应建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全状况进行检查评价，发现问题及时整改。自查记录应真实、完整，并留存二年以上。3.2乙方应加强对食堂从业人员的健康管理，建立从业人员健康档案。食堂从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有国务院卫生行政部门规定禁止从事接触直接入口食品工作疾病的人员，不得从事食堂工作。3.3乙方应加强对食堂从业人员的食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。培训记录应真实、完整，并留存二年以上。3.4乙方应按照食品安全标准和规范采购食品及食品添加剂，并索取相关票据。采购的食品及食品添加剂应符合国家食品安全标准，并与供应商签订采购合同，明确双方的食品安全责任。3.5乙方应建立食品留样制度，对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验检测需要，不少于125g。3.6乙方应加强对食堂设施设备的维护管理，确保设施设备正常运行。食堂的冷藏、冷冻、消毒、通风等设施设备应定期进行检查、维护和校准，确保其符合食品安全要求。3.7乙方应建立食品安全追溯体系，记录食品采购、加工、销售等环节的信息，确保食品可追溯。食品安全追溯信息记录应真实、完整，并留存二年以上。四、托管费用及支付方式4.1甲方应向乙方支付的托管费用为每月人民币[X]元。此费用包括但不限于食材采购费用、人员工资、设备维护费用、水电费、管理费等与食堂托管经营相关的所有费用。4.2托管费用支付方式为：甲方应在每月[具体日期]前将当月托管费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后[X]个工作日内开具合法有效的发票给甲方。4.3如因甲方原因逾期支付托管费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停食堂服务，并要求甲方支付已产生的托管费用及违约金。4.4如因乙方原因导致食堂服务质量下降或出现食品安全问题，甲方有权根据实际情况扣减相应的托管费用。五、合同期限5.1本合同期限自[合同起始日期]起至[合同结束日期]止，为期[X]年。5.2合同期满前，双方应提前[X]个月书面通知对方是否续签合同。如双方均未提出异议，则本合同自动延续[X]年。六、违约责任6.1若甲方未按照本合同约定履行义务，导致乙方无法正常开展食堂托管工作或给乙方造成损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。6.2若乙方未按照本合同约定履行义务，导致食堂食品安全事故或其他损害甲方及师生合法权益的情况发生，乙方应承担全部法律责任，并赔偿甲方因此遭受的所有损失，包括但不限于直接经济损失、间接经济损失、因处理事故而产生的费用等。同时，乙方应按照合同约定支付违约金。6.3如因不可抗力等不可预见、不可避免、不可克服的因素导致一方无法履行本合同约定的义务，该方不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。双方应根据不可抗力对合同履行的影响程度，协商决定是否变更或解除本合同。七、争议解决7.1本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。7.2甲乙双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款8.1本合同