中药鉴别基础知识

中药鉴别基础知识

中药材得鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态得鉴别，

对炮制药材外表性状得鉴别，用显微镜观察微观结构得鉴别，以及化

学分析、生物测定、DNA电泳检测等鉴别方法。其中最主要、也就是

最常用得，还就是中药材得经验鉴别法，也就就是对药材得外观性状

得鉴别。以下为您介绍几种简单得经验鉴别方法：

一、瞧外观，注意观察药材得外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、

断面等等。

1、瞧药材得表面。不同种类得药材由于用药部位得不同，其外形特征

会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较

多得茎痕，皮类药材则多为卷筒状等等。另夕卜，一些药材有着它们自己

特定得表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛与突起

等。比如海马得外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身“，羚羊角长有

“通天眼”，防风长有“蚯蚓头”等。这些特征都就是鉴别道地药材

真伪优劣得重要依据。

2、瞧颜色。药材颜色得不同或变化，不仅与它得品种与本身得质量有

关，不适当得加工与储藏方法也会直接影响药材得色泽，因此颜色就

是鉴别药材得重要因素。我们可以通过对药材外表颜色得观察，分辨

出药材得品种、产地与质量得好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，

玄参色偏黑等。

3、瞧断面。无论植物也好，动物也好，都就是由一层层得组织器官构

造而成得，当药材被切开，这一层层得构造就会清晰地展现出来，就像

古树得年轮一样。很多药材得断面都具有明显得特征，而这些特征就

就是药材内部构造得直接体现。我们可以清楚得瞧见各种分层、纹路

与不同形状得小点。比如在防己断面上能瞧见明显得车轮纹理，而黄

筑得折断面纹理呈“菊花心''样，杜仲在折断时更有胶状得细丝相连,

等等。这些独有得断面特征就是鉴别药材得重要依据。

二、手摸。用手感受药材得软硬、轻重，疏松还就是致密，光滑还就是

粘腻，细致还就是粗糙，以此鉴别药材得好坏。不同药材得质感就是不

一样得，即使就是同一种药材，由于加工炮制得方法不同，也会有较大

得差异。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子

则质地坚硬。

三、口尝与鼻闻。药材得气味与其所含得成分有关，鼻闻就是比较重

要得鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味得药材就是很有效得，

如薄荷得香、鱼腥草得腥、阿魏得臭等等。口尝法鉴别药材得意义不

仅在于味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂

得酸、黄连得苦、甘草得甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻

等。药材得味感与所含得化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别

得实践中，可按药材得品种与质量分类进行判断。

四、水试与火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊得

现象。如熊胆得粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而

不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁得香气，燃尽后留下白色得灰

末。这些特殊得现象都与药材内所含得化学成分有密切得关系，就是

常用得鉴别方法。

中药材得经验鉴别就是非常实用得好方法，但要能正确得鉴别药

材得真伪优劣，还需要多年经验得不断积累，需要对中药知识得不断

充实，才能认药准确。

一、部份常用中药得经验鉴别：

1,红花（菊科植物红花得干燥花）：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪

色；红花里如果没掺东西，手感很软，像摸了一把棉花，很舒服。如果手

抓进去扎手，里面有硬得东西，就就是掺了假。一般情况下红花掺加

铁红，达到增重。

2.番红花（莺尾科植物番红花得干燥柱头）：浸泡于水中后，柱头膨胀

呈长喇叭状，水面应有油状物漂浮，水被染成黄色，不显红色，无沉淀,

用棒搅动，不易碎断，否则就是伪品。

3.秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树忒与七叶树素，浸出

液在日光下可见蓝色荧光。

4.香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不

变（与含杠柳总或有关），加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光（4-甲氧基

水杨酸反应）。而五加皮无此反应。

5•苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳得桃红色透明液体，加酸（或醋）波体

变为黄色，加碱（或石灰水）液体又变红色。

6.姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳得橙黄色透明液体，加碱（或苏打

水）液体变桃红色。

7.熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下垂至杯底且

不扩散。

8.小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。

9.南天仙子（水袭衣）：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡

而粘舌。而天仙子（茄科）无粘性，且味苦。

10.季茄子、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。

11.胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来得数十倍且呈絮状团。

12.竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强得吸舌力，而人工竹黄吸力较

小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酿指示剂不显碱性，而

人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。

13.乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。

14.没药：与水研磨影成黄棕色乳状液者为真品。

15.青黛：取0、5g加水10ml,振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以

此检查就是否含有水溶性色素。

16.儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸

入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检

查儿茶素。

17.芦荟：芦荟得1：100水溶液2ml,加等量饱与澳水，即有四漠芦荟

混合求得黄色沉淀生成。

18.牛黄：取少许加清水调与，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久

不褪，俗称“挂甲”；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，

可慢慢溶化。人工牛黄亦能“挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而

略腥。

19.石膏：取粉末2g,于140℃烘20分钟，加水1、5ml搅拌，放置5分

钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇,

复变为生石膏而具有粘性。别得矿石则无此特性。

20.银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强得

泡沫反应。

21.板蓝根：板蓝根根为十字花科植物芥蓝或爵床科植物马蓝得根。二

者得鉴别点在于，萩蓝根得水煎液可显蓝色荧光；马蓝根得水煎液则

无蓝色荧光反应。

22.远志：取粉末0、5g,加热水10ml,用强力振摇1分钟，即生成持续

性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂求。

23.白芷：取粉末0、5g,加水3ml,振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸

上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。

24.柴胡：取粉末0、25g放入试管内，加蒸储水5ml,冷浸20分钟后，

滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂忒。

25.重楼：因含附体皂或，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散;

而拳参含没食子酸而无皂忒之泡沫反应。

26.天麻：隔水蒸后有臊臭味（马尿味）者为真品，且野生者较家种品味

浓。另取天麻粉末1g,加水10ml,浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加

碘试液2〜4滴，呈紫红色或酒红色反应。

27.阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透

明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假。

28.山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造

者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化,正品不溶化。

29.珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火烧

之后，成为碎粒状或焦糊状，则为伪品。

30.银耳：将优质珍珠银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大5~6倍，达

不到这一比例者不就是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明

就是用碎小银耳粘合而成。

31.燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后呈银白色，并且晶亮透

明，柔软，有弹性，稍将其拉扯有伸缩反应。

32.牛黄：天然牛黄，只取少许粉末用水浸后，涂于指甲上，其色经久不

褪。

33.三七：将其粉末放入少量猪血■内，如发现猪血化成水状，此为真品，

因为三七所含皂忒成分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。如

不能溶血得不就是真品。

34.虎骨：用牛骨与虎骨比较，虎骨比牛骨重一倍，同时虎骨断后不成

空洞，具丝瓜络样物质，油性较大，内质细腻、色黄。

35.熊胆：取少许熊胆放入盛满清水得杯内，可发现杯中胆仁盘旋下沉,

并溶成一条黄线，此为真品。其她动物之胆均无盘旋之状。

36.藏红花，就可用水试，把藏红花拈一根放到透明玻隔杯里，杯里冲

入凉水，水慢慢变成黄色，顺着藏红花拉成一根黄线，如果下面有一个

小喇叭得形状，就就是正规得藏红花。假得藏红花里面往往掺有铁红，

有得还喷糖水，都可以增重。

37.一麻袋草红花重约二三十公斤，如果一麻袋草红花达五十公斤左

右，肯定就是掺了假。

38.白花蛇：真品得蛇体泛光透亮，脊背得纹路清晰，黑颜色处特亮。假

得蛇体纹路不清晰，没神采。

39.沙苑子：其根呈肾形，比小米还小，必须用放大镜观察。伪品得形状

一般小，内行都要细心辨认。所以要小心药贩子把形态相似得真伪品

放在一起出售。

40.冬虫夏草：属名贵药材。但有得药贩子在冬虫夏草里加铅丝或在外

面加泥土，设法增重。虫草自身就是菌类，很轻，一加铅或泥重量就增

加了。

41.通心草：通体就是白色，比棉花还轻。造假者将淀粉、铅等加进去，

渗到药里，一公斤能变成几公斤。

42.金银花：造假者往往趁金银花潮得时候，在里面加淀粉等以增加重

量。

43.山茱萸：按中国药典规定，山茱萸只能含有3%~5%得核。造假者

就把含核量加到30%左右。

44.制首乌：①切成小方块得，多为红薯切成丁后，加工而成。鉴别：

口嚼时有焦糖味，此为红薯干。②圆片型得,掺假者用大黄加黑豆款后

晒干而成。最稳妥得鉴别办法就是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮

2-3小时，太阳下晒干（天气好时一两天就干了），效果比假得好很多

了。

45.白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似得片形，晒干熏漂而

成。鉴别：一瞧，彳民得药材周边有明显得刀切及加工得痕迹。二尝，彳及

得白附片无麻口味。

46.延胡索：延胡索个掺假少，掺得多就是大小差不多得砂石。延胡索

片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。

防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打

成粗粉。

47.羌活：掺假者用东北产得马尾独活，切片加工而成。鉴别：菊花心，

油性足为真品。防假最佳办法：进原药材（没有切片得羌活），用时随手

用剪刀剪一下就可以了。

48.白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松得，为发芽长苗后剩下得母体，

药力达不到。鉴别：口嚼后有无粘牙感。真得非常粘牙，假得不粘。进

货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。但物有所值。

49.当归：切片得当归，容易掺独活片。凡片形大，色白，味甘者多为

独活。防假绝招：进未切片得当归个，使用时分头、身、尾，效果好。

50.胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来得数十倍且呈絮状团。

51.熟地黄：地黄与糖水与黑色得泥沙拌匀。常有2~3个粘在一起难以

折断，厚重黏腻，有沉手感，味甜；总灰分高，水洗液加热，滴加碱性酒

石酸铜试液，产生红色沉淀。

52.灯心草：掺入滑石粉。鉴别表面黄白色，较硬，手感滑腻，弹性差，

折断后撒落白色粉末。镜检有白色小颗粒；水洗液蒸干，加入氟化钙，

再加硫酸，扣上玻璃皿上得水珠呈现白色混浊。

53.掺入面粉或滑石粉。鉴别较硬，坚挺或手感滑腻无弹性，断面空心

中具白色块状物。镜检可见淀粉或白色小颗粒，加碘试液显蓝色。

54.海马：将水泥、泥沙注入吻管，整个腔道，尾腔。鉴别参杂海马色

深，仔细观察可以瞧到填充时残留在体表得泥浆状班痕，个体手感沉

重，折断吻管、尾腔及剖开腹部即可见到土褐色块状物，不易碎，直火

烧不易燃，不炭化。

55.鹿角霜：掺入非鹿科动物枯骨制成。鉴别鹿角霜灰白色，常具纵棱,

偶见灰色或灰棕色斑点，断面外层较密，内层有蜂窝状小孔，嚼之有黏

牙感。掺伪品表面面灰白色，可见光滑得凹面与沟槽。断面无骨密质

与骨松质之分，均呈蜂窝状小孔，较大而不均匀。添之不粘牙，嚼之不

粘牙。

56.蒲黄：掺有玉米粉或其它花粉。鉴别黄白色粉末，质较轻，手捡有

粗糙感。镜检有淀粉粒，放在水中，飘浮于水面得为蒲黄，沉于水底得

为掺伪品。

二、部份贵重中药得经验鉴别：

1.鹿茸片：一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上

乘品。古人对鹿茸片积累了丰富得鉴别经脸。如在《增订伪药条辨》

一书中所载：”茸之顶尖，最首层之白如蜡，油泗如脂，名之曰蜡片；次

层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之日血片；最次层片有蜂窝，色

紫黑透孔，名日风片，俗云木通片，如木通之空通也。最次则骨毗连，

同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。”由此可见其鉴别之精说，辨析之明

了。在现代药材商品市场上，常把鹿茸得切片，近顶处切下得，叫做”

血片”。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段

切下得称做“粉片”。粉片厚约1、5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，

有细孔，周皮紫黑色，有腥气。“沙片”则临近骨端，片面粗糙,有蜂窝状

细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次

之。“骨片”最近骨端，质量比沙片为差。

2.人参得鉴别：人参就是名贵药材，用途甚大。其功能就是大补元气,

固本生津、安神、治劳治虚损、食少、倦怠、反胃吐食，虚咳喘促、

阴虚盗汗、惊悸健息、眩晕头痛、妇女崩漏、产后暴脱、久虚不复、

四肢欠温、阳痿遗靖、尿频遗尿、润津消渴等。由于人参名贵，市场

上常有假货出售，必须认真鉴别。现介绍几种人参得鉴别方法:野山人

参根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长得或略弯得圆芦，

俗称“雁脖芦"。主根上端有细密而深究得螺旋纹，人参得年岁越久，

螺旋纹越深。中部与下部一般光洁，而少皱纹，须根粗细均勺稀而长，

不易折断，软如皮条状，俗称“皮条须”。须根有较多得疣状点，俗称”

珍珠点”。一般来说，挑选人参应当从色泽、长短、质地与气味等几个

方面进行识别。

1、高丽参（朝鲜参）高丽红参，步态性状为参体颇为饱满，长约

5〜10厘米，直径1〜2厘米，顶端平宽，上面连接两叉状得双马蹄芦头

或单芦头，单芦头得称“独碗芦”。参体因加工包装，压成方形，与芦

头连接处不凹陷，下端呈扁形，有数条明显得纵棱，表面为棕红色或黄

棕色，质地坚实，断面平滑光亮，气味浓杳，味微苦而回甜。高丽白参表

面呈黄白色或浅棕色，质地较高丽红参显得松软，断面有圆心，香气略

淡，味微酸。

2、国产园参其形态性状表现为主根呈圆柱形，表面淡黄色，

上部有断续得横纹。根茎长2〜6厘米，直径为0、5〜1、5厘米，有稀

疏得碗状茎痕及一至数条不定根。支根2〜6条，末端多有分歧，且有

许多细长得须状根，其上生有细小疣状突起，俗称珍珠点。园参经过加

工炮制，才能应用于临床。常用得国产商品园参，具体鉴别方法大致如

下：

1、红参：主根多呈纺锤形或圆柱形，长度在5〜20厘米左右，直径0、

7〜2厘米。表面为棕红色，半透明，偶有不透明得暗褐色斑块，有纵皱

纹，环纹不很明显，有支根得痕迹，顶端有根茎（芦头），长1〜4厘米，

呈土黄色，上有碗状茎突痕4〜6个。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红

色，中有浅色圆心。气香，品味时初起微苦，继而回甜

2、边条参：性状与红参相似，一般以身长径圆，根茎与支根较长为

特点。

3、糖参：主根长3、5〜12厘米，直径0、6〜2厘米。表面为淡黄

色，上端有较多得断续环纹,遍体有点状表皮剥落及细根痕迹。断面平

坦，粉质，黄白色，有时韧皮部附近有淡黄邑圈，中心部常有放射状裂

隙。气微香，口感味甘甜而微苦。

4、白人参：性状与糖参相仿，形体较好，与野山参相似，但多为顺直

体，根茎较红参长，须根分散,短而且脆。

5、生晒参：主根长3〜10厘米，直径0、3〜2厘米。表面灰黄色，

有黑棕色横纹及纵纹，细支根及须根均已除尽，而仅留有痕迹。质脆，

体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。气清香，味苦而甘。有完整得根

茎及须根者，称为“全须生晒参”。

6、白干参：主根得表皮都已被除去，体表呈淡黄色，或者类似白色，

上端横纹不明显，但可以瞧见浅纵纹及支根得痕迹。其它性状与生晒

参近似。

7、掐皮参：主根长5〜12厘米，直径为1、2〜2、5厘米，表面呈淡

黄色，上端环纹不很明显，但能瞧到许多加工所致得凹点。支根浅棕色,

支根与须根用细线扎成牛尾巴形状。断面为白色。气香，味甘微苦。

8、大力参：主根长5〜15厘米，表面为淡黄色，呈半透明状。有明

显得纵纹，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。质地硬而脆，

断面平坦，透明角质状。气香而味苦。

3、野山参亦称山参它得主根既粗又短，与根茎长度相仿，多具有

两个主要支根，形状颇似人体，上面有细而深得横环纹。根茎细长，一

般长度为3〜9厘米，上部扭曲，习惯上叫做“雁脖芦”，芦碗密集，下

部尢声碗而较光滑，俗称“圆声”。须根林疏，长度就是主根得1〜2

倍，柔韧不易折断，有较为明显得疣状突起。经过加工后得野山参商品

有生晒参、糖参与箔皮参三种。其性状除全形外，都与相应得园参商

品大致相似。而以支大、浆足、纹细、芦长、碗密，有圆芦及珍珠点

者为上乘佳品。

4、移山参体态开头相似于野山参，主要区别在于主根下部常较

肥大，纹理粗而浅，多延续到主根中部，须根珍珠点较少。加工商品有

生晒参、糖参与掐皮参三种。

野山人参与园参得特征鉴别:

一、芦：极大多数得'参均就是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，

而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成得芦

碗（珠结），碗得过缘扎楞，形如马牙，因名马牙芦，很少有生长竹芦与

线芦。人工栽植得圆参多数无圆芦，大部就是在芦得一面或两面生碗

得亦少。

二、芋：山参之芋多为枣核形，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则

互生。圆参得边芋多就是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁

伸。

三、体：山参之体多菱角状得短横体。即就是顺长体亦多为上粗下细

之灵体0但笨体极少。园参多顺长体，有短横体者亦显呆笨。

四、纹：册参之纹细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状。园参

纹一般疏而且浅，（多年老种参）则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。

五、皮：山参皮而结，光而不粗。园参外皮粗松而嫩，池底得参得外皮

更显粗糙。

六、腿：山参之腿仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比较均匀。

圆参生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或

短粗腿。

七、山参之须有明显得小疙瘩、俗称“珍珠顶”，就是山参特征之一。

并因生长年久，纤维紧柔不易折断，口嚼如麻不易碎断。园参之须短而

嫩脆，多丛生如刷帚状，年久老参亦生有疙瘩，但不明显。总之野山人

参，因其自然生长于山岭，每枝形重不同，因而鉴别方法难定标准，根

根以上七点逐一参考，才能加以鉴定。

野山人参鉴别歌诀园参鉴别歌诀

细芦下圆上马牙，园参芦碗两面生，

锦纹深顺序不杂,垂须上粗向旁伸,

体似菱角两枝腿,体形长顺显呆笨,

须特珍珠小疙瘩,纹理断续线不深,

皮细结实光不糙,外皮粗糙松而嫩,

参芋顺生下垂扎,须短而脆无珍珠。

参质纤维难折断，

咀嚼不碎乱如麻。

【野山参得鉴别】

目前我国得野山参十分稀少，已经濒临灭绝。据统计，现每年吉林出产

得野山参只有30公斤左右，而市场上以“长白山野山参”为名义得

人参确有3000多公斤，其真正仅占市场得1%。其快捷实用得鉴别方

法瞧根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。每年秋

季地上部分脱落，在根茎上留下一个茎痕，俗称“芦碗”，其数量随参

龄增加而增加。根据根茎形态，可将根茎分为下列几种。

(I)马牙芦：根茎上茎痕明显，稀疏而大，形如马齿状，多在根茎得最上

段。

(2)堆花芦：根茎上得茎痕排列紧密，形如堆花，多在根茎得中段或上

段。

⑶圆芦：根茎上得下段茎痕，因生长年久而长平，表面比较光滑，形如

圆柱，故名“圆芦”，多在根茎得最下段。

⑷线芦：根茎细长而较圆滑者称为“线芦”；较粗长而不太圆滑者称

为“草芦”。

⑸竹节芦：根茎在一定间隔处呈环节状突起，形如竹节，多在根茎得

中下部。

(6)二节芦：根茎上端形态就是马牙芦，下段就是圆芦或竹节芦者称为

“二节芦”。

⑺三节芦：同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦(或竹节芦)者，

称为“三节芦”。

3.川贝母怀中抱月得好川贝母就是产于四川、甘肃等地百合科植

物中得川贝母得干燥鳞片，主要功能就是润肺化痰，散结除热。选购川

贝母，最好选择怀中抱月形状得。川贝母因贝母品种得不同，又分别习

称为松贝、青贝、炉贝，其形态特征以松贝为代表。正品川贝得产地

应在四川，目前售价达数百元/500克。价格较便宜得小平贝就是川贝

得A货版本。区别在于，川贝大多数呈现“怀中抱月”得形态，大得一

半形成环绕半月形另一半得状态，两半比较容易掰开。而小平贝就是

未成熟得川贝母，因此较少呈现出“怀中尬月”，而且大小两半乜比

较难分开。

松贝，高0、3〜0、8厘米，直径0、3〜0、8厘米，直径0、3〜0、9厘

米，表面类白色。外层鳞叶两瓣大小悬殊，以大包小，未包部分呈新月

形。顶部闭合，内有似圆柱形，顶端稍尖得心芽与小鳞叶1〜2枚，中心

部有一灰褐色得鳞茎盘。偶有残留得须根。质硬而脆，断面白色，富粉

性，味微苦。

青贝,高0、4〜1、4厘米，直径0、4—1、6厘米。外层鳞叶也就是两

瓣，但大小相近似相对抱合。顶部裂开，内有心芽与小磷叶2〜3枚及

细圆柱形残茎。

炉贝,个儿较大，表面灰白或浅棕黄，有得有棕色斑点。外层两瓣鳞叶，

大小相似，合抱。顶部裂开，略尖形。

与川贝母相似得百合科植物还有新疆得贝母呈扁球形，伊梨贝母呈圆

锥形；平贝母呈扁圆形。外层均有鳞叶两瓣抱合，但都较肥厚。其余部

分基本相同。

假贝母有：光慈菇、丽江山慈菇等。前者为植物得干燥块茎。表面棕

黄至暗棕，形态不规则，基部突出多数鳞芽，断面半透明角质样；光慈

菇表面白或黄白、光滑、无新月形特征，内有一圆锥形新茅；丽江慈菇

呈不规则圆锥形，表面浅黄或黄棕，一侧有一条纵沟，味极苦，有少毒。

4.野生灵芝得鉴别几个简单得判别方法，以及一些灵芝供应商得不法

作法：

①、色泽野生灵芝经日晒雨淋，吸日月之精华，天地之灵气，色泽上往

往要鲜艳很多，一种自然得光泽！有一种做法就是将一些灵芝得灵芝

抱子粉经过提取后，再拿来出售，其实这些灵芝得最有效成分之一已

经被利用过了，甚至，灵芝销售商，为使其销售得灵芝色泽好瞧，往往

将灵芝放入锅内蒸贰，经蒸煮后得灵芝，表面光亮，色泽鲜明，殊不知，

灵芝中得有效成分已流失到水中被倒掉，这样就造成了灵芝得功效大

大减少。人工栽培得灵芝本来就很多了，灵芝胞子粉都就是一般要一

吨灵芝才能提取一斤得灵芝抱子粉，以这样得比例来说，为什么灵芝

市场前几年这么发达盛行，人工栽培灵芝得专业户增多就不难理解了,

在山东灵芝种植专业村都就是以吨为单位来供应得，而根据多年得采

野生灵芝经验，一般得山民能一年采个三斤，5斤也算就是幸运了，正

因为这样，目前灵芝抱子粉得产品能有纯野生灵芝为原料得单位，似

乎不就是那么得现实，所以您要在市面上买到真正得野生灵芝就是很

少了！令人恶心得做法就是有些人会给灵芝表层加上防腐剂，用来保

证灵芝长期不坏，一般超市药店您瞧到得您会貌似瞧上去像真得一

样！不得不感叹科技得发达！

②、大小人工栽培得灵芝就是在人工得环境下同期播种，种植得一般

大小整齐度一致，形状也规则！野生灵芝有不同得品种，形状规则每个

品种各有特点，不过，山上采得灵芝一般都大小不一，不会像人工得那

样，一批批得，大小会差不多得③、虫眼人工栽培得灵芝一般农

药控制管理严格得话，几乎不会有虫眼得，野生灵芝由于环境就是天

然得，就是会有野虫得侵害，所以有时子实体下方都会留有不规则虫

眼，当然，有些人会以此为借辞，说野生灵芝各种昆虫爬过，会有毒得！

④、味道，气味野生灵芝味就是苦得，而且很苦，一般来说越就是苦

得其药效才会显著，所谓良药苦口，所以好笑得就是有人说她吃得灵

芝不但不苦，还甜！良药苦口嘛！紫芝得苦味稍淡一点，当然，国内确

有“甜灵芝”此品种，不过经查此品种就是1989年从日本引进，经

中国科学院鉴定为赤芝中得一个变种，国内有人工栽培，此种就是引

进种，因此，国内得野生灵芝品种尚无发现有灵芝就是甜得！野生灵芝

并无气味，在药店所买得灵芝之所以有气味一般就是由于中药材滉杂

后，串味所至！

⑤、价格物以稀为贵，野生灵芝得资源目前日渐紧缺，野生灵芝得价

格以其大小，年龄，药效，品种得不同而有不同得价格范围，在有品牌

有字号得药店中其价格实乃贵重，由于人工灵芝可以批量化种植，吨

级供应，故市场上能几十元或不到一百元就能买到得，实难以保证其

药效与真正得野生灵芝，特别就是对于经过不法商人提取瓶子粉加工

后得灵芝流通到市场，几乎就就是白菜价了，而实际上此类灵芝药用

价值已经很少了！当然，不排除您能在山区老农手中收购到便宜得灵

芝，这就要瞧您有没有这样得运气了！

5.海金沙纯度鉴别

海金沙为常用中药材之一，有清利湿热、通淋止痛、利水消肿之

功，用于热淋、石淋、血淋、膏淋等证见尿热、尿道疼痛者，以及脾虚

湿盛之通身肿满之症等。海金沙乃海金沙科植物海金沙叶片背面边缘

着生得穗状抱子囊中得抱子，其细小呈微粒状，棕黄至浅棕黄色，体轻,

有滑润感。由于海金沙得自身性状特点，因此属于极易掺假品种。

一般鉴别：用手捻之有光滑感，握之如丝般柔滑，置于手中易从指

缝中滑落，闻之气微，味淡；撒于水中则浮于水面而不沉，加热后开始

逐;斩下沉，水面混浊；置火中，易燃烧，并发出爆鸣声，且伴有闪光。燃

烧过程中无烟雾出现，亦无灰、渣残留。

由于海金沙价值较高，并且较为稀缺，因而部分商贩往往掺入相似得

细黄沙，极难鉴别，如果用火试伪品，仍可瞧到闪花与听到爆鸣声；如

果用水试，由于海金沙在水面得张力，细沙亦较难快速沉于水底。

比较好得鉴别方法就是分离法，即利用沙子与海金沙得直径差别

进行分离，因为沙子直径一般要大于海金沙瓶子。方法就是取适量海

金沙，用140目分样筛过筛，则140目以下得基本上就就是纯品了，140

目以上得则应多为沙子。分别称取140目以上与以下得重量进行计算,

即可知掺沙得比例。

当然，如果掺有细黄土，用手抄之，则细黄土会附着在手指上，更易

鉴别。因为海金沙都就是粒性得，不易附着在手上。

6.黄连得鉴别方法

黄连为一种常用中药。因其根茎呈连珠状而色黄，故名黄连。黄连

种类有3种：味连、雅连、云连。味连、雅连主产于四川，云连主产于

云南。鉴别要点：

①、味连药材多数聚集成簇，常常弯曲，形如鸡爪，习称“鸡爪连”，

其单枝根茎长3-6厘米，直径0、3-0.8厘米。表面粗糙，有不规则结

节状隆起，有须根及须根残基。节间表面平滑如茎杆，习称“过桥”。

其上部多残留褐色鳞叶，顶端常留有残余得茎或叶柄。表面灰黄色或

黄褐色。质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄

色，呈放射状排列，髓部有时中空。气微，味极其苦。

②、雅连药材多为单枝、略呈圆柱形，形如“蚕状”，微弯曲，长4-8

厘米，直径0、5-1厘米，“过桥”较长。顶端有少数残基。以身干，

粗壮，无须根，形如蚕者为佳品。

③、云连药材弯曲呈钩状，形如“蝎尾”，多为单枝，较细小。以干燥、

条细、节多、须根少，色黄者为佳品。

三、部份药材得真假鉴别：

1.阿胶假阿胶：切块不方正，表面为棕黄黑色，表面不光亮滑，有很多

假针眼小孔，胶块韧性特别强、真阿胶：切块方正，表面黑光亮色，块面

平整，无针眼小孔，易折断，断面有玻璃样光泽，断面平整，点火燃烧易

着火，火苗呈红兰色及焰务，并燃烧出响声，原火离去仍有短暂燃烧时

间，闻之有香味。

2.鹿角胶假鹿角胶：方块周边不整齐，表面不光亮，其色为棕褐色，

不易折断、摔断，断面微呈玻璃断面色，断面不整齐，点火燃烧极难着

火，闻之烧味有烧肉之臭。真鹿角胶：方块周边整齐锋利，四条边中有

一边呈油黄色泡沫层，表面光亮，其色为青黄色，易折断、摔断，断面整

齐，呈玻璃样断面光泽，点火烧之易着火，并发出燃烧响声，闻之有香

气。

3.龟胶假龟胶：方块不平整，表面有小粒突出点，其色为褐黄色，少

光泽，点火燃烧不易着火，无燃烧响声，闻之有烧肉臭味，难以折断，断

面微呈玻璃光泽，并有丝痕。真龟胶：方块平整，表面光滑，无突出小点,

其色似鸭公嘴吧样得紫青色，易折断，断面玻璃样光滑，易燃烧着火，

并发出燃烧响声，闻之有香味。

4.鹿茸假鹿茸：整片为白黄色，无血痕，片周边无绒毛，片周骨质很

硬，硬骨质面积占多数，牙齿咬之，咬不烂,很硬，闻之无血腥味。真鹿

茸：整片为血红色、褐红色、棕红色等多种颜色，片周边有绒毛，绒毛

粘生长在皮上，无骨质，咀嚼能烂，茸片全就是网状茸髓，火烧时有浓

郁得血腥气味。

5.麝杳假麝香：外表毛为黄灰白色，毛粗长不柔软，其囊内得粉末就

是假药，就是磁石猪血干后与琥珀等中药研粉装入囊内，无麝香真香

味，粉末干散无油柔手搓感，燃烧无射香香气。真麝香：整个全毛为黄

色，毛绒细柔软。囊内香物为黑色柔软、用手轻搓油物体韧软，并成条

块，重搓会散开，有特浓郁得香味，燃烧有爆裂声并呈油状物。

6.甲珠真甲珠：甲珠体形更膨大，甲体疏松易断，外表金黄色，无白

色明矶粉附吸着外表。假甲珠：已炒制好得甲珠浸拌入熔化好得明矶

水中，捞起干燥，使甲珠粘贴白色明矶粉，以增加甲珠得重量。口尝白

矶粉有涩味，也会影响甲珠治病得疗效。

7.海马真海马：腹部不膨大，用手尽力摄之腹部就是软得，将海马腹

部对灯或阳光下照之，腹部致光透明，腹部不呈黑色。假海马：以化石

粉C'骨石粉）调成浆液，用注射器在海马肛门处注射进腹部，F燥后即

成外表无疑得海马。如将掺假海马呈灯光下或阳光下视之，不透明，

腹部呈黑色。

8.怀山药假怀山药：切片所呈特征，片表为浅黄白色，部分片周边残

有黄色韧皮，切面呈绪多小筋脉，有少数片中心呈“一字”形或斜

“十字”形得空孔，片中心处有一根较大得木质筋脉，手摸片面粉性

不强，用手指甲尽力压片面有绵弹软感，裂断片药处，无粉性飞扬，嗅

之有腐性酸气味，仔细观察片面，可瞧出不明显2—3轮形层，如不注

意瞧好似只呈两轮层，而且第二轮颜色比周外层要白些。真怀山药：

表面为粉白色，任何处用手指轻刮，能刮出粉末，用两手指搓揉粉末呈

润滑感，片面无筋脉，质地很脆，断面粉性强，嚼之有粘液感，嗅之无气

味。

9.前胡假前胡：切片所呈特征，外表周围为黑褐色，片面明显两层，

外层为淡褐色，第二层为黄白色，并呈木质状，全体质很硬，嗅之非前

胡气味，嚼之似松杉木辣味微麻口（本假前胡实为石防风）。真前胡：

切片所呈特征，外表周围颜色为深褐色，全体手摄之较软，片内结构组

织呈空网状，闻之有浓烈得前胡香味，嚼之香辛辣味。

10.冬葵子假冬葵子：外表灰褐色，种子遗形为三角肾形，其一端较

粗膨大，一端较小尖，断面体内为黄绿色，外表无气味。真冬葵子：外为

深褐色，种子粒形为柑瓣形，种子两端为囤形，种子断面为乳白色，外

表元气味。

11.防风假防风：本样品为多种杂植物切片混合在一起，片子极不均

匀，只有极少数真品水防风在内，气味不纯正。真防风：片体形均匀，

片子周围为黄褐色，片内髓为淡黄色，片中心木质部位为金黄色，片内

呈放射状空虚纹理，手捻之全体软，闻之有浓厚得防风香味。

四、部份药材得伪品介绍：

1.冬虫夏草伪品

①地蚕，为唇形科植物地蚕得干燥块茎。呈棱形或长棱形，略弯曲，干

燥后极似虫草得幼虫体，一端有残存得细长匐匐枝。表皮浅黄至灰黑

色，有根痕，表面有明显得环节2~11个，无足与子实体，味甜、有粘性。

②草石蚕，为唇形科植物草石蚕得根茎，俗称土虫草。呈纺锤形，两端

略尖。表面黄白色至棕黄色，有螺纹丝或串珠状，环节2~10个，无足与

子实体，味甘微辛。

③地笋，为唇科植物地瓜苗得干燥根状茎。主要特征：呈纺锥形而略扁

弯，一端呈褐色，无足与子实体，气香、味甘。

④分枝虫草，形似僵蚕，皱缩；多染成黄绿包，菌膜除去显黄褐色黑褐

色角皮，中心黄白色，气清香味微苦。

⑤用淀粉及黄豆粉加胶水，混合后压模，制成虫草形状，干燥后，表面

用水彩颜料涂绘。形态可以乱真，内行人如不尝其味，也很难区别；其

断面为白色，与真品无区别。但在显微镜下可观察到淀粉及骨状存壁

细胞存在（豆类得显微特征）

2.人参伪品

①商陆根去皮加工，行似人参。主根圆柱形，多分支，长10~20厘米,

有细纵纹，无环纹，断面凹凸不平，无香气，气味淡，久嚼舌麻。有

毒。

②华山参，因其形状及外表呈深棕色，常冒充红参。无纹理、须根、顶

端有根茎而无“芦头”。断面黄白色。味苦。

③板蓝根去皮加工，形似人参。主根圆锥形，黄白色，常冒充白参。鲜

品断面有白色孔汁流出。干品外形扭曲皱缩，断面有放射壮裂缝。味

微苦，有刺激性。

④山黄苣，外形略似人参，项端有脱落茎痕，但不呈芦头壮。

⑤秸粳，表面粉白色或浅黄色，常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长圆锥或略

呈梭形，较干瘪，味先甜后略苦。

3.曲丽参伪品

常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3个教显著特征，既“马蹄

芦”（双芦头者壮如马蹄，综观两面与肩齐平）、“将军肩”（芦头至正

身部分较国产红参宽）、“着黄袍”（主根得上部有细密均匀得黄色细

点）。高丽参伪品不具有上述特征，芦条多系人工衔接，断面没有完整

得颜色环。常见伪品还有商陆或美洲商陆得根，土人参及紫茉莉得

根。

4.西洋参伪品

常用人参（生晒参、白参）冒充西洋参。进口西洋参主根教短，多呈纺

锥形，常有分枝，分叉角度大。主根上部环纹细而清晰，中下部有侧根

痕。表皮细腻，有皮孔壮疤痕。体重质坚，不易断。断面有较明显得暗

色层环。味微苦而回甜，有得具粘液性人参得主根一般较长，少有分枝,

分叉角度少。主根上部环纹不明显，有不规则皱纹。质地略轻，易折，

断面粉性强，多有放射性裂缝，味微苦，无西洋参得特别气味。

5•麝香伪品

伪造及掺假者非常严重，已发现得掺入物有几十种之多。其中最常见

得有牛血或羊血粉（血煮后干燥，磨粉）、蛋黄粉、姜黄粉、锁阳粉、

赤石脂粉、桂枝粉、豌豆或黄豆粉（炒后磨粉）、细玻璃粉、红黄泥土

等。这些