中药提取工程师考试试卷及答案

中药提取工程师考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.中药提取常用的极性有机溶剂是______2.水蒸气蒸馏法适用于提取______成分3.索氏提取器的核心部件是______4.中药提取液浓缩常用的设备是______5.超临界CO₂萃取常用的夹带剂是______6.中药提取的基本原则是______7.渗漉法提取时，溶剂流速一般控制为______8.大孔吸附树脂常用于中药提取液的______9.中药提取过程中需控制的关键参数有温度、时间和______10.水提醇沉法可除去______杂质答案：1.乙醇2.挥发性3.提取筒（脂肪抽出器）4.真空浓缩罐5.乙醇6.安全、有效、稳定7.1-3ml/min·kg药材8.纯化9.溶剂浓度10.淀粉、蛋白质等水溶性杂质二、单项选择题（每题2分，共20分）1.下列属于动态提取的方法是（）A.渗漉法B.浸渍法C.煎煮法D.冷浸法2.超临界CO₂的临界温度和压力约为（）A.31℃、7.38MPaB.40℃、10MPaC.25℃、5MPaD.35℃、8MPa3.极性最大的溶剂是（）A.乙醇B.甲醇C.丙酮D.乙酸乙酯4.煎煮法加水量一般为药材的（）A.5-8倍B.10-15倍C.2-3倍D.1-2倍5.提取生物碱盐常用溶剂是（）A.水B.乙醇C.氯仿D.石油醚6.大孔吸附树脂的吸附原理不包括（）A.氢键吸附B.离子交换C.分子筛D.化学反应7.常用助滤剂是（）A.硅藻土B.活性炭C.滑石粉D.淀粉8.可提高提取效率的措施是（）A.增加提取次数B.减少溶剂用量C.降低温度D.缩短时间9.挥发油提取常用（）A.水蒸气蒸馏法B.渗漉法C.煎煮法D.冷浸法10.防止有效成分破坏的措施不包括（）A.高温长时间提取B.加抗氧化剂C.避光D.调pH答案：1.A2.A3.B4.A5.A6.D7.A8.A9.A10.A三、多项选择题（每题2分，共20分）1.中药提取常用方法包括（）A.煎煮法B.渗漉法C.超临界萃取D.大孔吸附树脂法2.超临界CO₂萃取优点有（）A.无溶剂残留B.低温操作C.选择性好D.成本极低3.水提醇沉法可除去的杂质（）A.淀粉B.蛋白质C.鞣质D.多糖4.提取质量控制指标包括（）A.有效成分含量B.杂质含量C.浸出物含量D.微生物限度5.常用提取溶剂有（）A.水B.乙醇C.石油醚D.氯仿6.渗漉法特点是（）A.动态提取B.效率高C.溶剂用量大D.适用于贵重药材7.大孔吸附树脂纯化步骤（）A.上样B.洗脱C.再生D.干燥8.影响提取效率的因素（）A.药材粒径B.溶剂浓度C.提取时间D.提取温度9.挥发油组成成分（）A.萜类B.芳香族化合物C.脂肪族化合物D.生物碱10.提取设备维护要点（）A.定期清洗B.检查密封C.校准仪表D.更换滤芯答案：1.ABC2.ABC3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABD7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABCD四、判断题（每题2分，共20分）1.甲醇是中药提取常用安全溶剂（）2.水蒸气蒸馏法可提取所有挥发性成分（）3.渗漉法不需要加热（）4.大孔吸附树脂可重复使用（）5.醇沉浓度越高，杂质除去越多（）6.超临界CO₂适用于热敏性成分（）7.药材浸泡时间越长越好（）8.真空浓缩时真空度越高，沸点越低（）9.硅藻土可提高过滤速度（）10.有效成分含量越高越好（）答案：1.×2.×3.√4.√5.√6.√7.×8.√9.√10.×五、简答题（每题5分，共20分）1.简述煎煮法操作要点。答案：①药材预处理：洗净切制（避免过细糊化）；②加水量：5-8倍药材，浸泡30-60分钟；③煎煮：常压100℃，2-3次（每次1-2小时），合并提取液；④过滤：趁热过滤（防成分析出）；⑤注意：挥发油药材后下，热敏性成分避免长时间高温。2.水提醇沉法原理是什么？答案：利用成分在水-乙醇中溶解度差异分离。水提后含有效成分（如苷类）及水溶性杂质（淀粉、多糖）；加乙醇至60%-70%，杂质溶解度降低沉淀，有效成分保留；过滤除杂纯化，需控制醇浓度、温度避免成分损失。3.大孔吸附树脂纯化流程？答案：①预处理：乙醇浸泡→酸/碱处理→水洗中性；②上样：提取液（滤杂）缓慢过柱；③洗脱：不同浓度乙醇洗脱，分段收集（检测成分）；④再生：乙醇冲洗→酸/碱处理→水洗中性；⑤注意：上样前除杂防堵塞，定期检测吸附性能。4.超临界CO₂萃取适用范围？答案：①挥发性成分（挥发油、萜类）；②热敏性成分（酶、维生素）；③脂溶性成分（油脂、甾体）；④中药有效成分富集（人参皂苷、银杏黄酮）；⑤需加夹带剂（乙醇）提取强极性成分；优点无溶剂残留、低温操作。六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何选择中药提取溶剂？答案：①成分极性：极性选水/乙醇，脂溶性选石油醚/氯仿；②安全性：避免甲醇，选乙醇/水；③效率：溶剂与成分亲和力强；④后续纯化：溶剂易回收（如乙醇）；⑤药材性质：含淀粉药材避免冷水；⑥法规：符合GMP。例：生物碱盐用水，挥发油用超临界CO₂。2.如何控制提取中有效成分损失？答案：①预处理：粉碎适度（过细吸附，