我家乡的特产醋教学设计

我家乡的特产••一醋

教学目标：

1、利用家乡特有的“山西老陈醋”品牌、引导学生在自主的活动中感受家乡的

丰富特产。培养学生热爱家乡的思想感惑情•，并在自主开展的小课题探究活动中

获得多种情感体验。

2、过程和方法：引导学生自主选题，自主制定研究计划，自主决定成果展示形式,

自主评价研究活动。通过活动，引导学生逐步掌握搜集资料、调查分析、考察

访问的基本方法和途径，学会拟定采访提纲，设计调查问卷。

3.引导学生通过调查、访问、搜集、实践等活动，了解“山西老陈醋”这个家乡

特产品牌的历史，了解“山西老陈醋”的生产原料和制作工艺，了解“山西老陈

醋”的产品种类及市场销售，了解醋与人体健康的关系，培养学生搜集整理信息

的能力、主动探究的能力、合作交流的能力、获取新知识的能力。

教学重点；

考察和了解家乡的文化生活、醋文化。

教学难点

能通过探究活动，了解醋文化的形成过程。

教学准备

教师准备：制定活动预案，准备小组活动计划表、问卷调查表、资料搜集表、《综

合实践活动学生手册》，联系山西老陈醋场作为实践活动基地。

学生准备：准备采访用的记录本、录音笔、照相机等，上网搜集资料、深入社

区、走进超市对“山西老陈醋”有一个大概了解。

活动准备

（一）准备阶段：确定主题-----调动学生的热情

1.激发热情，确定主题

（1）讲述与醋有关的历史传说。

提问：听了这个故事，你想到了什么？请互相交流。

（2）日常生活中，你们家里食用的是什么醋？清同学们相互交流一下。

（3）今天，我们就走进醋文化，去认识我们家乡的名醋，你们想云研

究吗？教师揭题：浓厚的醋文化一一山西老陈醋

（实施建议：生活是最好的老师，利用学生已有的生活经验，将学生的

探究兴趣引向家乡的特产——山西老陈醋。）

2.归纳分类，形成课题

（1）关于“山西老陈醋”，你想了解哪些知识，研究什么内容？

（2）放手让学生充分讨论，并引导学生将研究内容分类，教师进行板

书；

①山西老陈醋的历史文化

②山西老陈醋的生产原料及制作流程。

③山西老陈醋的产品种类

④山西老陈醋的销售

⑤山西老陈醋的产品包装设计

⑥山西老陈醋与其他醋的比较

（实施建议：关于山西老陈醋学生想要了解的内容比较多，有些内容涉

及的面比较广，需要实地采访考察才能感知。教师要组织学生通过自主

交流、相互讨论，将山西老陈醋的有关问题梳理归类，这样才能减轻学

生的研究难度。）

3.分组研究，制定计划

（1）你想研究什么课题，根据自己的兴趣，自由组合成研究小组。

（2）推选小组组长，小组成员共同制定小组活动计划，并完成下表。

班级：________指导老师：___________

研究课题

小组成员组长成员

活动准备

研究方法

活动分工

活动时长及步骤

预期成果展示形式

注意事项

（实施建议：学生的探究活动一定要基于学生的兴趣爱好，教师在这一阶段一定

要让学生根据自己的兴趣爱好、个性特点自主选题，自主组建活动小组。但是教

师在巡视指导过程中也可根据学生的性别、家庭住址等原因做适当调整，方便以

后小组集体开展活动。通过小组讨论自主产生小组组长，自主制定小组活动计划,

充分给予学生活动的“自主权”，让学生成为活动的“主体二）

4.交流计划，完善方案

（1）各小组汇报本组的活动计划。

（2）其他小组提出修改建议及理由。

（3）各小组完善本组活动计划，教师指导学生的研究方法，引导学生如何进行

调查访问、收集资料，引导学生预想一下：在活刃与过程中应该注意些什么？可

能会遇到哪些困难？怎样克服这些困难？

5.教师强调综合实践活动要注意的问题及事项。

老师：最后，我还想给大家一个“友情提示”（投影）

（1）可邀请校外辅导员或专业人士辅导帮助。

（2）时刻注意与其他小组的交流协调。

（3）多途径收集资料，如上网、阅读书籍、采访、电视传媒等。

（4）采访人员要注意预约时间，文明礼貌，设计好采访提纲。

（5）注意活动的安全和有效。

（实施建议：综合实践活动要体现学生的自主性，但也要强调教师的指导作用。

在学生对各小组的活动计划进行交流、讨论过程中，教师要巡视指导对于学生在

其中遇到的困难进行指点，使之不断完善小组活动计戈h同时.，教师还要充分引

导学生预想在实践活动过程中所遇到的困难，帮助学生提出解决困难的具体方

法。）

（二）实施阶段：实施研究让学生真正行动起来

这一阶段，教师要带领学生走出课堂、走进社会，组织学生根据活动计划，

分小组自主开展各种探究活动，入通过收集资料、调查访问、分析整理、动手操

作等多种活动，逐步形成自己的研究成果。

小组活动调查表

调查时间调查地点调查对象

调查人记录人

调查目的

调查过程

收获及感

受

资料收集卡

研究课题

收集人收集时间资料来源

资料内容

收集感受

老师在学生的活动过程中注意指导学生按小组活动计划进行活动，并根据实

践活动中的具体情况灵活调整活动方案，遇到具体的困难具体分析，敢于挑战，

实事求是地进行研究，随时对活动中的表现进行记录、反思、评价。

（实施建议：教师带领学生走出校门，走进山西老陈醋场，走进超市，让学

生在这开放的时空里尽情彰显自己的个性，通过调查、访问、整理、交流、探究

等多种活动，使学生收集各种有价值的信息、获取丰富的情感体验、提高多种探

究的能力。同时，教师还要引导学生随时随地明确自己的研究目的和成果展示形

式，这样的活动才能有一定的目的性和针对性。）

（二）总结交流阶段：展示评