所有茶的习性分析和适宜季节分析

所有茶的习性分析和适宜季节分析

一、六大类茶习性和最佳饮用季节一览表

饮用季

茶类发酵程度萎调习性代表名茶

上||茶、1、、

绿茶不发酵发酵度0%不萎调性寒夏天黄山毛峰、太平默《£、六安厄片

、段顶甘露、安吉白■

新茶约

性寒

5-20%夏天太姥银针、白受银针、门牡丹

白茶微发酵重萎调性凉

陈年白茶约秋天贡眉、寿胆、折I：2；臼茶等

性平

20-80%

„、,―、霍山黄芽、北

黄茶轻发酵约20-30%不萎调性寒夏天卷毛尖和、温州黄汤、

广东大叶青等

轻发酵约、和文山包种

性寒夏天

乌龙20-30%等

半发酵萎调

（青茶）中发酵约,、……枇

性平秋天

30-50%台湾―、轻度焙火乌龙茶

武夷岩茶中土力包、水仙、肉程、

重发酵约名极

性平秋天

50-80%台湾白—、中高度焙火乌龙

茶等

卜种、烟小种、滇红、、

红茶全发酵约80-90%萎调性温冬天宁红、川红、闽红、湖红、英

江等

生茶约

性寒夏天友酵程次低的黑茶如J

黑茶后发酵20-30%不萎调

约100%性温冬天,，什，―，小二川等

二、四季最佳选择解析

春天：花茶

人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有

利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春

春天最适宜喝的茉莉花茶

最适宜春天喝的花茶依次为:（安神养颜）、排毒健身）、73；M清

热解毒）、—（活血调经）和清热凉血）。

杭白菊很解出

夏天：绿茶、黄茶、生普洱、发酵程度低的白茶和乌龙茶

夏天消暑解渴首选绿茶，绿茶清凉消暑；白茶、黄茶清热解毒，也适宜夏天

饮用，体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。

夏天可选的绿茶包括：/溜龙井、碧螺春、佰口IE尖、都匀匚、云雾、、；、

谊山匕坤、太平猴口、安吉白茶等。

西湖龙井

绿茶中添加几朵一勺、e累花,更能增加清凉消暑的作用

绿茶中加点机白菊、金银花更解用

可选黄茶包括：仃卜国、m、霍山黄芽、北港和沟山匚欠、温州黄汤、广东大

叶青等。

君山银针

可选的白茶包括:太老银针、­、门:丹、、.巾等;

白取银针

清杏型铁观音

秋天：发酵程度高的白茶和乌龙茶

秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除

体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶（最

好的武夷岩茶如大红袍、水仙、肉桂）。

另外发酵程度较高的白茶如斯工艺白茶、陈年白茶;

新工艺白茶

发酵程度高的乌龙茶如浓—八大红汽等都可以。

浓百型饮观音

冬天：南方人喝「茶、照普汨，北方人喝茉莉花茶

红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；红茶首选祁门乡1茶、卜:山小种。冬季

喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。

祁门红茶

熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。熟普可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能,

所以减肥效果很好。另外在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的

表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

熟普洱很养胃

所以胃不好的人想要喝茶的话打茶和电抑都可以试试。

茉莉花茶性平，略偏一点温，所以很适合北方人在冬季饮用。一来柳花茶可

以理气开胃，温暖身体，二来又不会太热而让身体上火。

茉莉花茶

三、最后再补充几点

对于一年四季喜欢喝绿茶的朋友，到了秋冬比较凉的时候，要浓茶改淡茶。

可以在茶中加点入干的茉利花、槐花等（但是不包括干菊花，因为菊花性塞）。也可

以加入姜丝。姜丝性温，能散寒、温胃，止呕，能很好地平衡绿茶的寒性。

冬天喝绿茶中放点茉莉花茶

对于一年四季都喜欢喝白茶的朋友，那么你可以春天喝门上银针、夏天喝白牡丹,

秋大喝、：，冬天则喝。

白牡丹夏天喝很好

对于一年四季喜欢喝乌龙茶的朋友，春秋可以喝浓否型铁观普，夏天喝清和/Mf,

冬天喝大红袍。