提高新疆特色林果基地-效益研究

加速推进新疆红枣产业提质增效

实现转型升级哈密地区林管站左斌二〇一二年八月

新疆是我国久负盛名的“瓜果之乡”。得天独厚的自然生态条件，使得特色林果业成为新疆最具资源优势和发展潜力的产业。自上世纪90年代中期，特别是2000年以来，自治区人民政府把发展特色林果业摆在了更加突出的位置，按照以市场为导向、区域化布局、规模化生产、产业化经营的要求，大力实施优势资源转换战略，先后出台了《关于进一步加快林业发展的意见》《关于进一步提高特色林果业综合生产能力的意见》等一系列扶持林果业发展的政策措施，在政策

当前林果业已经具备了依托大基地，实现大发展，形成大产业的条件，林果业发展正面临重大转型期，正处在由扩张种植规模向提高品质和效益转变，由以生产果品的传统林果业向以生产高档果品和精深加工销售的现代林果业迈进的新阶段。如何进一步提高特色林果业综合生产能力，做大做强我区的林果产业，促进林果产业提质增效，转型升级。现结合哈密地区大枣产业发展的实际，做出探讨分析。一、哈密大枣发展现状

哈密地处内陆腹地，光热资源丰富，为林果生产提供独特优势，哈密大枣就是这一特定气候条件下的产物。产品甘甜爽口，VC及锌含量较高，制干后果型饱满，而与哈密瓜齐名，深受市场青睐。哈密地委、行署非常重视林果业发展，把发展以哈密大枣为主的特色林果业作为优势资源转化、调整农业产业结构、持续增加农民收入的重要措施，作为地区发展农村经济三大支柱产业来抓，提出了大力实施“南园北牧”发展战略，先后出台了《关于加快林业改革与发展的决定》《关于进一步加强特色林果业科学管理的意见》等优惠政策。

一、哈密大枣发展现状

“十一五”以来，地市财政对林果业建设给予大力支持，累计投入资金7300万元，通过政策和资金扶持，以哈密大枣为主的特色林果业区域化布局、规模化生产的局面已经形成。截至目前全地区大枣种植面积已达32.8万亩，占林果总面积的73.6%，占总耕地面积的30%，林果业逐步成为农民增收新的增长点，农业产业结构战略性调整带来的效益初步显现。但大枣产业的生产能力和产出效益距支柱产业地位尚有较大差距，2011年林果收入仅占农牧民人均纯收入的11.84%，远低于农业和畜牧业，产业规模应具有的优势潜能尚未发挥出来。

一、哈密大枣发展现状近几年为加快林果业提质增效，哈密地区以示范园建设为突破口，相继建立地市领导干部示范点7个，科技人员示范点34个，枣农标准化示范点59个，总面积达1.12万亩，并委派林果业科技特派员8人，负责8.6万亩大枣示范基地建设，大枣基地建设成效显著。在苗木繁育、优良品种选育推广、科学施肥灌水、秋季控水控肥、有害生物防控、标准化体系建设诸多方面都取得重要突破，有多项成果获地区和自治区科技进步奖，为大枣产业建设提供技术支撑。二、大枣产业发展中存在的主要问题（一）标准化程度低枣园建设没有完全按大枣标准化栽植模式种植，而是根据农民各自的地块以1.5×3米、3×5米栽植密度类型较多，不是太密，就是太稀。加之长期不合适的套种作物，有效株数无法达到丰产园的标准。标准模式2×3米、2×4米（111～84株／亩）的枣园比例不到60%。枣园土肥水管理、整形修剪、有害生物防控等技术研究不够。管理粗放，投入不足，目前枣园总体而言产量偏低、效益不高。二、大枣产业发展中存在的主要问题（二）防灾减灾能力不强枣农对防灾减灾认识不足，防范意识不强。在灾害天气来临之前，往往存在着侥幸心里，缺乏主动防灾的意识。防治有害生物、防范低温冻害、防御大风沙尘为主的林果业灾害综合防控体系建设滞后，基础设施建设薄弱，防控技术集成研究不足，防控措施落实不到位，抵御各种自然灾害的能力不强，往往造成一定的经济损失。二、大枣产业发展中存在的主要问题（三）采收及加工能力不足大枣采收和分级、清洗、制干、包装等采后处理机械化和自动化程度低，果品采后的商品化处理手段落后，制约了大枣商品化程度，果品大部分以“原字号”进入市场，企业仍以初级加工产品为主，规模小、工艺落后、产品品种少、加工转化率低，产业链条短，缺乏市场竞争力，加工增值和综合利用的能力低，难以实现大枣产业的增值和升级，加工落后现状已成为制约大枣产业化发展的主要瓶颈。

二、大枣产业发展中存在的主要问题（四）市场开拓能力不足大枣销售市场体系建设迟缓，有近95%以上农户直接销售或通过个体商贩销售，果品产销脱节现象严重。功能齐全、辐射力强的大型林果专业批发市场少，仍以传统现货交易为主，电子结算、代理结算等现代交易方式还处于萌芽阶段。大枣流通领域，数量庞大的个体户、农民经纪人仍是流通市场主体，规模小稳定性差、组织化程度低、竞争力不强，订单销售量少，而具有规模效应、市场竞争力强、影响力大的龙头企业不多，作为大枣产品的先导产业的作用尚未有效发挥。三、提质增效主要措施和建议（一）选育推广优良品种对现有哈密大枣品种资源选优提纯。加大哈密大枣的良种选育，选择丰产性稳定、外观质量、内在品质等综合性状表现优良的类型，通过优中选优的方式，将其选定为哈密大枣优良品种，建立和完善良种采穗圃、良种基地，采用更新改造和良种繁育等方法，解决现有枣园品种混杂、质量不高的问题，以提升大枣的质量和市场价格。三、提质增效主要措施和建议（二）优化品种结构做好低产、劣质枣园的改造，通过高接改优、更新改良等方法，推广大枣优良品种，对未达到标准株数和成活率达不到85%以上的枣园，采用良种大苗补植增加枣园的有效株数。对现有直播的酸枣，全部采用良种接穗，加快良种嫁接速度和质量，提高嫁接成活率，以全面提高枣园整体质量，提升综合生产能力和产出效益。三、提质增效主要措施和建议

（三）推进标准化生产制定、修改和完善大枣优良品种、栽培技术、灾害防控、基地管理以及采收、分级、包装、贮运和精深加工等各环节的技术标准。重点开展无公害、绿色、生态健康枣园标准的推广应用。研究制约大枣产业发展的关键性技术，及时将先进适用的科技成果总结提炼，形成规程，以标准形式推广运用。建立一批有特色的标准化生产基地，通过政府推动、宣传示范、标准引导、扩大实施范围，提高枣园的综合生产能力。三、提质增效主要措施和建议（四）实施精细化管理改变过去大枣生产粗放经营管理的方式。采取合理种植密度、降低树体高度、开张枝条角度、疏除过密枝、保证通风透光等措施改造树体，培养丰产树形，合理调整负载量。改进土壤施肥制度，科学增施有机肥，合理使用化肥，提升枣园科学管理水平，提高现有枣园的产出效益。三、提质增效主要措施和建议规范运用丰产栽培技术，加强田间管理，推广运用“树开心、枝拉平、精管理、肥平衡、无公害、质先行”的标准化管理模式。通过增施有机肥、营养诊断、测土施肥、整形修剪、有害生物无害化防治等手段，强化树体管理，全面提高果品的产量质量和效益。三、提质增效主要措施和建议（五）加快科技服务体系建设

充分发挥各级技术人员在大枣产业发展与技术服务推广中的科技支撑作用。组织科技人员深入基层、深入农村，开展技术服务。围绕大枣基地的生产管理，直接向农民传授实用实效、通俗易懂的技术，开展多种形式的技术示范、技术服务、技术咨询、技术承包和技术培训。不断探索完善多样化、规范化的适应大枣产业发展要求的科技推广机制和服务形式。加强县乡林业技术推广体系建设，稳定人员队伍，改善推广条件，加大技能培训，提高人员素质，增强林果业科技成果转化能力和推广应用能力。三、提质增效主要措施和建议（六）加大科技示范园建设大力开展大枣科技范园建设活动，按照《哈密地区特色林果业科技示范园建设技术标准及考核办法》，把大枣科技示范园建设作为落实标准化技术措施的突破口和切入点，创建一批优质高效标准化生产示范基地，通过以点带面、示范引导、典型引路，辐射带动一批大枣示范村、示范乡的建设，实现县市有示范区、乡镇有示范基地、村队有示范园和示范户的目标。鼓励广大科技人员下乡服务，推广无公害、绿色、有机的大枣生产标准，整体提升哈密大枣发展水平，推进大枣产业提质增效，转型升级。三、提质增效主要措施和建议

（七）加强灾害防控体系建设

1、加快有害生物防控体系建设按照《自治区特色林果业灾害综合防控体系建设规划纲要》的要求，全面落实《哈密地区林果业有害生物防控体系建设实施方案》，完善监测预警、检疫御灾、防治减灾和基层保障体系建设，全面做好有害生物预测预报，加强病虫害生物防治、物理防治、无公害低毒低残留农药防治技术措施的研究与推广，增强对有害生物的预测预报和防控能力。按照“预防为主、综合防治”的原则，科学指导枣农开展有害生物预防防治工作，将主要林果有害生物成灾率控制在0.3%以下，监测预报准确率达90%以上。三、提质增效主要措施和建议

2、做好枣树防冻工作牢固树立林果业防灾减灾意识。变被动防冻为主动御灾，把防冻减灾的措施提前在枣树生长期，做好“控水控肥、科学修剪”等工作，充分提高枝干的成熟度，增强其抗寒能力，这是预防枣树冻害最为关键的措施。强化枣园田间管理和树体管理，使防冻减灾工作逐步走向常态化、规范化

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加快林果业灾害综合防控技术研究，不断总结推广防控的有效经验，并完善创新，使其成为行之有效的防控技术规程。制定处置灾害性突发事件的应急预案，组建林果业灾害综合防控队伍，全面提高应对突发性灾害的应急处置能力和综合防控能力。三、提质增效主要措施和建议

3、加大防护林体系建设加大大枣基地基础设施建设和生态环境建设力度，不断改善枣园的基础生产条件，增强防灾、抗灾、减灾能力。加强林果基地防护林体系建设，对现有尚未配套完善防护林的枣园，以小网格、窄林带的模式营造防护林，营造防护林不得低于枣园面积12%，网格控制面积在100亩以下，林网化率达到90%以上，完善林果基地林网化建设配套，最大程度降低大风、低温等自然灾害给枣农带来的经济损失，以增强枣园抵御各种自然灾害的能力。三、提质增效主要措施和建议

（八）加大技术人才培养力度加强林果业生产专业人才的技能培训，创新完善培训方式和机制。采取“走出去、请进来”的办法，开展智力和技能引进，加强技术骨干人才的培养，提高地区林果业栽培管理的技术水平和能力。结合农民科技培训、实用人才培训、致富技能培训等工程，采用职业培训、集中授课、三、提质增效主要措施和建议现场教学、实地观摩等方式，强化大枣管理技能普及，重点培养枣农运用新知识、新技术的能力，不断扩大县乡林果技术人员和果农的技术培训覆盖面。通过多形式、多渠道，努力把广大枣农培养成为有较强市场意识、有较高生产技能、有一定管理能力的现代林果经营者，全面提升枣农的整体素质和技能，为大枣产业科学管理提供人才和技术保障。三、提质增效主要措施和建议

（九）加快推进大枣产业化经营

1、强化大枣加工能力建设扶持和建设一批龙头企业，提升大枣精深加工和产品转化的能力，引进先进技术设备、管理模式、营销策略和经营理念，提升大枣产业化经营水平。引导各种经济成份积极参与林果产品加工、贮运、保鲜和市场营销，建立产加销一条龙、农工贸一体化、林工商一条链的运作方式,使生产、加工、流通有效对接,提升产业化水平。建设一批有特色、有效益、有市场潜力的加工企业，延长产业链，提高产品的附加值，将资源优势真正为转化经济优势。三、提质增效主要措施和建议

2、实施名牌战略哈密大枣曾多次蠃得中国名优果品、名牌产品的美誉，被评为自治区著名商标和国家地理标志保护产品。各级政府和新闻媒体要大力宣传品牌、名牌，加大保护力度，凭借哈密大枣这一名牌优势，积极开拓国内外市场，提升大枣产品的市场占有率和市场竞争力。充分发挥林果协会在技术服务、信息咨询、沟通协调、对外交流、开拓市场、促进流通等方面的作用。借助现有的品牌、标志这些无形资产，沟通联络林果加工企业、农民专业合作组织，精细化包装果品，做大做强名牌产品，从而带动和促进哈密大枣产业持续健康发展。三、提质增效主要措施和建议

3、积极开拓国内外市场大枣产品