2026年糖尿病饮食指导试题（含答案）

2026年糖尿病饮食指导试题（含答案）一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）1.依据2026版《中国2型糖尿病防治指南》，2型糖尿病患者日常饮食中碳水化合物的供能比推荐为A.30%-40%B.40%-55%C.55%-65%D.60%-70%2.2026年最新更新的食物血糖生成指数（GI）分级标准中，低GI食物的界定值为A.GI≤40B.GI≤50C.GI≤55D.GI≤603.2026年最新临床研究证实，长期大量摄入以下哪种代糖会增加糖尿病患者心血管事件发生风险，不推荐常规使用A.甜菊糖苷B.赤藓糖醇C.罗汉果甜苷D.木糖醇4.2026版糖尿病饮食指导中，推荐糖尿病患者每日膳食纤维摄入量为A.15-20gB.20-25gC.25-35gD.35-45g5.针对主食搭配，2026版指南推荐全谷物、杂豆类占每日主食总摄入量的比例至少为A.1/3B.1/2C.2/3D.100%6.糖尿病患者可在血糖控制稳定的前提下少量摄入低GI水果，符合摄入前提的血糖控制标准是A.空腹血糖<6.1mmol/L，餐后2h血糖<7.8mmol/LB.空腹血糖<7.0mmol/L，非空腹血糖<10.0mmol/LC.只要是低GI水果，任何血糖水平都可以吃D.糖尿病患者绝对不能吃水果7.无合并肾病的2型糖尿病患者，日常饮食中蛋白质的供能比推荐为A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%8.以下烹饪方式中，最不适合糖尿病患者的是A.清炒B.清蒸C.油炸D.白灼9.2026版指南针对糖尿病患者饮酒的推荐意见为A.可少量饮酒，男性每日酒精摄入量不超过25gB.可少量饮酒，女性每日酒精摄入量不超过15gC.不推荐饮酒，最好完全戒酒D.只要不空腹饮酒，就不会对血糖产生影响10.以下燕麦类产品中，升糖指数最低的是A.即食燕麦片B.速溶燕麦粉C.整粒燕麦米D.添加奶精的燕麦脆11.合并痛风的糖尿病患者，应严格避免摄入以下哪种食物A.鸡蛋B.低脂牛奶C.动物内脏D.菠菜12.2026版运动指导建议，糖尿病患者为降低餐后血糖波动，最佳运动时间为A.餐后立刻运动B.餐后1-1.5小时运动C.餐后2小时运动D.餐后3小时运动13.糖尿病患者加餐的单次热量推荐控制在什么范围，避免影响正餐血糖A.50-100kcalB.100-150kcalC.150-200kcalD.200-250kcal14.2026版指南推荐糖尿病患者每日添加糖摄入量不超过A.25g，最好控制在10g以下B.30gC.35gD.40g15.以下饮品中，最适合糖尿病患者日常饮用的是A.无糖奶茶B.无添加的纯黑咖啡C.鲜榨果汁D.无糖碳酸饮料【单项选择题答案】1.B2.B3.B4.C5.C6.B7.B8.C9.C10.C11.C12.B13.B14.A15.B二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分，多选、少选、错选均不得分）1.2026版指南推荐糖尿病患者优先选择的优质蛋白质来源包括A.鱼、禽等白肉B.香肠、培根等加工肉制品C.大豆及其制品D.低脂蛋奶类2.以下属于低GI水果，适合血糖控制稳定的糖尿病患者少量摄入的是A.柚子B.西瓜C.草莓D.苹果3.以下烹饪操作会提升食物升糖指数的是A.谷物熬粥时间过长B.对食材进行精细研磨C.高温油炸处理D.清蒸处理4.糖尿病患者发生低血糖时，可选择以下哪些食物快速升糖纠正A.15g葡萄糖B.半杯普通含糖可乐C.2块方糖D.1勺花生酱5.关于糖尿病患者食用坚果的说法，符合2026版指导原则的是A.每周可摄入50-70g原味坚果B.优先选择无添加的原味坚果C.可将坚果作为两餐之间的加餐食用D.坚果营养丰富，可不限量食用6.以下属于隐形高糖食物，糖尿病患者需严格控制摄入量的是A.沙拉酱B.番茄酱C.无糖饼干D.白面包7.2026年临床研究证实，以下饮食模式适合2型糖尿病患者长期坚持的是A.地中海饮食B.合理控制总热量的低碳水饮食C.得舒饮食D.生酮饮食8.合并高血压的糖尿病患者，饮食调整要点包括A.每日食盐摄入量不超过5gB.减少腌制食品、酱类食品摄入C.增加含钾丰富的新鲜蔬菜摄入D.减少饱和脂肪摄入9.关于糖尿病患者碳水化合物的选择，说法正确的是A.优先选择复杂碳水化合物B.严格避免添加糖含量高的加工食品C.减少精制谷物摄入D.为控糖可完全不吃碳水化合物10.关于代糖的使用，2026版指南的推荐意见包括A.不推荐长期大量使用人工合成代糖B.赤藓糖醇可能增加心血管事件风险，需谨慎使用C.甜菊糖苷、罗汉果甜苷等天然代糖相对安全D.代糖不会升高血糖，可长期大量使用【多项选择题答案】1.ACD2.ACD3.ABC4.ABC5.ABC6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABC三、判断题（共10题，每题2分，共20分）1.糖尿病患者只要按时服用降糖药或注射胰岛素，就不需要控制饮食，可随意进食。2.2026版指南推荐糖尿病患者全谷物、杂豆类摄入占主食总量的1/3以上即可。3.无糖食品完全不含糖分，糖尿病患者可以不限量食用。4.血糖控制稳定的糖尿病患者可在两餐之间摄入200g左右的低GI水果。5.合并糖尿病肾病的患者，应提高植物蛋白的摄入比例，减少动物蛋白摄入。6.熬粥时加入适量杂豆，可降低粥的整体升糖指数。7.糖尿病患者绝对不能喝粥。8.2026年大样本队列研究证实，长期大量饮用含糖饮料会显著提升2型糖尿病的发病风险。9.糖尿病患者为避免多尿，每日饮水量应控制在1000ml以内。10.餐后进行30分钟左右的快走等中等强度运动，可有效降低餐后血糖波动。【判断题答案】1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.√9.×10.√四、案例分析题（共2题，每题10分，共20分）1.患者张某某，男，52岁，确诊2型糖尿病3年，身高172cm，体重82kg，BMI27.7（超重），目前口服二甲双胍0.5gtid，自测空腹血糖6.8-7.5mmol/L，餐后2h血糖11.2-13.5mmol/L，日常饮食偏好：主食爱吃精白米、精白面，每餐吃2碗米饭，爱吃红烧排骨、油炸食品，每天喝1瓶含糖可乐，很少吃蔬菜和水果，几乎不运动。请结合2026版糖尿病饮食指导原则，给出该患者的个性化饮食调整方案。【案例1答案】①总热量计算：患者为超重状态、轻体力劳动者，标准体重=172-105=67kg，每日所需总热量按25-30kcal/kg标准体重计算，约为1675-2010kcal。②宏量营养素分配：碳水化合物供能比控制在40%-55%，替换2/3的精米白面为燕麦、藜麦、红豆、鹰嘴豆等全谷物和杂豆，每餐主食生重控制在75g左右，完全停止饮用含糖可乐，避免各类添加糖食品；蛋白质供能比控制在15%-20%，优先选择鱼虾、去皮禽肉、大豆制品、低脂蛋奶，每日瘦肉摄入量控制在100g以内，减少红烧排骨、油炸肉类的摄入；脂肪供能比控制在20%-30%，避免动物油脂、油炸食品，烹饪选用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每日用油量不超过25g。③餐次安排：每日3餐定时定量，两餐之间可增加100-150kcal的加餐，可选1小把原味坚果、1个中等大小的低GI水果、1盒无糖酸奶，避免餐前饥饿和餐后血糖过高。④饮食习惯调整：每日摄入不少于500g新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占1/2以上，烹饪方式选用清蒸、白灼、清炒，避免红烧、糖醋、油炸，每日食盐摄入量不超过5g，每日饮水1500-2000ml，优先选择白开水、淡茶、无添加黑咖啡。⑤搭配运动：餐后1-1.5小时进行30分钟中等强度运动，如快走、慢跑，辅助降低餐后血糖。2.患者李某某，女，68岁，确诊2型糖尿病12年，合并糖尿病肾病3期、高血压2级，身高158cm，体重56kg，BMI22.4（体重正常），目前使用胰岛素控糖，近期自测空腹血糖7.2-8.0mmol/L，餐后2h血糖9.5-11.0mmol/L，血肌酐132μmol/L，尿微量白蛋白300mg/g，日常饮食偏好喝汤，爱吃腌制咸菜，近期听闻杂粮控糖，顿顿吃杂粮后出现消化不良症状。请结合2026版指导原则给出该患者的饮食调整方案。【案例2答案】①总热量计算：患者为老年轻体力劳动者、体重正常，标准体重=158-105=53kg，每日总热量按25-30kcal/kg标准体重计算，约为1325-1590kcal，避免热量过剩加重肾脏负担。②宏量营养素调整：碳水化合物供能比控制在45%-55%，考虑患者消化功能减弱，全谷物、杂豆占主食比例调整为1/2即可，杂粮提前浸泡2-4小时后和精米混合烹饪，软烂度适配老年消化能力，每日主食生重控制在200-250g，避免全部吃杂粮加重肠胃负担；蛋白质供能比控制在10%-15%，按0.8g/kg标准体重计算每日蛋白质摄入量约为42g，优先选择牛奶、鸡蛋、去皮禽肉、鱼虾等优质动物蛋白，减少杂豆等植物蛋白的摄入比例，避免高蛋白饮食加重肾脏负担；脂肪供能比控制在25%-30%，优先选择不饱和脂肪酸，减少动物油脂摄入，每日用油量不超过20g。③合并症调整：合并高血压，每日食盐摄入量严格控制在3g以内，完全禁止食用腌制咸菜、酱类等含盐量高的食