手抄报食品安全内容

手抄报食品安全内容

食品安全

L萝卜（莱藤、芦楠）

严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人

参时也应忌食。

2、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）

不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重

时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。

3、韭菜（起阳草、懒人菜）

不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同

食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋

友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。

4、茄子（落苏、昆仑紫瓜）

忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引

起中毒。

5、菠菜（菠棱莱、赤根菜）

不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与非菜同食◎

6、南瓜（番瓜、倭瓜、饭瓜）

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸

和脚气病。

7、竹笋（笋）

不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹦鸽肉同食，同食令人腹胀;不可与

糖同食;不宜与羊肝同食。

8、芟白（芟瓜、芟笋）

不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

食品安全宣传

近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安全问题已经成为人们

关注的焦点之一。这些事件暴露了我国食品安全的监督和管理存在着各种各样的

问题。下面就我就几个方面来讲讲加强食品安全性的几项措施：

一、强化源头管理

近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于

准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量

安全管理能力较低。庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安

全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最大制约因素。要从根

源上解决食品安全问题，首先应建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无

论是蔬菜还是肉食，只要是食品范畴都应该列入监控范围之内。从生产资料如水、

土壤、饲料开始，就应该加强监控，不能等到进入市场时再检测。

二、建立信用档案加大教育宣传

近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信

用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。为此政府应建立完善的

食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存

储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。同时，完善食品安全宣

传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。当前公众的食品安全防范意识、法制

观念并未有大的加强，教育是食品安全防御措施的基本环节。社会应形成一种氛

围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的支持者、维护者和创造者

三重身份，从而降低监管成本，提高监管效力。

三、整合监管机构

我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等

多部门实施分段管理，可能出现"多头分散、衔接不紧”的状况。因此应该进一

步理JII页食品安全管理体制，由一个部门为主实施"综合性、专业化、成体系”的

监管。不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的责任，从而避免监管缺位

或者职责交叉、责任不清，最大限度地堵住监管漏洞。

四、加大执法力度

在我国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度

是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是消费者除要求赔偿损失外，

还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫

不能威慑到企业。一些违法食品生产商就是因为"过低的违法成本"，才敢生产

"问题食品〃。因此，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势,

违反法律法规的要从严惩处。

手抄报食品安全宣传标语

一、食事实，实话说，辩假学，齐分享。

二、食事真相，即刻分享。

三、交流知识信息，共享食品安全。

四、食"不我待，食品食事知多少。

五、生活八九不离"食"，"食〃事实说造口福。

六、食〃事实说，你说我说大家说。

七、食品安全事，你我都来说。

八、网尽天下"食"事，保障百姓安全。

九、加入"食”事实说，教您"辨别〃健康生活。

十、食”事实话同参与，享受健康好生活。

十一、病从口入，防从口出。

十二、用"食事〃说话，说实在话。

十三、食〃际情况，实事实说。

十四、关注食品安全，参与食事实说。

十五、说〃食”事，辨食毒，享健康。

十六、食事不简单，大家聊聊天。

十七、食事实说，只为健康。

十八、食”事实说，等你来参与。

十九、食"事实说，说健康；实话实说，说分享。

二十、交流信息心得，共享食品安全。

二十一、食事实说，健康你我。

二十二、秀出你的高招，吃出健康身体。

二十三、食品安全关系你我，食事之声倾情解说。

二十四、人人一双慧眼，共保食品安全。

二十五、食事实说大家谈，全民健康保安全。

二十六、食"事实说全方位，食品安全零距离。

二十七、食〃事实说大家来，分享信息更健康。

二十八、大家关爱“食〃问题，才能构建〃食"健康。

二十九、实话实说，食品安全那些事儿。

三十、酸甜苦辣麻涩咸，食品安全记心间。

三十一、食品安全齐分享，辨别毒食等你讲。

三十二、古来民之天，天下食之事。

三十三、携手你我他，健康千万家。

三十四、把身体还给自己保管分享百姓解毒妙方，倡导绿色饮食生活。

三十五、关注〃食“事，健康同步。

三十六、食〃事实说你我他，信息分享千万家。

三十七、食〃事求实，您的关心，我们的职责。

三十八、用事实说"食""食"事实说，改善生活，健康你我。

三十九、爰吃爱乐爱自己，为家为他为大家。

四十、食事先"识"事，事事关心。

四十一、从"口适心非"到"心口一致"。

四十二、食品安全知多少，健康生活见分晓。

四十三、食〃事实说，说食品的话。

四十四、食〃事实说：康生活，食确实。

四十五、食”事实说，让有毒食品远离我们的生活。

四十六、食"事实说，"食"话〃食〃说。

四十七、食〃事实说，揭秘你生活中的健康杀手。

四十八、食"事聚焦，养生有道。

四十九、食事实说，食分精彩。

五十、问道食品安全，实说国人健康。

五十一、远离毒食，拥抱健康。

五十二、食事实说，自我掌握（控制）的安全健康。

五十三、说出你的'〃食"事"食"事实说，将健康传播。

五十四、食品安全共同心愿，辨别毒食你我来讲。

五十五、食品安全全方位，公益信息零距离。

食品安全实施

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知

识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人

员落实，培训内容落实。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及

格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档

备案。

六.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为

师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和

工作效率。

七.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守

学校的坐班制度。

八.严格遵守病事假请假制度。

九.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作

间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。

十.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食,更不能带东西

回家。

十一.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，

严禁在工作间内洗衣服。

十二.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。

十三.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。

十四.对炊事机械I使用保管人要认真维护保养,并严格执行操作规程，确

保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。

十五.食堂内部要严格收费管理JE可人不能收取现金。

一、食品生产经营人员个人卫生

1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。

2、食品从业人员必须先取得健康证并经培I合格后方可上岗工作。

3、健康检查的"五病"包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化

脓性或渗出性皮肤病。

4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的

好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作

的原则。

5、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤"，即勤洗手，

剪指甲;勤洗澡，理发;勤洗衣服，被褥;勤换工作服。

6、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须

立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。

7、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场

所。

8、食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒。

二、食品包装及容器卫生

1、食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。

2、罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。

3、食品包装标识必须清楚，容易辨识，必2页有中文标识，标识的内容包括

品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保

质期限等。

4、定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传

内容。

三、食品贮藏卫生

1、贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。

2、贮藏食品应做到〃四防〃即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。

3、食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。

4、食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按

入库时间做到分类存放，先进先出。

5、存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上距离。

6、保存新鲜水果，蔬菜类食品最适宜的温度是2-8度

7、烹饪后至食用前的食品放置时间需要超过2小时的，应当在高于60摄

氏度或低于8摄氏度的条件下存放。在温度低于60度，高于8度条件下放置2

小时以上的食品，需要再一次充分加热方可食用加热前还需要确认食品未变质。

8、冷却肉或冻肉应置于・20度低温冷库中贮存。鲜乳，酸乳，奶油应置于

2-8度的冷库中保存。

9、食品贮存库房应有机械通风设施，分主，副食品库房设置隔墙离地存放，

各类食品应分类分架，分区存放。不能与清洁杀虫物品同库存放。

10、冰柜不能塞满食品，食品之间应有空隙，剩余熟食存入冰柜内必须彻

底加热才可再次食用冰柜不能长期保存食物，冰柜内的食品不能反复解冻复冻。

11、贮存食品，若及时热藏，温度应保持在大于等于60度，若及时冷藏,

温度应控制在8度以下。

四、食品采购加工销售卫生

1、采购人员在采购各种食品，食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品

的检验合格证或检验报告书。

2、按照国家规定，禁止销售死黄鳍，死甲鱼，死河蟹，死青蟹等水产品。

3、销售食品应使用专用工具，严禁吸烟销售。

4、生熟分开是指生熟食品制售者分开盛装生熟食品的工具用具容器分开，

生熟食品存放应分开。

5、为防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器

必须生熟分开使用。

6、加热食品时，食品的中心温度应达到70度以上。

7、食品加工制作销售时应该严格做到生食品和熟食品加工人员分开，生熟

食品存放分开，工具容器分开。

8、初步鉴别食品好坏可以采用视觉，嗅觉，味觉和触觉的方法进行。

9、四季豆,土豆在加工制作时必须煮熟煮透，以免发生食物中毒。

五、食品加工场所卫生

1、凉菜间必须具备专人专间，专用冷藏设施，专用上下水，专用工具，紫

外灯，不应配置灭蝇灯。

2、食品加工场所的地面应采用不渗水，不吸水，耐酸碱及防滑材料铺砌，

并且平坦，无筵，具有1%-2%坡度。

3、食品加工单位必须具备原料处理，运输，包装，贮存等车间或场地。

4、食品加工场所的墙壁应用瓷砖或其他防腐材料装饰成高度不低于

1、5米的墙壁。

5、食品的加工应按照原料--半成品--成品--包装--贮存的工艺流程合理布局。

6、餐饮业厨房与餐厅的面积比应不小于1/2。

7、餐饮店应距离暴露垃圾堆，坑式厕所，粪池25米以上。

8、食品粗加工间应分别设置洗菜，洗肉和水产品专用洗涤池。

六、食物中毒

1、食物中毒的种类，主要分为细菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化学性

食物中毒和有毒动植物食物中毒。

2、苏丹红是一种工业染料，可以严重危害人体健康，不能作为食品添加剂

使用。

3、细菌性食物中毒多发生在夏秋季