中考生物复习人体生理与健康专项注意合理营养题选汇编含答案

注意合理营养精选题一．选择题（共18小题）1．某同学早餐吃了馒头、素炒菠菜、米粥和苹果。从合理营养的角度考虑，明显缺乏的营养成分是（）A．无机盐 B．蛋白质 C．维生素 D．淀粉2．《北京市中小学生健康膳食指引》提出健康餐盘3：2：1的建议（如图）。下列叙述错误的是（）A．摄入食物的类别要多样 B．摄入食物的比例要适当 C．摄入肉蛋类的比例最大 D．能量摄入和消耗要平衡3．2024年5月20日是第35个中国学生营养日，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析错误的是（）A．Ⅰ层食物富含糖类，每日需要量最多 B．有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量 C．Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能量来源 D．根据今年的主题要求应增加Ⅳ层，减少Ⅴ层食物的摄入4．《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，就是以谷养、果助、畜益、菜充的膳食为原则，强调荤素搭配、比例适宜方为合理。果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋里脊、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理（）A．干炸里脊 B．红烧肉 C．炒豆角 D．鱼香肉丝5．下列营养较均衡的食谱是（）A．米饭、炒青菜、清蒸鲈鱼、苹果 B．米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌 C．牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶 D．炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐6．健康膳食已成为新时尚。下列做法不符合健康膳食理念的是（）A．每天摄取适量的膳食纤维 B．每天摄取等量的糖类、蛋白质、脂肪 C．早、中、晚餐摄入的能量比约为3：4：3 D．摄取营养素的量与身体的需要保持平衡7．今年“5•20”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是（）A．多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 B．从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C．多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D．三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食8．某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（）A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收 B．血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加 C．组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量 D．据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类9．要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）A．淀粉、谷物类 B．鱼类 C．蔬菜类 D．肉类10．母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（）A．炒芹菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．玉米粥11．2022年4月16日，在太空生活和工作6个月的翟志刚、王亚平、叶光富三位英雄航天员搭载“神舟十三号”载人飞船安全返回。下列有关叙述错误的是（）A．航天员的食谱中营养物质丰富、搭配合理 B．航天员的食谱中用量最多的食物是脂类 C．航天员所需的能量是线粒体分解有机物释放的 D．航天员的食物原料需要严格挑选和加工，确保食品安全12．某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是（）A．馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤 B．米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜 C．椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐 D．面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜13．2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡•健康体重•全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（）A．每餐饮食只吃蔬菜、水果 B．餐后立即进行高强度运动 C．每天合理膳食并适度运动 D．体重超标后才需进行管理14．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（）A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同15．假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是（）A．贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D．肝炎患者可以多进食脂肪含量高的食物16．“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理，果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖排骨、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理（）A．红烧肉 B．醋溜白菜 C．北京烤鸭 D．宫保鸡丁17．人体生命活动的正常进行需要食物提供营养和能量。下列有关表述，正确的是（）A．如果每天都不吃早餐，是可以通过多吃午餐来弥补的 B．碳酸饮料完全代替饮用水对身体没有坏处，反而还有好处 C．多吃蔬菜和水果，因为它们为人体提供所需要的维生素 D．青少年为使身体不发胖，尽量不吃鱼、肉、蛋等食物18．如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（）A．糖尿病人应该少吃①层食物 B．②层食物摄入不足可能会患坏血病等 C．青少年应多吃一些③、④层的食物 D．⑤层食物是人体主要的供能物质二．实验探究题（共1小题）19．某科研团队研究一种Y制剂对体重增加的影响，科研人员利用小鼠进行如下实验：将3只生长状况相同且处于生长发育期的小鼠随机均分为3组，然后进行如下表所示实验，连续进行7周后，根据每周称重得到的数据，绘制曲线如图所示。请回答：组别小鼠数量/只饲喂食物饲养条件11常规饲料相同且适宜21高脂饲料31高脂饲料+Y制剂（1）请写出本实验需要改进的事项：。（2）实验中每组小鼠饲喂食物的量应相同且适宜，目的是。（3）根据图片，通过比较组别可以推断，Y制剂对体重增加具有（填“促进”或者“抑制”）效果。对比第3组和第组的曲线变化可知，长时间保持高脂饮食，即使服用Y制剂也可能造成肥胖。（4）青少年正处于生长发育的关键时期，为保证健康成长，请你根据实验结果对青少年的饮食选择提出一条合理建议：。三．解答题（共8小题）20．合理均衡的膳食能保证人体的营养需求，是身体健康的物质保障。图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图。请据图回答：（1）图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是，该营养物质在图2消化道的[]内开始被消化。（2）小肠内有分泌的大量消化液，能将食物中的多种有机物彻底分解成小分子。由图3可见小肠内表面有许多环形的[①]，其表面有许多绒毛，使小肠具有巨大的表面积，有利于吸收营养物质。（3）电影《热辣滚烫》的上映引发了减肥热潮。小西班里有位同学已经连续三天，每天只吃菜，并只饮少量水。你认为这种做法合理吗？并阐明理由。21．如图中，甲表示人体消化系统结构示意图，乙表示某些营养物质消化曲线，丙表示平衡膳食宝塔，丁表示三类营养物质的消化情况，其中①～⑤表示消化液种类，箭头表示其能消化的物质，a、b、c表示消化终产物，据图分析回答：（1）图丙中第一层食物吃的最多，因为它们含有能为人体生命活动提供的营养物质（如糖类）。（2）图丙第三、四层食物中的鱼、肉、牛奶则有利于中小学生的生长和发育，是因为其含有建造身体的重要原料，它在图甲所示的结构[]内被初步消化。（3）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图丙中第[]层食物。（4）图甲中[④]分泌的消化液不含消化酶，但能使变成微小的颗粒，进而与图丁所示的消化液（填序号）充分混合而被彻底消化。（5）图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是A～E中的[]，你判断的依据是。22．为积极响应国家卫健委发起的“2025体重管理年”行动号召，我校紧跟健康中国的战略步伐，聚焦青少年超重和肥胖问题，开展了生物和体育学科的跨学科实践活动，致力于为学生提供科学的体重管理指导。活动实施前，科技社的同学针对青少年的饮食习惯和主要的减肥方式（多选），从全校学生中随机抽取了120名进行问卷调查，结果如表1所示。表1青少年饮食习惯和主要减肥方式调查结果运动节食药物医疗其他选择人数10241521百分比（%）90.336.34041080.9（1）兴趣小组的调查结果显示，和是中学生选择的主要减肥方式。（2）为了解这两种减肥方式对体重管理的作用，科技社的同学收集了相关的研究资料，资料中的实验过程及结果如下：①选择同龄且健康的A，B、C三个品系小鼠，将每个品系分为组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。在适宜环境中饲养8周，禁食12小时后检测相对值（反映小鼠的肥胖程度），结果如图所示。三个品系小鼠中，最适合作为肥胖成因研究对象的是品系。②随后，选取最适合的品系小鼠，进行为期8周的跑台运动实验，实验处理及结果如表2所示。表2不同处理方式对小鼠的影响组别小鼠数量处里方式小鼠体重（g）小鼠体长（cm）第一组10只正常、不运动25.199.33第二组10只肥胖、不运动31.8610.08第三组10只肥胖、？28.329.73表中第三组的处理方式“？”是。表中的数据可以说明。③青少年如何进行科学的体重管理呢？根据上述实验结果，请你提出合理的建议：（提出一条即可）。23．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。合理的膳食才能保证身体的健康。图1为消化系统模式图，图2为平衡膳食宝塔图，图3为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图。请你根据图1～3，完成下面的问题。（1）图2中最底层（A层）食物所含的营养物质主要是，该营养物质在图1消化道的内被消化（填序号），参与其消化的消化液有。（2）为保证在期末考试中能有充足的能量，餐厅的午餐中有米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加（选择：①清蒸鱼②炒小白菜③红烧牛肉，填序号）。（3）最近，我们周围有很多同学感冒了，其实感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的，主要原因是避免对图1中⑤产生刺激，图3中曲线（填“甲”“乙”或“丙”）所代表的营养物质是从该部位开始被消化，最终在⑦中被彻底分解成，才能被人体吸收。24．常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯牛奶、少量蔬菜和水果。请分析回答：（1）面包的主要成分是，它是糖类的一种，在口腔内能被初步消化为麦芽糖。（2）牛奶的主要成分是，它是构成细胞的基本物质，能够帮助人体生长发育及受损细胞的修复和更新。（3）多吃蔬菜和水果可以补充维生素，如果人体缺乏易得坏血病。（4）以上食物在人体内消化和吸收的主要场所是。（5）不同的人有不同的饮食习惯，下列有关饮食的习惯中，科学合理的是。A.我每天只吃水果和蔬菜，保持面条身材B.我拿牛奶当水喝，因为白开水太没味了C.不爱吃的食物可以不吃D.虽然炒菜时多放盐和油，吃起来更有滋味，但我的饮食习惯是清淡少盐（6）为了保持身体健康，必须保证一日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早餐的能量应当占%。25．合理膳食，有氧运动，是人们追求的一种积极的生活方式。请结合所学知识，根据人体与外界环境之间的物质交换模式图及膳食金字塔图分析回答：（1）青少年要合理营养：青少年正处于长身体的关键时期应该多摄入图2膳食金字塔中层的食物，这些食物在图1的A系统中被消化的主要场所是；被吸收后的营养物质通过①过程随循环系统最先进入心脏的哪个腔？（填结构）。（2）“勤运动”利于预防肥胖：气体②④都表示，它与营养物质最终都进入组织细胞，为运动和其它生命活动提供能量。运动需要大量的能量供给，经过大腿肌肉组织细胞处的气体交换后，血液性质的变化是。（3）青少年要“常喝水”：这样不但有利于体内的代谢废物随尿液及时排出体外，而且对调节人体内水和无机盐的平衡，维持组织细胞正常的生理功能也有重要作用。人体细胞内代谢废物排泄出的途径图中有条。（4）图中小肠绒毛壁、肺泡壁、毛细血管壁、肾小囊壁都只由一层上皮细胞构成，有利于物质的透过，这体现了的生物学观点。26．图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。（1）图一中含蛋白质较多的是B、C类食物，该物质最终被分解为才能被吸收。（2）图二中食物消化后产生的小分子物质通过小肠绒毛进入血液的过程为。（3）小明同学的午餐食谱中有：红烧豆腐、糖醋排骨、米饭，从合理膳食的角度看，你认为他还应补充第（用字母表示）层的食物。（4）图三中，小肠内表面有许多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛使表面积增大，小肠绒毛腔内含有丰富的，该管壁及②小肠绒毛壁都只由一层细胞构成，有利于吸收营养物质。这体现了的生物学。27．在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升，下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果，请据图回答：（1）食物中的营养成分主要包括六大类，其中为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料的是，最重要的供能物质是。（2）食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于类（填字母），图二中曲线能表示它的消化过程。（3）牛奶中含有丰富的，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的类（填字母）食物，图二中曲线能表示它的消化过程。（4）图二中，X表示消化道的部位是，它是人体内消化道的最主要场所，它含有等多种消化液。（5）如果早上刷牙时，牙龈容易出血，则应多吃图一“平衡膳食宝塔”中的类（填字母）食物。四．材料分析题（共1小题）28．资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，表是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息：产品类型：全脂甜味加铁酸牛奶本企业用过IS09001质量管理体系认证配料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香料产品编号：GB2746食品生产许可证号：QS64000501110××生产日期：2023年6月21日贮存方法：2℃～6℃冷藏存保质期：21天消费者热线：800××××制造商：××市乳业有限公司地址：××市××路××号邮编：000001营养成分：每100克产品中能量≥236千焦蛋白质22.8克脂肪≥2.9克糖类23.4克铁≥56毫克钙≥293毫克资料二：脂肪也是人们必需的一种营养物质，脂肪的消化离不开胆汁。胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中，如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆囊内结石（俗称胆结石），给人们的正常生活带来困扰，严重时还需要接受胆囊切除手术，近年来，胆结石的发病率逐渐升高，虽然胆结石的形成原因较多，但是研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系。如长期不吃早餐（图1）则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每天按时吃早餐，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，大大降低患胆结石的风险。资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，图2显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。（1）由资料一可知，酸奶中含有丰富的营养物质，其中人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的是，该物质在消化道中初始消化的位置是，此外，酸奶中还含有钙、铁等无机盐，对人体也有重要作用，青少年若缺少这些物质可能会引起、等疾病。（按顺序对应填写）（2）由资料二可知，患者在摘除胆囊后的消化会受到影响，为减少胆结石的发生，生活中要养成的习惯。（3）由资料三可知，肥胖患者的饮食中除粮谷类外，的摄入量也较正常人偏多。粮谷类食物为人体提供了重要的能源物质，这类物质对人体十分重要，但也不宜食用过多。（4）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食的说法正确的是。①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量，不要暴饮暴食⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②④B．①②⑤C．②③⑤D．③④⑤

注意合理营养精选题28道参考答案与试题解析一．选择题（共18小题）题号1234567891011答案BCCCABCAAAB题号12131415161718答案BCDDBCD一．选择题（共18小题）1．【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质．【答案】B【解答】解：糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质。蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。馒头、米粥中含有糖类，素炒菠菜、苹果中含有维生素和无机盐等物质，从营养合理的角度分析，明显缺乏的营养成分是蛋白质，ACD不符合题意，B符合题意。故选：B。2．【考点】注意合理营养．【答案】C【解答】解：合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质的种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，五类食物的摄入量由多到少依次是：谷类、果蔬类、鱼肉蛋类、奶豆类、油脂类。而且应该做到能量摄入和消耗要平衡。所以C错误。故选：C。3．【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质．【答案】C【解答】解：A、根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第Ⅰ层食物，因该层食物富含淀粉，A正确。B、维生素C可预防坏血病、牙龈出血等病，Ⅱ层新鲜的蔬菜和水果中含较多的维生素C，所以有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食物摄入量，B正确。C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质，糖类是人体最主要的能量来源，C错误；D、今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，从营养学的角度分析，奶、豆中含有较多蛋白质，能促进青少年身体的生长发育及受损细胞的修复和更新，Ⅴ层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖，应减少脂肪的摄入，D正确。故选：C。4．【考点】注意合理营养．【答案】C【解答】解：平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，清蒸鲈鱼、糖排里脊、蛋花汤主要提供蛋白质、脂肪类，此食谱中无果蔬类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上果蔬类。选项中C炒豆角属于果蔬类，可见C符合题意。故选：C。5．【考点】注意合理营养．【答案】A【解答】解：A、米饭、炒青菜、清蒸鲈鱼、苹果中营养物质有蛋白质、糖类、无机盐、维生素等营养物质全面均衡，符合题意；B、米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌中营养物质有糖类、脂肪、蛋白质，缺少无机盐和维生素，不符合题意；C、牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶中营养物质有糖类、脂肪、蛋白质，缺少无机盐和维生素，不符合题意；D、炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐中营养物质有脂肪、糖类、蛋白质，缺少无机盐和维生素，不符合题意。故选：A。6．【考点】注意合理营养．【答案】B【解答】解：A、膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，A不符合题意。B、人每天所需要的营养物质量是不同的，以糖类为主，脂肪摄入要少，B符合题意。C、每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，比例为：3：4：3，C不符合题意；D、合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡，D不符合题意。故选：B。7．【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质．【答案】C【解答】解：A、新鲜的蔬菜和水果含维生素，多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求，预防坏血病，正确。B、从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙，正确。C、多吃巧克力和油炸食品，容易引起肥胖，不利于健康，错误。D、每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，正确。故选：C。8．【考点】注意合理营养；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】A【解答】解：A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在小肠内被消化吸收，错误；B.小肠是消化和吸收的主要场所，血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加，正确；C.组织细胞在氧的参与下将有机物分解产生二氧化碳和水，并释放能量，正确；D.据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类，保证维生素和无机盐的补充，正确。故选：A。9．【考点】注意合理营养．【答案】A【解答】解：合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类。故选：A。10．【考点】注意合理营养．【答案】A【解答】解：健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见A炒芹菜正确。故选：A。11．【考点】注意合理营养．【答案】B【解答】解：A、宇航员的食谱中各种营养物质丰富，搭配合理，保证身体健康，正确。B、糖类是人体主要的供能物质，食谱中用量最多的应该是糖类，错误。C、在线粒体内进行呼吸作用，分解有机物释放能量，宇航员所需的能量来自于呼吸作用分解释放，正确。D、为了保证食品安全，宇航员的食物原料需要严格挑选和加工，正确。故选：B。12．【考点】注意合理营养．【答案】B【解答】解：A、馒头主要提供淀粉等，清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，不合理，A错误。B、米饭主要提供淀粉等，红烧鲫鱼、鸡肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜主要提供维生素，较合理，B正确。C、椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无淀粉类和维生素类的食物，营养不全面，C错误。D、面条主要提供淀粉类，素炒豆角、萝卜、西瓜等主要提供维生素，无蛋白质和脂肪等，此食谱营养不全面，D错误。故选：B。13．【考点】注意合理营养．【答案】C【解答】解：A、人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。因此只吃蔬菜、水果是错误的，A错误。B、饭后立即运动就会有更多的血液流入运动系统，这样流入消化系统的血液量相对减少，从而影响了消化，B错误。C、合理膳食和适度运动能促进人体新陈代谢，保证身体正常的生长发育，C正确。D、合理膳食、匀衡营养的健康生活方式是应该始终贯彻的生活原则，不是体重超标后才需进行管理，D错误。故选：C。14．【考点】注意合理营养．【答案】D【解答】解：A、e层食物富含油脂，应控制其摄入量，摄入过多会引起肥胖，A科学。B、第c、d层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，青少年应适当增加c、d层食物的摄入，B科学。C、谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类在最重要的供能物质，即a层食物可为人体生命活动提供能量，C科学。D、不同的食物所含的营养成分的量不同，各层食物所含营养物质的种类及所占的比也是不同的，D不科学。故选：D。15．【考点】注意合理营养．【答案】D【解答】解：A、贫血是由于血液中的红细胞数目减少，或者血液中血红蛋白的数目减少而造成的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血的病人应多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物，A正确。B、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物，B正确。C、坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，C正确。D、肝炎病人的肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，因此肝炎患者应该少吃富含脂肪类的食物，D错误。故选：D。16．【考点】注意合理营养．【答案】B【解答】解：平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，清蒸鲈鱼、糖排骨、蛋花汤主要提供蛋白质、脂肪类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类。故选：B。17．【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质．【答案】C【解答】解：A、每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．错误。B、碳酸饮料不能代替水，其中的添加剂对人体有害，错误；C、蔬菜水果中含丰富的维生素，维生素对人体有重要的作用，缺乏易患相应的缺乏症，正确；D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质。正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等含蛋白质等食品，错误；故选：C。18．【考点】注意合理营养．【答案】D【解答】解：A、糖尿病人应该少吃①层富含糖类的食物。A正确；B、②层食物中含有丰富的维生素C，摄入不足可能会患坏血病等。B正确；C、③、④层的食物富含蛋白质，处在生长发育阶段的青少年应多吃一些。C正确；D、⑤层食物是油脂类，人体主要的供能物质是糖类。D错误。故选：D。二．实验探究题（共1小题）19．【考点】注意合理营养；科学探究的基本环节．【答案】（1）只使用1只小鼠，偶然性太大，应该改为10只；（2）控制单一变量；（3）2、3；抑制、1；（4）合理营养，平衡膳食（或少吃高脂食物等）。【解答】解：（1）实验中只使用1只小鼠，偶然性太大，应该改为10只。（2）对照实验要遵循单一变量原则。为使实验更加严谨，每组小鼠饲喂食物的量应相同。（3）根据绘制曲线图，通过比较组别2、3可以推断，Y制剂对体重增加具有抑制效果。对比第3组和第1组的曲线变化可知，长时间保持高脂饮食，即使服用Y制剂也可能造成肥胖。（4）青少年正处于生长发育的关键时期，为保证健康成长，请你根据实验结果对青少年的饮食选择提出一条合理建议：合理营养，平衡膳食、少吃高脂食物等（合理即可）。故答案为：（1）只使用1只小鼠，偶然性太大，应该改为10只；（2）控制单一变量；（3）2、3；抑制、1；（4）合理营养，平衡膳食（或少吃高脂食物等）。三．解答题（共8小题）20．【考点】注意合理营养；人体消化系统的组成和功能；小肠的结构和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】（1）糖类；②口腔。（2）胰腺、肠腺、肝脏；皱襞。（3）不合理，缺少淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质。【解答】解：（1）图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是糖类，糖类在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。因此，该营养物质在图2消化道的②口腔内开始被消化。（2）小肠内有肝脏、胰腺和肠腺分泌的多种消化液，能将食物中的多种有机物彻底分解成小分子。小肠内表面有许多环形的①皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加。小肠绒毛腔内含有丰富的毛细血管，毛细血管壁和小肠绒毛壁都只由一层扁平的上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。（3）青少年时期是身体生长发育的关键时期，营养要合理全面。合理营养是指营养的摄入要全面并且均衡，所以合理营养是指全面而平衡的营养。小西班里有位同学已经连续三天，每天只吃菜，并只饮少量水，缺少淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，所以不合理。故答案为：（1）糖类；②口腔。（2）胰腺、肠腺、肝脏；皱襞。（3）不合理，缺少淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质。21．【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质；人体消化系统的组成和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】（1）能量；（2）蛋白质；⑤胃；（3）二；（4）胆汁；脂肪；④⑤；（5）D；三种营养物质都在D小肠中被完全消化。【解答】解：（1）糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。所以，根据平衡膳食宝塔建议，第一层食物谷类摄入量最多，因为谷类富含糖类，为我们提供能量。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些肉类和奶制品，这些第三、四层的食品可提供丰富的蛋白质。胃液当中有胃液蛋白酶，蛋白质在⑤胃开始被消化。（3）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状。该学生常常出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食第二层蔬菜和水果。（4）④肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁的主要作用是将脂肪乳化成微粒以利于消化，其中不含有消化酶。脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在④⑤胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。（5）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是D小肠。判断的依据是三种营养物质都在D小肠中被完全消化。故答案为：（1）能量；（2）蛋白质；⑤胃；（3）二；（4）胆汁；脂肪；④⑤；（5）D；三种营养物质都在D小肠中被完全消化。22．【考点】注意合理营养；生活方式对健康的影响；科学探究的基本环节．【答案】（1）运动；节食（2）对照；脂肪细胞体积；A；运动；加强运动可以减少小鼠体重；减少高脂食物的摄入（或增强体育运动）【解答】解：（1）兴趣小组的调查结果显示，运动和节食是中学生选择的主要减肥方式。（2）①根据变量设计对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组；没有处理的就是对照组。对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。每个品系分为对照组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。本实验是为了研究高脂饮食和运动对小鼠的影响，因此，在适宜环境中饲养8周，禁食12h后检测脂肪细胞体积相对值（反映小鼠的肥胖程度）。三个品系小鼠中，A品系的脂肪细胞体积相对值最高，因此最适合作为肥胖成因研究对象的是A品系。②为了与第二组形成对照，第三组的方式为肥胖、运动。据表中的数据可以说明加强运动可以减少小鼠体重。③根据上述实验结果，给青少年的建议是减少高脂食物的摄入、增强体育运动等。故答案为：（1）运动；节食（2）对照；脂肪细胞体积；A；运动；加强运动可以减少小鼠体重；减少高脂食物的摄入（或增强体育运动）23．【考点】注意合理营养；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】（1）淀粉；②⑦；唾液、肠液、胰液。（2）②。（3）胃；乙；氨基酸。【解答】解：（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第A级的食物，是大米、馒头、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉。淀粉的消化开始于②口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，再在⑦小肠中肠液和胰液的作用下被彻底消化成葡萄糖。（2）餐厅的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，说明食物中含有糖类、蛋白质、脂类等营养，但缺乏维生素和无机盐类食物，从营养要全面的角度来看还应添加②炒小白菜这道菜。（3）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。脂肪只在小肠中被消化。可推知：甲曲线代表淀粉的消化，乙曲线代表蛋白质的消化，丙曲线代表脂肪的消化。胶囊药的胶囊是用淀粉制作的，由于胃液中不含消化淀粉的酶，只能消化乙曲线代表的蛋白质，因此可以有效避免药物对图1中⑤胃的刺激。故答案为：（1）淀粉；②⑦；唾液、肠液、胰液。（2）②。（3）胃；乙；氨基酸。24．【考点】注意合理营养；营养物质的作用与缺乏时症状；人体需要的主要营养物质；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】（1）淀粉；（2）蛋白质；（3）维生素C；（4）小肠；（5）D；（6）30。【解答】解：（1）糖类是人体的主要供能物质，面包的主要成分是淀粉，因为口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人体的口腔就开始被初步消化了，被初步消化成麦芽糖，最后在小肠内被肠液和胰液彻底消化成葡萄糖。（2）牛奶、蛋、鱼、瘦肉中都含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，在胃中被胃液初步消化。（3）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，缺乏维生素C，会得坏血病、抵抗力下降等。（4）小肠很长，小肠内含有环形皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积。小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，能够消化糖类、蛋白质和脂肪，所以小肠是消化的主要器官。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，利于营养物质的吸收，因此小肠是吸收的主要器官。（5）合理膳食要求：食物多样，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，荤素搭配，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，所以D正确。（6）为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。故答案为：（1）淀粉；（2）蛋白质；（3）维生素C；（4）小肠；（5）D；（6）30。25．【考点】注意合理营养；血管的结构、功能和保健；血液循环的途径；肺的结构和功能；肾脏的结构和功能；小肠的结构和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】（1）B、C；小肠；右心房；（2）氧气；动脉血变成静脉血；（3）两；（4）结构与功能相适应。【解答】解：（1）蛋白质主要作用是构建生物体及受损细胞的修复和更新，因此青少年正处于长身体的关键时期应多吃含蛋白质丰富的食物，应该多摄入图2膳食金字塔中B、C层食物。小肠中有肠液、胰液、胆汁，能消化糖类、蛋白质和脂肪，食物在图1的A系统中被消化的主要场所是小肠。营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收，被吸收后的营养物质先完成体循环，因此通过上、下腔静脉首先进入心脏的右心房。（2）外界空气通过呼吸运动（吸气和呼气）到达人体肺内，氧气通过扩散作用进入肺泡周围的毛细血管后，氧气由肺泡扩散到血液，再由血液扩散到组织细胞，参与组织细胞的呼吸作用，分解有机物，释放能量。二氧化碳由组织细胞产生的，通过气体扩散作用进入血液，最后通过扩散作用进入肺泡，由肺泡排出体外。故②④代表的是氧气，③⑤代表的是二氧化碳。当血液流经下肢处的毛细血管时，根据气体扩散作用的原理，由于组织细胞里氧气的含量比血液中的少，而二氧化碳的含量比血液中的多。动脉血流经各组织处的毛细血管时，血液中的氧气与血红蛋白分离，再扩散到组织细胞里；同时，组织细胞里的二氧化碳扩散到血液中。经过这样的气体交换，流经组织的动脉血就变成了含氧气较少的静脉血。（3）人体排泄途径主要有三条：呼吸系统呼出气体、泌尿系统排出尿液、皮肤排出汗液。图中展示了排尿和呼气两条排泄途径。（4）小肠绒毛壁、肺泡壁及其外面包绕的毛细血管壁、肾小球毛细血管壁及肾小囊壁的共同特点是都很薄，都只由一层上皮细胞构成，有利于物质的透过，这体现了结构和功能相适应的生物学观点。故答案为：（1）B、C；小肠；右心房；（2）氧气；动脉血变成静脉血；（3）两；（4）结构与功能相适应。26．【考点】注意合理营养；人体消化系统的组成和功能；小肠的结构和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】（1）氨基酸；（2）吸收；（3）D；（4）毛细血管；结构与功能相适应。【解答】解：（1）青少年正处于生长发育的关键期，在饮食中需要多吃图一中处于B、C类的含蛋白质丰富的食物，蛋白质在图二消化道的⑤胃内开始被消化，胃内含有胃蛋白酶，能把蛋白质初步消化为多肽，在图二⑦中，在肠液和胰液消化蛋白质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。（2）图二中⑤胃消化蛋白质，吸收酒精等，⑦小肠消化糖类、脂肪、蛋白质，吸收葡萄糖、脂肪酸、氨基酸等。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着小肠内壁毛细血管中的血液循环运往全身。所以小分子物质通过小肠绒毛进入血液的