食品安全责任书合集15篇

食品安全责任书合集15篇

食品安全责任书1

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，

有效地遏制生产、绡售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯翠活动,

保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任

制和责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中

华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城

乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监

督管理特别规定》的规定，现与各村村委会签订20__年度食品安

全工作责任书如下：

一、考核对象

各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，

对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

二、考核内容

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府

有关食品安全的政策和部署，加强组织领导，建立食品安全工作

领导小组，落实组织领导和责任分工（至少确定一名食品安全监管

人员），有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食

品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐

患排查，及时掌握区域内生产经营企业和个人的‘食品安全工作动

态，发现食品安全事件或隐患及时向镇政府报告，并协同处理。

防止和减少食品安全事故，特别是坚决遏制重大事故的发生，不

出现大的食品安全事故。

3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的

宣传、推广、服务工作。

4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环节安

全管理，配合镇政府做好食品安全专项整治各项工作和各环节的

监管工作。经过专项整治，排除食品在产经营场所重大食品安全

隐患。

5、发生食品安全重大事件时，积极配合镇政府开展应急救援

和调查处理工作。

6、做好镇政府布置的其它食品安全工作。

三、责任考核

镇政府对食品安全工作情况进行督察和考核。对所管辖范围

内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评。

本责任书一式两份，镇人民政府、各村各执一份。本责任书

自签字之日起生效。

（签章）（签章）

年月日

年月日

食品安全责任书2

根据国家工商总局《关于进一步加强流通环节食品安全监管

工作的意见》、《工商行政管理所食品安全监督管理工规范》和—

《流通环节食品安全专项整治工作方案》的要求，为切实加强本

所辖区内食品安全监管工作，明确各巡查组食品安全监管的范围、

内容、责任，真正使食品安全监管工作做到工作有目标，检查有

方向，查处有效果，使监管工作人员人人有责任、有任务、有压

力。为此，所长与各巡查组长签定《食品安全监管责任书》。

一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以

本所食品安全监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营

企业和个体工商户（以下简称食品经营者）的监管，定期或不定期

的对所辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签定《食品安全

监管目标责任书》。

二、各巡查组要严格按照《工商行政管理所食品安全监督管

理工作规范》的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食

品“四制”，严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量

承诺制度、协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。

引导并督促食品经营者自觉落实食品经营自律“三条线”标准和

“一票通”凭证按规定要求使用等。

三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是：

（一）查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂,

是否出租出借证照，是否超范围经营；

（二）查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查

验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证，是否建

立健全了供货商档案，是否严格按要求使用“一票通”，是否自

觉履行食品经营自律“三条线”标准。

（三）查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，

是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食

品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；

（四）查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名

称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产

日期和有效期限；

（五）查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，

食品广告是否有虚假和误导宣传的内容；

（六）查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进

场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全

和落实。

四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止市场经营下列

食品：

（一）包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清

单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和

地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质

量（品质）等级的；

（二）辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；

（三）特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养

素、食用方法和适宜人群的；

（四）进口食品无中文标明的.原产国国名或者地区名以及在

中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；

（五）超过保质期或者保存期的；

（六）经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污

秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有

害的；

（七）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫

结果，或者检验、检疫不合格的；

（A）不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，

不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品

说明、实物样品等方式表明的质量状况的；

（九）掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

（十）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪

造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志

等标志的；

（十一）其他违反法律、法规规定的。

五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的食品案件，应

当及时依法调查处理并将处理结果逐级上报。

六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人员负责各自监

管联络点的食品安全责任，并对巡查组长负责。

七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查组在巡查时未能及

时发现的，或者造成重大危害或构成重大影响的，追究巡查组及

相关责任人责任，并报上级机关进行外理。

所长：片区责任人：

片区责任人：

二0一年一月—日

食品安全责任书3

为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制,

防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中

华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理

规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单

位卫生规范》的规定下达此责任书：

1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的

食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、

生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，

不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取

该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，

严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购

腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺

假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的'食品添加剂使用范围

和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食

品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品

及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有

毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕

吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫

生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整

洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生

用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。

一旦发生突发事件，要及时报告。

食堂管理负责人签字：

食堂承包人签字：

20_年9月1日

食品安全责任书4

为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制,

防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中

华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理

规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单

位卫生规范》的规定下达此责任书：

1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校

食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、

生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的‘个人卫生必须合格,

不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取

该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，

严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购

腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺

假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和

添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食

品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品

及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有

毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕

吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫

生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整

洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生

用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。

一旦发生突发事件，要及时报告。

学校负责人签字：

食堂负责人签字：

一年—月_日

食品安全责任书5

为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食

品卫生安全工作会议精神，进一步加强我校的食品卫生安全工作,

严防食物中毒和肠道传染病在学校发工，确保学校正常教学秩序

以及广大师生身心健康。现依照《中华人民共和国食品卫生法》

和《学校卫生工作条例》制定学校食品卫生安全责任书，规范食

品卫生管理，提高食品卫生安全意识。

一、管理措施

1、从业人员及时办理《卫生许可证》，要有市防疫站核发的

《健康证》。

2、工作时间从业人员要穿工作服、带工作帽、口罩并保持个

人卫生，工作场所要保持清洁，要有清毒、照明、通风、防腐、防

“四害”、消防、污水排放等设施并投入使用，特别是餐具消毒、

保洁。严禁把有毒物带入中心，要有专用容器堆放垃圾等废弃物，

并每天清运到垃圾站。

3、采购原料和食品必须定点采购（签定协议），并须索取产品

合格证和检验报告单，做好验收记录工作。

4、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中，要

保持清洁卫生，生、熟食品分开贮存，防止交叉感染。

5、严格履行与学校的合同条款。

二、责任遗究

从业人员要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，

高度重视食品卫生安全工作，坚决杜绝一切安全隐患，对环境卫

生和食品卫生工作要定期进行专项整治，切实加大力度，加强治

理，不能一味地追求低成本、高利润，要从“讲政治、促稳定、保

健康”的高度切实抓好卫生安全工作。

本着“谁主管、谁负责”的原则，认真落实责任追究制，对

出现责任事故要坚决予以处理，不姑息迁就，不隐瞒实情,按照

有关法律法规严肃处理，对出现卫生安全事故的'责任人视情节进

行罚款。（由学校卫生安全领导小组负责仲裁、处理），后果严重

的，追究其法律责任。

三、本责任书一式二份，学校一份备案、经营单位一份。

从业人员签字学校法人签字

食品安全责任书6

为加强流通环节食品安全监管，督促食品经营者履行法定义

务，保障消费者身体健康和生命安全，根据《食品安全法》等法

律与食品经营者签订本责任书：

一、食品经营者必须持有效合法的食品流通许可证、营业执

照方可从事食品经营，并做到悬证亮照经营。

二、食品经营人员每年要进行健康检查，取得健康证明后方

从事食品经营活动C

三、食品经营者必须从拥有合法食品生产经营主体资格的生

产厂家或供货商处采购食品，并向其裳要营业执照、食品生产许

可证、食品流通许可证、食品质量检验报告等相关证照复印件，

保存不少于二年备查。乳制品销售者按照规定建立乳制品进货台

帐。

四、食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录

食品的'名称、规格、数量，按进货批次向供货商索要食品进货票

据，并按进货商或按月装订，保存不〃于二年备查。销售食品时

给消费者开具销售发票或销售信誉卡凭据。

五、食品货并按得对经销的食品质量负责。必须保证不经销

有毒、有害、过期、鼠咬、包装破损、不合格食品或“三无”食品

及假冒、仿冒食品等法律法规禁止经营的食品。

六、食品经营者必须定期检查经铛的食品，对自行检查出有

质量问题、超过保持期的食品和行政监管机关公布的不合格食品,

应立即采取下架单独存放、停止销售、退回供货商、在营业场所

公示等措施，负责将不合格食品召回芦销毁。

七、要按法律规定的标准认真检查食品包装标识，保证散装

食品在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、

保持期、生产经营者名称及联系方式齐全。

八、加强对生产经营场所及柜台内外环境卫生的清洁工作，

防止上市食品被二次污染，始终保持生产经营场所整洁、干净、

卫生。

九、积极配合政府相关部门对食品质量的检查和抽检工作，

服从工商行政管理部门的监督管理，积极举报违法违章经营行为。

十、食品经营者应认真履行本责任书，如有违反承担相应的

法律、经济责任、自愿接受工商部门按照法律法规规定给予的处

罚。

本责任书一式二份，一份由食品经营者保留，一份由工商局

存档。本责任书自签订之日起生效，有效期一年。

食品安全监管举报投诉电话：—

监管单位举报投诉电话：_

监管单位：

食品经营者：—

监管责任人：—

签订日期：—年—月—日

食品安全责任书7

甲方（学校）:

乙方（供应方）：

为加强我校食堂安全卫生工作的'管理，落实管理责任，确保

全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生

法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，现与食品供

应方就食品安全签定如下安全责任状：

一、学校要与供货者签订食品卫七安全责任状。保证食品安

全卫生，无腐烂变质现象。

二、如发现不安全、不卫生的食品，我校将采取拒收食品外，

并取缔与其合作，同时并处罚100——500元现金。

三、送货商货到交于收货人，并双方签名，作好记录，以防

出现问题，好层层追究。

四、供货商食品、生产单位要有良好的卫生安全条件，否则

不与合作。

五、若出现食品安全事故，将由供应方负责。

甲方签字：乙方签字：

某某中学

一年一月—日

食品安全责任书8

为进一步加强我县创建省级食品药品安全示范县工作，提升

我乡（镇、街道）食品药品安全保障水立，根据县政府办《广丰县

创建省级食品药品安全示范县工作实施方案》文件精神，落实创

建工作各项任务，现结合我乡（镇、街道）实际，与你村（居、社区）

委会签订食品药品安全责任书具体内容和要求如下：

一、村委会主要领导为食品药品安全第一责任人，对本辖区

内的食品药品安全负领导责任。

二、村委会高度重视创建食品药品示范县工作，大力宣传食

品药品安全示范县建设，张贴宣传标语和发放有关宣传资料，努

力营造关注食品药品安全的良好氛围，积极配合和支持村食品药

品安全信息员的'工作。

三、积极维护本地食品药品市场秩序，协助打击游医药贩行

为，发现可疑食品药品信息、食品药品不良反应及时向乡（镇、街

道）政府和县食品药品监督管理局汇报。

四、积极完成乡（镇、街道）食品药品安全工作站下达的工作

任务，及时上报食品药品安全工作的相关资料。

五、积极配合食品药品监管部门开展食品药品安全示范县建

设工作。

六、确保本村不发生重大食品药品安全事故，食品药品安全

事故死亡人数为零。

五、本责任书一式三份，村（居、社区）委会、乡（镇、街道）政

府各一份，另一份由县食品药品监督管理局存档。

乡（镇、街道）政府村（居、社区）委会

签字人：

签字人：

二。一年一月一日

二。一年一月一日

食品安全责任书9

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务

食品安全监督管理办法》，切实做好餐次服务食品安全工作，保障

消费者的饮食安全，特签订本责任书。

一、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依恰经营,

并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

二、餐饮单位的主要负责人为本单位食品安全第一责任人，

对本单位的食品安全、环境卫生等负有直接责任。

三、依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服

务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承

担餐饮服务食品安全责任。

四、建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安

全管理人员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员

健康档案。按照规定组织从业人员参加食品安全知识培训并建立

培训档案。从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方

可上岗。

五、严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品

的采购查验和索证索票制度，建立食品采购验收台账C

六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食

品安全操作规范，并符合下列要求：

（一）所有的的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他

感官性状异常的，不得加工或者使用；

（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放

有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存

放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品；

（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老

鼠、蜂螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；

（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保

温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确

保正常运转和使用；

（五）操作人员应当保持良好的个人卫生；

（六）需要熟制加工的'食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟

制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料

或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；

（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消

毒专用和冷藏专用的要求；

（A）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志

或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清

洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行清洗消毒；

清洗洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和

消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，

应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；

（十）应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必

要时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提

供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。

（十一）不得违反《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服

务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规。

七、责任追究：

对违反《食品安全法》等法律法规、规章所造成的事故或责

任，将按《食品安全法》等有关规定严肃处理。

八、本责任书一式两份，监督责任单位与餐饮服务单位各执

一份。

监督单位：

餐饮服务责任单位：

监督责任人：

负责人：

年月日

年月日

食品安全责任书10

为加强食堂食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保

全体员工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生

法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品

实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫

生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的.社会信誉，具有一定的经营规模，

有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供

的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开

封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫,

须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应俣证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当

天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守孤议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系

此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，食堂与食品供应商各执一份。

食堂责任人（签字）：供应商（签字）

年月日年月日

食品安全责任书11

为加强学校饮食卫生安全管理〜确保师生身体健康及生命安

全〜促进食堂相关人员规范操作〜特拟定食堂安全责任书〜以便

严格执行。

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》〜严格按照《学

校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定

从事食品生产加工和经营。

二、饮食原料及货物购进〜必须按《食品卫生法》有关规定〜

严把质量关〜凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产

品〜必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品

肉类必须经过检疫。不得滥用食品添加剂〜规范使用食品添加剂

并建立食品添加剂使用台帐。进购发票如实填写售物人详细居住

地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣

产品。

三、食堂及仓库内外〜必须保持清洁卫生〜应采取必需的灭,

防，蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施（食堂的贮藏室内禁止贮放

有毒有害物品。各操作间必须有相应的，消毒、防腐、防尘、防蝇、

防鼠、污水排放、垃圾存放等设施〜严防食品污染。

四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员〜

必须经过体检〜取得《健康证》后方可上岗。

五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带

污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部，超市，出售“三

无食品”及霉败变质食品。

六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。

凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议

的行为〜一经查实〜学校要对有关责任人予以批评教育、责令停

业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的〜由行政执法部门

依法处理。凡造成后果的〜由国家司法机关追究责任人所有民事

及刑事责任。

七、加强对食堂工作人员的管理〜严格奖罚制度。定期组织

一次食堂工作人员的学习〜学习有关食堂工作的安全规定和食品

加工常识〜并要有记录。

八、发生学生食物中毒事件〜要立即上报不得隐瞒并保护好

现场。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人〜对食堂的安全负全部

责任〜必须严格执行以上各条规定。

本责任书一式三份〜安监办存档一份〜签订双方各执一份。

莲池乡人民政府，盖章，责任单位：，盖章，

负责人：—负责人：—

二零一二年—月—日

食品安全责任书12

为全面做好我区食品放心工程工作，确保食品安全消费，现

结合—区的实际，依据《—市—区工商行政管理局食品安全监督

管理办法》的规定，按照各负其责的原则，特签定食品安全管理

责任书如下：

一、甲方有义务对乙方进行食品安全相关法律法规的宣传、

教育；

二、甲方为履行法律赋予的食品安全监督管理职责，有权在

乙方的销售场所范围内开展各类检查监督工作。

三、甲方在监督管理中有滥用职权和失职行为，造成乙方经

济损失或名誉受到影响的，乙方有权要求甲方赔偿损失或追究责

任。

四、乙方须服从、配合甲方管理，签定《—区食品安全管理

责任书》。

五、乙方必须持有效证、照并亮照经营；

六、乙方在甲方的指导、督促下，根据本身实际情况，自觉

建立健全并落实下列食品经营管理自律制度：

（一）进货检查验收制度；

（二）购销台帐制度；

（三）质量承诺制度；

（四）协议准入制度；

（五）市场开办者食品质量责任制度；

（六）食品质量自检制度；

（七）食品退市制度。

七、乙方应当加强食品准入管理，禁止经营下列食品：

（一）包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清

单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和

地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质

量（品质）等级的；销售散装食品未做到“两罩（防护玻璃罩、口

罩）一套（手套）一帽（帽子）”；

（二）辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；

（三）特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养

素、食用方法和适宜人群的.；

（四）进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在

中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；

（五）超过保质期或者保存期的；

（六）经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污

秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有

害的；

（七）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫

结果，或者检验、检疫不合格的；

（A）不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，

不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品

说明、实物样品等方式表明的质量状况的；

（九）掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品

的；

（十）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪

造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志

等标志的；

（十一）其他违反法律、法规规定的。

八、乙方有责任和义务协助甲方开展工作，在销售场所范围

内发现有不合格食品，要及时向甲方报告。

九、甲、乙双方任何一方出现违法违规行为，除追究当事人

责任外，还要追究负责人的责任，后果严重、情节恶劣的，交由

司法机关追究其刑事责任。

本责任书一式贰份，甲、乙双方各执一份。

甲方：—区工商局分局乙方：

负责人：负责人：

20_年—月_日

食品安全责任书13

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》

等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食

品安全，特制定20__年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会

的食品安全责任书。

甲方：—大学大学生就业创业协会

乙方：—集团

乙方作为本次大赛食品安全的第一责任人，对此次大赛的食

品卫生、安全负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大

赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产

加工法》、《食品质量安全监督管理办法》等相关法律法规的规定，

保证食品质量安全符合国家有关产品的标准;

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格

的产品绝不出售；

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、

规范，对生产关键工序进行严格控制，保证生产食品所用的原料、

添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的,容器，

包装工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染；

5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常管

理。

二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督，发现问题时

及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品

卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与生产加

工人员进行严格监督、管理，对于不符合要求的个人，立即责令

其整改，执意不改或者故意延迟时间的，可勒令其停止生产经营

活动。

三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食

品中毒

严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、

无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添

加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使

用。

四、严格食品卫生管理，做到制度化、责任化

对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求，培养其

卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

五、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生

管理办法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责

任，将追究第一责任人的全部责任。

本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、

盖章之日起生效，有效期为一年。

甲方：（签章）—

20_年—月_日

乙方：（签章）—

20__年一月—日

食品安全责任书14

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实做好乡

镇食品安全工作，落实监管责任，确保人民群众身体健康和生命

安全，根据20__年我县食品安全监管工作部署，特制订本责任书。

、责任范围

负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，领导开展本辖

区食品安全工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，督促检

查辖区内工作开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展

工作。

二、责任内容

（一）进一步加强组织领导，落实二作责任。将食品安全纳入

辖区经济和社会发展目标责任制考核体系，制定年度工作实施方

案及工作计划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度,

切实保障食品安全工作经费。

（二）积极配合县食品安全委员会办公室及相关职能部门，协

调做好本行政区域内的食品安全监管工作，确保本行政区域全年

不发生IV级以上重大食品安全事故，不发生“瘦肉精”中毒事件,

不出现“红色警告”等级的区域性、行业性食品质量问题。配合

县相关职能部门开展重大食品安全事故的查处和区域性食品质量

问题的整治。做好重大食品安全事故应急预案的学习和演练，提

高应急处置能力。

（三）建立乡镇和村（居、社区）委会两级食品安全监管网络，

摸清并掌握食品安全基本情况，落实村（居、社区）委会和辖区内

相关单位、相关责任人的责任。

（四）配合职能部门大力推进食品安全现代流通网建设，配合

做好食用农产品入市规范化管理相关工作。配合做好食品生产加

工、餐饮消费等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量安

全相关工作。

（五）继续组织开展辖区食品安全整顿工作及打击违法添加非

食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任

务。

（六）配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，

确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品安全事件

和群发性食品安全事故。

（七）继续推进和提升