食品行业技能鉴定《粮油仓储保管员》岗位职责考试题与答案

食品行业技能鉴定《粮油仓储保管员》

岗位职责考试题与答案

一、单项选择题

1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的

（）个月内应加强管理。

A、2B、3

C、4D、5

正确答案：B

2、通常所测得的粮食水分是指（）o

A、自由水B、束缚水

C、自由水与束缚水之和D、平衡水

正确答案：C

3、粮食的安全水分是指粮食的（）水分。

A、最高B、最低

C、平均D、半安全

正确答案：A

第1页共40页

4、麦蛾成虫的触角为（）o

A、丝状B、棍棒状

C、鞭状D、念珠状

正确答案：C

5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于

（）o

A、8℃B、7℃

C、6℃D、5℃

正确答案：D

6、装粮线的高度一般是以（）为基准而设计的。

A、玉米B、稻谷

C、大豆D、小麦

正确答案：D

7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二

氧化碳，（）分钟后再通入磷化氢。

A、10B、5

C、15D、20

正确答案：B

第2页共40页

8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于()米。

A、1.5B、2

C、2.5D、3

正确答案：D

9、()是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生

物。

A、放线菌B、细菌

C、霉菌D、酵母菌

正确答案：C

10、谷蠹的触角为()。

A、锤状B、鳏片状

C、膝状D、棍棒状

正确答案：B

11、对易变质的粮油不能保存时，可()样品，

但应事先对送验单位说明。

A、不保留B、封存

C、保留D、暂时保留

正确答案：A

第3页共40页

12、直接评价粮食食用品质的方法是（）。

A、感观指标评价B、化学指标评价

C、营养指标评价D、物理指标评价

正确答案：A

13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（），转移

到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。

A、带上防毒面具B、躺下休息

C、用湿毛巾放毒D、离开现场

正确答案：D

14、对新购进或维修后的机械设备，必须经（）

后，方可投入使用。

A、厂家鉴定B、目测合格

C、试车合格D、领导批准

正确答案：C

15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（）三

大部分组成

A、打印机B、显示器

C、地坑D、称重传感器

第4页共40页

正确答案：D

16、粮情检测系统控制室应达到（）,通风，且防

尘性能良好的要求。

A、干燥B、采光

C、密闭D、隔热

正确答案：A

17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的

（）对控制粮油水分的影响。

A、变化B、湿度

C、氧浓度D、温差

正确答案：B

18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（）

有关。

A、粮种B、堆装形式

C、湿度D、温度

正确答案：B

19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据（）来

确定。

A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。

第5页共40页

B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况

C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。

D、害虫情况，经济分析，仓房及其环境情况

正确答案：C

20、填写储备粮专卡时，入库时间以（）时间为

准。

A、入仓开始B、入仓结束

C、入仓平均时间D、总体时间

正确答案：B

21、用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是（）。

A、毒气检测仪

B、磷化氢检测管

C、磷化氢检测仪

D、磷化氢报警仪

正确答案：D

22、一般低温储藏均为（）,所以入库粮质必须正

常，发热霉变过、生过虫、结过露的粮食，难以获得良好的

效果。

第6页共40页

A、临时储藏B、应急储藏

C、过夏储藏D、长期储藏

正确答案：D

23、安全生产是指保护劳动者在生产、（）中的人

身安全、健康和财产安全。

A、经营活动B、所有活动

C、生活D、其他活动

正确答案：A

24、道德对人们行为所干涉的范围（）。

A、要比法律窄B、要比法律广泛

C、与法律不可比D、与规章制度相同

正确答案：B

25、劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（）

之间的矛盾。

A、安全与发展B、安全与经济

C、安全与生产D、生产与发展

正确答案：C

26、粮油堆装要合理，散装仓房（）储存粮汨，

第7页共40页

确保粮仓及人身安全。

A、少装B、适量装

C、禁止超高超量D、多装

正确答案：C

27、露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和（）

两种堆放形式。

A、露天散装B、露天包装通风垛

C、露天包装实垛D、露天囤

正确答案：B

28、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过

（）分钟后，才能读取温度数值。

A、30B、20

C、10D、5

正确答案：C

29、机械设备的维护与保养实行（）与“定期维

修保养”相结合的方式。

A、更换与保养

B、使用与操作保养

第8页共40页

C、经常性维护保养

I)、维护与操作保养

正确答案：c

30、环境保护是我国的一项()

A、基本方针B、基本大法

C、根本措施D、基本国策

正确答案：D

31、对粮食仓储工作者的职业道德要求是()

A、爱粮如命，爱库如家

B、为人民服务

C、宁流千滴汗，不坏一粒粮

D、库荣我荣，库衰我耻

正确答案：A

32、()是做好粮食仓储工作的基础。

A、忠于职守，认真负责

B、全心全意为人民服务

C、遵纪守法，保守秘密

D、爱岗敬业，精益求精

第9页共40页

正确答案：D

33、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的

水分一般约为（）。

A、12.5%-14%B、10%-12%

C、8%-9%D、12%-13%

正确答案：A

34、库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不

同等级、（）、新陈粮汕、有虫粮和无虫粮分开。

A、安全粮和非安全粮

B、宜存粮油和陈化粮

C、安全和非安全水分

正确答案：C

35、粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限

规定为：小麦（），玉米2-3年。

A、3-5B、2-3

C、1-2D、2-3

正确答案：A

36、敌敌畏作为空仓、器材等杀虫剂，其一般用药量为

第10页共40页

A、0.3g/m3~0.4g/m3

B、0.lg/m3~0.2g/m3

C、0.2g/m3~0.3g/m3

D>0.4g/m3~0.5g/m3

正确答案：C

37、在粮食仓库制定灭鼠方案应考虑的因素有老鼠的种

类、习性、密度加()

A、老鼠分布

B、粮食的种类

C、水分

D、空隙度

正确答案：A

38、杂拟谷盗与赤拟谷盗极相似，主要区别是：杂拟谷

盗触角末端五节逐渐膨大呈棍棒状，复眼()，两复眼在腹

面距离约等于复眼横直径宽度的2~3倍。

A、极小

B、巨大

C、较小

第11页共40页

D、较大

正确答案：C

39、筛网柱式烘干机在结构上采用（）设计，达到提

高烘干机热效率的目的。

A、粮柱上窄下宽

B、粮食转向器

C、叶轮排粮

D、回收废气

正确答案：D

40、大米常规储藏是指在常温常湿条件下，适时进行（）

的方法。另外大米常温储藏必须采取防潮、隔热的技术措施。

A、杀虫

B、通风或密闭

C、降水

D、日晒

正确答案：B

41、姬粉盗体长（），椭圆形，赤褐色；复眼小，两复

眼在腹面距离约为复眼直径的5倍；颊终止于复眼前方，不

向后延伸遮盖复眼。

第12页共40页

A、2.5mm~3mm

B、2.5cm~3cm

C、0.25mm〜0.3mm

D>25cm〜30cm

正确答案：A

42、谷物冷却机制冷系统的检查与维护要请()人员进

行，使用人员一般不要随意拆卸和安装，以免造成制冷系统

的损坏。

A、维修空调

B、使用

C、厂家专业技术

D、操作

正确答案：C

43、在粮食储藏过程中，当粮食的温度在()以下时,

虽然不能冻死所有的储粮害虫，但储粮害虫多数种类都已处

于不活动状态。

A、28℃

B、23℃

C、18℃

第13页共40页

D、15℃

正确答案：D

44、()的特点是从卵孵化出的幼期虫态已经基本具备

了成虫的特征，在胚后发育过程中仅在个体增大、性器官的

成熟、触角及尾须节数的增多、鳞片及刚毛的增长等方面有

所变化，一般说来这些变化都不很明显。

A、表变态

B、原变态

C、不完全变态

D、完全变态

正确答案：A

45、储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生

长、繁殖的一类昆虫。储粮昆虫隶属于()昆虫纲。

A、脊索动物门

B、节肢动物门

C、环节动物门

D、软体动物门

正确答案：B

46、谷物冷却机运行中要对制冷剂和压缩机润滑油回流、

第14页共40页

冷凝水排放、供给电源的电压和电流、送出冷风的（）和湿

度情况进行检查，发现问题及时处理。

A、风量

B、风速

C、风压

D、温度

正确答案：D

47、以下烘干机中，属于高温快速烘干机的是（）。

A、流化床烘干机

B、疏松床烘干机

C、循环烘干机

D、移动床烘干机

正确答案：A,B,D

48、风机主要出现的故障及原因之一有，轴承温升过

高，滚动轴承（）。

A、能正常工作

B、损坏

C、太小

第15页共40页

D、太大

正确答案：B

49、储粮得失水分的根本原因包括（）。二是粮油、害

虫、微生物等生物成分的代谢活动产生的代谢水使水分发生

变化。

A、与周围环境进行水分交换

B、害虫的代谢的水分

C、微生物的代谢水分

D、自动分级

正确答案：A,B,C

50、（）不属于高温快速烘干机。

A、流化床烘干机

B、疏松床烘干机

C、循环烘干机

D、移动床烘干机

正确答案：C

51、脱氧剂的制备中，加入铸铁粉的作用是（）。

A、充填

第16页共40页

B、催化

C、制膜

D、与氧气起化学反应

正确答案：D

52、不宜存玉米是指玉米的（），脂肪酸值小于或等于

（KOH）78mg/100g,品尝评分值大于或等于60分。

A、色泽、气味正常

B、色调、气味正常

C、色度正常

D、色差正常

正确答案：A

53、粮食储藏在正常情况下，“三温”变化规律是（）。

A、粮温变化影响仓温

B、仓温变化影响粮温

C、气温变化影响粮温

D、气温变化影响仓温

正确答案：B,D

54、土耳其扁谷盗体形、大小与长角扁谷盗相似，主要

第17页共40页

区别是：土耳其扁谷盗身体赤褐色，雄虫触角末端三节两侧

();前胸背板近方形，后缘角较尖；两鞘翅的长度约为宽

度的2倍。

A、向端部略收缩

B、向端部略扩张

C、几乎平行

D、平行

正确答案：B

55、仓房气密性测试时，常用()切断打压管道，维

持仓内气体压力C

A、球阀

B、气密闸阀

C、蝶阀

D、旋转阀

正确答案：B

56、谷物冷却机在运行之前，应该检查冷风温度控制

器的()温度。

A、外界

B、内部

第18页共40页

C、冷风

D、表面

正确答案：C

57、当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高

的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则

通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。

A、散湿

B、散热

C、散气

D、散能

正确答案：A

58、用送风管连接谷物冷却机出风口与仓房进风口，

确保接口及风管（），必要时可在风管上包敷保温材料。

A、不导热

B、不通风

C、不漏气

D、不连接

正确答案：C

第19页共40页

59、特别是在昼夜温差较大或季节性温度波动较大的地

区，结露现象尤为严重。此时通风不仅仅是降温，而是通过

通风降温散湿，均衡粮温，防止（）而形成的粮堆结露或产

生结顶、挂壁现象。

A、水分蒸发和汽化

B、温度升高

C、水分转移

D、温度降低

正确答案：C

60、磷化氢环流熏蒸环流管道的安装不包括（）。

A、仓外环流固定管道

B、仓外环流移动式管道

C、仓内膜下环流

D、仓内测压管

正确答案：D

二、多项选择

1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括（）o

A、温湿度B、水分

第20页共40页

C、品质D、杂质E、害虫

正确答案：ABCE

2、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是

）o

A、火源B、机械设备

C、药品库D、电源E、水源

正确答案：ABCD

3、双低储藏中的双低是指（）o

A、低温B^低氧

C、低水分D、低湿E、低剂量

正确答案：BE

4、储粮害虫防治的原则是（）o

A、安全B、有效

C、经济D、彻底E、无毒

正确答案：ABC

5、储粮通风的主要作用是（）o

A、除虫B、降温

C、降水D、调质E、除杂

第21页共40页

正确答案：BCD

6、下列害虫属于前期性害虫的有（）o

A、赤拟谷盗B、锯谷盗

C、谷蠹D、大谷盗E、玉米象

正确答案：CDE

7、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为

（）o

A、等外粮B、安全粮

C、半安全粮D、陈化粮E、危险粮

正确答案：BCE

8、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于（）o

A、幼虫期B、卵期

C、成虫期D、蛹期E、发育期

正确答案：AC

9、下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有（）。

A、粮食水分高B、粮温低于10℃

C、刮风下雨D、通入二氧化碳

E、温度合适

第22页共40页

正确答案：BC

10、粮情检查时，应接照“三先”顺序检查，即（）o

A、先仓外后仓内B、先原粮后成品粮

C、先无虫粮后有虫粮D、先散装粮后包装粮

E、先器材后货站

正确答案：ABC

11、《中华人民共和国合同法》由总则、（）三大

部分组成。

A、章节B、规则

C、细则D、分则E、附则

正确答案：DE

12、库存粮油应做到干湿、新陈、（）五分开。

A、杂质B、有虫无虫

C、等级D、品种E、仓型

正确答案：BCD

13、毛发湿度计中的毛发、不能与（）接触。

A、光B、电

C、气D、手E、油脂

第23页共40页

正确答案：DE

14、粮油接收入库的一般顺序是：杆样、（）、结

算、付款。

A、通风B、检验

C、熏蒸D、检斤

E、入仓

正确答案：BDE

15、粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、（）

等类型。

A、热敏电阻B、绝缘体

C、半导体D、晶体

E、导体

正确答案：AC

16、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为

（）o

A、葡萄糖B、维生素

C、脂肪酸D、多糖

E、氨基酸

第24页共40页

正确答案：CE

17、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、（）的

原则。

A、诚恳B、实际

C、诚实D、相信E、信用

正确答案：CE

18、散装平房仓仓容量等于仓内陆坪面积X（）o

A、仓房高度B、装粮高度

C、堆包高度D、粮食密度

E、仓墙高度

正确答案：BD

19、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每席间

内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的（）各

设置一个气体取样点。

A、东、西、南、北和表面B、四角

C、四面和粮面D、中央

E、东、西、南、北和风道

正确答案：BD

第25页共40页

20、下列粮食的胚中不含淀粉的有（）。

A、小麦B、玉米

C、稻谷D、高梁E、大豆

正确答案：ACD

21、粮油籽粒的基本结构包括（）三部分组成。

A、皮层B、子叶

C、胚D、种皮E、胚乳

正确答案：ACE

22、粮油的主要化学成分有（）。

A、糖类B、蛋白质C、脂类

D、维生素E、矿物质F、水分

正确答案：ABCDEF

23、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落

实”，其中：“四落实”是指：（）

A、数量落实B、质量落实

C、品种落实D、地点落实

E、人员落实

正确答案：ABCD

第26页共40页

24、防止老鼠进入储粮仓库正确的操作步骤有（）

A、防止老鼠从墙基进入储粮仓库

B、防止老鼠从地面进入储粮仓库

C、防止老鼠从墙壁进入储粮仓库

D、防止老鼠从门窗进入储粮仓库

E、防止老鼠从管道进入储粮仓库

正确答案：ABCDE

25、小麦的籽粒结构描述不正确的是（）

A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳

B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚

正确答案：ABCDF

三、简答题

（一）粮油储存期间定期检测的项目有哪些？

答：1、粮温（粮堆温度）、仓温（仓内空间温度）和气

第27页共40页

温（仓外大气温度）；

2、粮食水分、仓湿（仓内空间气湿）和气湿（仓外气

温）;

3、害虫密度；

4、粮食品质检测：每年3月和9月各取样检测一次；

5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽和气味等。

（二）各级储备粮仓储管理监督检查的主要内容有哪

些？

答：1、数量：统计账、会计账与保管账是否相符，保

管账与实物库存是否相符，数量是否真实。

2、质量：正在入库和新入库粮食是否新粮，入库粮食

质量是否符合国家规定的中等（含）以上标准，水分是否符

合安全储存水分，储存期间品质是否正常。

3、粮情：粮温、仓温、粮食水分的变化是否正常，是

否采取科学保粮措施。

4、安全：仓房是否符合安全储粮标准，仓储和消防设

施、设备的配置是否符合规范要求，能否正常使用，放火、

防暴、防汛、防盗、防伤亡、防污染等相关制度是否健全。

5、药剂：储粮及熏蒸用化学药品、药剂的采购、保管

和使用是否符合规范要求。

第28页共40页

6、环境：库区内及库区周边50米范围内有无易燃、易

爆危险品和污染源，以及其他安全隐患。

7、档案：粮食出入库手续、粮情检查及分析记录、熏

蒸和通风记录、熏蒸审批及药剂领用手续、品质检测数据是

否齐全规范。

（三）影响粮食安全储藏的环境因素有哪些？

答：影响粮食安全储藏的环境因素有多种，在特定的仓

房条件下，如温度、水分、杂质、微生物、害虫、气体等,

在这些因素中，最主要的是温度、湿度和粮堆内的气体成分。

简单地说，温度高、湿度大和正常的气体成分一是为虫、霉

的滋生创造了有利条件，二是因粮食在这样的环境中生命活

动旺盛，呼吸作用较强，易陈化劣变，不利于储粮品质的保

持。所以说“低温、干燥、缺氧”是提高粮食储藏稳定性的

最佳环境。

（四）正常情况下储粮水分的变化是怎样的？

答：正常情况下的储粮水分变化，一是受大气湿度的影

响，二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的水分转移。一般

地，正常储藏的粮食，中、下层水分变化不大，表层及外围

部分的水分，因受大气湿度的影响较大，年变化较为显著,

且变化规律与大气湿度的年变化规律相似，即春、秋季节湿

度较小，夏季湿度较大。在一日之中，大气温度虽说日出前

第29页共40页

最大，午后二时左右最小，但引起的粮堆表层水分变化并不

明显。

（五）什么是储粮结露（粮堆结露）、露点温度和结露

温差？造成储粮结露的原因是什么？

答：结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成

水的现象。储粮结露是指当粮堆某一粮层的温度低到一定程

度时，粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态，在粮粒表面凝

结成小水滴的现象。

开始出现结露时的温度，称为露点温度，简称露点。

储粮在某一状态下的温度与露点温度之差称为结露温

差。

造成储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现的

温差。温差越大，储粮结露越严重。此外储粮水分的高低对

储粮结露也有一定的影响，如高水分粮在温差较小的情况下

就可能发生结露C

（六）储粮易发生结露的部位有哪些？

答：1、春夏之交，外温高于粮温，或秋冬之交，粮温

高于外温，粮温受外温影响较大的部位，如粮堆表层或边角

部位等。

2、散装粮雄，靠近仓壁的粮食，仓壁受冷热影响与中

第30页共40页

间粮食形成温差导致结露，多发生在贴墙30厘米左右。

3、粮堆局部因生理活动旺盛或虫霉大量繁殖产生热量,

形成温差。

4、趁热入仓的粮食，遇冷凉地面、仓墙，形成温差结

露。

5、机械通风管、探管与粮堆接触，山于传导系数不同，

形成温差。

（七）如何预防和处理储粮结露？

答：1、入库粮食水分要在安全水分以内，并做好铺垫

和防潮工作。设法消除或减少粮堆各部位之间的温差，以防

止结露。经常检查粮情，消除任何引发结露的条件；合理开

关门窗，注意调节仓内温度，排除仓内湿热，避免仓温骤然

下降；对粮堆进行机械通风（应先预测露点）或翻仓倒囤,

使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡。

2、一旦发生结露，应及时处理。对表层结露，轻者翻

动粮面散发水汽，重者将表层粮食出仓处理；粮堆内部或底

层结露，轻者翻仓通风，重者倒仓处理。处理任何类型的结

露粮时，都要把结露层分开或单独处理，切不可干湿混杂,

以免引起更大范围的发热、霉变。

（八）什么是粮温发热？在什么条件下粮食容易出现发

第31页共40页

热？

答：1、粮食在储藏期间，粮堆温度出现不正常的上升

或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。

2、在四中条件下粮食容易发热，一是粮质过差或由于

粮堆水分转移，漏水、浸潮及热机粮未经冷却处理等原因，

粮食可以随时出现发热。二是高水分粮的发热，多发生在春

暖和入夏之后。粮食水分越高，发热越早，这就是高水分粮

难以过夏的原因°三是在季节转换时期，出现温差，引起粮

堆结露，也可导致粮堆发热。四是粮堆内有害虫（如虫、霉、

蛾类）的活动是造成储粮发热的主要因素。

（九）如何预防和处理粮食发热？

答：1、预防粮食发热，首先，要抓好入库粮食质量，

减少杂质含量，有效地控制粮食水分，通过降水、散湿等各

种措施，控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内，就能够达

到预防粮食发热的效果。其次，要做好隔热防潮工作，改善

仓房条件，合理堆放，适时进行通风密闭。再次，做好粮食

发热的预测预报，及早发现问题，及时处理。另外，低温可

以微生物和害虫的生长，利用自然低温、通风降温或机械制

冷技术进行低温储藏，也是防止粮食发热的一项重要措施。

2、对于发热的粮食，应单独存放，提前加工处理，不

易继续储存，并应根据具体情况，找出发热的原因，给予有

第32页共40页

效的处理。

（十）如何预防储粮的发热霉变？

答：1、粮食入仓前做好备仓工作。粮食入仓前一定要

做好空仓消毒、杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的

防潮结构和仓顶的漏雨）等。

2、严把粮食入库质量关。入库粮食力求达到“干、饱、

净"，严禁"三高粮”入仓。

3、加强储藏管理，严格粮情检查。管理的宗旨是干燥、

降水、适时地合理通风密闭。

4、做好劣变指标的定期测定。

5、利用现代储粮技术及时处理险情粮。

（十一）如何设置房式仓散装储粮的测温点？

答：将粮堆平面划分为若干区域，每100平方米为一区

域，取四角与中央五点，并根据需要可多增设一些点（机动

点）。堆高两米左右可设两层，3米以上可设三层，各层相同

位置的测温点应在同一垂直线上。上下及四周测温点应设在

粮面下、靠墙壁、地坪15-30厘米处。

高大平房（是指跨度21米以上、堆粮高度达6米以上

的平房仓）的测温点水平间距不大于5米，垂直方向点距不

大于3米。距粮面、仓底、仓壁0.3-0.5米。如果安装两清

第33页共40页

测温系统，要执行“两清测控系统"（LS/T1203-2002）。

（十二）储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题？

答：目前平房仓配置的通风道比较常见的有地槽式通风

道和地上笼通风道两种形式。

地槽式通风道，在粮食入仓前，应打开地槽式通风道上

的盖板（通风孔板），检查通风道是否顺畅，通风道内是否

有杂物存留、有无渗水、漏水的现象，通风道的内壁应粉平，

以保证良好的通风效果。风道的盖板在地槽上的安装应牢固,

并能承受装卸机械的碾压。

地上笼通风道，在粮食入仓前，应先按照通风的配置要

求安装好。一条通风道上的开孔率若不一致时，开孔率小的

部分应安装在靠近风机的一端，而开孔率大的部分则要安装

在远离风机的一端，绝不可将顺序装反。

无论哪种形式的通风道，安装前应注意检查其上的风孔

是否大小合理，且风孔应无堵塞或破损，不得出现漏粮的现

象。通风孔板和地上笼不得有锈蚀的现象。同时，还要注意

检查通风道的进风口是否完好，应保证无破损、无锈蚀、能

密闭，并能和通风机有效地对接。

（十三）机械通风结束后的管理要求有哪些？

答：1、关闭门窗，用防潮、隔热物料封闭风道口，在

第34页共40页

气温回升前做好粮堆的隔热密封工作。

2、通风结束后对移动式通风设备应进行检修、保养和

防腐处理并妥善保管，以备再用。

3、按机械通风的单位能耗评估方法评估本次通风的单

位能耗，并填写《储粮机械通风作业记录卡》。

（十四）如何做好小麦的储藏管理？

答：新麦入仓后在储藏期间完成后熟作用时，能释放出

较多的湿热，常易发生出汗、乱温，水分分层及结露。入秋

后在麦堆上层部位形成“结顶。严重时出现霉变，对此应

加强粮情检测，尽量做到冬季通风降温、降湿，春暖前及时

密闭防止吸湿，以及加强粮情管理。同时，采取积极的防虫

措施，有条件的可采用热密闭与冷密闭交替进行的方法，确

保小麦的安全储存。

（十五）粮食常温通风干燥的优缺点是什么？

答：1、粮食常温通风干燥的优点：一是设备成本和保

养费用最低；二是不消耗燃料；三是无失火危险；四是与辅

助加热相比，引起水分凝聚和促进霉菌生长的可能性较小;

五是需要照看的工作量最小；六是与辅助加热一样，可以有

效地利用粮仓。

2、粮食常温通风干燥的缺点：一是干燥速度缓慢；二

第35页共40页

是受气候条件限制；三是与热风干燥相比，每季需要占用更

多的仓房来干燥同量的粮食。

（十六）储粮害虫的检测期限是如何规定的？

答：《粮油储藏技术规范》依据粮温高低，规定了储粮

害虫的检查期限C

1、粮温低于15℃,检查期限由各地自定。

2、粮温在15-25℃,检查期限为每15天内至少检查一

次。

3、粮温高于25℃,检查期限为每7天内至少检查一次。

4、危险虫粮在处理后3个月内，检查期限为每7天内

至少检查一次。

（十七）使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些？

答：操作步骤有：1、正确选择防毒面具和滤毒罐；2、

检查昂毒面具；3、清洁面罩；4、连接面具和滤毒罐；5、

佩戴防毒面具；6、检查防毒面具和滤毒罐是否漏气；7、脱

卸面罩；8、卸下滤毒罐；9、登记记录；10、清洁防毒面具。

注意事项有：1