食堂工作人员安全承诺书（15篇）

食堂工作人员安全承诺书（15篇）

食堂工作人员安全承诺书篇1

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决

定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制,

强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护学校

正常的教育教学秩序，促进我镇教育事业的发展，特制定《20年

食品安全管理工作目标责任书》。

一、责任主体

食品安全工作实行逐级主管职能部门负责制，镇内各小学为

食品安全工作责任单位，校长为食品安全工作责任人。

二、责任内容

（一）成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的

领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日

程，加强检查和督促，层层落实责任制。

（二）通过多种形式加强对师生的食品安全知识法规的教育，

提高师生对食品安全的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、

征文、竞赛等等。

（三）制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品

（零食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

（四）学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店

或摊档进行排查，发现销售不符合卫士质量标准食品的要及时报

告有关单位，及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校

园。

（五）加强对学校代堂的管理。饭堂工作人员必须经过体检

合格，持有上岗证，方可上岗；饭堂必须按照有关卫生要求的程

序正规操作，饭堂购买的一切食品，必须符合卫生质量标准；每

餐的菜必须取样保存，以备检查，防止食物中毒事件发生。

（六）学校应加大食品安全配套设施投入和做好专项经费的

年度预算，定期检查和更换安全配套设施。

（七）与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食

品安全管理工作。

三、考核与奖惩

中心小学年终对各小学完成上述责任目标的情况进行考评。

对食品安全管理工作成绩显着的单位和责任人，给予通报表扬；

对食品安全管理工作不达标单位和责任人，给予通报批评。对由

于工作失职，不履行领导责任，导致发生后果严重、影响恶劣的

食品安全事故，依照有关规定追究有关领导责任。

承诺人:

20__年一月—日

食堂工作人员安全承诺书篇2

饮食安全是做好食堂工作的保障，为确保学生身心健康，促

进食堂相关人员规范操作，拟定食堂安全责任书，以便严格执行。

1、食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职

工作。工作人员必须具有健康证才能上岗。

2、食堂承包人和经营者要监管进货全过程。不采不用霉烂、

变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）

成品原料；定点采购。购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对

购进的米面、肉、油等必须索证，如发现异常，食堂人员要拒绝

使用。所用刀、板每次都要清洁消毒。

3、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒并离地存放。凡

得传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。

4、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。

5、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天

天保持清洁。

6、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

7、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及

时处理。

8、要认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措

施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关闭气阀、关好门

窗，各处检查无误后才能离岗。

9、食堂物品要登记造册，管理责任到人。

10、本责任限期一年，必须认真遵照执行。

承诺人：

20—年—月—日

食堂工作人员安全承诺书篇3

为规范我校爱心午餐食堂管理，强化工作职责，保障师生安

全，创建平安学校，构建和谐校园，经学校研究决定，特制订学

校食堂安全工作责任状，由学校后勤史与各岗位工作人员签订。

一、职责

1、树立安全卫生意识，掌握安全和卫生知识，自觉搞好食堂

卫生和个人卫生。

2、清洗加工食品先检查质量，腐烂变质有毒有害食品不加工,

不下锅。

3、荤素食品分开清洗，做到认真细致，清洗干净，用后炊具、

餐具、容器、地面、水池、加工台、工具等清扫和洗刷干净。

4、食品充分加热炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食

物的搭配。隔顿、隔夜及外购熟食回锅后再供应师生。

5、炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。

6、饭菜做好出售前要用菜罩或盖子盖好，做好保温及防蝇工

作。

7、剩饭、剩菜要妥善保管，及时进入冰柜冷藏，严禁供应霉

变食品和变质剩饭、剩菜。

8、正确使用食堂机械用具，依规操作，注意安全，下班时“水、

电、气、油”开关全部关好。

二、奖惩

1、因工作不负责，食堂存在饮食安全隐患的，要及时整改，

整改不到位、不落实的，学校有权给予相应的经济处罚或单方面

终止与相关人员的劳动合同。

2、因工作不负责，人为原因造成饮食安全问题，依据学校相

关管理规定追究责任，情节严重的应当承担相应司法责任。

3、工作认真，表现优秀，成绩突出，学校将依照用工协议给

予奖励。

承诺人：

20__年一月—日

食堂工作人员安全承诺书篇4

根据《中华人民共和国安全生产法》、交通运输部《公路水运

工程安全生产监督管理办法》、《公路工程施工安全技术规程》、苏

州市一级公路建设指挥部《苏州市苏虞张公路改扩建工程项目标

准化建设管理办法》、总公司《安全生产管理体系》、《228省道苏

虞张公路改扩建工程_CLQ05标安全生产管理办法》的规定要求，

为确保228上省道苏虞张公路改扩建工程项目安全生产，杜绝和

减少各类事故的发生，促进项目部安全工作再上一个台阶，切实

为工程项目的目标和任务顺利实现提供安全保障。现结合228省

道苏虞张公路改扩建工程_CLQ05标项目经理部安全管理实际情况,

制定安全责任书。

1、安全管理目标：杜绝较大安全生产事故和安全责任事故，

争创省级“平安工地”示范项目。有效督促本标段施工现场安全

管理标准化、施工规范化、安全管理程序化，有效控制施工安全

风险，减少一般生产安全事故，建设“零伤亡”工程。

2、认真贯彻执行国家对安全生产的要求，配合综合部负责人

和项目副经理做好食堂安全管理工作。

3、确保外购食品新鲜卫生，无毒无污染。

4、定期体检，持健康证上岗，不得带病上岗。

5、加强食堂管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒

的'事故发生。对食堂设备定期消毒，做好防鼠疫防蝇工作。

6、严防在食堂发生火灾、烫伤、煤气中毒、漏电等安全事故。

定期检查煤气罐，防止漏气。

7、在发生事故时，立即撤离现场，及时向领导汇报，积极抢

救伤员，保护好现场。

此安全责任书一式两份，其本人及安检部（科）各执一份。

时间从施工开始之日至施工结束之日。

承诺人：

20—年—月—日

食堂工作人员安全承诺书篇5

为进一步完善幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作，加强幼

儿园食品安全、资金安全管理，明确责任主体，落实管理责任，

预防幼儿园食品安全事故及资金违纪事件的发生，确保幼儿园在

食品安全中不出任何细漏，特签订本责任书。

一、工作目标

建立幼儿食品安全防范体系。有效防控食品安全事件发生，

保障饮食安全和身心健康，实现幼儿食品安全“零”事故目标。

二、具体要求

1、认真贯彻执行国家、区、市县有关学校、幼儿园食品安全

工作的法律、法规和《同心县学生营养改善计划实施细则》。健全

并落实食品安全责任制。成立以各幼儿园园长为第一责任人的食

品安全管理机构。中心学校设立营养改善计划管理主任岗位，具

体负责各幼儿园食品安全管理工作。亡心学校与各幼儿园签订食

品安全管理责任书。注重各项管理制度的规范性、可操作性，科

学性和有效性，保证各项管理工作安全、有序进行。

2、严格执行学生一周食谱制，幼儿园食堂要严格按照“一周

食谱”科学安排饭菜品种花样，组织原材料供应，合理搭配营养，

提高幼儿伙食质量。

3、把好原辅料采购关。食堂粮油肉蛋等大宗物品实行统一定

点采购。要严格审核供应商资质和产品质量、经营规模、诚信条

件、服务管理等，供应商必须具有工商执照、法人代码、食品生

产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证、卫生许可证、税

务登记证、QS标识、质量检验报告、肉禽检疫证明、农药残留检

测报告等相应证照和检测报告，幼儿园和供应商必须签订供应安

全责任书。购买时必须索取相关票据，并做好登记。

4、落实食堂管理员试餐、教师陪餐制度，后勤副园长值班制

度，幼儿园园长巡查制度。坚持园长每天走进食堂监管供餐情况，

食堂管理人员每餐监管供餐情况。灶房管理人员必须提前半小时

对所有坂菜、食品作全面、认真地“尝试”，严禁走过场；试餐

后认真作好坂菜的质量形态记录；每餐所有供幼儿使用的食品必

须按规定冷冻留样48小时备查，并做好留样记录。

5、把好出入库检验、登记关。设立专兼职库管员，对进入食

堂的原材料和食品进行检查验收。库管员必须做到“八看”，即

看商标、看产地、看厂家、看生产日期、看产品批次、看商品规

格、看食品添加剂、看产品保质期。确保无有毒、有害、腐烂变

质、污秽不洁或者其它感观性状态异常的食品进入食堂。做到入

库细致验收，出库仔细检查，洗切察颜观色，烹煮验质闻味。发

现食物异常变化，果断废弃。

6、严把食品存储保管关。食物的保管严格按照隔地、隔墙,

分类存放的要求进行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蝇和防投毒

工作，杜绝熟食生食混合存放。注意食品存放期限，严禁让幼儿

食用过期食品。

7、严格落实后勤服务人员及炊事员的身体状况年检制度，确

保从业人员持有效健康证件上岗操作，禁止有传染病的,人员进入

食堂工作。炊事员要坚持穿工作服戴口罩上班，参加必要的学习

和培训，不断提高岗位工作能力，并俣持食堂内外卫生清洁。

8、做好食品安全的教育和宣传工作，增强师生食品安全意识。

要利用健康教育课、广播、班会、板报等各种形式，开展好营养

与健康、食品卫生安全宣传教育工作。同时要切实加强食堂保卫

工作，严禁无关人员进入食堂操作间。

9、建立食品安全应急预案。幼儿园发生食物中毒，应立即如

实上报、保留现场，采取有效措施加以控制，并积极组织抢救。

主动配合县食品卫生监管部门进行食物中毒调查。

三、考核办法

本责任书实行“幼儿园平时自查，中心校不定时抽查，年终

组织考核”的办法进行，并作为各幼儿园年度工作目标考核的重

要内容之一。凡发现挪用、克扣、冒领、套取资金等违规违纪行

为以及因管理不善，导致发生安全事故的，将严肃追究园长的责

任，情节严重造成不良后果的按国家相关法律法规处理。

承诺人：

20_年—月_日

食堂工作人员安全承诺书篇6

为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生安全，

为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品业主，要认真履行

法定义务，提供的食品卫生安全负责，特与责任业主签订如下安

全责任书：

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于

加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规的规

定。

二、严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保加工、

出售的食品卫生安全。

三、服从卫生行政部门的监督管理，对提出的卫生监督意见

认真进行整改。

四、加强食品采购索证管理，严格验收制度，把好进货关,

确保货源质量卫生安全。

五、坚块杜绝使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、兽、

水产品及其制品。

六、按照操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消

除食物中毒隐患。

七、保证向新源幼儿园提供安全放心的食品。

八、业主及送货人员保持个人卫仁，穿戴整洁，持有效健康

合格证明上岗。

承诺人：

20__年一月—日

食堂工作人员安全承诺书篇7

为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全

特制定本安全责任书。

一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制

教育。提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防

爆炸。

二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发

生。

三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规

定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，

坚决不能出售。

四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙

头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。

五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，

拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好

状态；下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。

六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。

七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。

八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，

文明规范，严于律己，礼貌待人。

九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸

烟，保持服装整洁。

十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂师傅负全责。

本责任书一式四份，学校、后勤主任、食堂管理员及厨师各一份。

承诺人：

20__年一月—日

食堂工作人员安全承诺书篇8

为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生

生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安

全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员

入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容

器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠工作。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、

大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必

须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽,

才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、捧鼻涕，不能带入或

存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。

10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定

期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本

职工作。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、

过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费

用由当事人承担。

特注：本责任状自签字日起生效，有效期为一年。

本责任状一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。

承诺人：

20_年—月_日

食堂工作人员安全承诺书篇9

为了确保学生人身安全，根据有关食品已生安全要求，本着

服务学生，安全第一的原则，现学校与商店，食堂责任人签订安

全责任承诺书。

1、采购粮油蔬菜必须渠道正常，票让等手续齐全并造册存档,

且储藏方面无污染。

2、饭菜熟透，不向学生供应生冷，霉变食品，严防食物中毒

事件发生，认真落实食品留样制度。

3、商店食堂从业人员必须身体健康，无传染疾病。

4、食堂责任人必须负责学生就餐时间的安全。

5、要定期对食堂灶具进行消毒，搞好商店食堂操作间卫生。

6、食堂责任人维护学生进餐秩序，严防拥挤烫伤等安全事故

发生。

7、安全工作签订责任追究制，如发生食物中毒等安全事故,

商店、食堂责任人负一切后果，重大问题由上级机关甚至司法机

关处理。

8、本责任书目签订之日起生效，有效期一年一式两份。

承诺人：

20_年—月—日

食堂工作人员安全承诺书篇10

幼儿园厨房是幼儿园食品安全工作的重要部门°加强厨房饮

食卫生与安全是落实幼儿园"安全第一”的基本策略。为了增强厨

房的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责

任制，根据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。

一、责任对象：

厨房工作人员

二、责任要求：

1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提

高卫生意识，强化卫生法制观念。

2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、

无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、

污染的食物，熟食时间不得超过4小时。

4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行

消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工

作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤

洗头理发、勤换衣。

6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关

闭。厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，

洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

8、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、嶂的

消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇螳螂。

9、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可

靠。

10、经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

三、责任追究

1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子

会议研究，给予一定的处理。

2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理；

严重的交由上级部门或司法机关处理。

3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日

起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。

承诺人：

20__年一月—日

食堂工作人员安全承诺书篇11

为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服

务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任

书.一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识。

学校食堂安全责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安

全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，学校与厨工协商

签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安

全防范措施，排除一切不安全因素。

学生食堂从业人员是食堂食品卫工安全的直接责任人，必须

严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。

二、做到清污分流，防止交叉感染。

食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得

健康证后方可参加工作。食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤

洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作

服、戴工作帽、佩戴《健康合格证》。

三、学生食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。不得采用

加工过期、霉烂、变质或不新鲜的食物成品原料；不得出售凉菜和

剩菜剩饭，不得加工或使用感官状异常的食品和原料。

四、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和

非食用物品要分开摆放，防止误食；购进的原料要妥善存放并符合

卫生要求，对购进的米、面、肉、油等发现异常，食堂人员要拒绝

使用；炊具用后立即洗净入柜，不能入柜的一定要妥善保管；食堂

内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。

五、所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格

按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。凡得传染

性疾病的学生要及时隔离，防止传染。除食堂从业人员和检查人

员外，其他任何人不准进入厨房。

六、厨房、餐具、用餐场所、食堂周围等卫生要责任到人包

干负责，垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品、餐具的箱柜

要经常进行消毒处理。食堂内外要定期消毒，以免嶂螂、苍蝇等

害虫滋生。

七、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、

防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食

品、器具安全卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种、切断

电源，关闭气阀，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

八、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉，食堂大小电器、

线路、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时

处理。

九、堂物品要登记造册，管理责任到人，任何物品发现失盗

现象要追究责任并做出赔偿。

十、食堂每餐饭、菜必须留样，留置于冷藏设备中保存至少

48小时，并且做好相应记录，以备查验。

十一、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不

断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等规范化管理

不得有抵触情绪。

十二、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水

平；要积极参加各级组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生

安全意识。

责任书一经签订，必须自觉遵守。如因从业人员失职，或操

作不当而对学生身体、学校声誉造成损害的，要根据学校规章制

度和相关法律法规追究当事人责任。本责任书一式两份，学校、

食堂从业人员各执一份。

承诺人：

20_年—月—日

食堂工作人员安全承诺书篇12

为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确

保全体幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品

卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对园内

食品实行定点采购、统一配送，现与食品供应商就食品安全签定

安全责任状。

1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品安全管理，严把食品

卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有

营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的

食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封

食品。

3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必须经过检验检

疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应俣证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当

天所宰杀的生鲜肉品。

5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。

若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食

品所致，由其负完全责任。

承诺人：

20_年—月—日

食堂工作人员安全承诺书篇13

为加强食品安全及传染病预防教育，加大食堂的管理力度，

增强各职能人员的工作责任心，确保全校师生的食品卫生和安全,

特签订本责任书。

1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展

工作，保管、采购具体负责，层层落实责任制，食堂分别制定出

管理员、班长、保管、采购、厨师职责，各类人员必须严格按职责

行事。

2、完善食堂卫生安全管理制度

(1)建立健全食品卫生安全档案，做好所售食品的留样记录。

(2)保持环境卫生，消除有害昆虫的孳生环境，净化进餐环

境。加工食品必须做到原料清洗干净，生、熟食品及成品、半成

品分开，避免交叉污染。

(3)原料采购严格实行索证制度，大宗物品米、面、油、肉

等定点采购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。

(4)食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖,

定期检查，库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。

(5)剩余假菜应充分加热，班长或管理员品尝后方可出售。

(6)餐具清洁消毒，防止传染病的发生。严格防控措施，防

止人为破坏或投毒。

3、建立食品卫生安全检查制度

(1)建立突发事件应急处理预案。

(2)建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。

(3)建立购进物品验收制度，特别做好肉类物品的检查验收

工作。

4、建立考核制度

把食品卫生安全工作作为各责任人考核的重要内容，凡发生

重大安全事故一律取消本年度评先评优资格，对因玩忽职守而酿

成重大安全事故者，依法迫究刑事责任。

5、建立报告制度

如出现食物中毒，应严格按《—学校食物中毒处置预案》办理，

及时报告相关领导及职能部门，抢救中毒人员，同时保护现场。

6、重视消防工作经常检查并维护好消防器材，保证食堂餐厅

安全出口畅通。

7、组织安全知识培训

承诺人：

20__年一月—日

食堂工作人员安全承诺书篇14

为切实做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，坚

持安全第一、预防为主的方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，

以高度的责任感，充分发挥食堂职能，为幼儿健康发展提供一个

安全、卫生的饮食环境，由幼儿园与食堂班长签订食堂安全管理

责任书。

一、严格执行幼儿园各项制度，规范食堂管理工作，制定食

堂安全工作计划，贯彻《食品安全法》，确保食品安全安全。

二、履行管理职责，监督、检查食堂工作流程（餐具用具清

洗消毒、食品加工、环境卫生清洁、设备维护保养、煤气防火检

测、食品验货管理、食品索票索证、食品添加剂使用等