食品安全责任书 (二)

食品安全责任书

食品安全责任书1

甲方：____________

乙方：____________

为确保甲方就餐秩序稳定，保障师生的身体健康，甲乙双方就食品安全问题达成协议，

具体规定如下：

一、乙方按照甲方需求为甲方供应_______供货日期为年月______日至

年月_____日。

二、乙方保证为甲方供货产品的卫生安全、品质规格、营养成分、运输物流过程均符

合《食品安全法》及其他相关法律法规的标准要求。

三、乙方无条件同意甲方于协议有效期间内不定期检验、核对所供货产品，以确保食

品的品质，安全及营养成分符合要求，检验如需费用，由乙方负担。

四、乙方同意认同甲方检验、核对所供货商品的结果。如确有不符合规定之处，甲方

有权随时中止供货协议，乙方须回收所有不合格产品并承担因此造成的相应损失。

五、乙方所供货产品如因食品安全问题或品质不合格，对师生健康、权益造成损害，

引起食物中毒或其他不良后果，经查明属实，乙方须承担因此产生的全部法律责任及经济赔偿

责任。

六、本合约一式两份，由双方各执一份。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

代表人（签字）：____________代表人（签字）：

日期：日期：

为贯彻落实新修订的《食品安全法》，切实做好全镇食品安全工作，努力营造放心安全

的'食品消费环境，按照我市食品安全工作会议要求，镇政府明确各村、各单位食品安全工作

责任如下：

一、加强组织领导，明确监管职责。切实加强对食品安全工作的领导，各村、各相关

单位食品安全工作机构健全，配备专兼职食品安全协管员、信息员，经费保障到位，运转正常，

分级建立责任制度。

二、确定工作目标，落实保障措施。按照年度食品安全工作目标任务，确定年度工作

目标，制定保障措施，确保食品安全各项目标任务落实到位。

三、开展专项整治，消除安全隐患。按照国家和省、市专项整治工作部署，结合实际，

抓住食品安全方面存在的突出问题和薄弱环节，组织开展专项整治行动，严厉打击制售有毒有

害食品和假冒伪劣食品行为，认真做好重要节假日食品安全保障工作，及时消除食品安全隐患，

预防和杜绝重大食品安全事故发生。

四、建立应急机制，控制事故危害。建立食品安全预警体系,制定应急预案，完善应

急处理机制和保障。一旦发生重大事故，及时启动应急预案，果断采取有效措施，切实控制事

故蔓延，最大限度地减少事故损失和危害，全力保障人民群众身体健康和生命安全。

五、加强制度建设，实施长效监管。不断健全和完善食品安全工作制度，强化日常监

管措施；加强农村食品安全工作，做好民间厨师的管理和培训工作,严格执行农村家庭自办宴

席登记备案制度，不断完善食品安全监管责任网、群众监督网、现代流通网；加强社会宣传和

舆论引导，强化经营企业"食品安全第一责任人"认知，提高消费者自我保护能力,增强全社会

食品安全意识；畅通投诉举报渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。

六、强化督促检蛰,严肃责任追究。各村、各单位将食品安全工作列入经济社会发展

目标，每半年向镇食品安全委员会汇报目标任务完成情况。镇食品安全委员会定期对各项食品

安全工作进行督促、检杳。对发生较大或影响恶劣的食品安全事故实行"一票否决"，按照相关

法律法规及有关规定，严肃追究有关责任人的行政及法律责任。

七、本责任状一式二份，立状双方各执T分。

食品安全责任书2

为进一步加弓虽全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效地遏制生产、销售假

冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安

全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产

品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强

食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，现与各村村委会签订度食品安全工作责任书如下:

一、考核对象

各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负

全面领导责任。

二、考核内容

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府有关食品安全的政策和部

署，加强组织领导，建立食品安全工作领导小组，落实组织领导和责任分工（至少确定一名食

品安全监管人员），有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食品安全工作，对容易发生

食品安全事故的.环节进行严格检查和隐患排查，及时掌握区域内生产经营企业和个人的食品

安全工作动态，发现食品安全事件或隐患及时向镇政府

3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的宣传、推广、服务工作。

4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环刃安全管理，配合镇政府做好

3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规

格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间等。

4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中

不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品安

全法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

5、供货商应在规定的.时间提供食品，不得延迟或以任何理由不供货、少供货，延误

学校食堂正常运转，初次予以警告，再次解除供货合同，取消其供货资格。

6、学校享有选择供货商的权力，供货商无权干涉学校的选择权。

二、责任追究：

1、凡供货商违反本责任书之规定者，学校有权立即终止与供货商签订的供货协议，并

有权追究供应商的经济赔偿责任。

2、本责任书以《中华人民共和国食品安全法将有关食品生产的法律法规为执行细则，

由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责

任人的刑事责任，同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。

三、责任书起止时间：20—年_月_日至20_年_月一日,到期自然终止。此责任

书一式两份，甲乙双方各执Th

甲方（签字盖章）：乙方（签字盖章）

食品安全责任书4

为了切实加强全镇食品药品安全工作，强化管理，明确责任，落实政府对食品安全负

总责的要求，深入推进食品药品放心工程，创建安心的食品药品消费环境，根据《中华人民共

和国食品安全法》和《扶风县创建省级食品安全示范县工作实施方案》的精神，签订本目标责

任书。

一、共性目标任务

1、各村委会成立食品药品安全监管办公室，并确定一名食品药品安全信息员..制定完

善工作规则和食品药品安全监管工作规划，建立并落实食品药品监管责任制和责任追究制。对

全年食品药品安全监管工作进行专题研究，安排部署，检查评估，总结表彰。

2、各村委会把食品药品安全工作列入重要议事日程，纳入本村年度岗位目标责任制考

核范围，同其他工作同奖同罚。结合本年度各村实际，制定切实可行的食品药品安全监管工作

长远规划和年度规划，实行食品药品安全目标责任制，层层落实责任。

3、突出构建食品安全"三网"，即构建农村现代流通网，监管责任网，群众监督网，

各村聘请一名食品药品安全信息员，"三网"的覆盖率要达到100%，建立食品安全长效机制，

努力实现全县食品安全形式不断好转。

4、完成食品药品安全监管各项工作任务和县政府、县食品安全委员会及其办公室交办

的工作任务。

二、业务目标任务

1、按照《国务院关于进一步加强食品安全工作》文件精神，地方各级人民政府对当地

食品安全负总责，统一领导，协调本地区的食品安全监督和整治工作。强化企业法人作为食品

安全第一责任人的责任。村委会和辖区内食品生产

加工企业签订安全责任书,签订率达100%.

2、结合各村实际,建章立制。要严格执行《食品质量安全预警机制》及《重大食品安

全事故应急救援预案》，要防止食品区域性质量问题的发生，对本村红白喜事的食品质量安全，

要落实责任，签订安全责任书，确保无重大食品安全事故的发生，完善重大事故报告机制。

3、要齐心协力抓好"乡镇百家超市，农村百家放心店”工程建设，今年镇和行政村的

’覆盖面达到一半以上。

4、本村对病死或不明原因死亡的动物，报告率和无害化处理率达到100%,从源头上

杜绝流入流通和消费渠道。

5、建立健全食品药品安全监管网络，各村至少要有一名食品药品安全信息员.，建立信

息员联络员队伍，构建信息通报网络，提高对食品药品安全风险事故的快速反应能力C

6、继续推进食品安全性用体系建设，建立健全信用信息评价、披露和奖惩机制，充分

发挥企业的自律作用和龙头企业的示范作用。

7、要积极配合有关部门做好食品药品安全案件的查处工作加大查处整治和查处力度,

严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品药品的违法犯罪行为，保

证广大群众的利益不受侵害。8、加大食品药品安全宣传教育工作力度。采取各种形

式开展食品药品安全知识宣传，使宣传工作做到进村组、进学校、进企业。各村要开辟食品药

品安全宣传栏,每年专题宣传不少于4次，集中开展大型宣传活动2次以上。

9、督促本辖区食品药品安全管理工作，配合镇食品药品监督管理所的日常监管和专项

整治工作，负责本辖区内食品药品安全监管法律法规的辅导、宣传、咨询及信息员管理案件举

报等工作。

四、责任书的履行与考核

1、本责任书经镇政府主要领导与各村领导签字后生效。

2、本责彳壬书中各项任务完成情况，由镇食品安全委员会办公室组成有关人员组成考核

组，年终进行全面考核。

3。20xx年食品安全工作任务完成情况纳入各村年终综合目标任务考核内容之中，镇

食品安全委员会对全面完成任务的村予以表彰，未完成任务的村给予通报批评，对责任不实造

成重大食品安全事件发生的要追究相关人员责任。

杏林镇20xx年度食品药品安全工作

杏林镇人民政府责任人：

村委会责任人：

XX年XX月XX日

食品安全责任书5

根据《中华人民共和国食品安全法》和政府、有关部门关于食品安全监督、管理的文

件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公

司实际，特制定本责任书。

一、公司组织机构

公司成立"食品安全工作小组"由总经理XX任组长，副组长由副总经理XX担任，

XX、XX、XX经理任组员。

职责分工：组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域内的食品安全监督管理

负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协

调机制和监督管理责任制。副组长陈总为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司

现场管理部、采购部、营运部、各部门（店）按公司规定的食品质量安全制度执行;各部门（店）的

负责人是食品安全的执行人员，对所管辖区域的食品安全负有直接责任，并有责任、有义务组

织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

二、保障食品质量安全

L严格遵守国家《食品安全法》、《产品质量法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》

等相关法律、法规的规定，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

2.严禁生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关

产品。

3.严禁销售腐败变质、油脂酸败、毒变生虫、污秽不洁、混白异物、掺假掺杂或者感

官性状异常的食品、食品添加剂。

4.坚决不销售致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以

及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。

5.严禁销售病死、毒死、死因不明或者未按规定进行检疫或者检疫不合格的禽、畜、

兽、水产动物肉类及其制品，

6.不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

7.保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进

行严格控制。保证生产食品圻用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅

材料加工食品。

8.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的'容器、包装、工具、设备安全，保

持清洁，对食品无污染。

9.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒、炊具、用具用后

应当洗净，保持清洁。

10.严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;

对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，

一律不得使用。

11.食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的

食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得将抗证明后方可上岗工作。

12.认真落实索证索票制度，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证、进货发票或

者其他合格证明。

13.认真执行食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、

保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;认真有验供货者的许可证和食品合格的证

明文件。

14.严格执行食品退市制度，不销售假冒伪劣食品,不销售不符合法定要求的食品，对

消费者投诉、举报的，配合执法部门调查，采取积极主旬的态度进行处理。

15.积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，

对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人的责任C

三、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全责

任人的义务。

四、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存T分，自双方签字之日起生效。

公司（签字盖章）：______部门（签字盖章）：

二OXX年XX月XX日

食品安全责任书6

幼儿园食品卫生安全责任书为落实"安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人

民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐

患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品

卫生安全责任书。

一、炊事员

1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证

上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工

作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到

一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、

煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

7、盛放直接xxx食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持

清洁；

8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分

开使用；

9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生磬菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泊水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂配备的设施，注意安全，严防

意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，

保证幼儿吃的好、吃的.饱。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接xxx食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、

二洗、三冲、四消毒、五保洁；

2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟;

物品消毒可采用药物消毒：除残渣一用餐具洗涤剂清洗—药物浸泡消毒一清水冲洗;

3、掌握正确的消毒液配力和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消

毒安全。

4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿

不到的地方。

6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。

三、食品留样

1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

2、每种食品留样不少于；

3、每样食品使用使用保鲜袋xxx保洁袋xxx分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：

放入冰箱，在1以上，冷藏保存；

4、每餐留样时间不少于48小时。

本责任书一式两份，双方各执T分，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

幼儿园负责人：XXX签字XXX

幼儿园：XXX盖章XXX

食堂工作人员：XXX签字XXX

食品安全责任书7

根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文

件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公

司实际，特制定本责任书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负

有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管

理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进

行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅

材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保

持清洁，对食品无污染。

5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的.就餐服务环境

按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅的环境卫生工作，保

持餐厅地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蜂螂、苍蝇和其它有害昆虫及

其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办

证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工

人员的卫生要求，对餐厅职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改,

执意不改的或故意拖延时间的,可勒令其停止生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒

严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对

味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，

一律不得使用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化

对各餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履

其职，各负其责。

六、责任追究

本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》为执行细则，

对违反其中任何条款所造成的事故或责任,将追究本部门责任人和岗位负责人责任。

七、奖惩

对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全事故和重大隐患的责任人，公司

将给予适当的奖励。

八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存T分，自双方签字之日起生效。

公司：

部门：

XX年XX月XX日

食品安全责任书8

甲方：xx镇食品安全管理站、村委会

乙方：XX宴席举办者

为确保农村家庭自办宴席中的食品安全，预防食品安全事故的.发生，明确甲乙双方的

责任如下：

一、乙方不得采购腐败、变质、生虫、长毒、有毒、白害、病死、毒死及不新鲜的食

品及原料；承办宴席的厨师应身体健康、无传染病；加工过程中必须做到生熟分开，菜肴煮熟

烧透，不得加工凉菜，餐具餐前餐后清洗消毒；

二、如承办宴席的厨师发现宴席举办者所购买食品原料存在安全隐患，必须报告给甲

方指派的村食品安全信息员；

三、甲方有义务向乙方宣传食品安全的法律法规和食品安全知识，并派员到现场进行

监督指导；

四、甲方的食品安全协管员（村级食品安全信息员）在监督检查中发现乙方宴席原、

辅料及加工过程中存在食品安全隐患，应建议宴席举办者及时排除安全隐患；

五、一旦发生食品安全事故，甲乙双方必须立即上报相关部门，乙方必须积极配合有

关部门开展救治及事故调查工作；

六、如果乙方不遵守相关规定，若发生食品安全事故，由乙方承担相关责任；

七、本责任书一式三份，镇食品安全管理站T分，村委会一份，宴席举办者一份，经

签字后生效。

甲方签字：XXXXXX

乙方签字：XXXXXX

镇食品安全管理站签字：XXXXXX

20xx年xx月xx日

食品安全责任书9

为顺利完成XX.展览活动，切实做好展区内的食品安全，保障参展人员及消费者的人

身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、

《中华人民共和国食品卫生法》等法律的规定，参展人特签定本承诺书，并按承诺执行。

一、参展人承诺：参展人参展的产品符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、

行业标准，没有国家标准、行业标准的，符合保障人体健康和人身、财产安全的要求，不存在

危害人身安全、财产安全的隐患。

二、参展人承诺：参展人参展的产品不存在侵犯他人商标权、专利权等知识产权的情

况。如产品受到涉嫌侵权的投诉，科普庙会的主办方有权先予暂停销售，经查确属侵权的，参

展人对侵权产品立即下架撤展。由此产生的侵权责任由参展人承担。

三、参展人参展的产品随时接受主办单位和庙会组织管理方的.检查，经营活动全程接

受庙会管理单位的监督。四、参展人在参展过程中做到文明经营、合法经营、安全经营。五、

参展人利用科普庙会的场地，自主开展经营活动，参展人与消费者（庙会游客）独立建立交易

关系，由参展人独立享有承担权利义务，庙会主办方和组织管理方不是合同的当事人。参展人

在经营中发生的纠纷，与科普庙会的主办方、组织管理方无关。

六、参展人承诺：在参展过程中，服从科普庙会主办方、管理组织方的管理，配合主

办方创办一场和谐的盛会。

承诺人:XXX

20xx年X月X日

食品安全责任书10

为进一步加强食品安全工作，强化食品安全监管职责，完善和提高村级食品安全监管

网络，确保人民群众的身体健康和生命安全，特签订本职责书。

一、要高度重视食品安全工作，以村确定食品安全协管员。各村委会对本村食品安全

工作负总责，力口强对协管员的日常管理，指导并支持协管员工作。

二、负责本村食品监管法律法规和食品安全知识的宣传教育，及时参加食品安全防范

知识培训，并传达和贯彻上级关于食品安全的相关精神及要求。

三、要对本村食品生产经营企业和从业人员情景做到及时掌握最新信息，发现隐患及

时上报。

四、要做好本村农户婚丧嫁娶自办宴席的检查记录工作;完善小作坊、小摊贩、小餐饮

村级备案登记，发现无证、无照生产、加工和经营食品的情景及时上报乡食安办并配合有关执

法部门进行查处;督促相关生产经营企业完善原料、添加剂使用、销售台账，做到可查可溯;加

强对在种植、养殖等环节使用高毒农药、饲料等行为的'信息收集和监督举报工作;配合做好突

发事件的应急处置工作，发生事故时及时到位;加强重大节日期间、重点时光节点内的食品安

全监管工作，并?各相关信息及时汇总上报乡食安办。

五、在食品安全工作中未按本职责书要求开展工作，履职不到位，出现重大食品安全

事故将实行"一票否决制"，并按有关规定追究职责。

六、本职责书一式两份，乡村责任书两级各执一份。

责任人：

日期：

食品安全责任书11

为明确商品质量管理职责，确保流通环节食品安全，切实维护消费者合格权益，强化

经营者的职责，促进经济社会协调发展，根据《食品安全法》等相关法律法规规定，特拟定食

品质量安全职责书：

1、食品经营者须持有营业执照和国家法律、法规规定的有关行政许可证明方可从事食

品经营，要严格遵守国家的法律、法规，自觉理解消费者和社会各界的监督，要严格落实食品

质量监管职责，确保食品质量和食品安全，建立并执行食品经营者管理自律制度。

2、食品经营者要建立健全食品进销货台帐，对所购食品的'产地、日期、质量检验等

情景进行登记，并对所经营的食品销售情景进行登记。

3、食品经营者要建立和完善食品质量查验制度，对购进仓储、销售的食品质量严格把

关，严格落实索证、索票等制度，详细有验商品供货单位的资质证明、质量合格证明定期或不

定期对所经营的食品进行检查,及时清理过期失效变质、"三无”食品和质量不合格食品。

4、食品经营者要严格履行食品质量承诺，实施"场厂挂钩"、"场地挂钩”等协议准入

制度，建立食品自检和食品退市制度，积极配合食品药品监督管理部门做好食品质量监督检查

工作，正确引导消费者科学消费，进取宣传食品质量安全法规和食品安全知识。

5、食品经营者对因经营假冒伪劣食品，"三无”食品、质量不合格食品、以次充好、

以假充真、进行虚假宣传等违法行为给消费者造成损害的必须依法承担法律和经济赔偿职责。

承诺单位名称：

承诺人：

XX年XX月XX日

食品安全责任书12

为进一步加强我校食品安全工作的领导，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的

生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据中心、校下发的食品安全工作目标责任书，结合

我校实际，特制定《XX金能小学食品安全工作目标管理责任书》。

一、责任主体

食品安全工作实行逐班主任负责制，食堂安全工作人员和校长为食品安全工作责任人。

二、责任内容

（一）成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的领导，加强食品安全监管队

伍建设，把食品安全工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。

（二）通过多种宣传形式加强对师生的食品安全知识法规的教育,组织有关人员认真学

习宣传，提高师生对食品安全的意识。

（三）制定措施，严禁学生任学校周边地区小摊档购买食品（零食），防止购买到不符合卫

生质量标准的食品。

（四）学校要经常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发现销售

不符合卫生质量标准食品的'要及时报告有关单位，及时查处,防止不符合卫生质量标准的食

品流入校园。

（五）加强对学校食堂的管理。食堂工作人员必须经过体检合格,持有上岗证，方可上

岗；食堂必须按照有关卫生要求的程序正规操作，食堂购买的一切食品，必须符合卫生质量标

准，并按照《餐饮食品索证管理规定》做好食品索证、验收以及台账等工作；每餐的菜必须取

样保存48小时，以备检查；为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，俣障师生

员工身体健康，认真执行《学校食堂与学生集体用餐的卫生管理规定》等有关规定。

（六）学校应加大食品安全配套设施投入和做好专顷经费的年度预算，定期检查和更换

安全配套设施。

（七）与食品安全工作有关部门密切配合，切实做好学校食品安全管理工作。

（八）建立和完善食品安全责任事故应急机制，发生食品安全事故，立即启动《坊

子区学校预防和处置突发性事件方案》，做到各负其责，在第一时间内按分级管理要求，报告

区教育局及相关部门，并迅速赶赴现场，组织救治，及时进行调查处理好相关事宜。

（九）食堂工作人员的人生安全由他（她）自己负责。

（十）要做到学期初有计划，学期未有总结，日常综合管理和监督管理有记录、有档案，

接受学校的考核、奖惩。

三、考核与奖惩

学校年终对各班完成上述责任目标的情况进行考评。对食品安全管理工作成绩显著的

单位和责任人，给予通报表扬；对食品安全管理工作不达标单位和责任人，给予通报批评。对

由于工作失职，不履行领导责任，导致发生后果严重、影响恶劣的食品安全事故，依照《上级

政府的有关规定》追究有关人员责任。

学校对各班级安全责任目标的完成情况组织年终考核。对安全工作做得好的班级给予

表彰；对考核不合格的班级和责任人实行“一票否决”；对出现严重问题的学校将按照有关法

规追究责任。

四、本责任书一式两份，甲、乙双方各执T分，自签订之日起生效，有效期一年。

食品安全责任书13

为了贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和《湖北省人民政府关

于切实加强食品安全工作的意见》以及武穴市人民政府办公室《关于进一步加强我市食品（药

品）安全监管工作的通知》等精神，确保广大师生食品卫生和饮食安全，特制订二00六年度

学校食品卫生安全监管工作责任书。

一、责任目标：

1、明确一名校长分管食堂工作，配备专（兼）职食堂卫生管理人员，加强对学生进行

食品卫生安全知识的宣传和教育，定期开展自查自评工作。

2、建立健全学校食堂卫生安全管理制度及管理人员岗位责任制、突发事件应急处理机

制、事物中毒报告制度和食品卫生责任追究制度，将食品卫生与安全管理工作的‘责任分解落

实到具体责任人。学校要与年级、年级要与班级层层签订责任状，建立起学校食品卫生与安全

工作的长效机制。

3、学校将食品卫生管理工作纳入学校常规管理的重要内容；学校食堂必须具有卫生许

可证并接受当地卫生行政部门的预防性卫生监督。

4、学校食堂从业人员必须接受食品卫生知识和法规的培训I,取得有效健康证和卫生知

识培训合格证后方可上岗。

5、严把食品采购关。推行专人、定点采购、索证制度，杜绝经营不符合卫生要求的“三

无”产品。

6、严把食品贮存关。坚持食品分类、分架、隔墙、离地存放；剩余食品必须冷藏，冷

藏时间不得超过24小时。

7、严把食品加工关。凡食堂加工用具都必须保持清洁，定位存放，且有明显生、熟标

志；杜绝使用霉烂变质的原料加工食品。

8、严把食品出售关。严禁向学生出售霉烂变质食品，冷藏食品必须经过高温彻底加热

后出售；禁止重复使用一次性餐饮具；不制售冷荤凉菜，不使用未经洗净、消毒的餐饮具；不

使用白色泡沫餐饮具。

9、不断优化学校食堂的周边环境,与污染源保持规定距离,与外界隔离良好；无闲杂

人员进出食堂。

10、不断优化学校食堂的内部环境，确保无老鼠、苍蝇、嶂螂及其它有害昆虫；室内

无油垢，地面无污物，保持干净、整洁；坚持食品与个人生活物品分室存放。

11、学校食堂做到布局合理，有相对独立的食品原料存放间、粗加工间、制作间、食

品出售间等。

12、不断优化学校食堂加工设备、清洗、消毒设备；搞好食堂"四防"工作，有防尘、

防蝇、防鼠、防潮等设施。

13、加强校园内副食店（小卖部）卫生与安全监管工作，商店从业人员持证上岗，商

店证照齐全。杜绝商店向学生出售霉烂变质食品和“三无"食品，杜绝商店向学生出售危险物

品。

二、考核办法

对本责任书的执行和完成情况的考核，采取自查上报与中心学校组织考核相结合的办

法，具体考核办法另行制定

XX中心学校领导签字：

学校校长签字：

20xx年xx月xx日

食品安全责任书14

为进一步加强工地食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒

发生，保证工地施工人员身体健康和生命安全与_____签订食品安全责任书：

责任目标：

1、认真贯彻执行国家有关工地食品安全有关工作的法律、法规及规章，负责本单位食

品安全的.工作管理。

2、建立食品安全责任制，总监理工程师为食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立建全食