食品试验设计与统计分析-食品试验设计与统计分析卷A及答【考试试卷答案】

食品试验设计与统计分析课程考试卷A2.常在某一特定类别或组中的数据个数称为.

i适用专业：考试ujfl：A.频数B.频率C.频数分布表t.累枳频数

，试卷所需时间：120分钟试卷总分；100分

3.n个变fit值乘积的n次方抿为.

注意：请将答案全部写在答题纸上，试卷同答题纸一起上交A.众数B.中位数C,四分位数D,几何平均数

就：

4.比我两组数据的离散程度最适合的统计量是.

..i-'填空题：（共4小题，每空1分，共10分）

邛A.极/B.平均数C,标准若D,网收系数

价己知则在区间「〃的概率为,

j1,yr-2.58sg+2.58sT5.假定总体服从正态分布，下列哪稗场合适合t检验统计量.

:2,当秋次距K=—,方差分析进行多址比较时，q株粉法=SSR法=LSD法。A.样本为大样本.此总体方差已知B.样本为小样本,且总体方差已知

|3.方差分析中常用的变量特焕方法有_____、、和.

C.样本为小样本，且总体方差未知D.样本为大样本，且总体方差未知

，4.井常数据的剔除方法有、_____、_____和等，

6.对总体参数的具体数位所做的陈述称为.

|二、是非题（共10题，每题1分，共10分）A.IKttB.参数估计C.假设检验《双他检验

|1.描述总体的特征数叫统计埴。（）7.在万差分析中.每个闪子水平下得到的样本数砧称为•

点[2,几何平均数是受琉倒数的算术平均数的反倒数.<>A.因素B.方差C.处理。.观测值

教32.两个方并的假衣扮驻可也采用户粉般.（>8.在方差分析中，衡且同一水平下样本数据之间的误差称为.

|4.对于同一,怨资料，然的置信区间一定比95%的商信区间大.（）A.城内设羌B.出间i灵龙C.如内平方D,嫩问平方

:5,假设检验结果或犯a惜误或犯B情误.（>9,下列关系中都于函数关系的是-

|6.一个显著的相关或回归不一定说明、和丫的关系必为线性.（）A.身高与体幽之间的关系B.正方形的面积与边长的关系

|7.试验因索的任一水平就是一个处理.（）C.工资水平与工龄之间的关系D.水果的单位面枳产量与降雨城之间的关系

10.如央相关系数r=0,则表明两个变fit之间.

j8.对多个样本平均数仍可采用r测验进行两两独：！比较。（）

..:

率；9.正交设计各个因素的水平可以不同.（）A.相关程度很低B.不存在任何关系

5Iio.只要认真做好试验设计，控制好试脸条件，试验识并是完全可以避免的。C.不存在线性相关关系D.存在非线性相关关系

4I（）四'计算题：（共5小题，每小题12分，共60分）

当三、单项选择题：（共10小题，每题2分，共20分）1.海关检查某部头厂生产的出口红烧花始撮头时发现,虽然拚头外观无胜听现象.

\I.下列不属于描述统计问邈的是-但产品存在质时何地，丁是从该厂的机抽取6个样品，同时随机抽取6个正常瑞头

测定其SO,含fit测定蜻果如表4-3.试检验两种谈头的SO,含量是否存差异.

A.根砧样本信息对忌体进行推断B.了解数据分布的特证

C.分析赂兴趣的总体特征D.利用图表读其他数据汇总工具分析数据

H1正布一头与并.常与头so含此记求表5U,《力使附表

正常瑞头（阳）100.094.298.599.296.4102.5S刊g

213

异常流头（.r,）130.2⑶.3130.5135.2135.2133.53I23

规41236

,2.用4种不同方法对某食品样中的汞进行测定，用种方法制定5次,结果如下表5I2316

“

即所示,法问这4种方法测定结果有无显著性差异16I23456

料表6U“＜户构造表

R2四种不同方法测定双敏抠我

测定方法测定结果都6水平应&列

A22.621.821.021.921.5U(6x32)123

B19.121.820.121.221.0U6：6X3X2)123

C18.920.419.020.118.6

:

D19.021.4)8.821.920.2U-(6X3)235

注］24,FQOII*隔=5.29,toretI6r2.120.Uoi(i6i=2.9215.请找照单形格子设计方法列出单形格子混料设计（3.3｝试验方案.

3.设某食品感官评定时，测得食品甜度与俄糖浓度的关系如表3所示.试求出依

”

好

超-变量（¥＞对自变盘（X）的回归方程和相关系数，（不要求作显著性检验》

一

也3丛食品却收叮应骷浓慢

假标浓度x（%）L03?0To557?08?09.5

甜度）-1518192122.623.826

1.均匀试验设计烂由中国科学院院士王元及数学家方开泰出于对吕井设计要求首

创的一种试验设计方法.试由5《力设计表、使用表和拟水平构造指导表《见表

“

嘉4,表5和表6》构造出U«6x3x2）混合水平均匀设计方案.

安

以及4U?（力设计段

小列号

试验号-

)23456

1123456

22<16135

3362511

•1115263

5531642

6654321

7777777

设亮6.8230\20.5686

总.变异30.445519

参考答案（A）

一.填空is

0.95：2：反正弦转换、对数转换、制数转换、平方根於换；并术平均误差法、标

处理均位5%显著水平1*8显着水平

准误差法、狄克松法或格拉布斯法:.

Q21.7600a\

二.是非题

A220,6400b1B

X、X.人、X.、X.X、、X

J4JAI20.2600beB

三.选择超A319.4000cB

3.解

AADDC,ADABC

x=-yx,=-1x38.0=5.42^v=-yv,-1x145.4-20774

四、

〃J7〃J7

1.衅H。“|=“2・m两件#又仅so.含量没打票弃，IA,ft,*/A.

SS、=Vx；-'Z*J=259.5-31=53.2113

'J'n1

经H算：I,=98.47.S；=8.3367.必=132.65.S；=5.2350

SP„=gxj：_巴生=856.1-38x1457=£6.7857

不切的百个M茶XtaHIAl"/n,=6).

从而有喷=舞3

=?尹二眄呼通=16034

・*•：

a=y-/>x=20.7714-1.2550X5.1286=13.皖85

98.S-132.65

--22.735

I.50M所求直计回外方程为213.9585♦L255.1

_SR=66/7857=O.99R7

df：2(/1-l)=2x(6-l)=ID喻定/若水邳a=0.0l(UiMMt>

g、ss,旧.2143xM.0343

统计推厮Aldf-IOWa-0.01U.«,-3.1«.4.解：U6(6X3X2)混合水平均匀设计方案

________________________一号________________________

由于实拈，-22.73S>U«.K.-3.169.故PV0.3,应否定庆・总史"A・用曲和星上的SO.aV*»微■验号

I23

»».异常的而丁正法的.说明愎nt*火已被琥化口毁的界集变极.

1111

2,解方差分析衣2222

变异来源平方和自由度均力F值P值3331

4412

处理1到H.309534・7氏88r%o