调味品生产许可审查细则

———附件2-10水产调味品的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB10133食品安全国家标准水产调味品GB10133GB/T42463鱼露质量通则GB/T42463SB/T10324鱼露SB/T10324SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3905鲟鱼籽酱SC/T3905SC/T3602虾酱SC/T3602GB/T21999蚝油GB/T219992氨基酸态氮GB/T42463鱼露质量通则GB5009.235GB/T21999蚝油GB/T21999SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3602虾酱SC/T36023氨基酸态氮GB/T42463鱼露质量通则GB5009.2354全氮GB/T42463鱼露质量通则GB5009.55食盐GB/T42463鱼露质量通则GB/T5009.39GB/T21999蚝油GB/T21999SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3905鲟鱼籽酱SC/T30116盐分（以NaCl计）SC/T3602虾酱SC/T30117蛋白质SC/T3602虾酱GB5009.58挥发性盐基氮GB/T21999蚝油GB/T21999SB/T10525虾酱SB/T10525SC/T3905鲟鱼籽酱GB5009.2289水分SB/T10525虾酱GB5009.3SC/T3602虾酱10灰分SC/T3602虾酱GB5009.411总酸（以乳酸计）GB/T21999蚝油GB12456-202112酸度SC/T3905鲟鱼籽酱SC/T390513总固形物GB/T21999蚝油GB/T2199914菌落总数GB10133食品安全国家标准水产调味品GB4789.2SB/T10525虾酱GB4789.215大肠菌群GB10133食品安全国家标准水产调味品GB4789.3SB/T10525虾酱16镉GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.1517铅GB5009.1218砷GB5009.1119金黄色葡萄球菌GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB4789.1020沙门氏菌GB4789.421副溶血性弧菌GB4789.722食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准23标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB2805024净含量/定量包装商品计量监督管理办法JJF1070注：本表为水产调味品主要涉及的检验项目方法，仅供参考，以最新标准为准。

附件2-11复合调味料的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB31644食品安全国家标准复合调味料GB31644GB/T45546骨类调味料质量通则GB/T45546GB/T45662火锅底料质量通则GB/T45662GB/T22474果蔬、花卉酱质量通则GB/T22474NY/T1070辣椒酱NY/T1070NY/T956番茄酱NY/T956SB/T11194方便面调味料SB/T11194SB/T10371鸡精调味料SB/T10371SB/T10513牛肉粉调味料SB/T10513SB/T10484菇精调味料SB/T10484SB/T10526排骨粉调味料SB/T10526SB/T10757牛肉汁调味料SB/T10757SB/T10485海鲜粉调味料SB/T10485QB/T5951酵母调味料QB/T5951QB/T2745烹饪黄酒GB31644SB/T10416调味料酒SB/T104162谷氨酸钠SB/T10485海鲜粉调味料SB/T10371SB/T10513牛肉粉调味料SB/T10371SB/T10371鸡精调味料SB/T103713呈味核苷酸二钠SB/T10513牛肉粉调味料SB/T10371SB/T10484菇精调味料SB/T10371SB/T10485海鲜粉调味料SB/T10371SB/T10526排骨粉调味料SB/T10371SB/T10371鸡精调味料SB/T103714干燥失重SB/T10513牛肉粉调味料GB/T8967SB/T10484菇精调味料GB/T8967SB/T10526排骨粉调味料GB/T8967SB/T10371鸡精调味料SB/T10371SB/T10485海鲜粉调味料GB/T8967SB/T10757牛肉汁调味料GB5009.35氯化物（以NaCl计）GB/T45662火锅底料质量通则GB5009.44GB/T45546骨类调味料质量通则SB/T11194方便面调味料GB5009.44SB/T10513牛肉粉调味料GB5009.44SB/T10484菇精调味料SB/T10371SB/T10526排骨粉调味料SB/T10371SB/T10371鸡精调味料SB/T10371SB/T10485海鲜粉调味料GB5009.44SB/T10757牛肉汁调味料SB/T103716食盐SB/T10416调味料酒SB/T10416QB/T2745烹饪黄酒QB/T2745NY/T1070辣椒酱GB/T5009.547总氮（以N计）GB/T45546骨类调味料质量通则GB5009.5SB/T11194方便面调味料SB/T10371SB/T10513牛肉粉调味料GB5009.5SB/T10484菇精调味料SB/T10371SB/T10526排骨粉调味料SB/T10371SB/T10371鸡精调味料SB/T10371SB/T10485海鲜粉调味料GB5009.5SB/T10757牛肉汁调味料SB/T103718总酸SB/T10416调味料酒SB/T10416QB/T2745烹饪黄酒GB/T13662NY/T1070辣椒酱GB/T5009.519酸价NY/T1070辣椒酱GB5009.22910总氮（以干基计）QB/T5951酵母调味料QB/T595111其他氮（以N计）SB/T10513牛肉粉调味料SB/T10371SB/T10526排骨粉调味料SB/T10371SB/T10371鸡精调味料SB/T10371SB/T10757牛肉汁调味料SB/T1045812氨基酸态氮（以N计）GB/T45546骨类调味料质量通则GB5009.235SB/T10416调味料酒SB/T10416SB/T10484菇精调味料SB/T10484SB/T10526排骨粉调味料SB/T10526SB/T10757牛肉汁调味料GB5009.235SB/T10416调味料酒SB/T10416QB/T2745烹饪黄酒GB/T1366213氨基酸态氮（以干基计）QB/T5951酵母调味料QB/T595114脂肪GB/T45546骨类调味料质量通则GB5009.615水分GB/T45546骨类调味料质量通则GB5009.3GB/T45662火锅底料质量通则NY/T1070辣椒酱SB/T11194方便面调味料16可溶性固形物GB/T22474果蔬、花卉酱质量通则GB/T10786NY/T956番茄酱17总糖GB/T22474果蔬、花卉酱质量通则GB5009.818钙（以Ca计）GB/T45546骨类调味料质量通则GB5009.9219pHNY/T956番茄酱GB/T1078620番茄红素NY/T956番茄酱GB/T1421521菌落总数SB/T10513牛肉粉调味料GB4789.2SB/T10484菇精调味料SB/T10526排骨粉调味料SB/T10485海鲜粉调味料QB/T5951酵母调味料22大肠菌群NY/T1070辣椒酱GB4789.3SB/T10513牛肉粉调味料SB/T10484菇精调味料SB/T10526排骨粉调味料SB/T10485海鲜粉调味料QB/T5951酵母调味料23霉菌NY/T956番茄酱GB4789.1524铅GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.1225砷GB5009.1126金黄色葡萄球菌GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB4789.1027沙门氏菌GB4789.428食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准29标签GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB2805030净含量/定量包装商品计量监督管理办法JJF1070注：本表为复合调味料主要涉及的检验项目方法，仅供参考，以最新标准为准。

附件2-12其他调味品的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官SB/T10338酸水解植物蛋白调味液SB/T103382菌落总数SB/T10338酸水解植物蛋白调味液GB4789.23大肠菌群SB/T10338酸水解植物蛋白调味液GB4789.34铅GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.125砷GB5009.1163-氯-1,2-丙二醇GB5009.1917金黄色葡萄球菌GB29921食品安全国家