2025-2026学年营养思政教学设计

2025-2026学年营养思政教学设计科目Xx授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师Xx老师授课班级、授课课时1授课题目（包括教材及章节名称）Xx课程基本信息1.课程名称：营养与健康

2.教学年级和班级：八年级（1）班

3.授课时间：2025年9月15日上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生树立科学的营养观念，提高学生对营养知识的关注和运用能力。

2.培养学生良好的饮食习惯，学会合理搭配膳食，促进学生身心健康发展。

3.增强学生的社会责任感，使学生认识到合理营养对个人和社会的重要性，形成健康的生活态度。学情分析八年级学生正处于青春期，身体发育迅速，对营养的需求量大，因此他们对营养知识有着较高的兴趣。然而，由于年龄和认知水平的限制，他们的知识储备有限，对营养概念的理解可能停留在表面，缺乏系统性和深度。

在知识层面，学生可能已经接触过一些基本的营养知识，如六大营养素的分类和作用，但对于如何将这些知识应用于实际生活中，如制定合理的膳食计划，他们可能缺乏实践经验。

在能力方面，学生的信息处理能力、分析问题和解决问题的能力正在逐步提升，但独立思考和批判性思维的能力还有待加强。在营养课程中，他们需要学会如何评估食物的营养价值，如何根据自身需求调整饮食。

在素质方面，学生的自我管理能力和健康意识正在形成，但部分学生可能存在偏食、挑食等不良饮食习惯，这可能会影响他们的身体健康和学习效率。

行为习惯上，部分学生可能因为缺乏正确的营养观念而形成不健康的饮食习惯，如过度依赖零食、忽视早餐等。这些行为习惯对课程学习的影响是负面的，可能导致他们在营养课程中的参与度和学习效果不理想。教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物教具（食物模型、营养标签）、学生用书、教师用书。

2.课程平台：学校内部教学平台，用于发布教学资源和学生作业。

3.信息化资源：网络数据库（营养知识库）、在线视频教程、营养健康相关网站。

4.教学手段：课堂讲授、小组讨论、角色扮演、案例分析、实验操作。教学流程1.导入新课

-详细内容：首先，教师通过展示一组不同年龄段人群的图片，引导学生思考不同年龄段的人对营养的需求差异。接着，教师提出问题：“同学们，你们知道什么是营养吗？营养对我们的健康有什么作用？”以此激发学生的兴趣和思考，为新课的导入做铺垫。

2.新课讲授

-详细内容：

1.教师简要介绍营养的基本概念，包括六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）的作用和功能。

2.通过实例分析，讲解如何根据自身需求制定合理的膳食计划，如早餐、午餐、晚餐的营养搭配原则。

3.讲解营养标签的识别方法，使学生学会如何选择健康食品。

3.实践活动

-详细内容：

1.教师组织学生进行“营养餐盘”制作活动，要求学生根据所学知识，设计一份符合营养搭配原则的餐盘。

2.学生分组进行“营养知识竞赛”，通过问答形式巩固所学知识。

3.教师引导学生进行“营养食谱”设计，让学生结合所学营养知识，为家人或朋友设计一份健康食谱。

4.学生小组讨论

-三方面内容举例回答：

1.营养搭配原则：学生讨论如何根据不同年龄段和性别，合理搭配膳食。

-举例回答：针对青少年，应注重蛋白质、钙、铁等营养素的摄入；针对老年人，应适量摄入蛋白质，减少脂肪和糖分的摄入。

2.健康食品选择：学生讨论如何识别健康食品，避免购买不健康食品。

-举例回答：关注食品标签，了解食品的营养成分；选择新鲜、天然的食品；避免购买添加剂过多的食品。

3.营养不良与疾病：学生讨论营养不良可能导致的疾病，以及如何预防。

-举例回答：营养不良可能导致贫血、骨质疏松等疾病；预防措施包括合理膳食、适量运动、保持良好作息等。

5.总结回顾

-内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调营养的重要性，以及如何保持良好的饮食习惯。同时，教师对本节课的重难点进行总结，并举例说明。

-重难点：营养搭配原则、健康食品选择、营养不良与疾病预防。

-举例说明：例如，在营养搭配原则方面，教师可以举例说明如何根据不同年龄段的人群制定合理的膳食计划；在健康食品选择方面，教师可以举例说明如何识别营养标签，选择健康食品。

用时：45分钟学生学习效果学生学习效果

1.知识掌握方面：

-学生能够正确理解并描述六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）的基本概念和作用。

-学生能够识别和解释食品标签上的营养成分信息，了解不同食物的营养价值。

-学生能够根据自身需求和健康标准，制定初步的膳食计划。

2.能力提升方面：

-学生能够运用所学知识，分析并评估日常饮食中的营养状况。

-学生在小组讨论和实践活动中的协作能力得到提升，能够有效地与他人分享和交流营养知识。

-学生通过实验操作，培养了观察、实验和记录数据的能力。

3.素质发展方面：

-学生的健康意识得到增强，能够认识到合理营养对身体健康的重要性。

-学生养成了良好的饮食习惯，如不偏食、不挑食，能够根据季节和身体需求调整饮食。

-学生的自我管理能力得到提高，能够自我监控和调整饮食习惯，以适应不同生活阶段的变化。

4.行为改变方面：

-学生在日常生活中更加关注食品的营养成分，选择更健康的食物。

-学生在家庭和学校中推广营养知识，影响周围人的饮食习惯。

-学生在面对营养相关问题时，能够独立思考和解决问题，不再盲目跟从流行趋势。

5.学习兴趣和态度方面：

-学生对营养与健康课程产生了浓厚的兴趣，愿意主动学习相关知识。

-学生在课堂上积极参与讨论，对营养问题表现出好奇心和探索精神。

-学生在学习过程中，形成了积极的学习态度，能够将理论知识与实际生活相结合。板书设计①营养基本概念

-营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

-营养作用：提供能量、维持生命活动、促进生长发育、调节生理功能

②营养搭配原则

-平衡膳食：食物多样化、营养均衡

-膳食结构：合理分配三餐，早餐丰富、午餐均衡、晚餐清淡

-营养标签：了解营养成分、选择健康食品

③健康饮食习惯

-合理膳食：不偏食、不挑食、适量摄入

-饮食规律：定时定量，避免暴饮暴食

-健康烹饪：少油少盐，避免过多加工食品

④营养不良与疾病预防

-营养不良类型：营养不良、营养过剩

-营养不良症状：体重变化、生长发育迟缓、免疫力下降

-预防措施：合理膳食、适量运动、保持良好作息

⑤营养知识应用

-膳食计划制定：根据自身需求，合理搭配膳食

-营养食谱设计：为家人或朋友设计健康食谱

-营养知识推广：在家庭和学校中传播营养知识典型例题讲解例题1：小明身高160cm，体重50kg，他每天需要摄入多少千卡的热量？

解答：根据公式：每日所需热量=24*体重(kg)+10*身高(cm)-5*年龄(岁)，假设小明的年龄为15岁，则他每天所需热量为：

每日所需热量=24*50+10*160-5*15=1200+1600-75=2625千卡。

例题2：一袋牛奶含有300mg的钙，小明每天需要摄入多少钙？

解答：根据中国营养学会推荐，15-18岁男性每天钙的推荐摄入量为800mg。因此，小明每天需要摄入的钙量为800mg。

例题3：小华的早餐包括一个鸡蛋、一杯牛奶和一份全麦面包，请计算这份早餐提供的能量和主要营养素。

解答：鸡蛋（50g）提供约100千卡能量，含有6g蛋白质、5g脂肪、1g碳水化合物；牛奶（200ml）提供约100千卡能量，含有6g蛋白质、5g碳水化合物；全麦面包（50g）提供约100千卡能量，含有3g蛋白质、20g碳水化合物。因此，这份早餐提供的能量为300千卡，主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

例题4：小红想要通过增加运动来提高自己的免疫力，她每天应该进行多长时间的有氧运动？

解答：根据世界卫生组织推荐，成年人每周应进行至少150分钟的中等强度有氧运动。因此，小红每天应该进行约30分钟的有氧运动。

例题5：小李想要减少脂肪摄入，他应该如何调整饮食？

解答：小李可以采取以下措施来减少脂肪摄入：

-减少油炸食品的摄入，选择清蒸、水煮等烹饪方式；

-选择低脂或脱脂乳制品；

-增加蔬菜、水果和粗粮的摄入，减少高脂肪食物的摄入；

-注意阅读食品标签，选择低脂肪或无脂肪的食品。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、回答问题的准确性和积极性。例如，通过提问和小组讨论，评估学生对营养知识的掌握程度和运用能力。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括团队合作、信息整合和问题解决能力。例如，通过小组报告和展示，评价学生是否能够将所学知识应用于实际情境中。

3.随堂测试：设计简短的营养知识测试，包括选择题、填空题和简答题，以评估学生对本节课内容的理解和记忆情况。

4.学生自评与互评：鼓励学生在课后进行自我评价，反思自己在学习过程中的优点和不足。同时，组织学生之间进行互评，促进相互学习和共同进步。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂上的表现和随堂测试的结果，教师应给予具体、建设性的反馈。例如，对于掌握较好的学生，可以鼓励他们进一步深入学习和探索；对于掌握较弱的学生，应指出他们的不足，并提供针对性的辅导和帮助。教师评价应关注学生的个体差异，确保每个学生都能得到适当的关注和支持。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践教学环节：我们可以增加一些实际操作环节，比如让学生亲自参与制作健康食谱，或者进行营养配餐的模拟练习，这样不仅能够让学生更直观地理解营养知识，还能提高他们的动手能力。

2.案例分析：引入一些真实的营养案例，让学生分析其中的营养问题，这样能够激发学生的学习兴趣，同时也能够培养他们的批判性思维。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：有时候学生在课堂上的参与度不够，可能是因为他们对营养知识不够感兴趣，或者是对课堂活动不够熟悉。

2.教学方法单一：目前的教学方法可能过于依赖讲授，缺乏互动和趣味性，这可能